밥 맛있게 짓는 방법이 있나요? 일반 전기밥솥을 사용할 때요.
그리고 오래 보관할 수 있는 방법두요. 시간 지나면 노랗게 굳잖아요.
밥심은국력 | 2010.02.28
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쌀을 씻어서 30분 정도 불렸다가 물을 붓고 그 물을 그대로 부어서 밥을 하는 것이
맛있어요. 쌀은 오래 담궈두면 수용성 비타민이기 때문에 물에 녹아나오므로
30분 정도가 적당하며 그 물을 사용하는 것이 좋아요.
전기밥솥에 밥을 그대로 넣어두려면 밥을 가운데로 몰아두고 젖은 행주를 덮어두면
밥이 노랗게 변하지 않아요.
오래 보관하시려면 1인분씩 밀폐용기에 담아 뜨거운 채로 냉동 보관하시고 그래야
전자렌지에 해동했을 때 금방 한 밥처럼 맛있어요. 뜨겁기 때문에 전력 소모는 크지만
맛을 위해서는 식히지 말고 넣어야 합니다.
먼저 쌀을 준비해서 물에 씻습니다. 전기 밥솥에 씼은쌀을 넣고 물을 붓습니다. 이때 물은 쌀의 양보다 조그 많이 넣습니다. 전기 밥솥의 뚜껑을 닫고 '취사' 버튼을 누릅니다. 그리고 30분을 기다리면 밥이 완성됩니다
엄청 쉽지요.....
밥이 노랗게 변하는 것은 밥솥 때문인 것으로 알고 있는데요... 저희집도 그렇더라고용...ㅠㅠ
저희엄마는 밥솥에 밥을 지으면 밥이 푸석해지고 수분도 사라진다고 하시면서
늘 냄비에 밥을 하세요.
같은 쌀과 같은 물을 가지고 하면서도 밥솥에 하는 것보다는 냄비에 하는 밥이 더 맛있긴 하더라고요.
밥솥의 한계인가 라는 생각도 들고요.... ㅎㅎ
노랗게 변하는 것은 수분이 마르는 이유도 있을거에요.
적당량씩만 해서 오래두지 말고 드시든가
비상용으로 밥을 조금씩 냉동시켜두시든가
것도 아니라면 그릇에 담아 랩을 씌워 냉장보관 해주세요. ㅎㅎ
밥솥에 계속 놔두면 수분이 계속 증발하게 된답니다.
밥을 할때는 물 조절이 가장 중요하죠.
물 조절은 손바닥으로 쫙펴고 지긋이 누른후에
손등까지 물이 올라오면 안됩니다.
남은 밥은 랩에 씌여서 냉동고가 아니라
냉장보관 해주시면 되구요.
냉장고에 안넣고 보관할수는 없어요.
밥이 쉬어버립니다. 다시 데우더라도 못먹구요
밥을하실때 일단 3번 씻어서 20분정도 물에 불려 주세요...불린쌀을 물컵으로 한컵정도면 2인분 나옵니다...양은 알아서 조절하시고 밥을하실때 쌀을 넣으시고 쌀위에 손바닥을 대시면 물이 손등위로 잠길정도가 적당합니다...
보관방법은 다드신밥을 비닐팩이나 락앤락통에 넣으셔서 냉장고에 넣어주세요...더 오래 보관하시려면 냉동실에 보관하시구요,,,드실때는 비닐팩에 밥을 막을만큼담으시고 밥 담으실때 물에 충분히 적셔주시고 밥이 뜨거워졌을때 좀 말라있으면 물을 더 적셔서 데워주시면 맛있는 밥을 드실수있습니다...^^
