마늘쫑이 집에 왕창 있는데 마늘쫑 볶음 어떻게 해서 먹나요?
자세한 요리법좀 알려주세요,
꼭 마늘 쫑 볶음 아니라도 마늘쫑 넣어서 할 수 있는 요리 알려주세요
<마늘쫑 건새우 볶음>
재료: 건새우 100g 마늘쫑5줄기 깨 다진마늘 1/2 스푼 간장 3스푼 설탕 1/2 스푼 소금 굴소스
1. 마늘쫑 길쭉하게 짤라서 끓는물에 데쳐주세요.
2. 깨 다진마늘 1/2 스푼 간장 3스푼 설탕 1/2 스푼 소금 굴소스 넣고 마늘쫑 볶다가 건새우 살짝넣고 볶아줍니다.
3. 그위에 깨 뿌려주면 밑반찬 고소한 건새우 마늘쫑볶음 완성^^
맛있게 만들어드세요^-^
마늘쫑 볶음
마늘쫑은 깨끗이 씻어서 5센치정도 길이로 썰어주세요.
팬에 식용유를 두른후 마늘쫑을 넣고 진간장1T, 물엿 1/2T, 통깨 1/2T 를 넣고 볶아주세요.
마늘쫑은 스파게티에 넣어서 드셔도 맛있어요. 올리브유넣고 마늘 스파게티 만드실때 넣어보세요.
간장이 끓기 시작하면 씻어 잘라놓은 마늘쫑을 넣으시고
청주와 호두와 잣을 적당량 넣어 뽂아주세요.
마늘쫑 볶음
마늘쫑이랑 꽃새우(말린것)준비하시구요..
마늘쫑은 4cm정도로 자르시구요..
새우는 좋아하는 만큼 넣으세요..
프라이팬에 식용유 쬐끔 두르시구요..
마늘쫑이랑 새우를 달달 볶습니다.
마늘쫑이 익으면(하나 집어서 맛보셨을 때 마늘의 아린맛이 나지 않을 정도) 거기에 진간장 조금과 설탕을 넣고 약한불에서 볶으세요..
(타지 않게 조심)
그리고 간장이 졸아들정도가 되면 불에서 내려 얼른 다른 그릇에 옮겨 담으세요
마늘쫑을 일단 씻어서 5센티 크기로 자르시구요
물을 좀 끓이세여 소금좀 넣구요
물이 끓으면 마늘쫑을 넣구 한번 뒤집고 바루 꺼배 찬물에 담그세여
마늘쫑이 볶기만 하면 잘 안익구 색쌀도 별로라서 데치는겁니다
데치면 색깔이 파래져요^^
찬물로 한번 행궈진 마늘쫑을 채반이나 소쿠리에 놓구 물기 빠지게 몇번 털어주시고
후라이팬에 넣구 식용유를 두릅니다
식용유두른 마늘쫑 살살 볶다가 간장 밥숟가락 하나정도 넣으시구요
물엿도 그렇게 넣어주세요 그리고 소금으로 모자란 간을합니다
그담에 마늘쫑이 좀 쫄겠죠? 거기에 깨를 넣으면 완성입니다
그냥 하얗게만 볶으실려면 간장 대신에 소고기 다시다 밥숟가락으로 3분의1정도 넣으세요 그리고 소금간 하심되구요 물엿은 당연히 넣어야 하구요 ㅋ
전 간장으로 한게 더 맛있드라구요^^;
지금까지 제가 설명드린거는 시중에 파는 마늘쫑 한묶음 정도를 기준으로 말씀드린겁니다^^ 가격이 한1500원정도 하져
절대 마늘은 넣으심 안되요 마늘쫑 자체가 마늘이기땜에여 ㅎㅎ;
그럼 성공하셔서 맛있게 드시길^^
마늘종 200g, 식초 5큰술, 간장 5+1/2큰술, 설탕 6큰술, 소금 5큰술, 다시마물 2컵,
고춧가루 3큰술, 꿀 1큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 약간.
1. 마늘종은 깨끗이 씻어 질긴 부분을 없애고 4~5cm 길이로 잘라 준비한다.
2. 1에 간장,설탕,식초,소금을 각 5큰술씩 넣고 다시마물 2큰술을 넣어 골고루 섞은 다음 삭힌다.
3. 양념장에 버무린 2의 마늘종은 일주일 정도 실온에서 재둔 다음 냉장고에 보관한다.
4. 먹을때마다 설탕 1큰술, 간장 1/2큰술, 고춧가루, 꿀, 다진마늘, 통깨를 뿌려 무쳐 먹는다.
* 마늘종은 아삭하면서 매콤한 맛이 좋아 입맛 없을 때 먹으면 식욕을 돋워준다.
