집에 배가 많이 있는데 배즙만들어 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
집에서는 만들수 없는건가요?
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질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
출처:다음 미즈쿡 팁&노하우
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배즙 만드는방법 이미지 사진과 함께 설명해 드릴께요.
배즙
요리재료배9개, 생강50g, 통후추1/2T
만드는법 1. 배를 껍질을 까고 적당한 크기로 썰어 믹스기로 갈아 냄비에 담아줍니다. 2. 통후추를 넣고 생강은 편썰어넣고 끓여 줍니다. 3. 끓기 시작하면 약한불에서 30분정도 끓여 채에 면보를 깔고 걸러줍니다.
많은 도움이 되었음 하네요. |
배즙말고 감기에 좋은 배숙을 만들어 드시는건 어떠세요?
물에 생강을 넣으시고 끓이시다가
껍질을 까고 씨를제거해서 자른 배에 통후추를 박아서 넣어주세요!`
그후 배가 투명해지면 익은건데요
여기에 황설탕을 넣어 색을 맞추시고
기호에따라 백설탕을 넣어주심 완성입니다.
배는 고기절이고 양념장만들때 넣으셔도 맛있어요~~
끓여서 반드는 법
1. 깨끗이 씻은 배를 껍질채로 냄비에 넣습니다.
2. 냄비에 깨끗이 씻은 생강, 도라지, 파뿌리를 각각 배의 1/10에 해당하는 양을 넣습니다.
3. 냄비에 배의 반에 해당하는 양의 물을 넣고 센불로 함께 끓입니다.
4. 물이 끓으면 약한물로 졸이는데 물의 양이 반정도가 되면 불을 끕니다.
5. 채에 거른 즙을 밀폐용기에 냉장 보관하며 마실 때 꿀을 넣어 복용하면 됩니다.
<배숙 만들기>
준비 : 배1개, 생강1/4, 통후추, 꿀1ts
1. 생강은 껍질벗겨 씻어 얇게 저며 냄비에 물을 부어 생강을넣어 끓여주세요.
2. 배는 8등분해서 통후추 3알씩 박아주세요
3. 2를 1에 넣어(생강은 그대로두세요) 꿀1ts 넣어 계속 끓여주세요
4. 그릇에 후추박힌 배를 2개씩 담아 배 끓인물을 넣어 드시면됩니다
(배는 드시지마시고 배숙만드세용)
감기에 좋으니 자주 만들어드시는게 좋아요^^
2. 냄비에 깨끗이 씻은 생강, 도라지, 파뿌리를 각각 배의 1/10에 해당하는 양을 넣습니다.
3. 냄비에 배의 반에 해당하는 양의 물을 넣고 센불로 함께 끓입니다.
4. 물이 끓으면 약한물로 졸이는데 물의 양이 반정도가 되면 불을 끕니다.
5. 채에 거른 즙을 밀폐용기에 냉장 보관하며 마실 때 꿀을 넣어 복용하면 됩니다.
그리고 갈아서 설탕넣는것도 됩니다.
다만 체에 걸러서 물만 빼야 겠죠.
압력솥으로 해보세요..
배를 껍질 벗기지 말고 깨끗이 씻어서 반을 갈라 씨랑 꼭지만 도려낸 다음에 잘게 썰어서,
압력솥에 넣고 생수 1/4컵 정도.. 조금만 넣어주고,
약불에 추에서 소리 날때까지 계속 졸여주세요..
추에서 소리 나기 시작하면 불을 더 줄여서 졸이다가 달달한 냄새 나기 시작하면 불을 끄시고 추 내려갈때까지 그냥 두세요.
이렇게 완성된 배즙은 체에 걸러서 엑기스만 내린 다음 열탕소독한 유리병에 넣어서 냉장보관하시고 드시면 됩니다.
배즙을 만들려면요.
배의 껍질을 칼로 잘 깎아주세요.
씨를 바른 다음에 뭉텅뭉텅하게 썰어주세요.
믹서기에 배를 넣고 곱게 갈아주시면 됩니다.
여기에 단맛을 넣고 싶으시다면 올리고당을 살짝 넣어도 좋은데요.
그냥 바로 드시는게 건강에 좋습니다.
1. 배껍질을 깍는다.
2. 배의 씨를 제거한다.(여기서.. 배의 씨를 둘러싼 신 부분은 제거하지 안습니다. 왜냐면 비타민이 많거든요)
3. 배를 믹서기에 들어가기 좋은 크기로 썰어준다.
4. 배의 상태에 따라 물이 많아지기도 하고 적어지기도 하는데.. (취향에 따라 꿀물, 설탕물, 식수등 첨가)
5. 믹서기로 완벽하게 믹싱을 한다.(여기서.. 배는 잘 으깨지지 안기 때문에 다른 과일보다 믹싱에 시간을 투자해야함)
배즙 맛있게 드세요
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=8020305&docId=31488562&qb=67Cw7KaZ66eM65Ok6riw&enc=utf8§ion=kin&rank=1&sort=0&spq=0
배, 도라지, 파뿌리, 생강, 대추, 계피를 준비하세요. 배양의 대략 1/10정도씩 준비하면된답니다.. 물론 개인적으로 가감 상관없고요...
재료들을 껍질채 깨끗이 씻어 주세요. 냄비에 배가 충분히 잠길정도의 물을 부어서 센불로 끊여 주세요.
끊기 시작하면 약한불로 줄려서 물양이 절반이하로 줄어 들도록 졸여주시면 된답니다.
만들어진 즙을 채에 잘 걸러서 밀폐용기에 담아서 드시면 된답니다..
배는 윗부분을 잘라주고 속에있는 씨를 빼주고 찜기위에 올려 팔팔 끓으면 불을 작게
줄이고 계속 졸여주시면 됩니다. 잘졸여진상태는 배가 익어 푹 꺼질것같은 배가 됩니다.
채반에 배를 넣어 즙을 그릇에 담아주시면 됩니다. 담을 그릇은 유리병이면 좋아요.
병 소독을 잘해주시면 됩니다.
