제가 첨부한 레시피는 1인분 기준이네요? ㅋ

두배씩 늘려서 사용하시면 될듯..;;

재료에 뭔가 많이 복잡하게 들어가는 듯 한데.. 사실 휘핑크림과 우유만 있으면

간단하게 즐길 수 있는 것이 까르보나라 랍니다. ㅎㅎ

계란 노른자는 생략할 수도 있으니 취향에 따라 정하시고요.

너무 느끼하게 만들어지는 것이 싫다면 양파 외에 버섯이나 아스파라거스 등을 첨부해서

채소의 산뜻함을 더해주면 좋답니다.

베이컨을 달달 볶아서 그 기름에 다른 채소들을 익혀주시고 거기에 휘핑크림과 우유로 농도를 맞춰주시면 되요.

소금과 후추는 가장 마지막에 한번만 해주시는게 좋으니까 중간에 간하지 마시고요. ^^

재료는 모두 2인분 양입니다.

아.. 파스타는 모든 밀가루 음식을 지칭하는건 아시죠?

면은 스파게티나 링귀네, 스파게티니 정도 사용하시는걸 추천드립니다.

[개인적으로 링귀네가 제일 맛있더라구요.. ㅎ]

재료 : 파스타 건면 110g정도, 크림베이스 16온스[휘핑크림 1 : 우유 2], 파마산 치즈,

          흑후추, 소금 , 베이컨 , 마늘 적당량.

만드는 법 : 1. 파스타가 잠길만큼의 물을 냄비에 붓고 짭잘할 정도의 간을 한다.

                     물이 끓으면 파스타를 넣고 씹는 맛이 있을정도로 익힌다. [넣은지 8분후부터 수시로 확인]

                 2. 팬에 오일[올리브오일 추천.]을 두르고 약불로 슬라이스한 마늘을 약간 노릇해질때까지

                     익히고 베이컨을 볶는다.[약불] [흑후추 가루좀 뿌리면서 볶으세요.]

                 3. 어느정도 볶아지면 파스타를 넣고 볶다가 면 삶은물을 4온스씩 넣고 보글보글 기포가

                     올라오면 크림 베이스를 8온스씩 넣고 파마산 치즈를 1t넣는다.

                 4. 어느정도 농도가 나면 소금간을 하고 농도를 마저 낸다.

                 5. 접시에 담고 파스타 위에 흑후추 가루를 한번 더 뿌린다.

2인분 정도면..

마트에서 매일껄루 휘핑크림 작은 팩하나 사셔서 하면되여~~

스파게티 면,버섯,조개,마늘 사심 재료 끝~~

올리브 오일에 마늘을 볶다가 버섯을 넣고..삶아놓은 면을 함께 볶아여~

소금간을 하면서 말이죵~~

전 중간중간 조개국물을 내서 넣는편인데 감칠맛나구 맛나여~~

마지막에 휘핑크림을 넣어 졸여주다가 국물낼때 넣은 조개를 얹어 한번더 볶아주면,,

맛난 까르보나라를 먹을 수 있답니다~~

구운 새우나 칵테일 새우를 넣어 함께 먹음 더 맛나여..

파스타 160g, 생크림 2컵, 베이컨 4장, 달걀노른자 2개, 파메산치즈 2큰술, 후춧가루.소금.올리브유 2큰술

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금을 넣어서 파스타를 삶는다.

   삶는 시간은 파스타 포장지에 표시된 만큼으로 맞추는 것이 가장 쉽고 맛있다.

2. 물이 팔팔 끓으면 파스타를 넣고 삶는다.

   한쪽 끝을 먼저 익혀 흐물흐물해지면 나머지 부분도 물에 넣어 삶아낸다.

   파스타가 익으면 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 생크림에 달걀 노른자와 파메산 치즈를 넣고 섞는다. 베이컨은 1cm 폭으로 썰어서 준비한다.

4. 팬에 올리브유를 두르고 삶은 파스타와 베이컨은 먼저 볶는다.

   여기에 3의 생크림을 넣고 재빨리 섞어서 후춧가루와 소금으로 간해 접시에 담아낸다.

[patzzi]

까르보나라를 만들어 드시려나 봐요^^

원래 까르보나라 소스를 만들 땐 버터와 밀가루를 1:1비율로 섞은 루를 쓰거나 계란,치즈등으로 점성을 주어서 만들어요^^

하지만 집에서 만들기에 녹록치는 않다는거^^

집에서 드실만한 초간단 까르보나라 요리법 알려드릴게요^^

1. 올리브유를 2큰술 정도 넉넉하게 두른 뒤 중불에서 마늘을 충분히 볶아준다.

