작은 슈퍼에서 1.5리터 일반 음료스페트병에 국물만 넣어 파는 동치미를 샀어요~
집에 와서 마시려 봤더니 병이 안 깨끗해보이네여~
느낌에 왠지 동치미에도 세균이 있을것 같은..;;;;;
동치미 국물을 끓였다가 다시 시원하게 해서 먹어도 되나요?
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:동치미 국물을 끓여도 되나요?
므찐남자 | 2010.04.24
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
동치미를 끓여 드시는 건 상관 없지만, 새콤한 맛이 많이 없어질 겁니다.
동치미의 신맛은 열을 가하였을때~~ 날아가 버립니다.
신맛의 특성이기도 합니다.
병속의 동치미가 뿌옇게 보이는건 동치미를 익히는 과정에서 나타나는 현상일 수도 있습니다.
굳이 끓이지 않으셔도 될 듯 하구요.
냉면을 다뜻하게 데워 먹는 온면을 드시면 신맛이 많이 없어졌다는걸 알 수 있답니다.
그러니 새콤한 맛을 원하시면 그냥 드시는게 좋을듯 합니다
re:동치미 국물을 끓여도 되나요?
핑크페코 | 2010.04.24
동치미 국물을 끓이면 그 특유의 시원한 맛이 안 남아 있을 것 같아요..
비타민C도 다 파괴되지 않을까요?
그냥 시원한데 보관하셨다가 오뎅탕이나 기타 국(무가 들어가는) 끓이실 때 육수로 쓰세요.
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