양념장에 일주일 정도 재두었다가 물만 따라내 끓여서 식힌 다음 다시 부어준다.
이렇게 해야 마늘종의 색과 맛이 변하지 않아 오래 먹을 수 있다.
[womandonga]
<마늘쫑 새우볶음>
준비 : 건새우 100g 마늘쫑5줄기 깨 다진마늘 1/2 스푼 간장 3스푼 설탕 1/2 스푼 소금 굴소스
1. 마늘쫑 길쭉하게 짤라서 끓는물에 적당히 데쳐다가 ,
2. 깨 다진마늘 1/2 스푼 간장 3스푼 설탕 1/2 스푼 소금 굴소스 넣고
마늘쫑 볶다가 건새우 살짝넣고 볶아줍니다.
3. 그위에 깨 뿌려주면 밑반찬 고소한 건새우 마늘쫑볶음 완성^^
1. 마늘쫑 길쭉하게 짤라서 끓는물에 적당히 데쳐다가 ,
2. 깨 다진마늘 1/2 스푼 간장 3스푼 설탕 1/2 스푼 소금 굴소스 넣고 마늘쫑 볶다가 건새우 살짝넣고 볶아줍니다.
3. 그위에 깨 뿌려주면 밑반찬 고소한 건새우 마늘쫑볶음 완성^^
맛있게 만들어드셔요^ㅡ^
마늘쫑을 끓는 소금물에 데쳐서 고춧가루,식초,소금, 설탕,깨를 넣고 버무리면
새콤달콤 맛난 마늘쫑 무침이 됩니다.
그리고 마늘쫑을 데쳐서 오징어를 칼집을내어 데쳐서 오징어 안에 당근과 계란지단,마늘쫑을 넣어 김밥
처럼 돌돌말아 썰어서 초장에 찍어 먹으면 모양과 맛이 좋아요.
마늘쫑 스파게티에 넣어도 맛있어요. 팬에 올리브유를 두른후 양파와 마늘쫑을 넣고 볶아주세요.
양송이버섯과 파프리카도 넣어주고요. 생크림을 넣고 소금, 후추를 넣고 끓여주세요.
여기에 삶은 스파게티면을 넣고 재빨리 졸려주세요. 조린후 바질을 뿌려주세요.
마늘쫑을 뜨거운 물에 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어줍니다.
물기를 완전히 제거해줍니다.
건새우나 멸치가 있으면 같이 넣으면 더 좋아요,
마늘쫑을 볶다가 새우나 멸치를 넣어줍니다.
진간장, 마늘, 설탕, 물엿을 넣고 볶다가 마무리로 참기름을 넣어줍니다.
마늘쫑장아찌...
마늘쫑을 깨끗히 씻고 5센치 크기로 자르고,,,
냄비에 간장,물,식초,설탕을 넣고 팔팔 끊인 다음,,,
썰은 마늘쫑을 유리용기에 넣고 냄비에 끊인 양념을
붓고 뚜껑을 닫은 다음,,,
실온에서 2일 동안 놓아 두었다가,,,
다시 간장물을 냄비에 따라 다시 한번 끊여서
식은 후 유리용기에 부어주면 마늘쫑장아찌 맛이 더욱 깊어집니다...
그런 다음 냉장보관하세요...
맛있게 만들어 드세요...
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11004
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국내산 마늘쫑이 시장에 나와 있어요 볶아놓으면 사각하고 달짝찌근해서 그런지... 우리 딸이 좋아하는 밑반찬 이랍니다
많이 집어 먹도록 심심하게 멸치랑 볶아 보았어요 ^^* 마른새우로 볶아도 맛있지요~~
왠지~~ 중국산은 싫고 국산이 좋다는 생각이...ㅎㅎ 국산은 좀 가느다란 것 같아요 ~~
재료
마늘쫑 300g(+ 소금약간) , 볶음멸치 50g 양념장 : 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 청주 1/2큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1/2작은술, 포도씨오일 1큰술... 통깨 약간
만드는법
마늘쫑은 깨끗하게 씻어서 끝의 가는 부분을 잘라내고 4cm길이로 잘라준다 볶은 멸치는 체에 쳐서 잡티를 제거한다
마늘쫑은 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 뺀다 통깨를 뺀 양념장을 섞어 놓는다
팬을 달구어 멸치를 기름없이 바삭하게 굽듯이 볶아낸다
* 볶음멸치 대신에 마른새우를 샤용하셔도 된답니다
멸치를 볶아낸 팬에 양념장을 넣고 바글 바글 끓여준다
볶아낸 멸치를 넣고
데쳐놓은 마늘쫑도 넣고
알맞게 졸이듯이 볶아준다 통깨를 솔솔~~ 뿌려 낸다 * 많이 볶으면 마늘쫑 색이 노랗게 되니~~ 양념장이 거의 없도록만 살짝 볶아내세요
사각하게 마늘쫑 볶음이 완성 되었어요 ~~ ♬
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밥심은국력 | 2010.03.21
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마늘쫑은 밑부분을 다듬어 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 잘라 주세요. 기름두른 후라이팬에서
소금과 후추를 넣어 볶은다음에 꽃새우를 넣어 볶아주시면 밥반찬으로 아주 좋아요. 저희 딸아
이가 너무 좋아합니다. 파프리카와 같이 볶아주셔두 됩니다.
