천 xx 가서 마요네즈 새우를 먹엇는데
고소하니 맛나더군요
정말 마요네즈를 버무린건 아니듯하공 ㅎㅎㅎㅎ
마요네즈랑 뭘섞어서 소스를 만드는건가요???
비슷한 맛을 내려면 소스를 어떻게 만들면 좋을까요???
<마요네즈소스새우 레시피>
재료 – 중새우 15마리, 녹말가루 50g, 누릉지 4개, 식용유 2컵
소스 – 마요네즈 3큰술, 레몬 1/2개, 설탕 3큰술, 생크림 1큰술
조리방법
1. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 물기를 잘 닦고 녹말 가루를 골고루 묻힌다.
2. 튀김팬에 기름을 넣고 새우를 170도에서 튀기고, 튀김온도가 살짝 올라가면 누릉지를 튀긴다.
3. 펜에 마요네즈, 설탕, 생크림을 넣고 레몬즙을 넣은 다음 살짝 끓인다.
4. 접시에 누릉지를 놓고 새우를 얹고 소스를 뿌린다.
<레시피 출처 : 쿡쿡티비>
[새우 마요네즈 소스]
준비할 재료
중새우 5마리, 브로콜리 30g, 양파 30g, 죽순 20g, 밤 20g, 달걀 흰자1개분량, 전분 3큰술, 식용유 적당량,
소스(마요네즈 5큰술, 연유 2큰술, 생크림 2큰술, 레몬즙 3큰술)
만드는 방법
(1) 새우는 껍질을 벗긴 다음 달걀흰자, 전분 순으로 묻혀 170℃의 기름에서 튀겨낸다.
(2) 양파, 죽순, 밤, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썬 후 기름을 두른 팬에 볶는다.
(3) 접시에 야채 볶은 것을 깔고 튀긴 새우를 가지런히 돌려 놓는다.
(4) 소스 재료를 모두 섞어 따뜻하게 데워 소스를 만든다.
(5) (3)에 소스를 끼얹어서 낸다.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7237
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20분만에 뚝딱 되려나~~~?? 글쎄요~~ 저는 되던걸요~~ㅋㅋ 일부러 시간까지 재보니 20분도 채 걸리지 않아요~~ 물론 손질된 새우 사다가 쓰고해서 시간이 덜 걸리긴 했지만요~~^^
전에도 두어차례 올리긴 했었는데... 제가 손님만 오시면 줄곧 상에 내어 놓는 그런 일품요리예요.. 이 새우마요네즈 밖에서 사 먹으려면 얼마나 비싼줄 아세요? 중식당에 가면 진짜루 2-3만원 하는 요리인데, 나오기는 또 아주 쥐꼬리만큼 나와서 감질만 나게 만드는 것이라서.. 늘 만들면서 제일 만족스럽고, 또 가격과 들인 시간대배 아주 흡족한 요리가 바로 이 새우마요네즈예요... 오늘은 제가 그간 했던 방법들 보다도 제일 초간단.... 정말 20분 안에 끝나는 새우마요네즈!!
저는 늘 냉동실에 떨어지지 않게 두고 있는 재료들이 몇몇가지 있는데, 그중에 하나가 이 새우예요. 사실 코스트코는 그닥 좋아하지는 않는데, 손질된 냉동새우랑 몇몇가지 재료들 사려고 가금 가긴 하거든요.... 그때 구입해 놓은 새우를 가지고 새우마요네즈를 뚝딱 해서 손님상에 내기도 하는데요... 다른 몇몇가지 요리를 더해서 놓게되면, 늘 구색도 잘 맞고, 폼도 은근히 나는 음식이라 다들 좋아해요.. 아이 어른 할것없이 다 좋아라 하는 새우마요네즈... 초간단 방법으로 만들어 볼게요~~~^^
새우마요네즈(1접시-2인분) 재료준비(밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 새우(중하새우 15마리), 파인애플 슬라이스(2장), 땅콩(10알) 새우밑간재료: 소금, 후춧가루(약간씩) 튀김옷재료: 녹말가루(2) 마요네즈소스재료: 마요네즈(3), 꿀이나 물엿(1), 레몬즙(1.5), 설탕(0.5), 소금(약간)
탱글탱글 새우를 맛있게 먹는 방법... 상큼하고 맛있는 새우마요네즈 입니다....^^
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새우튀김 샐러드 마요네즈소스(4인분)
재료:중하20마리,브로컬리,귤1개,새싹채소1팩
새우밑간:맛술1큰술,소금.후추약간씩
튀김옷:계란흰자1개,전분가루3큰술
소스:마요네즈5큰술,머스터드소스1큰술,과일식초2큰술설탕1큰술,연겨자0.5작은술,소금약간
1. 새우는 중하로 준비했습니다.
