닭가슴살 카레 만드는 방법좀 알려주세요...
고기 대신넣는게 닭가슴살카레인가요?레시피좀 알려주세요....
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
소고기 대신에 닭가슴살을 넣으시면 되는데요.
제 생각에는 닭가슴살을 넣기 전에 미리 밑간을 좀 하시고 냄새제거를 하시는게 좋을것 같네요.
카레 자체의 향이 강하긴 하지만 다른 향신채소류가 담뿍 들어가는 것이 아니라서 아무리 카레향이 강해도
닭 특유의 비린내가 날거에요.
닭가슴살을 우유에 10-15분 정도 담갔다가 꺼내주시고요. 소금,허브와 후추를 살짝 뿌려두시는 것도 좋아요.
소고기를 넣었을 때, 고기를 버터에 볶은 후에 물을 붓고 채소류를 넣는데
닭가슴살은 어차피 볶는 고기가 아니기 때문에 그냥 채소와 함께 넣어서 익혀주시면 됩니다.
닭가슴살 카레,,
그냥 돼지고기 대신에 닭안심살을 넣어서 카레와 야채를 넣어서 만든 카레가 닭가슴살 카레인거 같아요
카레의 재료는 닭가슴살은 사각으로 썰어 소금과 후추로 간을 해주고
양파와 당근, 감자등도 사각으로 썰어준비해요
팬에 기름을 두르고 닭가슴살과 감자, 당근등을 넣어 볶다가 카레와 물을 섞은 물을 넣어 보글보글 끓여주면 되요
카레 재료들을 기름두른 후라이팬에서 볶아주어 사용을 해도 되지만, 느끼한 것을 싫어 하시는
분들은 둥근 후라이팬에 감자 양파 실파 호박 먹기좋게 잘라둔 닭가슴살 파프리카에 물을 조금
넣어 팔팔 끓으면 물에 푼 카레를 넣어 끓여주면 됩니다. 간은 소금과 후추를 이용하시면 됩니다.
닭가슴살단호박카레133㎉
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■ 준비할 재료
닭가슴살 2쪽, 밥 1공기, 단호박·양파 ¼개씩,
감자 1개, 청·홍피망 ½개씩, 물 1½컵, 카레가루 50g,
소금·후춧가루·버터 약간씩
■ 만드는 법
① 닭가슴살은 사방 2cm 크기로 자른 후 소금,
후춧가루로 밑간한다.
② 단호박, 양파, 감자는 껍질을 벗긴 뒤 사방 1.5cm
크기로 썬다. 피망도 씨를 제거한 후 같은 크기로 썬다.
③ 달군 팬에 버터를 두르고 손질한 야채들을 볶다가
닭가슴살과 분량의 물을 넣고 완전히 익을 때까지 끓인다.
④ 야채가 다 익으면 카레 가루를 넣고 잘 풀어주면서
한소끔 끓인다.
⑤ 그릇에 밥을 담고 카레를 담아 낸다
※ 1컵은 240cc 입니다.
1. 영계는 토막을 내요.
2. 채소들도 큼직큼직하게 깍뚝썰기 합니다.
3. 냄비에 버터를 녹인 후 닭고기를 넣어서 볶아요.
4. 닭의 거죽이 어느 정도 익으면 물을 부어요.
5. 닭국물이 뽀얗게 우러나오면 국물을 ½컵 정도 덜어낸 후 채소를 넣어서 익혀요.
5. 덜어낸 국물에 카레가루를 넣어 잘 풉니다.
6. 잘 풀어진 카레를 냄비에 넣고 소금 후추로 간을 맞춰요.
※ 혹시 집에 엘로 커리 페이스트나 레드 커리 페이스트가 있다면 1작은술 정도 넣어보세요. 색다른 맛의 카레가 됩니다.
※ 뼈를 발라낸 닭고기나 돼지고기로 할 때에는 냄비에 고기를 볶을 때 채소도 함께 볶아서 하면 됩니다
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닭 500g, 양송이버섯 100g, 채썬 양파 1컵, 토마토 2개, 피망 1개, 카레가루·밀가루·식용유·다진 마늘 2큰술씩, 소금·다진 생강 1작은술씩, 볶음밥 2공기, 후춧가루 약간
카레 소스 :식용유 5큰술, 카레가루 3큰술, 소금·설탕·우스터 소스·간장 1작은술씩, 향신 다발(타임, 셀러리, 파슬리, 월계수잎 등을 다발로 묶은 것) 1개
만_들_기
1_닭은 먹기 좋게 토막내 씻은 뒤 종이타월로 물기를 닦고 소금, 후춧가루, 카레가루와 밀가루 섞은 것을 뿌려 밑간한다.
2_팬에 식용유를 두른 뒤 밑간한 닭을 갈색이 나도록 굽는다.
3_양파는 5cm 크기로 채썰고 양송이버섯은 밑동을 자른 뒤 길이로 4등분한다. 피망은 링으로 썰어 씨를 털고 3cm 길이로 썬다.
4_토마토는 끓는 물에 잠깐 담가 껍질을 벗기고 씨를 뺀 뒤 굵게 다진다.
5_냄비에 기름을 두르고 양파를 갈색이 나도록 볶은 뒤 마늘, 생강, 피망, 토마토, 양송이버섯을 넣고 살짝 볶는다.
6_⑤에 카레 소스 재료를 넣고 끓이다 ②의 닭을 넣고 약한 불에서 20분간 끓인 뒤 볶음밥에 얹어 낸다.
