여행다녀오면서 어묵을 많이 사왔는데요.
어묵볶음이랑 얼큰한 어묵탕 끓여서 먹었어요. 이외에도 어묵으로하면 맛있는 요리 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
어묵 야채말이 어떨까요? 숨이 죽어도 너무 흐물거리지 않는 야채를 채썰어서 어묵으로 돌돌돌 말아 이쑤시게로 고정한 후 찜기에 넣고 쩌주는 겁니다. 어묵의 쫄깃함과 어묵의 맛, 야채의 신선함이 잘 어우러진 요리이지요.
소스로는 초간장을 곁들이면 어울릴듯 해요
어묵우동
재료
재료 - 우동1사리, 지꾸와 1개, 생선묵 약간, 시금치, 표고버섯, 대파약간, 가쯔오 다시마 다시국물 1컵, 간장, 소금
1. 우동은 끓는물에 국수를 넣어 삶아 찬물에 헹구어 소쿠리에 건진다.
2. 지꾸와는 어슷어슷 썰고 생선묵은 넙적하게 썰어 끓는 물에 살짝 데친다.
3. 시금치도 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 꼭짜고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 꼭지를 떼어 칼집을 넣는다.
4. 물 2컵에 다시마를 넣고 끓이고 다시 물이 우러나면 건져내고 가쯔오브시를 1큰술 정도 넣어 다시 우려내어 국물만 1컵정도 따라낸다.
5. 가쯔오 다시마국물에 간장과 소금으로 간을 한다음 어묵류, 표고버섯을 넣어 한소끔 끓인후 1에 국물과 함께 부어 시금치, 파 썬 것을 얹는다.
http://www.samhocompany.co.kr/ewel/8month/edal8.htm
두개정도 그냥 여기저기서 찾아서 올립니다.
각 어묵업체홈페이지를 방문하시면..정말 다양한..어묵요리법을 찾으실 수있습니다..어묵탕수육, 어묵 크로켓등..^^
답변올리고 나니 엄청 출출해지네요..
밥심은국력 | 2010.02.28
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어묵조림
재료 : 어묵, 간장, 물엿, 양파, 잔멸치
1. 어묵을 먹기좋은 크기로 썰고 양파는 채썬다
2. 후라이팬에 식용유를 두르고 어묵과 잔멸치을 볶는다
어느정도 볶았을때 간장을 큰 3숟가락정도 넣고
물엿을 2숟가락 넣는다
3. 양파를 넣고 볶다가 약한불로 1분정도 놔둔다
