집에서 찜닭을만들어보려구하는데 백숙하고 닭볶음탕만해보고
찜닭은 처음만들어보거든요..
레시피방법과 주의할사항이있음 알려주세요~~
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:찜닭만들기
화이이팅 | 2010.04.01
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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제가 닭을 무지 좋아라합니다.
그래서 닭요리는 다~~좋아라하죵>ㅁ<
오늘은 큰언니도 올라오고해서 찜닭을 했습니다.
재래시장을 가니 한마리에 5,000원하는 닭을 사들고 좋다고 집에 와서 만들었답니다>ㅁ<
닭~!!닭~!! 넘넘 좋아요~~>ㅁ<
재료: 닭 한마리, 감자 2개, 당근 1개, 청양고추 6~7개, 양파 1개,
불린 표고 5개, 대파1대,마늘 4~5쪽, 불린 당면
양념장:간장 6큰술, 물엿 4큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 1작은 술,
다진 파 1큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1큰술, 후추, 깨소금, 고춧가루 1큰술
그래야지 닭의 비린내가 제거되거든요
아!! 이 레시피에 양념장의 제 입맛 기준이기 때문에
re:찜닭만들기
노래는즐거워 | 2010.04.01
재료준비>
닭 500g,감자1개,당근1개,양파1개,불린당면50g,떡볶이30g,매운건고추30g,오이반쪽
<소스만들기>
간장1컵,물3컵,물엿1컵,정종1컵,건고추30g,통후추조금,마늘5쪽,통파,더매운걸 원하면 청양고추5개를 넣고 2/3정도 되게 졸여서준비
<닭손질>
뜨거운팬에 기름을 달구고 마늘저민것,건고추를 넣고 향을 낸후 씻어서 물기를 뺀 닭을 넣고 노릇하게 구워주세요.후추랑 간장조금 넣으세요.
닭과 소스를 망에 걸러 내주세요.
그걸 밥솥에 기냥 넣으면 되요. 아참.카라멜소스 조금 넣는것 잊지말구요
영양찜메뉴로 30분 맞춰주세요. 그럼 완성
re:찜닭만들기
남가네 | 2010.04.01
닭 200g, 당근 50g, 표고 30g
다시마 30g, 은행 5개, 감자 50g
간장 1ts, 설탕 1/2ts, 다진파 2ts
다진마늘 1ts, 생강즙 1ts
깨소금, 참기름 약간, 물 1/3컵
양념장
1. 마늘, 파를 곱게 다진다.
2. 닭은 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 껍질채 4~5cm 크기로 토막낸다.
3. 당근, 감자는 한입 크기로 자르고 모서리를 다듬는다다.
4. 표고는 미지근한 설탕물에 불려 적당한 크기로 자르고 다시마도 젖은 행주를 이용하여 먼지와 염분기를 제거하여 적당한 크기로 자른다.
5. 은행은 볶아서 껍질을 제거한다.
6. 위의 양념장 재료를 분량대로 넣어 양념장을 만들어 둔다.
7. 후라이팬에 (2)의 닭을 노릇노릇하게 지져낸다.
8. 냄비에 (7)의 닭과 당근, 감자를 넣어 한소큼 끓여낸다.
9. (8)의 야채가 반정도 익으면 (4)와 양념장을 넣어 끼얹어 가며 졸여준다.
10. 국물이 거의 줄어들면 은행과 참기름을 넣어 윤기있게 한다.
11. 그릇에 닭찜을 보기좋게 담고 양념국물을 끼얹는다.
다시마 30g, 은행 5개, 감자 50g
간장 1ts, 설탕 1/2ts, 다진파 2ts
다진마늘 1ts, 생강즙 1ts
깨소금, 참기름 약간, 물 1/3컵
양념장
1. 마늘, 파를 곱게 다진다.
2. 닭은 내장을 빼고 깨끗이 손질하여 껍질채 4~5cm 크기로 토막낸다.
3. 당근, 감자는 한입 크기로 자르고 모서리를 다듬는다다.
4. 표고는 미지근한 설탕물에 불려 적당한 크기로 자르고 다시마도 젖은 행주를 이용하여 먼지와 염분기를 제거하여 적당한 크기로 자른다.
5. 은행은 볶아서 껍질을 제거한다.
6. 위의 양념장 재료를 분량대로 넣어 양념장을 만들어 둔다.
7. 후라이팬에 (2)의 닭을 노릇노릇하게 지져낸다.
8. 냄비에 (7)의 닭과 당근, 감자를 넣어 한소큼 끓여낸다.
9. (8)의 야채가 반정도 익으면 (4)와 양념장을 넣어 끼얹어 가며 졸여준다.
10. 국물이 거의 줄어들면 은행과 참기름을 넣어 윤기있게 한다.
11. 그릇에 닭찜을 보기좋게 담고 양념국물을 끼얹는다.
