<와인, 이렇게활용하세요^^>

 

1. 와인은 고기잴때 넣으시면 좋아요~*

  돼지불고기나 등갈비, 소불고기 양념하실 때에 와인을 넣어 양념해 놓으시면

  고기가 한결 부드럽고 잡내도 없어지고 좋답니다^^

 

2. 와인을 목욕하실때 사용하셔도좋아요^^

      와인에 들어있는 액시드(AHA:Alpha Hydroxy Acid)는 세포사이를 끓어 피부각질층을 제거하고,

   피부보습효과가 있어 실제 피부과에서 필링제,스케일링제로 쓰이고있어요.

 

3. 화이트와인을 사과, 배, 복숭아 등의 과일에 부어 설탕과함께넣고 졸인다음에,

   팥빙수위에 올리거나 과일을 통째로 살짝얼렸다가 시원하게 간식으로 드시면 더 맛나답니다^^

 

4. 오래된 와인은 헤어팩으로 이용해보세요.

   머리를 감은 후에 물기제거하고, 꿀과 와인을 섞어 트리트먼트제로 이용하셔서 20분정도 방치후에

   헹궈주시면 됩니다^^ 탈모예방도 된다고하니 , 오래된와인 버릴필요가없네요^^*

 

 

요리에 사용 하는 방법은 무수합니다.  일단 다음에 남은 와인을 위해서라도... 요리보다는 이것은 어떨런지요.

 

와인리덕션 즉 시럽입니다.. 아주 오래보관가능하며 쨈처럼 활용 가능하고 어디에다가 써도 무방하고

 

활용도 100점입니다..

 

샐러드위에 뿌려도 그만이지요..

 

와인을 넉넉히 부어 약불에 반이상 조림니다. 오인에 불이 살짝 붙을 수 있는데요.. 자연스러운거구요..

 

3분의 1가량 졸여 졌다면 설탕이나 꿀로 단맛을 보충합니다. 식으면 훨신더 껄죽해지니 참고하시구요..

 

케첩통 같은 뾰족한 통에 넣어두면 부려드시기 굿입니다..

 

와인 생크림 제조 역시 굿이지요.. 빵직어 먹을때도 너무굿ㅇ

사과 와인 조림 재료

주재료

사과……1개
로제 와인……200ml

조미용

레몬……1/4개
설탕……적당량


요리 만들기

사과는 깍아서 보기 좋게 썰어놓는다. 특별히 손님상에 내놓을 것이 아니라면 그냥 자기가 먹기 편하게 썰어놓아도 좋다.

사과를 전자렌지용 용기에 널찍하게 담고 설탕을 골고루 뿌려준다. 이 때 설탕의 양은 자신이 원하는 만큼 넣으면 되지만.. 생각보다는 많이 넣어야 원하는 맛이 나오므로 주의할 것.

설탕뿌린 사과를 랩으로 씌워서 (변색을 막기 위함.) 1시간 정도 재운다.

여기까지는 공통된 조리법이고 이 이후엔 전자렌지법과 후라이팬법으로 나뉩니다.

전자렌지법 - 랩을 벗기고 레몬즙을 골고루 뿌려준 후 와인을 붓는다. 이 때 와인의 양은 사과가 반쯤 잠길 정도가 좋다. 와인의 양에 따라 맛이 달라지니까 주의할 것. 준비가 끝나면 랩으로 단단히 씌운 뒤에 전자렌지에 넣고 9분간 가열한다. 단 이 때 랩을 단단히 씌우지 않으면 사과가 제대로 익혀지지 않는다.

후라이팬법 - 재료를 후라이팬에 올리고 와인을 붓는다. 와인은 사과가 1/3정도 잠길 정도가 좋다. 준비되면 센 불로 가열한다. 와인이 끓기 시작하면 불을 중간불로 줄이고 사과가 와인을 충분히 흡수할 때까지 불을 끄지 말고 조린다.

자.. 이제 맛난 디저트용 사과 와인 조림이 완성되었습니다. 새콜달콤 부드러운 맛에 입에 넣으면 아주 사르르 녹지요. 거의 환상입니다. ^^

여담 하나. 와인에 대해서

와인은 로제 와인이 좋습니다. 물론 개인간의 와인 취향이 다 다르겠지만 마시기 위한 와인과 달리 요리는 색이 중요하기 때문에 발그스레한 예쁜 로제 와인의 색은 사과 와인 조림을 한층 더 맛있게 보이게 하죠.

