양배추가 몸에도좋고 특히 다이어트에도 좋다고해서
먹어보려구요 근데 맨날 쌈만먹기만해서 질리는거같아요
양배추로할수있는 다양한 요리좀소개시켜주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
저는 양배추로 피자 해 먹는데요...
칼로리 걱정없이 피자 먹고 싶을때 냉장고에 남아있는 야채를 이용해서 만들어 봤습니다.
마침 양배추가 남아있어서 다이어트에도 좋고, 여러모로 좋으니 그냥 좀 허접한 재료지만
직접 만든 소스가 맛있기 때문에 별 걱정없이 만들어도 맛있거든요 ~~~
(물론, 피망 파프리카, 양송이 등 있으시만 넣어시면 좋죠. 오징어가 있긴 한데, 오늘은 그냥 패스해요 ^^~~)
일단 양배추와 피망을 씻어서 채썰어서 주시구여
썰어진 재료에 소금, 식용유 약간 첨가해서 센불에서 살짝 볶아주세요 (아삭한 맛이 살아있게요~)
그 다음에 도우를 준비해야 하는데요. 전 반죽하기 귀찮아서 그냥 밀가루를 좀 묽게 풀어서 사용해요
(그래두 구워지면 " 바삭바삭" 맛있으니까 걱정하지 마시구요)
걸쭉하게 반죽한 도우를 후라이팬에 부어주세요. 따로 기름은 하지 않으셔도 돼요.(그래야 느끼하지 않아요)
반죽을 팬에 부으셨으면 이번에는 볶아둔 야채를 위에 올려주시고요 (재료가 진짜 좀 허접하지만 맛은 좋아요)
여기까지 하셨으면 거의 다 완성인데요. 이제 저의 비장의 소스를 넣어주어야 겠네요.
(집 근처에 토마토 농장이 있어서 여름에 바로 따온 토마토에 설탕,식초, 소금, 오레가노, 월계수잎을 넣어서
만들어서 냉동해 놓은 거예요. 사용할때 금방 녹아서 스파게티 요리할 때도 사용하심 좋아요)
야채를 올려 놓은후 여기에 토마토 소스를 썰어서 깔아주시고, 치즈피자도 썰어서 올려주세요.
그리고, 다시 한번 토마토소스를 올려주시면 치즈가 잘 녹지 않아서 오랫동안 뜨거운 치즈를 즐기실 수 있어요.
이렇게 해서 뚜껑을 닫아서 약한불에서 20분정도 두시면 생토마토 소스로 만든 피자가 완성이네요
(토마토 소스가 안 녹은것 같지만 실제로도 굉장히 뜨거우므로 조심해서 먹어야 돼요.. 후후~~)
사진이 좀 흔들렸네요... 맛은 역시 굿이네요 (전혀 느끼하지 않아서 좋아요)
양배추는 가운데에 들어있는 심을 제거해야 합니다. 양배추는 먹기좋은 크기로 굵은 소금에
살짝 절여두고 실파 당근 부추 다진마늘 다진생강 고추가루 멸치액젓을 넣어주고 사과는 믹
서에 갈아 같이 넣어 버무려주세요. 소금에 절인 양배추는 소금기를 씻어 같이 넣어주면 됩니다.
주로 저는 샐러드로 많이 먹어요.
허니머스터드파인애플 드레싱이 넘 잘 어울리더군요.
특히 오리고기와 함께라면 최고의 조화가 아닐까요?^^
그리고 양배추는 떡볶이나 자장면, 볶음밥에 넣으면 좋은거 같아요.
양배추는 쓰임이 아주 많아서 볶음요리에는 대부분 잘 어울리는거 같습니다~
부드러운 양배추를 듬뿍~양배추볶음밥
http://board.miznet.daum.net/recipeid/31
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닭가슴살로 화려하게 폼나는 요리에 도전해요. 향이 강한 파, 마늘, 단맛 나는 양배추와 함께 굴소스로 볶아보세요. 아주 센 불에서 재빨리 볶아내면 고급 중국요리 부럽지 않아요.
