토마토는... 대개의 샐러드에 쉽게 어울리는 쉬운 재료인데..ㅎㅎ

과일샐러드에도, 해산물이나 치킨을 넣는 샐러드에도 쉽게 이용하시면 된답니다.

혹시 토마토가 주가 되는 샐러드를 원하시는건가 싶어

두부와 토마토만을 이용하는 샐러드 레시피를 첨부해볼게요 ㅎㅎ

약간 브루스케타의 느낌이 나는 샐러드죵? ㅎㅎ

재료도 간단하고 만드는 방법도 간단하답니다.

양상추는 씻어서 손으로 찢어줍니다.

토마토는 옆으로 납작하게 썰어줍니다.

오이도 둥근 모양대로 납작하게 썰어줍니다.

무순이 있으면 같이 넣어도 좋아요.

올리브유, 설탕, 식초를 넣고 소스를 만들어서 모든 야채들을 넣고 버무리면 맛있는 토마토샐러드가 됩니다.

토마토 센드위치

식빵에 계란후라이얹고상추얹고토마토언고케�R뿌리고다시 식빵얹고 그렇게드시면서 목마르니까 토마토주스도 한잔

토마토주스

믹서기에 토마토를 잘라서 넣고 갈아요 그다음에 다 갈리전에 열어서 설탕 3큰술(1인분기준)넣고 다시 갈으세요 그런다음 얼음도 넣고 가시면 소리는 시끄럽지만 시원하답니다.

이상이에요

손쉽게 만들수 있는 카프레제 어떨까요?

생모짜렐라 치즈를 0.5~1cm로 슬라이스 한 후 토마토 또한 비슷한 두께로 썰어줍니다.

올리브오일 넉넉히 뿌리고 소금 적당히 그리고 바질 약간 뿌리고 먹으면 됩니다.

빵 사이에 끼워서 카프레제 샌드위치로 먹어도 좋구요..

건조되지 않은 생모짜렐라 치즈로 만들어야 맛있습니다.

좀 다른 요리지만 한가지 소개 해볼께요

재료> 토마토 한개. 피자 치즈 약간. 새우 3마리( 새끼 손가락 만한거요). 집에서 남아도는 야채 약간2~3가지정도(전 주로 양파, 고추나 파프리카, 버섯, 당근 이정도 사용합니다.), 소금 후추 약간. 우유나 생크림 약간.

1.토마토는 큰걸로 준비하시고 꼭지 부분을 잘라 내시고 속을 수저로 파냅니다. 그리고 속은 버리지 말고 모아두세요

2 . 자 이제 새우는 손질하여 먹기 좋게 절반으로 자르시고요 야채들은 잘 익을수 있게 5미리 이하로 엄지 손가락 길이 정도나 혹은 주사위 사이즈로 잘라 준비해주세요.

3. 이제 후라이팬에 야채를 넣고 살짝 익혀주시고 새우를 넣고 소금 후추 간을 살짝 해주세요.

4. 그리고 우유나 생크림을 100그램 정도만 넣으시고 한소금 끓여주세요. 그리고 여기에 모아둔 토마토 속도 같이 넣어주세요.

5. 이제 토마토를 오븐 그릇에 놓고 토마토 속은 4번으로 채워 주세요 옆으로 흘러넘쳐도 되요.

6. 그리고 이제 피자 치즈를 살짝 올려서 오븐에서 치즈가 녹을 정도만 구워내시면 됩니다.

7 이때 마늘 빵이나 식빵을 살짝 구워 올려 드셔도 맛나요.^^

토마토 속을 사용하는 것보단 토마토 소스를 사용하면 더 맛나요..^^ 그러나 집에서 만들기 힘들고 사면 비싸니깐요

그냥 속을 사용하셔도 무방할듯 싶네요. 아님 방울 토마토도 좋구요

토마토카프레제는 생모짜렐라 치즈와 함께 썰어서 내면 되고 너무 쉽기에 아래 방식대로 후리이팬에 익힌 후, 퓨레를 만들어서 이 소스를 이용해서 샐러드에 얹어 만들어보세요~

토마토는 항암, 항산화 작용이 엄청난 리코펜 성분 때문에라도 익혀서 먹어야 몸에 더욱 좋습니다.

리코펜은 지용성 성분이기 때문에 기름에 가열했을때 성분이 잘 나타나며 체내 흡수가 잘되며 어떤 기름을 사용해야 하는지 까지도 비교 실험을 했었는데 다른 기름보다도 '올리브유'와 함께 넣고 후라이팬에 요리했을 때 가장 흡수율이 높습니다. 생토마토를 하나 먹었을때 체내 흡수량이 10정도라 하면 올리브유를 후라이팬에 두르고 토마토를 익혔을때 체내 흡수율을 80정도로 8배 이상 높아지기 때문에 토마토는 무조건 익혀서 드세요.

