안녕하세요?
오늘은 비가 와서 김치부침개가 너무 생각이 나네요.
요즘 저녁마다 밥이 아닌 간단하게 먹을 수 있는 요리가 없을까 생각하는데,
한계가 잇어서..회원님들의 적극적인 도움을 요청합니다.
저녁 또는 토요일 오후경 간단하게 해먹을 수 있는 요리를 알려주셨으면 합니다.
항상 회원님들 덕분에
요리하면서 신나고..새로운 요리하면서 설레인답니다.
환절기에 감기조심하시고,
건강한 나날 되세요.
감사합니다. ^&^
아코디언 감자구이 간단하게 밥대신 드셔도 좋아요~~
준비 : 감자, 올리브유, 베이컨, 소금약간
아코디언감자구이 ★
1. 감자껍질을 벗긴다.
2. 잘드는 칼로 감자를 사진과같이 세로로 2/3 정도 칼집을낸다
3. 2번 감자자른거를 전자렌지에 물살짝담긴 전자렌지용그릇에담아5분돌린다.
4. 감자물기를빼고 올리브유를 붓으로발라 감자사이사이에 베이컨을 꽂는다.
5. 허브솔트 솔솔 뿌려준다 .
6. 210도예열오븐에 15분구워주면 끝^^
초간단 카레김밥
준비할 재료
밥 2공기, 카레가루 2큰술, 참기름 약간, 김 4장, 우엉 100g, 게맛살 4쪽, 피망 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다시마물 ⅓컵, 참기름 약간
① 따뜻한 밥에 카레가루, 참기름을 넣고 버무려 달군 팬에 볶아낸다.
② 피망은 반으로 갈라 속을 긁어내고 채썰어 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간한다.
③ 우엉은 껍질을 벗기고 채썰어 끓는 물에 데쳐낸다.
④ 데쳐낸 우엉에 간장, 설탕, 청주, 다시마물, 참기름을 넣고 물기 없이 조린다.
⑤ 살짝 구운 김을 김발 위에 놓고 ①의 카레밥을 1cm 두께로 골고루 펴준다.
⑥ ⑤위에 우엉조림과 반으로 자른 게맛살, 피망볶음을 놓고 말아 먹기좋은 크기로 썬다.
따뜻한 밥에 카레가루를 넣어야 맛이 고루 밴다. 밥알이 으깨지지 않도록 살살 저어주어야 한다.
굴소스 스파게티..
1. 스파게티면을 삶는다 (소금약간 추가) 10분
2. 면이 삶는동안 재료손질
베이컨, 피망, 양파, 마늘 등
냉장고에 있는 재료들 이용하면 됩니다. 아무것도 없으면 마늘만 얇게썰어넣어도 맛있어요
시금치, 햄, 냉동새우 등 등 냉장고에 있는 재료들
3. 올리브오일이나 버터가 있으면 버터약간도 맛있습니다. 넣고
냉장고에있는 재료들을 볶아줍니다. 살짝볶아주다가 면넣고 굴소스 넣고 볶아만 주면 됩니다.
감자피자
재료 : 감자(중) 10개, 밀가루 약간, 시중에서 파는 스파게띠 소스, 피망(파프리카), 송이버섯,모짜렐라 치즈, 방울토마토,옥수수콘등 그외 토핑으로 올려 놓고 싶은신거
1. 감자는 껍질을 벗기고 삶아서 식힌후 으깨놓는다.
2. 으깬 감자에 밀가루를 조금 넣어서 섞어 놓는다.(밀가루를 많이 넣으면 맛이 없어요)
3. 도우가 됐으면 얇게 펴서 스파게띠 소스를 바르고 피망및 토핑을 올린다.
4. 모짜렐라 치즈를 올려 마무리
5. 오븐기에 넣고 1분 정도만 돌리면 정말 맛있는 피자 끝
저는 밥차려먹기 귀찮으면 면요리쪽으로 때우는 편인데요 ㅎㅎ
라볶이를 해먹거나 아님 파스타를 만들어먹곤 합니다.
그냥 보기엔 손이 많이 갈듯 한데 사실은 전혀 그렇지 않아요 ㅎㅎ
파스타소스는 시중에서 파는 프*** 소스를 두병 (서로 다른 종류로) 사셔서 절반정도로 섞어서
한번 살짝 끓여주시면 끝이고요. (해산물을 손질해서 익힌 후에 소스를 부으면 해산물파스타가 됩니다 ㅋ )
면은 12-3분 가량 삶은 후에 팬에 넣고 소스와 함께 살짝 섞어주고 먹으면 끝이거든요 ㅋ
전혀 복잡하지 않으면서도 뭔가 그럴듯한 요리가 된답니다. ㅎㅎ
라볶이 레시피는 첨부해두었으니 참고하세요~~ ^^
저는 집에있을때는 샌드위치나 토스트를 자주 만들어 먹어요. 식빵과 냉장고에 야채들만
있으면 됩니다. 댤걀을 풀어 야채를 송송 썰어 기름두른 후라이팬에 앞,뒤로 노릇하게 익
혀주면 됩니다. 소스는 케찹과 머스타드소스를 넣어주면 상큼하게 드실수 있어요.
