마늘보쌈을 친구집에서 시켜줘서 먹었는데 정말 맛있더라고요..
저희동네에도 있음 시켜 먹으려고 했는데 아무리 찾아도 없네요.
함 해볼려고요 레시피좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
통마늘 4개, 삼겹살 300g, 대파 1대, 마른고추 2~3개, 다시마 2장(15cm), 꽃상추 또는 적상추 80g,
대파 1대, 오이 1/2개, 실파 30g, 상추 3장, 깻잎 3장,
멸치액젓 2큰술, 설탕.깨소금.참기름.진간장.고춧가루.다진마늘 1큰술씩,
1. 마늘은 중간 부분을 반으로 잘라 낸가. 대파는 반으로 갈라 채썰고 찬물에 담근다.
2. 삼겹살에 다시마를 아래위로 놓고 면실로 묶어서 찜통에 넣는다.마른고추도 같이 넣어 약 30분간 쪄낸다.
3. 삼겹살이 익으면 꺼낸 다음에 다시마는 버리고 먹기 좋게 잘라 놓는다.
4. 상추와 깻잎은 2등분으로 대파,오이는 어슷썬다.
5. 볼에 소스 재료를 넣고 잘 섞어 상온에서 약5분 정도 숙성시킨다.
6. 5를 잘라 놓은 채소에 잘 버무린다.
7. 그릇에 삼겹살을 올리고 상추겉절이,통마늘을 올린다.
삼겹살은 냉장육이 육질이 좋으며 마늘과 궁합이 잘 맞는다.
냉동을 사용할 경우에는 해동하지 말고 곧바고 쪄 내는 것이 좋다.
마늘은 통마늘을 사용한다. 6쪽이나 8쪽 마늘이 가장 맛이 좋다.
[여성중앙]
통마늘로 하셔야 합니다
1. 마늘은 중간부분을 반으로 잘라내고 대파는 반으로 갈라 채썰고 찬물에 담근다
2. 통삼겹살(삼겹살이 아니라도 수육용이나 보쌈용 취향따라)에 다시마를 아래위로 놓고 면실로 묶어서 찜통에 넣는다. 마른고추도 함께 넣어 삶는다 약간 매콤하니 더 맛나요
3. 삼겹살이 익으면 꺼내어 다시마 버리고 묶은거 풀고 한김 나간후 썬다. 뜨거울땐 안 썰어져요
| 4. | 상추와 깻잎은 2등분으로 대파, 오이는 어슷썬다. 실파는 3cm로 잘라 놓는다. |
| 5. | 볼에 소스 재료를 넣고 잘 섞어 상온에서 약 5분 정도 숙성시킨다. |
| 6. | 5를 잘라 놓은 채소에 잘 버무린다. |
| 7. | 그릇에 삼겹살을 올리고 상추겉절이, 통마늘을 올린다. |
