집에서 볶음밥을 해먹으려고 합니다
김치볶음밥은 너무 질리는데 ..
색다른 재료가 들어간 볶음밥 종류와 만드는 방법 좀
알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
색다른 베이컨오븐구이 볶음밥
밥, 홍 황 주황 파프리카 조금씩, 대파, 베이컨, 식용유, 맛간장, 참기름, 소금, 체다치즈
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7611
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특별한 날, 일상적인 볶음밥도 약간은 색다르게 만들어 보면 좋은 것 같아요 딸애 생일에 만들었던, 베이컹 오븐구이 볶음밥이에요 야채를 싫어하는 딸애 때문에 자주 하게 되는 아이템 중 하나인 볶음밥은 딸애가 안 먹는 야채를 잘게 썰어 넣어 먹일 수 있어 정말 좋더라구요~
1. 오븐에 구울 그릇 내부에 기름칠을 해두고 2. 밥과 잘게 썬 파프리카를 소금과 맛간장, 참기름 간을 하여 볶고 3. 젠앤락에 베이컨을 내용물을 넣고 잘 감쌀 수 있게 깐 뒤, 4. 볶은밥을 1겹 깔고, 체다치즈 깔고~
5. 그 위에 다시 볶음밥 깔고 (골고루 깝니다. 사진으로는 속에 치즈를 깔았다는 걸 보이기 위해 반만 깔았어요) 6. 베이컨을 골고루 감싼 뒤 위에 오븐에 넣어도 되는 그릇을 얹어 180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 굽습니다 (위를 눌러주지 않으면 베이컨이 구워지면서 마구 구부러지므로 다 벗겨져요~) 7. 한 김 식힌 뒤, 뒤집어 뺍니다 8. 조금 더 식힌 뒤, 칼로 썰어 냅니다
속에 체다치즈는 오븐의 열에 의해 녹아서 밥 사이에 스며 드는 중이구요~
허니머스터드소스를 곁들였어요
원래는 두부미트로프 만들려다가, 두부가 없어서 볶음밥을 넣은 거거든요~
속에 넣을 재료는 원하는대로~ 취향껏 바꿀 수 있답니다 김치볶음밥이나 불고기볶음밥을 넣어도 좋고, 삶은 감자나 고구마 으깨서 치즈와 같이 넣어도 좋고, 김밥처럼 양념만 한 밥에, 간해서 볶은 야채나 버섯 등의 재료를 길게 넣어 구워도 좋답니다~
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/1852
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※참외소스 만드는 방법은 여기를 클릭해주세요~~^^
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색다르진 않지만 간편하고 맛있어요...레시피 올릴께요
집에서 입맛 없을때, 있는 재료로 다 꺼내 볶음밥 만들어 먹어요...
냉장고 있는 재료 손질해 주시고요...(오징어와 조개 등이 있지만 귀차니즘 때문에 패스~~)
각종 야채를 다져주세요...(전 매콤한 것 좋아해서 청양고추 넣었어요)
달걀 깨뜨려 스크램블 에그 먼저 해 놓아 주시고요..(이거 들어가야 더 맛있어요)
다져놓은 야채 볶아주세요.
이제 마지막으로 밥 하고 볶아줍니다.^^ (수저로 한입 ~~~~ 간단하지만 맛있네요...)
스팸을 수저로 긁으면 살이 으깨지면서 갈리는데 반 캔 정도를 간 마늘과 함께 버무려 준 후, 올리브유 또는 취향에 맞는 기름의 양을 충분히 두른 후라이팬 이를 볶아 주는데 약간 튀겨지듯이 넓게 펴주면서 골고루 익도록 노릇하게 익힌 후 건져내고 밥을 소금 약간과 함께 기름두른 팬에 볶아 줍니다.
나중에 두 가지를 함께 다시 볶으면서 섞어주면 정말 맛있는 스팸 마늘 볶음밥이 완성되는데 식성에 따라 굴소스를 약간 뿌려줘도 좋은데 마늘이 들어갔기에 소금의 양이 적더라도 간이 배어 있는 느낌이 좋고 간마늘과 스펨의 볶음 정도에 따라 맛도 달라지며 김치 볶음밥과는 차원이 다른 볶음밥입니다. 당근이나 김치 등 다른 재료는 절대 넣지 말고 만들어보세요.
