시금치로 할 수 있는 다른 요리 없을까요?
국, 무침 이런걱 말고 색다른 요리를 하고 싶은데,
아시면 좀 가르쳐주세요. 부탁드려요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
요리재료
건다시마는 물에 한번 헹구어 냄비에 담고 물을 넉넉히 부어서 끓여줍니다
중간에 거품은 걷어내고 충분히 끓여 줍니다
어느정도 끓으면 다시마는 건져냅니다
쌀은 미리 잘 씻어서 찬물에 담구어 불려줍니다
건진 다시마는 채썰어서 다시 국물에 넣어줍니다
감자는 껍질을 벗기고 채썰어 준비하고, 시금치는 다듬어서 씻은후 적당한 길이로 썰어서 준비합니다
다시국물에 채썬 다시마와 불린 쌀을 넣고 끓여줍니다
여기에 국간장을 좀 넣어주고 같이 끓여 줍니다
쌀이 퍼질때까지 잘 저어가며 끓여줍니다
중간에 채썰어둔 감자도 같이 넣고 끓여줍니다
감자도 익고 쌀이 잘 퍼지면 여기에 밥새우을 듬뿍 넣고 고루 섞어줍니다
마지막에 시금치도 넣고 잘 저어서 한소끔 더 끓입니다
잘 끓은 죽은 그릇에 담고 참기름, 참깨를 얹어 줍니다
요리재료
시금치잎파리, 식용유, 달걀, 밀가루
시금치는 줄기부분은 제외하고, 잎파리 부분만 준비하여 깨끗이 씻는다
끓는 물에 넣어 아주 살짝 데친다 (이렇게 하여야 잘 말아진답니다)
찬물에 헹구어 물기를 짜준다
두부는 칼등으로 으깨어 면보자기에 담아서 물기를 짠다
양파, 당근, 대파는 잘게 다져준다
볼에 두부, 참치, 다진채소를 모두 넣는다
여기에 다진마늘, 간장, 후춧가루, 참기름을 넣어 고루 섞어준다
시금치를 넓게 펴고 그 위에 두부참치를 적당히 올린후 돌돌 말아준다
시금치말이는 마른 밀가루를 고루 묻힌다
볼에 달걀을 깨뜨려 잘 풀어준후 시금치말이를 넣어 달걀을 묻혀준다
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 시금치말이를 가지런히 넣은후 돌려가며 노릇하게 부쳐준
요리재료
시금치, 적양파, 당근, 생표고버섯, 오징어
양념(간장, 다진마늘, 들기름, 후춧가루, 참기름), 초고추장
순대의 찰진맛을 위해 찹쌀을 좀 같이 넣어 밥을 지었어요
여기에도 다이어트에 도움이 되는 찰현미도 듬뿍 넣구요
시금치는 손질하여 깨끗이 씻은후 한번정도만 잘라서 준비합니다
(잘게 자르거나 다지면 나중에 숨이 죽어서 씹히는 맛이 거의 없어져요)
생표고버섯도 흐르는 물에 문질러 씻어서 잘게 다져줍니다
당근과 적양파도 조금만 잘게 다져 줍니다
후라이팬에 채소와 버섯을 넣고 양념을 한뒤 볶아줍니다
다시 익을거라서 살짝만 볶아줍니다
지은 밥을 넣고 참기름도 떨어뜨리고 고루 섞어줍니다
오징어는 몽통 모양 그대로 손질후 깨끗이 씻은후 오징어 안쪽에 전분을 고루 발라줍니다
여기에 밥을 듬뿍 넣어주고, 다시 채망을 놓고 그 위에 오징어를 올린후 찜기능으로 약 20분간 쪄줍니다
시금치로 국끓이고 무치는게 가장 일반적인 메인 요리 인데요
생각을 바꿔서 시금치를 부재료로 사용 하는 겁니다.
오징어를 데쳐서 시금치로 안을 채우고 시금치로 잘 묶어줘도 좋은 요리가 됩니다.
