내일 피크닉을 가려고 하는데 닭가슴살 샐러드를 준비하려고 했거든요.
그런데 마트에 갔더니 양상추가 너무 비싼 거에요!! ㅡ_ㅡ
그래서 옆에 있는 시금치로도 샐러드를 만들 수 있겠다 생각해서 집어왔는데.. 막상 만들려고 하니 막막하네요.
시금치를 올리브유에 살짝 볶은 후에 닭가슴살을 구워서 얹으면 될까요?
아님 생으로 해야 하나요;
그리고 드레싱은 집에 오리엔탈 드레싱이 있어서 따로 구입을 안했는데 시금치 샐러드와도 잘 어울릴까요?;;
고수님들, 초보를 위해 지혜의 한 마디씩 부탁드려요!!
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
네 잘 어울린다고 생각합니다. 시금치 샐러드엔 살짝 올리브 유에 식초만 뿌려도 될거 같구요 발사믹 식초라면 더더욱 좋겠죠? 오리엔탈도 물론 잘 어울릴거라 생각해요 좀 보태자면 요기에 베이컨 볶아 다진것을 솔솔 뿌려도 맛이 더욱 좋아질거 같구요
시금치샐러드
준비할 재료
시금치 1단, 버터 1작은술, 생크림 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀·새송이버섯 1개씩,
발사믹소스(발사믹식초 4큰술, 설탕 1작은술)
만드는 방법
1 시금치는 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2 뜨껍게 달군 국자에 올리브오일을 살짝 칠한 후 달걀을 넣는다.
끓는 물에 국자를 넣고 중탕으로 달걀이 반만 익을 정도로 익힌다.
3 버터를 두른 팬에 시금치를 볶다가 생크림을 넣은 뒤 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
4 분량의 발사믹소스 재료를 고루 섞어 작은 팬에 부은 뒤 양이 ⅓로 줄어들 때까지
졸여 발사믹소스를 만든다.
5 새송이버섯을 저며 썰고 그릴에 노릇하게 굽는다.
6 그릇에 시금치와 새송이버섯, 달걀을 올리고 발사믹소스를 곁들인다.
시금치 샐러드에는 과일소스가 어울릴 것 같아요.
딸기나, 키위 드레싱이 새콤달콤해서 시금치와 궁합이 맞을 듯 합니다.
딸기를 믹서기에 곱게 갈아주시구요.
마요네즈랑, 플레인요구르트, 올리고당을 살짝 넣어서 섞어주세요.
시금치샐러드에 딸기드레싱을 올리시면 됩니다.
시금치,딸기,오렌지 등은 손질하여 적당한 크기로 떼어서 준비한다.
너트류(캐슈넛,호두,파스타치오 등)적당량은 올리브오일을 두른 팬에 살짝 볶은 후 설탕과 소금을 뿌려둔다.
분량의 드레싱 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓여 식혀두었다가 뿌려낸다.
(발사믹식초 1큰술, 올리브오일 2큰술, 다진양파 1작은술, 꿀 1작은술, 소금 1작은술)