골뱅이소면 맛있죠..술안주로도 좋구요
골뱅이는 한번 데쳐내요,,
그리고 소면도 찬물을 두세번 끼얹어서 삶아낸다음에 찬물로 헹궈 사리를 만들어 주시구요
오이와 양파, 당근, 고추를 먹기좋게 썰고, 고추장과 설탕, 식초를 1:1동량으로 넣어서 잘 섞어준다음에
골뱅이와 야채등과 함께 버무려주면 골뱅이 소면 완성된답니다.
간단하게 든든하게 먹을수 있는 요리는 핫케익믹스를 이용하여 만들어 주면 너무 간단하고 든든하게
먹을수 있어 아이들이 만들어 달라고 자주 얘기를 합니다. 우유 댤걀 핫케익가루로 반죽을 만들어
제일 작은불에서 앞,뒤로 노릇하게 구워주면 됩니다.
매콤한 순대볶음...
순대를 이용한,,,
매콤한 순대볶음을 만들어 봅니다...
먼저 농약성분을 제거하기 위해,,,
엷은 식촛물에 깻잎을 담가 놓습니다...
야채 준비하기~~~
양배추,대파,양파,당근을,,,
깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고,,,
매콤함을 주기 위해 청양고추와,,,
달콤함을 주기 위해 고구마를,,,
썰어 같이 준비합니다...
그 다음 양념장만들기~~~
그릇에 청양고추와 마늘을 잘게 다져서 넣고,,,
고추장과 고추가루를 넣은 다음,,,
후추가루와 통깨 송송 뿌려 넣고,,,
간장과 순대 냄새를 중화시키기 위해,,,
매실주를 넣어줍니다...
그런 다음,,,
설탕대신 매실엑기스를,,,
고소함을 주기 위해 참기름도 넣어준 다음,,,
두반장소스와 아주 매운맛소스(고추엑기스로 만든 것)을 넣어,,,
돼지고기와 어울리는,,,
새우젓으로 간을 맞추고,,,
골고루 섞어주면,,,
양념장 완성~~~
이제 순대볶음 요리 시작~~~
순대를 적당한 크기로 썰어 준비하고,,,
프라이팬에 카놀라유를 두른 다음,,,
청양고추,양배추,당근,고구마,양파를 넣고,,,
잠시 볶아줍니다...
어느정도 야채가 볶아지면,,,
썰어 놓은 순대를 넣고,,,
만들어 놓은 양념장을,,,
반만 넣은 다음,,,
나무주걱과 숟가락을 이용하여,,,
볶아줍니다...
그런 다음 깻잎을 썰어서,,,
썰은 깻잎 반만 넣어,,,
볶아준 다음,,,
남은 양념장 반을 넣고,,,
그위에 생강가루 뿌려주고,,,
볶아주면서,,,
마지막으로,,,
대파와 남은 깻잎 반을 넣고,,,
볶아주면,,,
매운순대볶음 완성~~~
상에 낼때,,,
위에 통깨를 송송 뿌려 냅니다...
쫀득하면서 매콤한 순대볶음~~~
술안주로도,,,아이들의 간식으로도,,,좋습니다...
매운순대볶음 맛을,,,
아삭한 양배추와 달콤한 고구마가,,,
어느 정도 중화시켜 주기에,,,
매우면서도 계속적으로 입맛을 자극해줍니다...
맛있게 만들어 드세요...
간단한 크림파스타는 어떠세요?
생크림과 휘핑크림의 차이는 첨가물차이구요. (휘핑은 말 그대로 제과제빵에서 휘핑용도로 사용하기 위한 제품입니다)
생크림 쓰시고, 우유와 생크림 1:1 비율이 좋습니다.
팬에 기름두르고, 간마늘 살짝 볶고, 해물 넣으시고, 해물에 소금간 약간하시구요
플랑베(flambe 볶다가 불붙이는거 아시죠??) 해주셔야합니다.(와인비추 - 와인냄새가 남고, 도수가 낮아 효과를 못봄 / 소주가 좋습니다.) 잡냄새 날려주고, 비린내 잡고, 약간의 단맛을 줍니다.
소스를 붓고 센불로 끓이면 넘칩니다 ㅡㅡ;;
끓어 넘치려는 순간 불을 줄이고 미리 삶아놓은 면을 넣고 계속 끓입니다. (넘칠때 후~ 불거나 젓가락으로 휘~휘 저어주면 안넘칩니다.)
적당히 농도가 나면 올리브오일 살짝 뿌리고 불에서 내립니다. (농도가 너무 나면 금방 소스가 말라붙어서...면과 떡집니다....이거이 노하우죠
일단, 토마토 소스를 만들어야죠..