껍질 벗기고 등부분에 내장을 제거한 다음 맛술과 소금,후추를 넣고 밑간을 해줍니다.
2. 전분가루 3큰술과 풀어 놓은 계란흰자를 함께 넣고 주물러 주세요.
3. 한번 튀겨서 건진 다음 다시 한번 노릇하게 튀겨내주세요.
4. 키친타올에 넣고 기름기를 빼줍니다.
5. 브로컬리는 적당한 크기로 썰어서 끓는물에 살짝 데쳐주세요.
체에 받혀서 물기도 빼주고 식히면 됩니다.
귤은 껍질을 까서 하나하나 떼어낸 다음 반으로 잘라주면 됩니다.
6. 소스는 분량데로 모두 넣고 설탕이 녹을 정도로 섞어줍니다.
식초대신 레몬즙을 넣으면 더 깔끔한맛이 납니다.
설탕이나 식초양을 취향데로 조절하셔서 만드세요.
7. 접시에 새싹채소 브로컬리, 귤, 새우를 골고루 얹은 다음 소스를 뿌려서 내면 됩니다.
마지막에 땅콩 다진것 또는 다른 견과류를 뿌려서 고소함을 더해 보세요.
1.새우 안쪽에 칼집을 내어 손질한다.
2.마요네즈 소스를 만든다.
마요네즈 5큰술, 생크림 3큰술, 설탕 2큰술 반, 레몬즙 1/4개
3.한입 크기의 브로컬리를 식용유 넣은 물에 데친다.
4.팬에 채썬 양파를 볶아준다.
5.계란 흰자 1개, 녹말앙금 1큰술, 식소다 약간을 넣어 튀김옷을 만든다.
6.반죽에 새우를 넣고 버무린다.
7.기름에 반죽옷을 입힌 새우를 튀긴다.
8.튀긴 새우를 식힌 다음 소스를 넣고 버무린다.
9.양파와 브로콜리로 장식한 접시 위에 새우를 올리고 통깨를 뿌려주면 완성
밥심은국력 | 2010.03.311. 새우(중하 20마리 정도 )는 머리, 꼬리, 내장 제거하고 배에 잔칼집을 넣으세요.
2. 큰볼에 새우 넣고 소다, 계란 흰자, 설탕, 녹말가루로 버무려
20분간 재워요.- 다시 날녹말가루를 한번 더 묻혀서 튀기세요.
3. 마요네즈소스는 마요네즈 5큰술, 설탕 약간, 생크림 3큰술, 레몬즙 약간을
넣어 소스를 만들어 파인애플을 잘라 넣고 튀긴 새우와 버무려요.
- 마요네즈 새우(에비 마요네즈)
ㅁ 칵테일 새우를 튀긴다
- 새우에 소금 후추간을한후 청주를 넣어 재워 놓는다
- 계란을 넣어 섞은후 전분을 넣고 버무린다(반죽이 약간 떨어질 정도로)
- 중불에 빨리 튀겨낸다
ㅁ 소스 만들기
- 소스 생강한쪽, 마늘세쪽, 땅콩, 가당연유
- 마요네즈에 가당연유을 넣은다 3:1 생강과 마늘은 강판에 갈아서 넣은다
- 땅콩은 큼직하게 부셔넣고 쪽파를 썰어넣은다
** 튀김을 소스에 그냥 찍어먹도 맛있고
둘을 같이 버무린후 접시에 양상추를 잘게썰어 깔은후 위에 올려 놓으면 완성)
