워낙에 치즈를 좋아해서요.
피자나 치즈떡볶이 이런거..정말 좋아합니다.
치즈의 맛을 느낄수있는 맛있는 요리 레시피 좀 소개해주세요
피자, 치즈떡볶이는 제외하고요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
치즈떡: 찹쌀가루 2+1/2컵(200mL 계량컵 기준), 치즈가루 1큰술, 설탕 3큰술, 물 2큰술
단호박떡: 찰쌀가루 2+1/2컵(200mL 계량컵 기준), 단호박 찐 것 1/4개. 설탕 2큰술, 캐슈너트 1/3컵(캐슈너트가 없을 때는 호두 등 일반 견과류)
고물: 코코넛가루 3/4컵(200mL 계량컵 기준)
●만드는 방법
①찹쌀가루에 치즈가루와 쪄서 물기를 꼭 짠 단호박을 각각 넣고 손으로 잘 비벼 섞는다.
②찹쌀가루에 치즈와 단호박이 잘 섞이도록 각각 한 번씩 체에 내려준다.
③②번의 찹쌀가루 가운데 치즈떡가루에만 물을 넣고 고루 섞이도록 손으로 잘 비벼준다.
④치즈떡가루와 단호박떡가루에 각각 설탕을 넣고 가볍게 섞는다.
⑤김이 충분히 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 설탕을 1큰술 정도 흩뿌린 다음 떡가루를 안친다. 손가락으로 떡가루 사이에 구멍을 내 김이 잘 올라오도록 한 후 15분가량 찐다.
⑥쪄낸 떡은 조금씩 덩어리로 잘라내 캐슈너트를 안에 넣은 다음 겉에 코코넛가루를 발라 구름떡 틀에 쌓아 올리듯 차곡차곡 놓는다. 이때 떡 덩어리 사이사이에는 접착제 역할을 하는 설탕 시럽을 충분히 발라준다.
⑦구름떡 틀에 넣은 떡은 랩으로 감싸 냉동실에 넣어 1~2시간 굳혀 썰 때 모양이 흐트러지지 않게 한다.
⑧모양이 잡힌 떡은 1~1.5㎝ 두께로 썬다.
밥심은국력 | 2010.02.20
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쌀 1과 1/2, 에멘탈 치즈·양파 50g씩, 마늘 2톨, 야채 육수 2와 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩, 파슬리 가루 1작은술, 화이트와인 1/4컵, 올리브유 4큰술
1 쌀은 한번만 깨끗이 씻어 물기를 빼둔다.
2 치즈는 작게 갈아두고, 양파는 다지듯이 썰고, 마늘은 칼등으로 대충 부순다.
3 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 양파를 넣어 타지 않도록 투명하게 볶는다.
4 ③에 ①의 쌀을 넣어 쌀알에 기름이 골고루 묻혀지도록 볶는다.
5 ④에 화이트와인을 넣은 다음 센 불에서 저어가며 쌀알에 향이 베이도록 볶는다.
6 야채 육수는 미리 불 위에 올려 뜨겁게 한 다음 ⑤의 쌀이 잠길 정도로만 붓고 저으면서 끓인다.
7 야채 육수가 쌀알에 다 흡수되면 나머지 육수를 한 국자씩 넣어 저어가며 익히기를 반복한다.
8 야채 육수 마지막 한 국자를 넣을 때 치즈를 함께 넣어 잘 저어주고 후춧가루, 파슬리 가루를 넣어 육수가 적당히 졸아들 때까지 저어가며 익힌다.
치즈 요리하면 파스타나 그라탕이 생각이 납니다. 저희집에서는 그라탕을 제일 많이 만들어 먹어요.
그라탕은 김치볶음밥 그라탕을 만들어 먹어요. 일반 김치볶음밥처럼 만든다음에 그라탕그릇에 담아
그 위에 치즈를 잔뜩올려 오븐에서 구워주시면 됩니다.
저는 일반 밥을 먹을때도 체다 치즈 있죠?
그걸 넣어서 먹습니다
따뜻합밥 반에 치즈깔고 그위에 치즈넣고 그리고 또 밥나머지 깔고
글고 밥을 먹으면 치즈가 녹아서 고소하면서 치즈본연의 맛도 납니다
물론 치즈라면도 자주해먹죠
면발에 치즈가 감겨있는 채로 먹고 싶으면 다끓인다음에 차즈를 넣어서 먹으면 되고
치즈가 녹은 진한 국물을 먹으려면 면발 투하전 치즈를 넣고 끓인 후 면발을 넣어 익혀드시면 됩니다
그외에도 피자치즈를 볶음밥에 넣으시면 볶음밥이 쭉쭉 눌어나는걸 보시며 드실수 있고요
다양하죠 해드시고 싶은대로 해드시면 됩니다
치즈 정말 맛있죠.
여기서 치즈는 모짜렐라치즈를 말씀하시는 것 같네요.
피자, 치즈떡볶이도 좋지만, 햄버거는 어떠세요.
집에서 만든 수제 햄버거에 모짜렐라치즈를 넣어주시면
정말 맛있거든요. 손이 많이 가는 음식이긴 하지만 간식으로도 좋구요.
한 끼 식사라도 참 좋습니다.
치즈가 가득한 치즈스틱은 어떠신가요 ??
