요즘 어떤나물들을 해 드시고 계신가요??계속 잠만오고
그러네요..요즘 좋은 나물 알려주세요..........
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
달래200g. 진간장2숟갈. 고추가루1숟갈. 깨소금1/2숟갈.
참기름1숟갈. 다진마늘 조금. 설탕1/2숟갈. 식초 조금
1.달래를 다듬어서 깨끗이 씻어 3등분으로 자르고 물기를 빼준뒤,
준비한 재료로 양념장을 만들어, 달래와 고루섞어 가볍게 무쳐주세요.
*냉이나물(숙채)
냉이300g. 소금 조금. 고추장2숟갈. 설탕1/2숟갈. 식초1/2숟갈
다진파1숟갈. 다진마늘1/2숟갈. 깨소금1/2숟갈. 참기름1/2숟갈
1.냉이는 여리고 잎이파래 싱싱한것을 골라 깨끗하게 다듬어서,
끓는물에 소금을넣고 살짝 데쳐건져, 찬물에서 깨끗하게 헹구어
물기를 꼭 짜주고, 준비한 재료로 양념 초고추장을 만들어 냉이를
넣고 조물조물 주물러 무쳐주세요.
<냉이느타리버섯무침>
준비 :냉이한줌, 느타리버섯, 고추장반스푼, 참기름, 식초설탕소금약간, 깨
1. 냉이와 느타리버섯을 끓는물에 살짝 데쳐주세요
2. 고추장반스푼,참기름,식초,설탕,소금을 넣고 무쳐주세요.
3. 깨를 마지막에 살짝~ 뿌려주면 맛난 느타리버섯냉이무침이되요~~
맛있게만들어드세요^^
취나물 150g, 두부 1/4모,
통깨 1큰술, 설탕.맛소금.간장 1작은술씩, 멸치액젓 1~2작은술, 후춧가루.
1. 취나물은 씻어 끓는 물에 데쳐서 물에 씻고 물기를 짠다.
2. 두부는 살살 으깨고 헝겊에 싸서 물기를 짠다.
3. 으깬 두부에 설탕, 소금, 후춧가루, 간장, 멸치액젓을 양념하여 치댄다.
4. 취나물을 양념한 두부에 무쳐 간이 잘 스미도록 무친다.
향긋한 쑥갓무침으로 봄 즐기기...
봄이 되니 향긋한 나물이 먹고 싶어서 들기름 넣고 만들어서 맛있게 먹었어요~~
(근처 농가에서 직접 재배한 거라 아주 싱싱하네요 ^^)
쑥갓을 먼저 씻어서 건져 주시고요.
데쳐서 마늘,파, 고추, 들기름, 깨소금 등을 넣고 무쳐주시면 끝입니다.
완성 샷이네요.. 침 꼴깍 ~~~~ 넘어갑니다.
날이 점점 따뜻해지면서 봄나물들이 저희들을 유혹하고 있죠...
냉이,달래 등이 대표적이지만 저는 곰취를 많이 먹는 편이에요...
향이 끝내주고요... 살짝 데쳐서 쌈으로 먹으면 최고예요...
그리고 울릉도에서 나오는 나물 종류인데 이름을 모르겠네요...
돌나물무침...
봄향기 가득한 돌나물 무침~~~
돌나물은 어린 잎을 주로 먹는데,,,
데쳐 먹는 것보다,,, 날것으로 먹어야,,,
더욱 맛이 산뜻하고 영양면에서 좋습니다...
돌나물은???
식욕을 돋구워주고,,,
피를 맑게 해주며,,,
살균,소염,해독작용이 있고,,,
칼슘이 많아 뼈를 튼튼하게 만들어 주며,,,
피부의 수분보충에도 효과적 입니다...
그리고 돌나물을,,,
돈나물 혹은 돗나물이라고도 부르는데,,,
돌나물이 맞는 명칭입니다...
그릇에 찬물을 담고,,,
식초를 넣어 엷은 식촛물을 만든 다음,,,
돌나물을 담가 놓습니다...
그런 다음 체에 받쳐,,,
흐르는 물에 씻어 주고,,,
물기를 제거 해줍니다...
양념장 만들기~~~
접시에 고추장을 담고,,,
거기에 고추가루도,,,
설탕 대신에 매실엑기스를 넣어 주고,,,
양조간장도,,,
통깨도,,,
참기름을 넣어,,,
골고루 섞어 주면,,,
양념장 완성~~~
돌나물은,,,
너무 오래 무쳐주면,,,
풋내가 나므로,,,
살짝 무쳐주어야 합니다...
