볶음우동을 처음먹어봤어요~~우동만 먹어봤거든요..
매콤하니 맛있더라고요~~~주말에 좀 해주료고 하는데 레시피좀 알려주세요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
해물 우동 볶음
재료 :우동국수 1개, 새송이버섯 1/2개, 어묵 20g, 새우 2마리, 오징어 20g, 양배추 20g 피망 20g,
마른홍고추 1개, 마늘 1개, 물 약간, 맛술1큰술,(불고기양념) 간장 1 1/2큰술,설탕 1작은술,깨소금,참기름 약간
만드는 법
1. 국수는 끓는 물에 살짝 데쳐둔다.
2. 새송이버섯은 길이로 반을 자른후 얇게 저며 썬다.
3. 마른 홍고추는 어슷 썰고 마늘, 양배추, 피망, 어묵은 납작하게 썬다.
4. 새우는 머리를 떼고 껍질을 벗기고, 오징어는 껍질 벗겨 손질해 놓는다.
5. 팬에 기름을 넣고 마른 홍고추, 마늘을 넣고 볶는다.
6. 5에 나머지 재료를 넣고 살짝 볶다가 우동면을 넣고 볶는다.
7. 재료를 볶다가 불고기양념장과 맛술,물을 약간 넣고 볶아낸다
준비할 재료
우동 500g, 양배추 ¼통, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 붉은 고추 1개, 실파 3대, 애느타리버섯 50g, 소금·후추·통깨 약간씩, 식용유 3큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘·굴소스 1작은술씩, 물엿 ½작은술
만드는 방법
1 양배추와 양파, 붉은 고추는 씻어 곱게 채썰고 당근은 얄팍하게 저며 썬다. 실파는 뿌리를 자르고 씻어 송송 썰고 애느타리버섯은 가닥을 분리한다.
2 달군 팬에 식용유를 두르고 손질한 야채를 모두 넣어 볶다가 간장과 다진 마늘, 굴소스, 물엿을 넣고 볶는다.
3 끓는 물에 우동을 넣고 삶아 물기를 뺀 다음 ②에 넣고 고루 섞어가며 볶는다.
4 불에서 내리기 전에 실파와 애느타리버섯, 소금, 후추를 넣어 살짝 볶은 다음 통깨를 뿌린다
http://ask.nate.com/knote/view.html?num=435220&sq=%BA%BA%C0%BD%BF%EC%B5%BF%B8%B8%B5%E9%B1%E2
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* 재료
닭 가슴살 3쪽, 우동 600g, 청피망·홍피망 1/4개씩, 마늘종 3줄기, 올리브유 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 쯔유 2큰술, 물엿 2작은술, 맛술 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 가쓰오부시 한 움큼
** 만드는 법
1. 닭 가슴살은 흐르는 물에 씻어 한입 먹기 좋은 크기로 어슷하고 길쭉하게 썬다.
2. 피망은 굵직하게 채 썰고, 마늘종은 피망과 비슷한 길이로 자른다.
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 피망, 마늘종을 넣어 아삭할 정도로 볶는다.
4. 끓는 물에 우동을 넣어 살짝 데치듯 삶다가 건져 물기를 뺀 후 ③에 넣어 섞듯이 볶다가 쯔유, 물엿, 맛술, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
5. 불에서 내리기 전에 가쓰오부시를 넣고 가볍게 버무리듯 맛을 낸다.
재료
우동면 200g, 그린 홍합 4개, 주꾸미 100g, 새우 6마리, 홍·청피망 1/2개씩, 죽순 60g, 다진 마늘·고추기름 1큰술씩, 소스(돈가스소스 100cc, 케첩 1큰술, 사과 1/3개)
>>만들기
1 그린 홍합과 주꾸미, 새우는 각각 내장을 제거하고 손질해 준비한다.
2 홍피망과 청피망은 채썬다.
3 소스 재료 중 사과는 껍질을 깎아 강판에 간 뒤 나머지 재료를 섞어 약한 불에 3분 정도 끓인다.
4 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
5 ④에 그린 홍합, 주꾸미, 새우를 넣고 볶은 뒤 홍피망, 청피망, 죽순을 넣고 볶다가 우동면과 소스를 넣어 섞으면서 볶는다.
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필요한 재료
시판 가쓰오우동 1인분, 미나리 6뿌리,
숙주 20g, 청경채 4줄기, 붉은고추 ½개,
느타리버섯 3개, 양파 ⅓개, 굴소스 1큰술,
다진 마늘 1작은술, 식용유 약간
이렇게 만드세요
1_시판 가쓰오우동의 면은 뜨거운 물에 살짝 데친다.
2_미나리는 줄기만 7cm 길이로 자르고 느타리버섯은 굵게 길이로 찢는다. 양파와 붉은고추는 채썰고 청경채는 3~4cm 길이로 썬다. 숙주는 깨끗이 씻는다. 미나리와 청경채 대신 양배추를 넣어도 된다.
3_팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 ②의 야채를 넣고 굴소스를 넣은 후 센 불에서 볶는다. 여기에 데친 면을 넣고 한 번 더 볶는다.
4_③에 시판 가쓰오우동에 들어 있는 액상스프를 넣고 면에 간이 배도록 볶은 후 그릇에 담아 낸다.
재료~양배추,양파,당근,홍파프리카,청피망,청양고추1개^^*
우동사리면으로다1개~
해물은~오징어,새우(냉동실에 굴러다니는거로만..ㅡ.ㅡ;;)
양념~(밥스푼기준) 고추장2스푼,고춧가루1스푼,굴소스1스푼
간장1스푼,올리고당3스푼,참기름1스푼,설탕1/2스푼
후추쪼매,간마늘쪼매,,,,물5스푼~!!
★만들기~!!
처음~먼저 양념장을 맹근다...
위 적어둔 분량대로다..고춧가루는 양념장해둬야~불려지기때메
겉돌지 않구...쪼아~^^*
다음~야채는 다 썰구,오징어는 대각선교차 칼집내구 썰어두고
새우는 껍질 제거후 내장 빼 둔다..ㅎ
그리고 우동면은 데치듯 삶아 찬물에 휘리릭 헹궈 물기 뺀다~
마지막~팬을 달군후~포도씨유 두르고...
해물 먼저 볶은후..야채 볶구....그담에 우동면이랑 양념장 넣어
맛나게 맹근다...^^*
마지막~물전분을 휘리릭 쪼매 두르면 농도 좋고..더 맛나보임~
그리구....난 접시에 담아 가스오브시를 뿌렸다~
볶음 우동 레시피를 올려둘게요 ^^
볶음우동 맛있죵.. 그냥 우동하고 채소만 넣어서 볶는 것보다는 해물류를 조금 넣어서 볶아주면
더욱 맛있게 된답니다. 새우나 오징어, 홍합등을 좀 넣어서 볶아주세요. 훨씬 맛이 좋을거에요..^^
볶음우동의 채소는 사각한 맛을 유지하는 것이 먹기에 더 좋기 때문에
모든 재료들을 미리 살짝 익혀두시고 빠른 시간에 함께 볶아서 내는 것이 좋아요.