그리고 밀가루 반죽물을 시금치 갈아서 그 물을 쓰면 향도 나고
색도 좋은 면 요리가 가능 하니 해보세요 ㅎㅎㅎ
시금치는 엽록소가 많이 들어있어 초록색이 강해서
요리에 응용하여 많이 사용할수 있어요!~
먼저 밀가루요리에
시금치 칼국수나 시금치 라자냐 어떠세요?!~
면 반죽에 함께 시금치를 갈아서 넣으시면 되요
물은 조금 덜넣으시고
그리고 크림파스타에 시금치를 첨가하여 초록 파스타 만들어도
맛있어요:)
시금치에그롤
| 준비할 재료 시금치 150g, 참기름 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 다진 붉은 고추 2큰술, 다진 풋고추 1큰술, 다진 파 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 4개, 청주 1큰술, 우유 1큰술, 다시마 우린 물 3큰술, 식용유 적당량 |
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 만드는 방법① 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 1cm 길이로 송송 썬다. ② 데친 시금치를 볼에 담고 참기름, 마늘, 맛술, 다진 고추, 다진 파, 후춧가루를 넣어 무친다. ③ 달걀은 깨뜨려 체에 거른 후 청주와 우유, 다시마 우린 물과 섞는다. ④ 팬에 기름을 두르고 ③을 반 정도만 부어서 살짝 익힌다. ⑤ ④에 ②의 시금치를 펼쳐놓고 돌돌 말아주면서 달걀을 익힌다. ⑥ 팬에 나머지 달걀 푼 물을 부어 익히면서 ⑤의 시금치에그롤을 올려 다시 말아준다. 달걀이 익으면 뜨거울 때 김발로 말아 모양을 잡아준다. ⑦ 시금치에그롤을 한김 식힌 후 1cm 두께로 썰어 접시에 담아낸다. |
재료.4인분
시금치 200g.베이컨4조각. 갑자2개. 달걀6개. 버터2큰술. 소금.후춧가루 약간씩
이렇게 만들어요.
1.시금치는 잎사귀만을 골라 소금물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 다진다.
감자는 껍질을 벗겨 얄팍하게 통썰기하고, 베이컨은 잘게 다진다.
2. 팬에 버터를 녹여 감자를 넣고 노릇하게 볶은 후 소금. 후춧가루를 뿌린다.
3. 베이컨도 볶아 기름기를 뺀다.
4. 달걀을 깨트려 잘 푼 다음 시금치. 감자. 베이컨 을 넣어 섞고, 소금. 후춧가루로 맛을 낸다.
5. 버터두른 팬을 뜨겁게 달구어 재료를 붓고 뭉치지않게 잘 펴고
위에까지 완전히 익도록 뚜껑을 덮고 익힌다.
시금치를 삶아서 국물을 내어줍니다.
밀가루에 이 국물을 넣어줍니다. 소금간해서 부드럽게 반죽해줍니다.
멸치다싯물에 감자를 넣고 시금치반죽을 떼서 넣어줍니다.
소금, 후추로 간해서 수제비를 만들어주면 됩니다.
색상도 예뻐서 좋아요
집에 있는 간단한 재료에 일본 된장을 넣어서 만든 시금치 된장죽
~ 만들기~
찹쌀을 미리 1시간 정도 불려놓아요
냄비에 참기름을 두르고 바지락살과
시금치를 뺀 야채들을 달달 볶다가 불린쌀을 넣어요.
소고기를 넣어주면 더 맛나겟져~
불린 쌀과 야채들을 같이 볶다가 육수를 붓고
일본 된장을 한큰술 넣는 후 한소끔 끓여주어요.
어느정도 쌀이 익고 퍼지면 마지막에 시금치를 넣어서
잘 저으면서 한소끔 더 끓인뒤 불을 꺼요
깨소금을 뿌리고 소금이나 간장으로 간을 맞추어요
구수하면서 쫄깃한 바지락살과 야채들이 어울어진 부드러운 시금치 된장죽.
나박김치와 함께 먹으면 좋아요
시금치를 이용하여 된장국을 만들어주면 뜨거운밥과 같이 먹을때 너무 좋아요. 시금치는 깨끗하게
다듬어 씻어주고 쌀뜬물에 된장을 풀어주고 시금치 바지락을 넣어 팔팔 끓여주면 됩니다. 시금치
단무지 댤걀 치즈를 넣어 김밥을 말아주면 아이들도 잘먹어요.
시금치는 나물로 무쳐 먹으면 아이들은 잘 안먹죠..
어른들도 먹기 힘든 음식이 시금치가 아닐까 싶어요.
이럴때 간단하게 시금치계란말이를 해보세요.
우선 시금치를 한번 데치고 나서 찬물에 바로 헹구어주세요.
물기는 꼭 짜서 없애주고요. 소금으로 살짝 간을 해둡니다.
볼에 달걀을 2~3개 정도 깨트려서 풀어주세요.
프라이팬에 계란물을 먼저 넣어서 약한불에 익혀주시구요.
반정도 익게 되면 시금치를 가지런하게 올려서 돌돌 말아주시면 됩니다.
생각보다 간단해서 쉽게 해먹을 수 있어서 좋아요~
아니면 http://blog.naver.com/sewon20.do?Redirect=Log&logNo=140009172370
여기 블로그에서 퍼왔는데 이것도 괜찮을듯.