밥 1공기 반, 식용유 1를 섞어 고르게 풀고, 부추 1/3줌과 양파1/4개는 다진다.
달걀 1개에 청주 0.3과 소금을 넣어 풀어준다.
팬에 식용유 1를 두른 뒤 양파를 넣어 볶다가, 달걀을 붓고 저어가며 익히고,
밥을 넣어 볶은 뒤 굴소스 1로 간을 맞추고, 부추를 넣어 살짝 볶아 소금,후춧가루로 간한다.
해물볶음밥을 하면 맛있어요.
해물에 들어갈 재료는 손질해주여야 하는데요.
오징어는 껍질을 벗겨서 사선으로 촘촘하게 모양내어주세요.
새우는 내장을 제거하고 꼬리를 잘라주세요.
양파, 당근, 버섯을 채썰어주세요.
후라이팬에 야채를 먼저 볶아주시고 해물을 넣어서 같이 볶아주세요.
소금, 후추를 약간씩 넣어서 간을 맞춰주세요.
밥을 넣어서 한번 볶아주시면 됩니다.
밥 하는법 : 쌀을 물로 2~3번정도 씻어 전기 밥솥이나 압력밥솥에 넣고 깨끗한 물을 붓습니다
물양은 밥솥에 물과 씻을쌀을 넣은상태에서 고르게 편후 손바닥으로 쌀을 살짝 눌렀을때
손가락중간마디를 덮는 정도가 좋습니다
그리고 가열하세요 전기밥솥은 그냥 취사 누르면되고 압력은 가열후
소리가 나기시작하면 약한불로 낮춘후5분뒤 불을 끄고 10분뒤 뚜껑여세요
( 뚜껑이 열리지 않으면 뚜껑에 달려있는 종처럼 생긴녀석을 옆으로 움직여서
칙~하며 뜨거운 김이 빠지고난후 열면 됩니다)
참 ~쌀의 양은 종이컵 한컵가득 채우면 밥공기로 한그릇 반정도 됩니다
볶음밥 : 재료는 당근,양파,햄,밥 만 있어도 충분하구요 냉장고 뒤져서 감자나 파프리카
같은것도 있음 같이 넣으세요
귀찮으면 그냥 김치 볶음밥하세요 (밥과 김치,식용유만 있음됨)
일단 모든재료를 잘게 썹니다(대략 가로세로0.5센티 정도로 )
식용유를 후라이팬에 두르고 중불에서 볶습니다
모든재료 비율은 비슷하게 넣고 햄은 조금더 많이 하면 더 맛있습니다
소금,후추로 간을 하세요
식용유를 너무 적게 넣거나 많이 넣으면 맛없습니다 요리하는 내내 맛을 보세요
그리고 밥을 볶습니다 방법은 위랑 같습니다
(야채따로 밥따로 볶다가 나중에 같이 섞어주면 더 맛나요)
밥을 그릇에 담고 김을 뿌려주던지 케찹을 뿌리세요 계란 후라이도 같이하면 좋죠
김치는 필수~~^^
계란말이 : 계란 여러개(한명당 2개정도 계산)에 작은파(찾아보고 있으면 넣으세요 볶음밥이 느끼하니
파가들어가면 괜찮아요)소금,후추를 넣고 섞어줍니다
약한불로 후라이팬 가열하고 식용유를 골고루 충분히 두른후 섞어놓은 계란을 부어줍니다
불이 약하니 천천히 익습니다
계란의 아래만 익고 윗쪽은 익지 않았을때 한쪽에서 김밥말듯 조금씩 말아주세요
천천히...너무빨리 말면 계란이 안익거나 찢어집니다
다 말고 나서 중간불로 계란말이 바깥쪽을 노릇하게 굽습니다
그리고 칼로 톱질하듯 썰어주세요 케찹추가해도 좋습니다
전 저렇게 해서 먹습니다
실제로 해보면 별것도 아닌데 설명하자니 무척 어렵네요
모든건 감으로 하는겁니다 먹어보면서 하는게 제일 좋습니다 ^^
참고로 국도 있으면 좋은데 이것은 어려우니 편의점가서 북어국이나 시금치 된장국 같은거 사와서 조리하세요 온통 기름진 음식이라 괜찮을 껍니다
< 날치알볶음밥 >
준비 : 날치알 , 밥 , 야채(당근,호박,양파,고추 등등), 올리브유, 소금약간, 깨
1. 호박, 양파, 당근, 고추 등의 야채는 잘게썰어주세요.
