봄나물 잔뜩넣고 비빔밥좀 해볼려고요....
어떻게 해야 맛있고 봄느낌나듯이 먹을수 있을까요?
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질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
| 돋나물 150g, 새싹 종류별로 약간씩, 무순 약간, 비빔장(고추장 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 약간) | |
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도라지 콩나물 달래 무생채 부추를 준비를 해주시면 됩니다. 달래는 깨끗하게 손질하여 씻어
먹기좋은 크기로 썰어 준비를 해두면 됩니다. 밥은 뜨거운 밥보다는 찬밥을 이용해주면 딱인
거 같아요. 모든재료를 밥과 같이 넣어주고 참기름 고추장 통깨를 넣어 비벼주시면 됩니다.
새싹비빔밥...
밥에 달걀후라이해서 얹고,,,통깨 솔솔 뿌려 놓고,,,
깨끗이 씻은 새싹을 물기를 제거하는 중,,,
새싹비빔밥에 들어 갈 부재료들~~~
시금치나물,무생채,참기름,볶음고추장...
온갖 재료를 넣어봅니다...
새싹,볶음고추장,시금치나물,무생채,참기름을 넣고 비벼봅니다...
너무 재료에 비해 그릇이 좁아,,,그릇을 바꿔봅니다...
넓은 그릇으로 바꾸고,,,숟가락과 젓가락을 이용하여 슥슥,,,
비빔밥은 젓가락으로 비벼야 밥알사이사이까지 잘 비벼지며,,,
밥알이 으깨지지 않고 살아있습니다...
새싹비빔밥과 된장찌개와의 결합...
구수합니다...
한입 입에 넣고,,,
찬거리가 없고,,,입맛이 없을 때,,,쌉쌉한 봄내음 새싹을 먹으면,,,
다이어트에도 좋고,,,건강에도 좋습니다...
맛있게 만들어 드세요...
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재 료
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| 만드는 법
야채 다듬기 나물 무치기 참기름을 넣어 양념하여 기름에 볶는다.(국간장으로 양념하는 것이 더 깊은 맛이 난다.) 고추장 반 컵, 물엿 4큰술, 생강즙 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금, 참기름을 섞어 양념고추장을 만든다. 밥에 나물들을 얹고 양념고추장으로 비빈다. |
봄느낌이 물씬 나는 비빔밥이라면...ㅎㅎ
아무래도 봄에 나는 나물들을 넣고 만드시는게 좋긴 한데..
네** 를 검색해보니 봄나물을 넣고 만드는 비빔밥 레시피가 있어서 주소를 올려둡니다.
이 분께서는 특이하게도 녹차우린물로 밥을 지어서 하셨네요.
녹차의 향이 봄나물과 잘 어우러져 더 맛있을것 같네요..ㅋ
http://blog.naver.com/saeragem?Redirect=Log&logNo=110077545036
그리고, 혹시나 독특한 비빔밥 레시피는 어떨까 싶어서 허브비빔밥 레시피도 첨부해봅니다.
허브의 알록달록한 색감이 봄과 잘 어울릴듯 싶은데..ㅎㅎ
취향에 따라 맛나게 만들어드세요~ ^^
취나물 15~20g, 곰취.냉이.달래.돌나물.숙주나물.봄동 15~20g, 햅쌀 1공기
강된장 소스(멸치1/2컵, 된장4큰술, 다시마 5*5cm 1장, 청고추2개, 홍고추1개, 다진마늘1큰술,
맛술2큰술, 고추장1/2큰술, 다진대파.참기름2작은술씩, 깨소금.참기름1작은술씩)
1. 햅쌀은 물에 충분히 불린다.
뚝배기에 물과 햅쌀을 넣고 중간불에 뭉근하게 끓인다.
국물이 잦아들면 불을 끄고 뜸들인다.
2. 밥을 짓는 동안 취나물과 곰취,냉이,숙주나물을 끓는 물에 데쳐낸 후 소금과 참기름으로 대강 무쳐놓는다.
3. 돌나물과 봄동,달래는 깨끗이 씻어 찬물에 담근 후 물기를 털어놓는다.
분량의 강된장 소스를 냄비에 붓고 중간불에서 은근하게 조린다.
4. 돌솥밥이 다 되면 각 나물들을 소담하게 담아낸 후 분량의 강된장 소스를 올린다.
밥을 다 먹은 후에는 돌솥에 뜨거운 보리차를 부어 누룽지죽처럼 만들어 먹어도 일품이다.
* 재료의 봄나물을 다 넣을 필요는 없지만 돌나물과 숙주나물은 빠뜨리지 말 것.
