호박이 여자 몸에 좋다고 하던데요.
호박으로 할 수 있는 요리가 뭐가 있을까요?
호박이 주요리가 되는 레시피를 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
[ 만드는 법 ]
- 재료 밑손질하기 -
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단호박은 깨끗이 씻어 위에 꼭지부분을 칼로 동그랗게 도려내고
안에 호박씨는 수저로 깨끗하게 긁어냅니다.
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해물들은 깨끗하게 밑손질해놓습니다..
홍합은 이물질을 깨끗이 제거하고 새우는 긴 수염부분은 다듬어서 준비하고
오징어는 잘게 칼집을 내어 주었어요.
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해물찜에 같이 들어갈 야채들도 적당한 크기로 잘라놓습니다.
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먼저 홍합은 물 2컵과 함께 뽀얗게 국물이 우러나면서 입을 떡~ 벌릴때까지 익혀주세요.
홍합을 끓인 육수는 식혀서 가라앉은 이물질들을 제외한 맑은 육수만 따로 준비해주시구요.
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카레 2큰술과 홍합육수 4큰술을 넣고 잘 개어서 준비해줍니다.
- 만들기 -
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팬에 기름을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 낸 후
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고구마-당근-피망-양파 순으로 볶아주었습니다.
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고구마가 어느정도 익어갈즈음 준비된 해물들도 넣구 재빨리 같이 볶아주세요.
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새우를 기준으로 어느정도 익어갈즈음 준비된 홍합 육수를 넣고 바글바글 끓여주시다가
준비된 카레도 같이 넣어서 잘 섞어줍니다.
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카레소스가 좀 바특하게 졸아들기 시작하면 케찹을 섞은 후 잘 볶아주시구요..
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완성된 카레해물찜을 준비된 단호박안에 넣어주었습니다.
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해물로 꽉 들어찬 단호박 입구부분에 가득 피자치즈를 얹어주었어요.
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이대로 오븐에 구워도 좋구.. 전 주로 물없이 조그만 가마솥을 이용해서 익혀먹곤해요.^^
처음엔 중불로 솥을 달궈주신 후 약불로 줄여서 15~20분정도 단호박이 익을정도로만 익혀주세요.
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꽃처럼 활짝핀 단호박안에 해물과 치즈가 어우러져 진짜 맛이 끝내줘요~^^
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호박으로 만들수 있는 요리는 다양합니다. 늙은 호박은 껍질을 벗겨 속에 들어있는 호박씨를
전부 빼주고 작게 잘라 물을 넣어 팔팔 끓으면 나무주걱으로 계속 저어가면서 소금과 설탕을
넣어 호박죽을 만들면 됩니다. 찹쌀로 새알심을 만들어 넣어주면 든든한 한끼가 됩니다.
밥심은국력 | 2010.03.05
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단호박을 말씀하시는건가요? 주로 단호박 가지고는 죽을 많이 하죠 쌀을 넣어하기도 하고 팥을 넣어 하기도 하구요 또 보양식으로는 단호박의 속을 파내고 그 속에 살짝해물(조개류,낙지,쭈꾸미,새우,오징어등등)들을 잔뜩 넣고 찜통에서 찌거나 오븐에 직화로 찌거나 등으로 단호박 해물찜도 많이들 해 드신답니다 힘이 난다죠?
마트에 가면 단호박을 팔죠?
그중에 색깔 짙은녹색이면서 아주 단단한것을 고릅니다
그리고 집에서 꼭지부분을 주변을 둥그렇게 해서 떼어내구여
호박 속을 파냅니다(단호박은 무지막지하게 단단하기땜에 칼 다룰떄 조심하시구여)
속파낸 단호박 안에 꿀을 정당히 넣어서 아까 파낸 호박뚜껑 덮구 찜통에 찌면 되는데여
끓기 시작하면서 한 2~30분 찌면됩니다
단호박 크기에 따라 찌는 시간은 좀 다른데여 멜론 정도 크기라면...
한 30분 쪄주심 됩니다^^
너무 달은게 싫다 하시면 그냥 단호박만 쪄내두 잘익은 단호박은 달달하기땜에
꿀 안넣으셔도 되구여
단호박 가격이 그래도 좀 싼편이니 둘다 해보셔도 좋구요^^
다 익으면 호박을 꺼내 음식점에서 나오는 모양대루 보통 세로로 자르져?
잘라서 먹으면 됩니다^^
도움이 되셨길
만들기 쉬운 단호박 쉐이크와 단호박 고구마 범벅 어떨까요?
<단호박 쉐이크>
재료 : 단호박, 생크림, 우유, 꿀 약간
만들기 : 1. 단호박에 물을 약간 뿌리고 쪄낸다.
2. 호박을 발라 내어 생크림, 우유를 적당량 섞어 믹서에 간다.
3. 차게해서 투명 그릇에 담아 낸다.
<단호박 고구마 범벅>
재료 : 단호박 1통, 고구마 중간 크기 1개, 우유 1/2컵, 설탕 3T, 버터 2T, 소금 약간
소스 재료 : 마요네즈 80g, 연유 2T, 설탕 1T, 레몬즙 1T, 플레인 요쿠르트 1T, 아몬드 슬라이스 약간
만들기 :
1. 단호박과 고구마는 껍질을 벗기고 4x4의 크기로 깍둑썰기 해 둔다 (단호박 껍질을 벗기는게 어렵다면
익힌 후 껍질을 벗겨도 됨)
2. 썰어둔 단호박과 고구마를 냄비에 넣고 익힌다.
3. 위 2번이 다 익으면 우유, 설탕, 버터, 소금을 넣고 함께 버무려서 뚜껑을 덮어 중불에 15분 정도
우유가 졸아들 때까지 익힌다.
4. 위의 3번을 으깨어 섞은 뒤 위에 소스를 뿌리고 슬라이스한 아몬드를 구워서 얹어 낸다.
(소스가 달기 때문에 취향에 따라 소스를 적당히 조절하여 뿌림)
애호박은 고추장 감자찌개나 된장찌개에 넣으셔도 좋구요.
새우젓을 넣고 볶음하면 밑반찬으로 좋아요.
팬에 기름을 두른후 반달모양으로 썰은 호박을 볶다가 다진 새우젓을 넣고 볶아주세요.
새우젓의 짠맛이 있어 따로 간을 하지않아도 되더라구요.
애호박으로 호박전을 해보세요..
애호박 2개는 0.8~1cm간격으로 도톰히 썰어 소금을 뿌려 놓으세요. 5분에서 10분정도 후에 물기가 살짝 올라오면 키친타월로 물기를 닦아주고 밀가루를 잘 어우러지게 입힌 후 달걀을 풀어서 소금약간 친 후에 달걀옷을 입혀서 지져 내시면 된답니다. 호박은 금방 익으니까 중불에서 노릇하게 익혀 내시면 된답니다....
호박 1/2개, 소금 약간, 다진파.다진마늘.참기름.새우젓 1작은술씩,
실고추 약간, 깨소금 적당량, 물 2-3큰술, 붉은 고추 1개.
1. 호박은 0.5cm 두께로 동글게 썬 후 반을 자르다.
...양파는 가늘게 채친 후 팬에 기름을 두르고 살짝 볶는다.
2. 냄비에 참기름을 두른후 호박과 양파를 섞어서 볶는다.
3. 2에 다진파와 다진마늘을 넣고 새우젓을 곱게 다져 넣는다.
4. 3에 분량의 물을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한 후 뚜껑을 덮고 뜸을 들인다.
