과일드레싱 맛있게 만드는 방법 알려주세요.
음식점에서 나오는 과일드레싱은 달콤하면서 상큼하던데요.
집에서도 똑같이 만들어보고싶어요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재료
- 딸기 드레싱 : 딸기, 딸기 요플레, 우유, 레몬즙, 화이트와인 비니거(백포도식초), 소금, 설탕, 생크림, 올리브유
- 샐러드 : 양상추 300g, 비타민 20g, 래디쉬 5개, 치커리 30g, 무순 ½팩
만드는 법
- 딸기 씻는 법 : 물에 식초, 소금을 타서 딸기를 담갔다가 흔들어 씻은 후 흐르는 물에 씻는다.
딸기 보관 : 통에 딸기를 한켜씩 담고 중간 중간에 키친 타올(휴지)를 깔아주면 뭉개지지 않아 야외 나들이 갈 때 좋다.
- 딸기 드레싱 만들기
- 믹서에 딸기, 딸기 요플레, 우유, 설탕, 소금 조금, 레몹즙을 넣고 간다.
- 그릇에 믹서에 간 재료를 담고 화이트와인 비니거(백포도식초), 올리브유를 넣고 섞어 딸기 드레싱을 완성한다.
* 화이트와인 비니거(백포도식초)는 신맛이 강하지 않아 샐러드에 많이 사용된다.
- 병에 담아서 냉장고에 넣어 두었다가 사용하기 직전에 흔들어 사용한다.
- 그린 샐러드 담기
- 치커리와 양상추는 한 잎 크기로 뜯어 놓는다. 래디쉬는 얇게 썬다.
- 접시 가장자리에는 비타민을 한 잎씩 둘러놓고 가운데에는 치커리, 양상추, 래디쉬를 놓고 그 위에 무순을 올려놓는다. 딸기 드레싱을 얹는다.
* 이 그린 샐러드는 스테이크 요리에 곁들이면 좋다.
* 샐러드는 먹을 때 소스와 버무려 먹지 말고 소스가 뿌려진 그대로 먹는 것이 예의.
- 딸기 예쁘게 담기
- 딸기는 꼭지를 떼어내고 딸기 끝부분은 열십자로 칼집을 넣거나 끝을 조금 자른다.
- 접시에 딸기를 세워 담고 위에 생크림을 조금씩 발라준다.
* 생크림과 딸기는 잘 어울려 맛이 좋다.
사과드레싱 샐러드
재료준비`
사과1/4쪽,양파1/4쪽,마요네즈2큰술,머스타드소스2큰술
꿀반큰술,라임또는 레몬즙1큰술,소금,후추가루
(소금과 후추는 입맛에 맞게...조절)
양상추,방울토마토,양파반개,
샐러드용 햄(냉장고에 있는 야채 사용하세용`)
[만들기]
1.양상추는 손으로 먹기좋게 잘라주고 양파는 얇게 채썰어
함께 얼음울에 담가둡니다~
2.소스를 만들어주시는데~
양파와 사과는 믹서기에 갈아서 마요네즈와 머스타드소스
레몬즙,소금,꿀,후추등을 한데 섞어 소스를 만들어줍니다~
3.방울토마토는 반으로 잘라
얼음물에 담가뒀던 야채는 물기를 빼주고~
접시에 담아 방울토마토와 햄 올려 소스 뿌려주면~
레스토랑에서 먹던 야채 있죠~딱 그맛이더라구요~^^
상큼한 샐러드~양파와 사과가 너무 잘어울리는 소스였습니다~
과일 드레싱의 종류가 많은데요.
망고 드레싱을 한 번 만들어 보세요.
망고가 없으시면 망고주스를 이용해도 됩니다.
망고주스 2컵을 냄비에 붓고 졸여줍니다.
졸여준 망고주스에 머스타드 1큰술, 양파 잘게 썬것, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술, 올리브 3큰술, 소금과 후추로 간을 합니다.
모든 소스를 믹서이게 넣고 갈아주시면 맛있는 망고 드레싱이 됩니다.
재료 : 1인분재료: 4인분
키위:2개 키위(6개)
캐슈넛: 30g 캐슈넛(90g)
꿀 1T (15ml) 꿀 1T (45ML)
양파(30g) 소량 양파(90g)
소금 (약 1ml 소량) 소금 (4ml)
올리브유 (2.5ml)올리브유(7ml)
레몬 (5ml) 레몬 (15ml)
☞ 만드는법
① 키위와 양파를 적당한 양으로 썰어 놓는다.
② 믹서에 키위 꿀 양파 소금 올리브유 레몬을 넣고 믹서를 돌린다.
③ 내용물이 다 분쇄되면 캐슈넛을 넣어서 분쇄한다.
④ 기호에 따라 모자라는 부분이 있으면 더 넣는다.
≫ Point (키위의 효능)
① 피로회복을 한다.
② 기미 주근깨 예방을 한다.
③ 혈관의 노화 방지를 한다.
④ 면역력을 증가 시킨다.