숙주나물은 쓴맛을 여리게 하고 돌나물은 아삭아삭한 맛을 살려 식욕을 돋우기 때문.
야채 다듬기 귀찮다면 롯데마트나 이마트 야채코너에서 파는 시판 '봄나물 샐러드'팩을 활용해도 좋다.
[LEM0NTREE]
봄 향기가 나야되겠죠? 그래야 느낌이 사니까... 밥에 넣고 비빌 나물은 생으로 먹는 돗나물(요건 초고추장 살짝),달래무침(이건 간장+식초+설탕+고추가루는 선택), 또 살짝 데친후 무치는 씀바귀, 냉이무침등으로 비비구요 냉이 넣은 된장찌개나 쑥 넣은 된장국(이땐 들깨가루도 첨가하면 더 맛있구요)을 곁들여 주면 식탁에서 봄냄새가 날거예요
참치,넛트 고추장 볶음과 봄나물 비빔밥...^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9314
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샬롬~!!^^
간단하게 나물 몇가지 넣어 비벼먹는 비빔밥이예요...^^
요렇게 비빔밥으로 먹지 않으면 도통 나물을 안먹게 되더라구요...ㅋ
비듬나물과 취나물 두가지 무쳐넣고 돌나물과 새싹채소 넣어 볶음 고추장 넣고
쓱~쓱~ 비벼먹으니 든든하기도 하고 별다른 반찬 없이도 한끼식사로도
좋은 비빔밥이랍니다...^^
비빔밥에 넣는 나물 종류는 각자 취향것 넣어 비벼 드세요...ㅋ
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(만들어 보기)
(나물 무치기)
(재료)
취나물, 비듬나물 각각 200g씩, 소금 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨약간
왜 이름이 비듬나물인지는 모르지만 여튼 요 나물이 보이길래 사왔어요...ㅋ
비듬나물은 억센 줄기를 잘라내고 끓는 물에 소금 약간 넣어 살짝 데쳐 냉수에 서너번 헹궈
물기를 제거하고 윗분량의 양념을 넣어 무쳐줍니다..
비빔밥에 넣을거라 간은 약하게 했어요...^^
취나물도 동일한 방법으로 무침을 합니다...^^
사진으로 보면 다 같아 보이는데 자세히 보면 조금씩 달라요...ㅋ
요건 비듬나물 무침입니다...^^
요건 취나물 무침이구요...^^
이대로 드셔도 심심하니 괜찮아요...ㅋ
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(참치 넛트 고추장 볶음)
참치 1캔, 고추장 1컵, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술, 물 1/2컵, 매실청 2큰술, 아몬드+ 캐슈넛 2/3컵
다진마늘 2큰술
1. 참치통조림과 넛트류를 제외한 분량의 재료를 넣어 잘 섞어줍니다..
끓으면 참치 통조림을 끓는 물을 부어 채에 받쳐 기름기를 제거한 후 넣어주세요..
어느 정도 걸쭉하게 되면 넛트류를 갈아 잘 섞어주면 끝이예요..ㅋ
아몬드와 캐슈넛이 조금 있어서 같이 섞어 봤는데 고소함도 좋고 수분을 흡수해서 그런지
약간 되직한 느낌이 나네요...^^
요렇게 내맘데로 참치 넛트 고추장 볶음을 만들어 봣어요...
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(나물 비빔밥)
그릇에 밥을 먼저 담고 나물 두가지 담고 돌나물과 새싹채소를 얹어 주세요..
참치넛트 볶음 고추장을 따로 담고..
드실땐 볶음 고추장을 넣고 참기름 넉넉히 넣고 통깨도 넣어 주세요...^^
쓱~쓱~ 비벼서 한 입 가득 입에 넣어 먹으면 넘 맛있어요...ㅋ
울 큰녀석과 둘째도 나물 잘 안먹는데 요렇게 비빔밥으로 해주니
넘 잘 먹더라구요...^^
오늘 식탁에 봄나물 맛있게 무쳐서 만드는 비빔밥 어떠세요????...ㅋ |
봄나물 비빕밥은 고추장을 잘 만드셔야죠^^
쇠고기 민찌(갈아놓은 거)를 구입하셔서
후라이팬에 볶다가 고추장을 넣으시고, 설탕과 참기름, 마늘 등을 넣어 주시면
맛난 비빕고추장이 됩니다.
여기에
봄나물
원츄리, 냉이, 무순, 어린잎 새싹 등을 넣어
드시면 됩니다.
김가루와, 참깨 참기름을 같이 넣어 드시면 더욱 좋겠죠.