색도 예쁘고 영양도 풍부해요. 시금치를 싫어 하는
어린아이에게 좋답니다.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 780Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 중
주재료 : 달걀8개, 시금치1/4단, 오징어1마리(작은것), 김4장
부재료 : 고추장약간, 식물성식용유
1. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다. 찬물에 헹구고 적당하게 다듬는다.
2. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어 둔다.
3. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
4. 손질한 오징어는 결대로 채썰고 끓는 물에 살짝 데친다.
5. 후라이팬에 달걀 풀은 것을 붓고 그 위에 김을 펼친다. 시금치, 오징어를 넣고 돌돌 만다.
6. 끝 매듭을 고추장을 발러 접착 시킨다.
7. 한 입 크기로 자른다.
요리 Tip
- 고추장은 접착이 잘 되도록 하고, 시금치오징어말이의 맛을 좋게 합니다
시금치를 넣은 스파게티를 만들어보세요. 스파게티면은 삶은후에 올리브유를 살짝넣어 버무려주세요.
팬에 올리브유를 두른후 다진마늘을 볶다가 다진양파도 넣어서 볶아주세요.
해감한 조개와 칵테일 새우를 넣고 화이트와인을 부어주세요.
조개가 입을 벌리면 스파게티면을 넣고 볶아주세요. 시금치를 넣고 숨이 죽으면 소금 후추로 간을 맞춰주세요
파마산 치즈가루와 바질도 뿌려주세요.
[시금치 달걀말이]
달걀 2개, 시금치 40g, 소금.깨소금.후춧가루 약간씩, 참기름.올리브유 적당량씩.
1. 데친 시금치는 물기를 꼭 짠 다음 3cm 길이로 썰고, 소금.깨소금.참기름으로 무친다.
2. 달걀은 소금,후춧가루를 넣고 골고루 저어 체에 내린다.
3. 올리브유를 두른 사각 팬에 2의 달걀을 부은 다음 반 정도 익으면 시금치를 놓고 돌돌 말아 익혀낸다.
4. 다 익은 달걀말이를 김발레 놓아 모양을 잡아준 다음 알맞은 두께로 썰어 접시에 담는다.
밥심은국력 | 2010.03.17< 시금치 샐러드 >
서양에서는 콩나물도 생으로 먹고 시금치도 생으로 먹는데,
우리나라에선 샐러드에 잘 활용하지 않는 것 같아요.
만드는 방법
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라요.
2. 베이컨도 살짝 구워서 잘라 두어요.
3. 방울 토마토는 반을 잘라 두어요.
4. 버섯은 아무 종류나 골라서 데친 다음 살짝 볶아서 소그, 후추로 간해요.
5. 모든 재료를 섞은 다음 소스를 만들어 뿌려요.
소스는 발사믹 식초와 올리브유, 소금, 후추, 파셀리가루, 설탕을 넣어도 되고,
올리브유, 마요네즈, 다진마늘, 우스터소스, 레몬즙, 설탕, 후추 등을 넣어 만들
어도 됩니다.
* 소스는 구애받지 말고 좋아하는 평소 소스를 넣어도 됩니다.
시금치 오징어말이
용량 : 4인분 | 칼로리 : 780Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 중
주재료 : 달걀8개, 시금치1/4단, 오징어1마리(작은것), 김4장
부재료 : 고추장약간, 식물성식용유
1. 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친다. 찬물에 헹구고 적당하게 다듬는다.
2. 달걀은 소금을 넣고 잘 풀어 둔다.
3. 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
4. 손질한 오징어는 결대로 채썰고 끓는 물에 살짝 데친다.
5. 후라이팬에 달걀 풀은 것을 붓고 그 위에 김을 펼친다. 시금치, 오징어를 넣고 돌돌 만다.
6. 끝 매듭을 고추장을 발러 접착 시킨다.
7. 한 입 크기로 자른다.
요리 Tip
- 고추장은 접착이 잘 되도록 하고, 시금치오징어말이의 맛을 좋게 합니다.
시금치소시지말이는 어떠신가요 ?^^
<시금치쏘시지말이>
준비 : 시금치, 비엔나소시지, 부추, 계란, 소금약간
1. 시금치는 깨끗이 씻어 끓는물에 소금을 넣어 데쳐주세요,
(담궜다 빼는정도로 데쳐주시고, 데친후에 찬물에 헹궈 물을꼭 짜주세요)
2. 시금치에 비엔나소시지를 돌돌말아 부추로 묶어주세요
3. 계란물을 풀어 소금간을 해준 후에 2를 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 전부치듯 구워주세요
※ 시금치 데칠때에 끓는물에 소금을 넣으면 시금치의 냄새도 없애고, 끓는물이 더 끓어올라 금세 데칠수있어요
간단하고 맛있는 시금치 소시지말이~~ 한번만들어보셔요^^