2. 올리브유두른 프라이팬에 당근호박양파를 먼저 볶다가 고추를 넣어 볶아주세요.
3. 2에 밥을 넣어 섞어주고 다 볶아지면 불을끄고 날치알을 넣어 잘 섞어주세요.
4. 소금으로 간을 하고 깨를 뿌려서 마무리해주세요~
※ 야채는 냉장고속 야채 넣어주시면 됩니다.
※ 치즈를 얹어 드셔도 맛있찌요^^
※ 굴소스로 볶아서 볶음밥 하셔도 좋아요~~
※ 해산물(조개,새우,오징어,쭈꾸미등) 을 넣어 볶음밥하시면 색다르고 맛있답니다~
재료 : 밥 1공기, (오징어, 새우, 양파, 당근, 쪽파 )->기호에 따라 양을 조절하세요. 마늘 다진거(1개~2개)
두반장 or 맛술 or 식용유, 깨소금 1작은 티스푼, 소금, 후추 약간, 모짜렐라 치즈~!
만드는법 :
1. 새우하고 오징어는 손질하시고 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 양파와 당근은 쪽파는 다다다다다~! 다져주시구요.
3. 후라이팬을 달구신후 기름을 뿌려주시고 다진 마늘과 다진 파를 넣어 볶아 향을 내주세요.
4. 썰어놓은 오징어하고 새우를 넣고 볶아주세요.
5. 두반장을 넣고 볶으시다가 맛술을 넣어 쪼려주신후 양파 등 채소를 넣어 살짝 볶아주세요.(완전히 익지 않도록)
6. 밥을 넣어주시고 골고루 볶아주신후 깨소금을 넣어 주시구요.
7. 오븐용기에 볶음밥을 담아주시고 치즈를 뿌려서 오븐에서 구워주세요.
8. 맛있게 드시면 됩니다~!
용량 : <4인분>
칼로리 : 1917Kcal
난이도 : 중
주재료 : 새우살300g, 밥3공기, 양파·피망 1개씩,
당근1/2개, 모짜렐라치즈160g
부재료 : 소금2큰술, 후춧가루, 버터2큰술, 식물성식용유
1. 새우는 꼬치로 등쪽에 내장을 빼고 껍질, 머리를 제거 한다.
2. 손질한 새우는 소금물에 씻어 물기를 뺀다.
3. 양파, 당근, 피망은 대충 다진다. 씹히는 맛이 있어야 좋다.
4. 후라이팬에 버터를 두르고 당근, 양파, 피망, 새우, 밥을 순서대로 넣고 볶는
다. 버터와 식용유를 반씩 섞어서 쓰면 맛이 더욱 좋다.
(버터 말고 식용유를 해도 된답니다)
5. 볶은밥에 모짜렐라치즈를 넣고 소금, 후추로 간해서 낸다.
(모짜렐라치즈는 넣으셔도 되고 안넣으셔도 됩니다~)
요리 Tip
야채를 볶을 때는 단단한 야채 순서대로 먼저 볶으세요.
당근, 양파, 피망 순으로 볶으면 좋답니다.
용량이 4인분이니까 님 혼자 드실거면 재료를 적당히 넣으세요
밥심은국력 | 2010.04.14
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토마토소스 볶음밥 만들어보세요. 파프리카, 양파, 당근은 다져서 준비해주세요.
양송이버섯도 썰어주세요. 팬에 식용유를 두른후 야채와 버섯을 넣고 볶아주세요.
밥과 토마토소스를 넣고 볶아주세요. 그릇에 담고 파슬리를 뿌려주세요.