2. 얇게 채친 양파를 넣고 마늘과 함께 충분히 볶아준다.

3. 채썬 햄or베이컨을 추가해서 다시 좀 더 볶아준다.

4. 우유를 부어준다.

5. 옥수수캔 약간(넣지 않아도 상관은 없어요^^)을 넣고 푸욱~~끓여준다.

6.거품이 부글부글 올라오기 시작하면 생크림을 부어준다.

  (우유1:생크림 1정도의 비율로 부어주시면 된답니다^^)

7. 소스 전체에 거품이 끓어오르면 그 상태에서 치즈를 넣고 녹여준다.

    (1인분에 치즈 1장 정도면 좋습니다^^ 좋아하시면 좀 더 넣어도 좋아요. 농도를 맞춰주는 작업이거든요^^)

8. 치즈를 넣은 후(아참, 피자치즈를 조금 넣어주셔도 좋아요^^) 소금과 후추로 간을 맞춘다. (반드시 치즈를 넣은 후 간을 맞추셔야 한다는거~ 치즈에 소금간이 어느정도 되어 있거든요^^;)

9. 스파게티면을 넣고 소스와 한소끔 끓여 낸다.

10. 맛있게 먹는다^^

초 간단 까르보나라 요리법입니다^^ 제 경우 면 삶는 시간까지 전부해서 20정도 걸리거든요^^ 쉽고 빠르고 재료도 많이 들어 가지 않아 아주 좋답니다^^

물론 맛도 좋구요^^

아참, 그리고 면은 미리 삶아놓으셨다가 소스끓이는 옆에서 다른 프라이팬을 준비해서 면에 올리브유와 파마산 치즈를 넣고 살짝 볶아 준 뒤 소스에 넣어주시면 감칠맛도 훨씬 좋아지고 소스와도 잘 어우러 진답니다^^

다음은 재료 구입에 대한 건데요^^

생크림이 우유보다 농도가 진하기 때문에 스파게티에 쓰시기엔 아주 좋습니다^^

단, 생크림을 구입하실땐 반드시 무가당 생크림을 구입하셔야 해요^^

휘핑크림보다는 그냥 생크림이 훨씬 맛있구요^^

메일유업에서 나온 생크림 추천합니다^^(가장 많이 쓰이는 생크림 입니다^^ 500ml 정도 였던것 같은데 양도 괜찮고 맛도 좋거든요^^ 물론 무가당입니다^^)

음..가격은 저희는 업소라서 좀 저렴하게 들어오는데요;;

아마 마트에서는 2500~3000원정도에 팔지 않을까 싶네요;

휘핑크림은 1리터 짜리가 4500원정도 했었거든요.

(휘핑크림은 사지 마세요^^; 휘핑이라도상관은 없지만 생크림 넣는 것보단 별로 거든요^^; 양도 많고 비싸기도 하구요^^;;)

맛있는 음식 만들어 드시고행복해 지세요

출처:네이버

재료: 베이컨 두세줄. 스파게티 200그램, 생크림 500미리 한팩 , 파마산 치즈 약간, 소금, 후추, 양파 30그램 , 양송이 두개, 계란 노른자 2개

1. 베이컨은 손가락 두깨로 잘라놓고, 양파는 슬라이스 하고 양송이도 슬라이스 한다.

2. 면을 끓는 물에 넣고 6~7분정도 삶는다.

3. 면을 삶는 동안 후라이팬에 오일을 넣고 약불에서 베이컨을 먼저 약간 볶다가 양파, 양송이를 넣고 볶고

소금 후추 간을 하고 훌람베한다(화이트 와인을 넣고 잡내를 날린다)

4. 그리고 생크림를 다 넣고 면이 익을때를 기다린다.

5. 면이 익기 1분 전에 후라이팬을 불에 올리고 살짝 끓여준다 그리고 면을 넣고 살살 볶는다.

6. 그리고 소스가 절반 이상 졸면 불을 끄고 파마산 치즈와 계란 노른자를 넣고 재빠르게 섞어서 접시에 담아서 먹는다.

여러 업장에서 우유를 섞거나 혹은 루를 섞는데요 .. 저는 개인적으로 생크림만 넣는게 제일 좋은것 같네요.

맛이 일단 깔끔하고, 별루 느끼하지 않고 담백해요.