Cooking Point 더 맛있게! 맛있는 야채볶음의 비결
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[양배추 쌈밥]
가장 간단한 조리법으로
양배추 특유의 달착지근한 맛은 살리면서
가장 많은 양을 한번에 섭취하는 방법이 있다면
부드럽게 찐 양배추에 양념간장을 넣고
밥을 싸 먹는 양배추 쌈밥이지요.
쌈밥집 밥상에도 종종 등장하는 찐 양배추.
물리지 않고 부드러워서 괜찮으실 듯 합니다.
잘 상하지 않는 야채인 양배추의 특성상
한 통 사다 놓고 조금씩 쪄서 곁들이면 좋겠죠.
어차피 양배추는 섬유질이 많아서
생것으로 먹으면 많이 먹지 못하거든요.
조리방법은 말할 것도 없어서 패스.
[양배추 수프]
시중에 파는 분말 크림수프에
양배추를 곱게 다져서 넣어도 맛있습니다.
수프를 끓일 냄비에 기름을 약간 두르고
곱게 다진 양배추를 넣어서 부드러워지도록 볶다가,
미리 물에 개어둔 분말수프를 붓고
약불에서 천천히 저어가며 끓이면 완성.
양배추를 기름에 볶으면 단맛이 증가하고
비타민 A의 흡수율도 높아집니다.
[양배추 전]
곱게 채 썬 양배추를 듬뿍 넣고
호박, 부추, 양파, 당근 등의 야채와 함께
부침개를 만들어도 맛있습니다.
[양배추 말이]
곱게 다져서 갖은 양념으로 볶은 속재료를
부드럽게 찐 양배추로 돌돌 말아
이쑤시개나 꼬챙이로 고정한 후
기름 두른 팬에서 굴려가며 구워줍니다.
속재료로는 갖은 양념으로 밑간해
다져서 볶은 돼지고기나,
삶아 으깨서 양념한 감자 정도가 좋겠네요.
(물론 두 가지를 섞으면 더 맛있지요.)
특유의 냄새 탓에
양배추를 많이 드시기가 힘드시다면
양배추를 주재료보다는 부재료로 이용하세요.
모든 요리에 조금씩만 넣어도 좋습니다.
도움이 되셨는지요
일단 양배추를 채를 썹니다...
채썬 양배추를 볼에 넣고 계란 풀어넣고 소금 약간.설탕약간넣고 간을 합니다..
열심히 섞은후 후라이팬에 한숟갈씩 떠서 굽습니다..
다 구워진 양배추를 접시에 놓고 캐찹을 발라먹으면 반찬으로 그만입니다..
또 다르게 드시고 싶다면...식빵을 후라이팬에 구워서 양배추 구운걸 중간에 끼워넣고 토스트처럼 해먹으면
정말 맛있답니다..
한번 해먹어보세요
[양배추 부추겉절이]
양배추 100g, 부추 30g,
양념 (멸치액젓 1큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2큰술)
1. 양배추는 가늘게 채썰어 물에 헹군 다음 물기를 완전히 뺀다.
2. 부추는 다듬어 씻어서 물기를 털고 3cm 길이로 썬다.
3. 볼에 양념재료를 섞는다. 여기에 양배추와 부추를 넣고 무친다.
* 양배추는 칼이 닿으면 자연히 물러진다. 채썰면 다소 물러지는 것은 당연.
양배추 채썬 것을 물에 헹군 다음 면보에 싸서 물기를 완전히 빼면 물러지는 것을 예방할 수 있다.
[양배추 오코노미야키]
양배추 100g, 오징어 1마리, 양파 1/2개,
반죽재료 (산마 15g, 물 5큰술, 밀가루 1컵, 달걀 1개),
베이컨 4장, 마요네즈.가다랭이포 2큰술씩, 식용유 적당량,
소스 (돈가스소스 5큰술, 설탕.우스터소스.맛술 1큰술씩, 핫소스 1작은술)
1. 산마는 물에 씻어 흙을 닦아주고 감자칼로 껍질을 벗겨 강판에 간다.
밀가루와 달걀,물을 붓고 고루 섞어 반죽한다.
2. 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 채 썰고,
양배추와 양파는 흐르는 물에 씻어 물기를 털고 가늘게 채썬다.