마늘쫑 볶음은 밑반찬으로 참 좋은 음식이지요.
미리 많이 만들어 놓으면 반찬 없을 때 먹으면 좋아요.
일단 마늘쫑은 먹기 좋게 4cm 정도로 썰어서 깨끗이 씻어주세요.
그런 다음에 물기를 완전히 제거해주세요.
마른 새우는 지저분한 거 다 떼어주시고 손질을 해주세요.
기름을 두른 프라이팬에 마늘쫑을 넣고 볶아주세요.
이때 간장을 넣어서 볶아줍니다.
마늘쫑이 어느 정도 익었을때 새우를 넣고 같이 볶아주세요.
여기에 굴소스를 조금 넣어서 볶아주면 됩니다.
마지막에 참기름을 넣고 섞어주시면 됩니다.
마늘쫑 볶음을 손님상에 내놓아도 좋게 만들어 보세요..
쇠고기 마늘쫑 볶음..
쇠고기 200g, 마늘쫑 1단, 홍고추 2개, 마늘 2톨, 생강 1작은술, 참깨 1/2큰술, 표고 3개, 꽃소금, 참기름 설탕
쇠고기, 표고채 양념 - 간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 후추, 다진마늘 1작은술, 생강 1작은술
쇠고기는 5Cm길리로 채썰어서 표고채랑 같이 양념을 해서 달군팬에 오일을 두르고 센불에서 빠르게 볶으세요. 마늘쫑은 4Cm정도 길이로 썰어서 끊는 물에 꽃소금 1작은술을 넣어 팔팔 끊어오르면 데쳐서 냉수에 헹궈두세요.
팬에 오일을 두르고 파랗게 볶다가 홍고추를 채썰어서 함께 볶다가 소금으로 살짝 간을 하세요. 쇠고기랑 표고채볶은것을 같이 볼에 넣어 설탕 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1큰술, 간장 1작은술 넣어 마무리 하시면 된답니다...
준비물
마늘쫑 볶음
마늘쫑이랑 꽃새우(말린것)준비하시구요..
마늘쫑은 4cm정도로 자르시구요..
새우는 좋아하는 만큼 넣으세요..
프라이팬에 식용유 쬐끔 두르시구요..
마늘쫑이랑 새우를 달달 볶습니다.
마늘쫑이 익으면(하나 집어서 맛보셨을 때 마늘의 아린맛이 나지 않을 정도) 거기에 진간장 조금과 설탕을 넣고 약한불에서 볶으세요..
(타지 않게 조심)
그리고 간장이 졸아들정도가 되면 불에서 내려 얼른 다른 그릇에 옮겨 담으세요
마늘쫑을 일단 씻어서 5센티 크기로 자르시구요
물을 좀 끓이세여 소금좀 넣구요
물이 끓으면 마늘쫑을 넣구 한번 뒤집고 바루 꺼배 찬물에 담그세여
마늘쫑이 볶기만 하면 잘 안익구 색쌀도 별로라서 데치는겁니다
데치면 색깔이 파래져요^^
찬물로 한번 행궈진 마늘쫑을 채반이나 소쿠리에 놓구 물기 빠지게 몇번 털어주시고
후라이팬에 넣구 식용유를 두릅니다
식용유두른 마늘쫑 살살 볶다가 간장 밥숟가락 하나정도 넣으시구요
물엿도 그렇게 넣어주세요 그리고 소금으로 모자란 간을합니다
그담에 마늘쫑이 좀 쫄겠죠? 거기에 깨를 넣으면 완성입니다
그냥 하얗게만 볶으실려면 간장 대신에 소고기 다시다 밥숟가락으로 3분의1정도 넣으세요 그리고 소금간 하심되구요 물엿은 당연히 넣어야 하구요 ㅋ
전 간장으로 한게 더 맛있드라구요^^;
지금까지 제가 설명드린거는 시중에 파는 마늘쫑 한묶음 정도를 기준으로 말씀드린겁니다^^ 가격이 한1500원정도 하져
절대 마늘은 넣으심 안되요 마늘쫑 자체가 마늘이기땜에여 ㅎㅎ;
그럼 성공하셔서 맛있게 드시길^^