조리법: 토마토를 깨끗이 씻어서 1cm 간격으로 가로로 썰어서 후라이팬에 올리브유가 자작자작 하도록 넣고 함께 가열합니다. 물끊듯이 기름이 끊으며 토마토가 물러지기 시작하면서 껍질이 벗겨지는데 벗겨진 껍질은 걷어서 버리시고 토마토가 완전히 으깨질 정도로 익으면 불을끄고 접시에 담아서 드시면됩니다. 더 익을 경우 토마소 소스처럼 되는데 이 방법으로 여러가시 토마토소스 레시피를 넣고 손쉽게 토마토 소스를 간단하게 만드실 수 있습니다.
올리브유에 익힌 토마토 한개 정도면 순간의 시장기도 떼울 수 있고 소금간 없이도 토마토 자체의 짭짤한 맛에 아주 그만입니다. 하루 두개의 토마토는 일일 필요한 비타민 C등의 영양소 섭취에 충분하며 체내에 흡수되는 리코펜 성분은 항암, 항산화 작용에 다른 음식보다 뛰어납니다. 토마토는 야채이기 때문에 익혀먹는게 맞으며 손쉽게 조리 가능하고 맛 또한 뛰어납니다. 리코펜 흡수율을 생각하셔서 올리브 기름에 익혀서 드세요. 그렇게 해서 소스처럼 완전히 으깨진 토마토 (약간 덜 으깨져도 ok) 손으로 찢어서 먹기 좋게 잘라 놓은 양상추 위에 얹은 샐러드로 먹으면 확신한 맛과 함께 최고의 건강 샐러드 식단이라고 생각합니다.

토마토 큰거는 뚜껑을 딴다는 느낌으로 윗부분만 살짝 잘라내서 속을 파냅니다.

파낸 토마토 속에 양파 다진거, 파프리카 다진거(바질, 샐러리, 시금치 등등 응용가능), 참치캔 기름 따라내고 살만, 옥수수캔 물 따라내고 옥수수만 넣고 마요네즈에 허니머스타드, 소금, 후추 약간 치고 잘 비벼서

속을 파낸 토마토에다가 넣고 먹으면, 아이들도 좋아하는 토마트샐러드 완성입니다~~

토마토는 깨끗하게 씻어 모양 그대로 썰어주고 둥그란 치즈를 같은모양으로 썰어 토마토와 치즈를

번갈아 장식을 해주고 꿀을 뿌려주면 상큼한 샐러드를 드실수 있어요. 다른방법은 토마토를 사등분

하여 다른 과일과 같이 넣어 마요네즈와 케찹으로 소스를 해서 먹으면 맛있어요.

만들기도 간단하고 맛있는 토마토 까프레제 만들어보세요. 토마토는 0.5센치 두께로 둥글게 썰어서 준비해주세요.

모짜렐라 치즈도 비슷한 두께와 크기로 잘라주세요. 접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 겹겹이 놓고 발사믹 드레싱을 얹어주세요.

카프레제 샐러드를 추천합니다.

토마토랑 모짜렐라치즈를 이용하여 만드는 샐러드인데요!~

위에 바질소스를 올려주시면 되요!~

토마토를 링으로 혹은 6등분하신후

그모양에 맞게 모짜렐라치즈를 잘라주세요

그후 토마토에는 약간의 소금뿌려주시고

바질소스 혹은 올리브오일 뿌려주시면 완성!

닭과 토마토를 이용한 요리

재료 : 닭고기, 양파, 버섯, 파, 당근, 피망, 토마토

1. 팬에 참기름(올리브기름이 없어서..^^;)을 두르고 마늘을 볶는다.
2. 1에 닭고기를 넣어서 익힌다. 먹기 좋게 잘게 썬다.
3. 닭고기가 익었으면 양파, 파, 버섯, 당근, 피망 등 재료를 넣어서 익힌다.
4, 3에 물(다시국물)을 4컵 정도 붓고 소금으로 간을 한다.
5. 익으면 토마토를 썰어서 넣는다.
6. 밥 위에 얹는다.

우선 체리토마토를 꼭지를 따고 깨끗이 씻어서 얼음물에 담가두세요.

아니면 냉장실에 넣어놔도 좋아요.

치커리, 샐러드, 양상추를 씻어서 먹기 좋게 썰어서 얼음물에 담가두세요.

소스는 올리브오일 3큰술, 식초, 소금, 후추, 다진 허브를 조금 넣고 섞어주세요.

볼에 얼음물에 담가놨던 야채들을 꺼내서 담고, 만들어 놓은 소스로 버무려 주시면 됩니다.

마지막에 파마산 치즈를 뿌려 드셔도 좋아요.

두부 토마토 샐러드

재료: 두부 1모, 토마토 2개, 치커리 10장, 양파 ½개, 식용유 적당량

드레싱: 올리브 오일 ½컵, 식초 4큰술, 꿀 2큰술, 으깬 통후추 20개 분량, 설탕 2큰술, 소금 ½작은술

재료

유기농 완숙 토마토 1개,
바질잎 3장, 마른 무화과 4개, 미니 양배추 6~7통, 소스(올리브유 60cc, 사과 식초·다진 보라색 양파 1큰술씩, 다진 양파 2큰술, 발사믹 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

조리법