등갈비 1kg, 월계수 잎 2장, 통후추 8알 ,정향 5쪽, 셀러리 1대, 양파 ½개 ,간장 ½컵, 소금·후추가루 약간씩, 방울토마토·상추·양파 적당량씩

요리순서
1 등갈비는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺀다.
2 냄비에 등갈비를 넣은 뒤 잠기도록 물을 붓고 월계수 잎, 통후추, 정향, 셀러리, 양파, 간장을 넣어 끓인다.
3 끓으면 거품과 기름을 걷어낸 다음 뚜껑을 덮고 40분간 중불로 끓인다.
4 등갈비를 꺼내 소금과 후춧가루로 밑간한 다음 200℃로 예열한 오븐에 10분간 노릇하게 굽는다.
5 그릇에 등갈비를 담고 방울토마토와 상추, 양파를 곁들인다.

http://ask.nate.com/knote/view.html?num=451563&sq=%B5%EE%B0%A5%BA%F1%BF%E4%B8%AE%BC%F8%BC%AD

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재료

손질등갈비6쪽, 돼지갈비300g, 감자3개, 대파1대, 청양고추2개, 생강반톨,

양념 - 매운고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 간장 3큰술, 양파반개, 사과반개, 다진마늘1큰술, 참기름1t, 굴소스1큰술

물엿1큰술, 설탕1작은술,

고기삶을재료 - 양파1개, 마른고추1개, 대파1대, 파뿌리조금, 커피1t, 월계수잎3장

* 양파와사과는 믹서에 갈아준비해요~

* 양념을 미리만들어 간이들게 해주면 좋다죠~

* 등갈비와 돼지갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다....

* 핏물을 밴후 물을 가득부어주고, 삶는재료를 넣고, 푹~ 끓여낸후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어

물기를 빼줍니다..

* 물기가 빠지는동안 양념을모두섞어 양념장을 만들어 줍니다..~

* 물기빼논 등갈비와 돼지갈비에, 양념장을 넣고, 골고루 버무려 줍니다...~

* 감자, 청양고추, 대파를 썰어 올리고, 찜하시기만 하면되요~

* 저는 쿠쿠알력밥솥으로 했는데요...

만능찜단계에서 25분간 해줬습니다..~~

* 매번 요리해서 사진을 찍지만, 식구들밥먹을려고 기다리고 앉아있을때 사진을 직어서...

완성샷이 늘..급하게 마무리가 되는것 같아요...ㅠ

매콤한 국물좀 샥샥 뿌리고 찍을것을...ㅋㅋ

* 등갈비와, 돼지갈비를 한방에 골라먹을 수 있어서 너무 맛있는것 같아요~~~

* 통깨 솔솔 뿌려 고소하게~

매콤하게 맛있는 등갈비와, 돼지갈비를 드셔보세요~~

먹을땐 맵지만, 먹고나면 속이 뻥~~ 뚫리는듯한 이...개운함 ~~

아시죠...? ㅋ

* 얼떨결에 들고온 돼지갈비 양이 조금 모자라서, 등갈비 조금 사서 섞어서 찜해먹으니까...

골라먹는 재미가 있네요..~~

출처: blog.naver.com/choco520

준비할 재료
등갈비 1kg, 청주 1/4컵, 양상추 1/4개, 방울토마토 5개, 소금·후춧가루 약간씩, 양념장(청피망·홍피망 1/2개씩, 고추장·물엿 4큰술씩, 고추기름 1큰술, 다진 마늘·다진 양파 1큰술씩, 땅콩버터 3큰술, 진간장·설탕 2큰술씩, 생강즙 1/2큰술, 후춧가루·들기름 약간씩)

만드는 법
1. 등갈비는 찬물에 30분간 담가 핏물을 제거한 뒤 청주, 소금, 후춧가루로 밑간하여 재운다.
2. 재워둔 등갈비는 뼈를 따라 자른 다음 살점이 없는 뼈 쪽은 깨끗하게 다듬는다.
3. 다듬은 등갈비의 뼈 쪽은 포일로 싸준 뒤 들기름을 살짝 발라준다.
4. 피망은 다져서 분량의 소스 재료와 함께 고루 섞어 살짝 끓여준 뒤 약간 식혀 들기름을 넣고 저어준다.
5. 220℃의 오븐에 등갈비를 넣어 약 40분간 구워준다.
6. 양상추는 먹기 좋게 뜯어 접시에 방울토마토와 함께 담는다.
7. ⑥에 구워진 등갈비를 놓고 소스를 뿌려낸다.

재료 :