샤브샤브 소스를 집에서 만들어보고 싶은데요.
다양한 소스가 있더라구요.
좀더 간편하게 맛있는 샤브샤브 소스 레시피를 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
샤브샤브가 어려울 것 같지만 생각보다 제일 편하기도 한 요리잖아요
그렇게 많이 준비할 것도 없고요
상에 내면 고급스러워 보이니 손님들께서도 좋아하실꺼에요
육수는 시중에서 파는 육수를 쓰신다고 하시니 스끼야끼소스를 추천해드리구요
마트가면 샤브샤브 육수로 팩에 담긴 것들도 많이 있으니까 적당히 골라서 사용하시면 되겠네요
샤브샤브 소스를 쓰시려는 것 같은데 소스마다 맛이 달라지잖아요
여러가지 소스를 소개해드릴테니깐 몇가지 골라서 준비해보세요
샤브샤브에 원래 쓰이는 소스도 맛있는데 쌀국수 먹을때 먹는 소스라던지 땅콩소스 같은 것도
은근히 샤브샤브 소스로 궁합이 잘 맞더라구요
1. 피쉬소스
마트에서 파는 피쉬소스에 파인애플 통조림에 있는 즙을 150ml 정도 믹서기에 담고,
피쉬소스는 50ml 정도로 3:1 비율로 넣어주세요
마늘3쪽, 식초1큰술, 사과 반쪽, 파인애플 슬라이스2개, 양파 반쪽, 월남고추 6개, 청량고추 3개를 넣고
믹서기에 갈아주시면 피쉬소스 완성이랍니다
짭짤한 맛은 피쉬소스, 새콤한 맛은 식초, 매콤한 맛은 고추, 단 맛은 과일로 조절해주세요
2.칠리소스+해선장소스
쌀국수에 먹는 소스아시죠? 칠리소스와 해선장소스를 3:1로 섞어줍니다
3.땅콩소스
땅콩버터, 사이다, 해선장을 2:3:1로 섞어주시면 앗이 좋답니다
4. 청양고추소스
제일 일반적인 소스인데요
청양고추 1개, 홍고추 반개, 간장 2큰술, 굴소스 반큰술, 맛술,식초,매실액,꿀 1큰술씩, 후추 약간
이렇게 섞어주시면 됩니다
고추는 씨를 빼준후 다져서 사용하시구요
[참깨소스]
갈은깨2큰술,땅콩버터2큰술,왜된장1큰술,샤브국물3큰술,맛술1큰술,
고운고춧가루1/2작은술,간장1큰술,조미술1큰술,설탕1작은술,레몬즙약간,소금,후추
[폰즈소스]
진간장2큰술, 샤브국물2큰술,맛술1큰술,식초1/2큰술,레몬즙,무즙2큰술, 설탕
잘 섞어서 만드세요~
요즘엔 샤브샤브가 인기가 좋아 파는 식당이 많이 늘어났어요. 간단하게 먹을수 있어 저도
자주 만들어 먹는 메뉴네요. 제철인 쭈꾸미가 제맛이 나네요. 된장을 망에 걸러주고 통깨
실파 부추를 송송 썰어 넣어주면 됩니다. 땅콩버터에 머스타드 겨자를 섞어주어도 됩니다.
귤,무,마늘,간장,깻잎을 준비 하세요.
귤과 무는 넉넉하게 넣으시되 무의 양을 귤과 비슷하거나 조금 더 많게 잡아주시면 좋아요.
깻잎은 채 썰어 놓으시고 그 외에 나머지 재료를 믹서기에 갈아 주세요.
이 소스는 물 같은 소스는 아니고 농도는 살짝 녹은 샤베트 같은 느낌 정도로 하시면 될거예요.
그리고 썰어 놓은 깻잎을 넣으셔서 마무리 하시는데 간장의 짠맛과 무의 시원한 맛...그리고 귤의 새콤 달콤한 맛이
어우러 져서 맛이 꽤 괜찮더라구요....이 소스는 너무 짜거나 하지 않게 하셔서 찍어 드시면 좋아요.
된장마요네즈 소스 강추합니다!
땅콩소스 저리가라할 정도로 고소해요.
더블피님 레시피 보고 한번 따라해봤는데 식구들 반응도 무지 좋았어요.
미니믹서기에 깨 2스푼 먼저 넣어서 곱게 갈구요, 거기에 식초0.5, 설탕1.5, 마요네즈2, 된장2/3, 물1/3컵 넣어서 한번 더 갈아준 다음에 마지막에 참기름이랑 통깨 살짝 넣어주시면 끝나요.
된장 많이 넣으면 짜니까 주의하시구요. 입맛에 맛게 가감하시되 항상 된장보다 마요네즈랑 깨가 더 많이 들어가도록 해주세요.
샤브샤브 전문점에서 먹으면 고소한 땅콩 소스와 매콤한 칠리소스가 나옵니다
이것을 집에서 만들려면...
땅콩,호두,간장, 꿀,겨자 를 넣어 믹서에 갈면 고소한 땅콩소스가 되고
칠리소스는 스의트 칠리소스에 약간의 레몬즙과 꿀을 넣으면 됩니다.