그리고,,,
돌나물은 따로 양념장을 만들어 놓았다가,,,
상에 내기 바로 전에,,,무쳐야 맛이 좋습니다...
완성된 상큼하고 아삭아삭한 돌나물 무침~~~
봄철 입맛이 없을 때,,,
상큼한 돌나물 무침이 밑반찬으로 금상첨화~~~
돌나물 무침으로 입맛도 살리고,,,
건강도 챙기세요...
맛있게 만들어 드세요...
밥심은국력 | 2010.04.16
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맛이 좋은 봄나물의 대표, 각종 약효성분 풍부
2-달래(독특한 향취로 입맛을 높여주는 나물)
위암, 불면증, 보혈작용, 소화작용
3-민들레(강한 생명력이 있는 야생초)
만성위장병, 위궤양, 간염에 탁월한 효능
4-사철쑥(가정용 상비약)
혈압과 혈당량을 낮추어주며 갖종 질병예방에 효과
5-곰취(비타민C풍부)
기침, 가래, 감기, 숨가쁜데 효과가 있다
6-기름나물(신선한 잎은 막장에 조금씩 찍어먹는다)
7-냉초(이른 봄에 어린 순을 따서 나물로 무쳐먹는다)
설사를 멎게하고 통증을 진정
8-두릅(봄에 나오는 순을 뜯어다가 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹음)
야생나물의 왕자
9-물레나물(가볍게 데쳐서 찬물에 헹구어 내서 양념하여 먹음)
10-바위취(초봄의 신선한 잎을 따서 쌈으로 싸 먹음)
11-번행초(봄에 나는 어린 잎과 뿌리를 캐어 나물로 무쳐먹음)
12-별꽃(봄에 어린 잎을 모아다가 나물로 무쳐 먹음)
13-속속이풀(살짝 데쳐서 양념에 무쳐먹거나 국거리로 이용)
14-솔나물(어린 순을 뜯어서 나물로 무쳐 먹음)
15-엉겅퀴(어린 잎을 나물로 무쳐 먹거나 국거리로 이용)
16-오이풀(어린 잎을 나물로 무쳐 먹음)
17-왕고들빼기(상추처럼 쌈을 싸서 진한 양념을 곁들이면 좋다)
훌륭한 영양식품
18-원추리(어린 잎을 데쳐서 나물로 무쳐먹음)
19-제비꽃(봄나물감으로 으뜸, 약간 데쳐서 양념을 하여 먹음)
20-조뱅이(어린 순을 따다가 나물로 무쳐 먹음)
21-질경이
(생명력이 강한 야생초로 싱싱한 잎을 쌈싸먹음, 또는 나물로 무쳐 먹음)
22-참당귀(이른 봄에 나온 어린 잎을 따다가 나물로 무쳐 먹음)
봄에 입맛 살리는데는 냉이도 줗지만여...
쑥 된장국도 괜찬아여...
된장을 쌀뜬 물에 짜지 않게 풀어서...
두부 깍뚝 썰기로 넣어 끊이면...
구수하니 참 맛나여... ㅎㅎㅎ
참! 나물로는 봄 들판에 많이 나는...
돗 나물이라고 있조...
초장 만들어서 무쳐 먹으면...
봄철 입맛 나게 하는덴 아주 좋아여~ ^^*
요즘엔 돈나물 미나리 참나물을 삶아 고추가루를 넣어 무쳐주시면 너무 좋고, 밥반찬으로
좋아요. 미나리는 삶아서 참기름 고추가루 다진마늘 소금을 넣어 무쳐주시면 됩니다. 미
나리는 굵은 소금으로 절인다음에 먹기좋은 크기로 잘라 고추가루 다진마늘 실파 멸치액젓
을 넣어 무쳐주어도 됩니다.
숙주하고 미나리를 같이 넣어서 무침을 해먹으면 맛있어요.
숙주나물과 미나리를 지저분한 것을 떼어주세요.
물에 소금을 넣고 살짝 데쳐주세요.
냄비에 꽉짜준 미나리, 숙주나물을 넣고, 파, 마늘 다진것을 넣어주세요.
깨소금, 참기름을 조금씩 넣어서 버무려 주시변 됩니다.