⑤ 비타민C 비타민E 베타카로틴등도 많이 들어 있다.
과일 드레싱 셀러드
1. 파인애플 300g (링 4개) 키위 2개 사과 300g (중크기 한개반)
2. 쏘스만들기 - 설탕 3큰술 +올리브유(포도씨유) 5큰술 + 양파 40그램(적당썬다) +식초(5%) 1
큰술 +소금1과1/2작은술 +후추 1/4작은술을 믹서기에 양파만 빼고 갈아준다음에
양파, 사과, 파인애플넣고 갈아주다가 마지막으로 키위를 넣고 갈아서
냉장고에 넣어 차게 한다.
3. 야채 - 양파(링으로 썰어 찬물에 헹군다)
양상추 (손으로 한입크기로 자른다)
피망 (적당크기로 썬다)
오이 (소금에 씻어 동글게 썬다)
치커리
청경채 등등
4. 긴 원형 접시에 양상치 깔고 치커리 담고 먹기 직전에 쏘스를 뿌린다.
사과 드레싱
사과 1/4개
양파 1/8개
셀러리 1대
설탕 1과 1/2큰술
식초 1과 1/2큰술
올리브유 1과1/2큰술
소금 1/8 작은술을 믹서기에 갈아줍니다.
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당근 드레싱
그린 샐러드에 넣으면 맛과 색을 더할 수 있다.파스타를 곁들인 샐러드와도 잘 맞는다. 준비할 재료 당근 1개, 양차 1/4개, 마늘 2쪽, 설탕 1작은 술, 식초 2작은 술, 소금 약간 만드는 법 당근은 큼직하게 잘라 끓는 물에 살짝 데치고 양파는 굵게 썬다. 이것을 믹서에 담고 나머지 재료를 넣어 곱게 간다.
오렌지 드레싱
생선이나 해물 샐러드에 곁들이면 비린내를 없애고 상큼한 맛과 향을 더할 수 있다. 준비할 재료 오렌지2개,청,홍 피망1/4개씩, 올리브 오일,레몬즙 1큰술,설탕 2작은 술,소금 후춧가루 조금씩 만드는 법 오렌지는 껍질을 벗기고 과육만 도려내어 굵직하게 다지고 피망도 오렌지와 비슷한 크기로 다진 다음 나머지 재료를 모두 넣고 고루 섞는다.
딸기 드레싱
아삭한 맛이 좋은 야채 샐러드에 넣으면 좋다.과일 샐러드와도 잘 어울린다. 준비할 재료 딸기 200g,플레인 요구르트 1/2컵, 금귤3개, 설탕 1작은 술,소금 약간 만드는 법 딸기와 금귤을 깨끗이 씻어 믹서에 담고 다름 재료들도 함께 넣어 20초 정도 곱게 간다. |
요즘 오렌지 싱싱한거 많이 나오던데 오렌지드레싱은 어떨까요?
오렌지 1개는 껍질을 벗겨서 칼로 다져서 잘 으깬 다음 그릇에 담구요,
거기에 오렌지쥬스 5큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 올리브유 반큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 반작은술, 소금후추(통후추 갈은거) 약간, 다진양파 1큰술 넣고 잘 섞어주세요.
토마토양상추 샐러드나, 닭가슴살 샐러드 등에 잘 어울려요.
[계란2개, 양상추, 적채, 당근, 오이, 옥수수콘, 방울토마토, 무순, 브로컬리 등 (드레싱 재료:) 마요네즈 5큰술, 오렌지(중)1개, 양파다진것 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간]
1. 계란은 삶아 찬물에 껍질을 벗기고 찬물에 담구어 놓는다 (충분히 식어서 잘라야 노른자 면이 예쁘게 잘라져요.. 근데.. 저는.. 배가 너무 고파서.... 뜨거운 계란을 자르는 바람에.. ㅠㅠ;)
2. 야채와 과일은 깨끗히 씻어 물기를 충분히 제거한 후 채썰거나 잘라 놓는다. (브로컬리는 끓는 물에 소금을 약간 넣구 살짝만 삶은 후 찬물에 헹구어 물기를 빼고 적당한 크기로 잘라 놓는다.
3. 드레싱은 분량의 재료와 오렌지를 갈아 잘 섞어 준다.
(설탕이 마요네즈에 잘 녹을 수 있도록 충분히 저어 주고, 양파는 다진 후 찬물에 한번 헹구어 매운맛을 빼도록 한다.)
4. 접시에 야채와 과일, 콘등을 모양있게 담고 드레싱을 곁들여 낸다.
저두 샐러드를 먹을때는 그런 생각을 많이 하는편입니다. 식당에서는 너무 상큼하게 먹었던
기억이 있는데 어떻게 만들면 되나 하는 생각을 많이 해봤어요. 파는 드레싱도 살펴보았는데
제가 가는 식당에서 이용하는 소스는 아닌것 같았어요. 그래서 키위를 이용하는 드레싱을
만들어 먹어봤어요. 키위는 믹서에 갈아 꿀을 넣어주면 됩니다.