여담 둘. 조리 힌트 몇 가지

랩을 단단히 씌우고 조리하기 때문에.. 알콜이 거의 날라가지 않습니다. 알콜냄새가 좀 적은 걸 원하시거나 아이들에게 해주실 분은 (가급적 어린이들에게는 안해주는게..) 7분 정도는 랩을 단단히 씌우고 가열하시고 다시 3분 정도 한쪽을 열어놓고 랩을 씌우고 가열해서 드셔보세요. 약간이나마 알콜이 날라가서 알콜냄새가 덜 날겁니다. 또, 설탕 대신 꿀에다가 재워서도 해보세요. 물론 높은 열을 가하기 때문에 꿀의 영양분은 많이 파괴되겠지만 꿀의 특유의 향 때문인지 맛은 약간 틀려지는 것 같더군요. 뭐 싸구려 꿀 같은 걸로 하심이. ^^;

여담 셋. 좀 더 맛있게 먹기

따듯할 때 드셔도 물론 맛있지만.. 냉동실에 넣어서 살짝 얼려서 드셔 보셔도 좋습니다. 너무 얼리진 마시구요. 워낙 흐물흐물 녹은 상태라서 마치 샤베트를 먹는 기분이랍니다. 너무 맛있어요. 그리고 드시고 나면 아마 와인하고 설탕 레몬즙이 섞인 소스가 남을 겁니다. 그 남는 소스 그냥 드셔도 맛있지만.. 바게트빵을 찍어서 드셔보세요. 그것도 상당히 맛있답니다.

1.스파게티 등 파스타 요리할 때 조개 등 해물 익힐 때 와인 넣어주면 비린내도

 

  제거되고 , 한식요리에도 맛술이나 청주 대신 와인 넣어보세요.

 

2. 목욕할 때도 물에 와인 넣어 하시면 피로가 풀립니다.

 

3. 화장솜에 와인 듬뿍 묻혀 얼굴에 붙여 두시면 각질 제거도 잘 되구요.

 

   이 방법은 프랑스 여 죄수들이 옛날 감옥에서 많이 사용하던 방법이에요.

 

 

1. 레드 와인의 효과

레드 와인의 가장 큰 효과는 피부에 주름이 생기고 아래로 처지는 현상을 막아 준다는 것이다.

레드 와인의 폴리페놀 성분이 활성 산소를 없애 주고 신진 대사를 원활히 하기 때문에 피부 세포의

재생이 빨라진다.

레드 와인을 마시는 것도 매끈한 피부를 가꾸는 데 도움이 되지만, 와인을 직접 얼굴에 바르는 것도

시도해볼 수 있다.

가장 보편적인 방법은 레드 와인 스케일링이다.

와인의 과일산 성분이 피부의 각질을 없애 주고 피부 신진 대사를 활발하게 해준다.

 

2. 스킨처럼 쓰기

레드 와인을 냉장고에 넣어 차갑게 두었다가 세안한 뒤 화장솜에 묻혀 살살 닦아 낸다.

찬물로 헹군 뒤에 바로 에센스나 로션을 바르면 된다.

 

3. 레드 와인 팩

레드 와인은 냉장고에 넣어 차갑게 둔다.

깨끗이 세안한 뒤 얼굴에 거즈를 덮고 화장솜을 레드 와인에 적셔 거즈 위에 바른다.

충분히 스며들도록 천천히 바르는 것이 좋다.

거즈가 마르면 떼어 내고, 다시 화장솜을 와인에 적셔 한 번 짠 뒤에 피붓결을 따라 닦아 낸다.

이렇게 하면 피부가 스케일링한 듯 환하게, 매끄러워지는 것을 느낄 수 있다.

 

4. 화이트 와인 스킨 만들기

레드 와인에 비해 화이트 와인은 자극이 덜하므로 보다 두루 쓰기에 좋은 재료가 된다.

화이트 와인 400ml(2컵 정도)에 사과 식초를 100ml 정도 섞고 여기에 글리세린 50ml와 백반 1작은술 넣는다.

글리세린과 백반은 약국에서 쉽게 구입할 수 있다.

여기에 보습 효과를 더하기 위해 꿀을 1큰술 정도 넣은 뒤 깨끗한 병에 담고 냉장 보관하며 사용한다.

직접 만든 스킨을 사용할 때에는 손목 안쪽에 먼저 발라 자극이 없는지 알아보고 사용 여부를 결정해야 한다.

 

 

[MIZ]

 

 

 

남은 와인은 그냥 넓은 그릇에 담아 두셔도 냄새를 흡수할수 있으니 이용해보시구요,

 

세안하실때 얼굴에 맛사지 한후 세안하셔도 좋구요,

 

고기요리할때 넣으셔도 좋아요

 

개봉하지 않았어도 1년이상 보관하면 신선도가 떨어지니 달리 활용하심이 좋을듯 합니ㅏ,

요즈음엔 요리에 와인을 활용하는 경우가 많이 있지요.

그래서 식초도 와인식초라고 와인향이 진하게 나는 식초도 생겼구요.

가장 쉽게는 고기를 잴 때 넣어주면 잡내도 잡고 육질도 부드러워지는 효과가 있습니다.

먹기도 꺼림칙하다 싶으시면 욕조에 물과 섞어서 목욕을 하시면 각질 제거 효과 등 피부미용에 도움을 줍니다.

또한 묵은 때 청소할 때도 와인을 묻혀서 닦으면 잘 지워지고, 빨래 시 세제와 함께 넣으시면 옷감의 색을 선명하게 하는 효과가 있습니다.

간단히 설명해 드리겠습니다.

 

집에서 와인에 삼겹살을 담궈두셨다가 구워드시면 고기가 연하게 되고

 

돼지고기 특유의 누린향이 없어지게 됩니다.

 

그리고 남은 와인은 물에 10:1(와인) 희석하셔서 세안을 하시면 피부가 맑아지고 잡티가 없어지게 됩니다. ^^