베이컨은 2cm 길이로 자른다.
3. 1의 반죽에 손질한 오징어,양배추,양파를 섞는다.
프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 1국자씩 떠 넣어 부치다
베이컨을 올리고 뒤집어 속까지 익힌다.
4. 돈가스소스,설탕,우스터소스,맛술,핫소스를 프라이팬에 붓고 중간 불에서 우르르 끓인다.
5. 접시에 잘 익은 오코노미야키를 담고 4의 소스를 뿌린 뒤 마요네즈를 곁들이고
가다랭이포를 올려 낸다.
[LEMONTREE]
양배추 김치 - 겉절이 형식으로 만들어 먹어 보세요 은근 맛나요 우선 양배추를 굵은 소금물에 좀 절였다가 뺴서 물기 꼭 짜구요 여기에 액젓+다진마늘+고추가루+설탕약간의 양념에 버무려서 드시면 끝예요 고추가루도 만약 없다면 걍 하지 말고 일케만 하면 양배추 절임... 뭐 글케 되겠져? 첨 신혼때 김치까 똑 떨어져서 만들어 본건데 은근 맛나요
재료준비
양배추 1/2개, 닭고기 200g, 양파 1/2개, 다진파 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 당근 1/2개, 소금, 후추, 표고버섯 4개, 파슬리가루, 파마산치즈가루
소스 - 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 우유 1컵, 소금 2/3작은술
요리순서 1. 양배추를 찜통에 찐다.
2. 다진파, 다진마늘, 닭고기, 양파, 당근, 표고버섯을 기름 두른 팬에 볶고 소금,후추로 간을 한다.
3. 찐 양배추를 찬물에 식힌다.
4. 볶은 속을 양배추 안에 넣어 싼다.
5. 버터와 밀가루를 팬에 볶고, 우유를 조금씩 섞어가며 계속볶는다.
6. 소금 간을 하고 양배추를 넣어 크림소스를 묻힌다.
7. 접시에 올리고 옆을 파슬리가루와 파마산 치즈가루를 뿌린다.
재료준비
삶은 양배추잎 4개, 밥 반공기, 데친 오징어 1/2마리, 오이 반 개, 데쳐낸 미나리 5줄기
초고추장 재료: 고추장, 설탕, 식초, 마늘, 매실즙1큰술
요리순서
1. 양배추를 끓는물에 삶아낸다.(3-5분간) 삶은 후 네모 모양으로 잘라준다.
2. 미나리는 끓는물에 소금을 넣어 데친다(섬유질이 부드러워질 정도로 살짝 데쳐준다)
3. 오이는 채썰고, 오징어는 1cm두께로 썬다.
4. 고추장1큰술, 설탕 1큰술, 식초, 마늘 반작은술,매실즙 1큰술을 섞어 초고추장을 만든다.(매실즙이 없을 경우 매실쥬스를 사용한다.)
5. 양배추 잎에 밥을 얹고 오징어와 오이, 초고추장을 얹어 둥글게 말아준다.
6. 미나리로 둘러 묶어주고, 초고추장을 뿌려서 담아낸다.
요즘 날씨가 추워서 배추가 한통에 사천원이 넘으니...
이럴때 양배추김치 해드세요
양배추 채썰어 물기 빼고
겉절이 양념 만들어서 무쳐 드세요.
고ㅊ추가루, 액젓, 다진마늘, 깨소금으로 버무려서 먹으면
실파도 송송 썰어넣으시고요..
아삭함도 좋고 영양도 많은 양배추 무침이에요
양배추 샐러드해서 먹음 좋아요
코오슬로 샐러드,,양배추 잘게 다져서 피망도 잘게 다지고, 캔옥수수 넣어서 마요네즈와 레몬즙 뿌려서 만든
코오슬로 샐러드 좋더라구요,,근데 다이어트를 하시려면 마요네즈는 하프마요네즈를 사용하심 될거 같아요
양배추 데쳐서 닭가슴살 다진것과 소금, 후추등을 넣어서 양배추에 돌돌 말아 찜솥에 쪄낸 닭가슴살 양배추찜도 좋더라구요,
