두유 열팩이 생겼는데요.
두유를 넣어 요리할수 있을까요?
고소한맛의 두유 어떤요리에 두유를 넣으면 잘어울릴까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
요리재료
슬라이스오이, 방울토마토, 감자소면, 검은깨, 소금
두부는 반모만 준비한다 (일반두부도 좋고, 생식용 두부도 좋고, 손두부도 좋아요)
호두와 생아몬드도 준비하고 참깨도 준비한다
두유와 우유를 각각 한컵씩 준비한다
믹서기에 모든 재료를 다 넣고 마지막에 얼음 몇조각을 넣어준다
믹서기로 모두 갈아준다
아주 곱게 갈아도 좋고, 씹히는 맛을 즐기시려면 조금 덜 갈아주셔도 좋아요
(아니면 체에 한번 걸러 주셔도 좋구요. 몸에 좋은 견과류이니 되도록 그냥 드시는게 좋을것 같아요)
진한 콩국물이 되었어요
잠시라도 냉장고에 넣어둔다
끓는 물에 감자소면을 넣고 삶은후 채반에 부어서 찬물에 헹구어준다
잠시 물이 빠지도록 그냥 둔다
물이 빠진 국수소면은 그릇에 담고 슬라이스한 오이와 방울토마토도 올려준다
여기에 콩국물을 듬뿍 붓고 검은깨를 솔솔 뿌린다
그리 곱게 갈지 않아서 참깨가 동동 떠 다니네요
두유와 견과류가 들어가서 국물의 색깔이 살짝 베이지 색으로!!!!
고소한 향이 물씬나네요!!!!
힘들게 콩을 삶아서 하지 않아도 손쉽게 고소하고 담백한 콩국수를 즐길수 있답니다
면과 잘 섞어서 먹어줍니다
소면에 고소함이 가득 붙어서 한입만 먹어도 입안에서 느낄수 있어요
잘 익은 김치와도~~~ 금방 후루룩 다 먹었답니다
땅콩알갱이버터
■ 준비할 재료
땅콩 3큰술, 두유 ½컵, 소금 ½작은술, 조청 4큰술, 볶은 땅콩 1컵
■ 만드는 법
① 땅콩은 껍질을 벗긴 다음 절구에 빻아 땅콩가루를 만든다.
② ①에 두유, 소금, 조청을 섞고 믹서기에 넣어 걸쭉해질 때까지 간다.
③ ②에 절구에 빤 볶은 땅콩을 섞는다. 산화되기 쉬우므로 1주일 이내에 먹는다.
제가 알기로는 우유를 사용하는 모든 레시피에 우유 대신 두유를 넣는 것이 가능합니다.
요즘에는 우유의 부정적 인식이 많아지면서 음식점 중에서도 크림소스 파스타에
우유 대신 두유를 넣어주는 곳도 생겼더라고요. (먹어봤는데 맛이 미묘하게 다르긴 하지만 맛있었어요 ㅎㅎ)
게다가 커피숍 중에서도 우유 대신 두유를 넣어주는 곳이 있답니다.
집에서 만드시는 요리 중에서는..
스프 종류나 베이킹 쪽에 두유를 활용하시면 좋을듯 하네요 ㅎㅎ
스프 관련 레시피를 하나 첨부해두고 갑니다. ^^