플럼토마토를 일반분들이 구하기가 쉽지 않은 관계로 마트나 다농에 가시면, 홀토마토가 있을꺼에요..
플럼토마토를 통조림에 넣은 것이지요..
일반적으로 사기 쉬운 토마토홀은 헌트것이 있으나 헌트것은 미국산이므로 이태리 고유의 토마토 소스를 만드시려면 원산지가 이태리인 토마토홀을 구해 쓰시기 바래요..
백화점에는 데체코-(이제품은 제일 비싼 제품이지요 ㅡㅡ^)가 있을것이고, 롱고발디-이제품역시 좀 비쌉니다만 질은 가장 좋습니다.
마트에도 있을꺼에요..
마트엔 아마도 프리쉐프나 동서 제품이 있겠죠..
삼양제품도 나쁘진 않습니다.
* 재료(1인분)
다진양파 - 20g
다진 마늘 - 1개
토마토 홀 - 400g ~450g
바질, 오레가노, 로즈마리, 타임 - 약간씩
레드 와인 - 약간
소금, 후추 - 약간
엑스트라 올리브오일 - 10ml-이 양에따라 토마토 소스의 질이 틀려집니다.
*만드는 방법
1. 팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 마늘을 타지 않게 볶아준 뒤 레드 와인을 넣고 알코올을 날려줍니다.
2. 1.의 팬에 손으로 주물러 으깬 토마토 홀을 넣고 약간 끓여줍니다.
3. 바질,오레가노,로즈마리,타임은 줄기를 제거 하여 적당히 다져 준비합니다.
4. 소금,후추로 간을 하여 끓인 뒤 마무리 합니다.
밥만 먹으면 질릴때가 많죠.
밖에서 사먹는 것도 좋지만, 돈도 많이 들고 조미료가 많이 들어가서 건강에도 안좋죠.
이럴때 우동을 한번 만들어 보세요.
다시마, 대파, 멸치, 가쓰오브시를 넣고 육수를 만들어 냉동보관을 해두시면
드실때마다 끓여서 먹기 좋아요.
어묵, 양송이, 유부를 넣고 먹으면 더욱 맛있습니다.
밥 4공기, 상춧잎 20장, 양파 1/4개, 각종야채(오이.치커리 등) 약간씩,
겉절이양념(간장5큰술, 깨소금.식초3큰술씩, 참기름2큰술, 고춧가루.설탕.다진마늘1큰술씩)
1. 상추와 치커리늘 한입 크기로 뜯어 준비하고, 양파와 오이는 곱게 채썬다.
2. 분량의 재료를 섞어 겉절이 양념을 만든 뒤 1의 야채를 넣고 살살 버무린다.
3. 큰 그릇에 밥을 담고 겉절이를 듬뿍 올려서 낸다.
휴일에 해먹을 수 있는, 밥 대신 한 끼를 때우는 것이 가능한 요리를 찾다가...
골뱅이 소면 레시피를 첨부해봅니다..ㅎㅎ
저희집에서는 종종 휴일 저녁에 해먹는데요. 골뱅이 소면에 치킨한마리 시켜서 먹으면
배도 부르면서 한 끼를 맛나게 해결할 수 있어요..ㅋ
더구나 요즘처럼 입맛 없는 때에 매콤달콤한 골뱅이 양념이 더욱 좋지 않을까 하네요^^
이렇게 비오날 짜장면이 제격인데...
집에서 짜장면 만들어 드시면 어때요.
먼저 야채는 감자, 당근, 양파,돼지고기가 필요합니다.
소스는 짜장분말 사시면 됩니다.
먼저 야채와 고기를 포도씨유에 볶다 적당량의 물을 붓고 끓이시다가
짜장분말을 물에 개어 넣으시면 됩니다.
이대로 끓여도 맛이 있지만 약간의 설탕을 넣으시면 중국집에서 시켜먹는 짜장같은 맛이 납니다.
이제 짜장 소스가 만들어지면 면은 쫄면을 이용하시던지 우동면을 이용하시면 좋아요.
비엔나 소시지 튀김!!!
재료/비엔나쏘시지(한봉지 사셔서 혼자드실꺼면 15~20개정도??), 계란2~3개
밀가루, 빵가루
1.비엔나 소시지를 칼집을 내서 삶아주세요~10분쯤??
2.계란을 그릇에 깨서 노른자 흰자 잘섞구요..
3.접시에 밀가루 반, 빨가루 반쯤 뿌려주시구...
4. 2,3번 다하면 쏘시지를 꺼내주세요.
5 .좀 높은 후라이팬에 식용유를 담고
6.계란을 몇방울 기름 에 떨어뜨려서 가라앉다가 떠오르면...
7.쏘시지에 밀가루 계란 빵가루 순으로 묻혀서 기름에 튀기세요!!!
8.타지 않도록 조심하며...노릇하게되면 꺼내서 조금 식히고...
케첩이나 다른 소스를 찍어서 입속으로 고고~~
