멸치육수내서 하시는거 아시죠? 모를수도 있으니 알려드릴게요?

 

멸치를 넣고 물과 양파, 무를 넣어 30분정도 끓이시다 약하게 10분정도 우려내세요? 비린네가 나니 뚜껑을

 

열지말던가 뚜껑을 아예 열어놓고 끓이세요? 다 끓여졌으면 감자두개를 껍질을 벗겨 먹기좋게 슬라이스해 육수에

 

넣고 마늘조금과 청양고추를 넣으면 칼칼하고 얼큰해요?불 끄기직전 파다진거 조금(작은수푼 한수저정도,마늘도

 

마찬가지)넣고 맛있게 먹으면 되요?멸치육수가 번거로우시면 할인마트보면 멸치육수 티백으로 해 파는거 있더라고요?

 

마트마다 다 있는건 아닌것 같아요?맛있게 해 드세요

얼큰한 감자국...

 

 

감자 세 개를 껍질벗겨 먹기 좋게 잘랐습니다.
양념다대기 한 스푼 쪽파 조금 준비했구요.

멸치와 다시마를 넣고 국물을 먼저 냅니다.
팔팔 끓고 난 뒤 멸치와 다시마를 건져내고 감자를 넣어줍니다.
양념액젓 또는 국간장으로 간을 살짝 내주고 
양념다대기도 풀어 넣어줍니다.

 

그래도 싱겁다 싶으면 소금간을 더 해주고 감자가 익고 난 뒤 파를 넣어주고 마무리!
너무 쉽죠^^

 

매운것을 싫어하면 다대기나 고춧가루를 넣지 않고 끓여내시면 됩니다.

 

너무 간단하면서도 한 끼 국으로 손색이 없는 얼큰한 감자국입니다.

 

 

출처: http://blog.daum.net/kbmana/8878625

감자국은 멸치육수를 이용하여 끓여주면 단백하고 깔끔하게 드실수 있어요. 멸치 무 다시마 북어

통마늘 청량고추 대파 양파를 이용하여 팔팔 끓여주면 됩니다. 감자는 나박썰기 모양으로 썰어주

고 송송 썬 대파와 멸치육수를 부어 팔팔 끓여주시면 됩니다. 간은 소금과 후추를 넣어 주시면

됩니다.

감자국이랑 계란국은 쉽게 끓일 수 있는 국 중에 하나인데요

우선 감자국은 시원한 맛이 잘 나와야 잘 된 것이기 때문에

별 다른 것은 없습니다. 다만 육수를 사용해 끓이면 거의 맛있게

된다고 할 수 있을 것 같아요 다시마 5장에 육수용 멸치 5개 정도를

넣고 15~20분정도 끓여서 다시마와 멸치를 건지고 다진마늘 조금넣고

손질해서 먹기좋게 썰어놓은 감자를 넣고 국간장 아주 약간에 소금 약간

넣고 간을 낸다음 파를 썰어 넣으면 아주 간단하게 만들어 먹고 또 시원하게

먹을 수 있습니다. 집집마다 조금씩 다르게 하기도 하는데 어떤 집은 무우랑

국거리용고기를 살짝 볶아서 넣고 끓이는 가정도 있습니다

그리고 계란국의 경우도 특별히 어려운 것 없이 육수를 만든 다음 다진마늘에

계란을 2개정도 깨서 넣고 젓가락으로 이리저리 휘휘 저어서 풀어준 다음

대파 한 대를 썰어 넣으시고 간은 소금으로 해주세요 그리고 훗추가루 조금

뿌려주심 됩니다. 여기에 김을 넣으면 김계란국이 됩니다^^

 

http://k.daum.net/qna/view.html?qid=41wXU&l_cid=QJF008&l_st=1&returl=%2Fqna%2Flist.html%3Fcategory_id%3DQJF008%26

감자는 약간 도톰하게 썰어줍니다.

풋고추도 총총 채썰어줍니다.

양파는 반으로 갈라서 썰어주고 두부를 조금 넣어주기도 합니다.

멸치다싯물에 고추장을 살짝 풀고 국간장, 소금을 넣고 간해줍니다.

감자와 모든 재료를 넣고 끓여줍니다.

고추장을 넣어서 얼큰하고 맛이 좋답니다,

재료입니다^^
감자 250g, 양파 100g, 모시조개 50g, 대파 20g, 다시마 5g, 멸치 20g, 다진마늘 15g, 소금,국간장 약간
조리법

1.찬물에 멸치와 다시마를 넣고 끓이다 거즈에 걸러 육수를 낸다.
2.감자와 양파는 굵직하게 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
3.모시조개는 끓는물에 익히고 국물은 걸러서 육수에 섞는다.
4.육수에 감자를 넣고 익히다 양파와 대파를 넣고 끓인다.
5.다시마는 가로 세로 2cm 정도로 잘라서 모시조개와 같이 넣는다.
6.마지막에 다진마늘과 소금,국간장으로 간을 한다.