<치즈스틱>
준비 : 덩어리치즈100g, 식용유, 밀가루, 계란1개, 빵가루70g
1. 치즈덩어리는 길쭉하게 7cm의 길이로 썰어 준비해주세요
2. 치즈를 밀가루에 묻힌 후에 계란물 + 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요~
(※ 파슬리가루 뿌려주어도좋아요^^)
3. 밀가루+계란물+빵가루 한번묻힌상태에서 다시 달걀물+빵가루+튀김옷입혀주세요
(※ 튀김옷을 두껍게 입혀야 치즈가 녹아 흐르지않아요^^)
4. 튀김팬에 식용유를 가열해 노릇노릇하게 튀겨내서 기름기를 체에걸러 제거하고 드시면됩니다^ㅡ^
※ 치즈 가득~~ 쭈우욱 늘어나는 치즈스틱 맛있게 요리해드셔요^ㅡ^
모짜렐라치즈와 토마토를 겹겹이 얹은 까프레제도 좋을것같아요. 발사믹 소스를 얹어서 드시면되구요~
포테이토 스킨 만들어드셔보세요. 감자는 반으로 잘라 삶은후 속을 조금 파내주세요. 여기에 볶은 양파를 넣고 바질을 뿌린후 노란 슬라이스 치즈를 올려주세요. 오븐에서 치즈가 녹을정도로만 구어주시면 완성이에요.
치즈스틱 추천합니다.
링크해드린 메뉴판레시피대로 해도 되구요..
모짜렐라치즈 덩어리로 된거 손가락 굵기로 잘라서 소금 약간 뿌리고 계란물과 밀가루를 번갈아가면서 꾹꾹 묻혀주시고
빵가루도 여러번 꾹꾹 눌러가면서 묻혀주신 다음 냉동실에 넣어놓고 살짝 얼면 높은 온도에 빠르게 튀겨주세요.
아니면 밀가루에 치즈가루, 버터, 우유, 설탕 넣고 반죽해서 냉장고에서 숙성시킨 다음 밀대로 밀어서
스틱모양으로 잘라준 다음 오븐에 과자처럼 구워서 드셔도 맛있어요~~
치즈하면 생각나는 요리는 "라클렛(Raclette)"입니다.
감자 등에 치즈를 얹어 먹는 요리로 스위스사람(넓게는 유럽인)들이 즐겨먹지요.
라클렛치즈를(없으면 에멘탈도 가능) 라클렛그릴이나 핫플레이트(제일 약하게) 등으로 녹여서 녹은 상태를 식사 내내 계속 유지하면서 그 치즈를 삶은 감자나 빵,살라미,토마토나 브로컬리나샐러리 등의 야채 위에 얹어먹으면 되요. 어찌보면 좀 성의 없어 보일 정도로 간단한 요리지만 맛은 아주 좋아서 중독되고 맙니다. 그리고 중독되면.... 살찌지요^^ 전 그릴까지 팔아치우며 끊었는데 애들이 자꾸 해달래서 문제입니다.
저도 치즈 좋아합니다 ^^
저는 좀 유별나고 호기심이 많아서 레시피도 없는 이상한 음식도 잘 해먹는데요..
김밥 사다가요...아니면 집에 먹다 남은 김밥...
그 위에 치즈 알맞게 올리시고 전자렌지 돌려주세요.
예전에 김밥이 넘 많이 남아서 해 먹어봤는데 맛있던데요. 특이하고...
아이들도 좋아합니다 ㅋㅋ
토마토 4개, 토마토 라이스 1컵, 빵가루 2큰술, 치즈가루 1큰술, 바질 ½큰술
① 토마토 라이스를 앞의 방법으로 만들어둔다.
② 토마토는 큰 것을 골라 위를 뚜껑처럼 자르고 속을 도려내 그릇처럼 준비한다.
③ 토마토 속을 토마토 라이스로 채우고 빵가루, 치즈가루, 바질을 혼합해 위에 듬뿍 뿌려낸 후 180℃의 오븐에서 10분 정도 굽는다.
치즈가 듬뿍들어간 치즈오븐스파게티는 어떨까요?
재료는 면이 2700원쯤 그러니까 약 3000원에(5인분 단위로 팝니다)
중간크기의 소스가 할인매장에서 3700원쯤 약 4000원에 팔더군요.
그리고 치즈는 피자치즈 큰 봉지가 한 3000~4000원쯤 합니다.
다른 야채는 집에있는 양파나 버섯 같은거 넣으면 되구요.
만드는 방법도 쉽습니다.
면은 삶는 방법이 뒤에 나와있구요
소스는 살짝 졸인 후에 야채를 넣고 면과 함께 볶다가
위에 치즈를 잔뜩 얹은 후에 전자레인지에 치즈가 녹을 정도로 돌리시면 됩니다.
또 아까 돌아다니다 보니까
치즈 말이라던게 있더군요.
슬라이드치즈에다가 건과류를 넣어 만건데요
치즈는 크기에 따라 다른데 이것도 한 3000~4000쯤 할겁니다.
건과류는 잘 모르겠네요.
만드는 방법은 치즈가 잘 말릴수 있도록 부드러운 상태가 되도록 한 후에
(상온에서 1시간쯤 두면 된다는 군요)
뜨거운 물에 살짝 데쳐서 말린 견과류를 말리면 되는데요
렙을 바닥에 깔고 그 위에 치즈를 올리고 그 위에 견과류를 올려서
잘 만후 냉동실에 살짝 넣었다가 꺼내서 렙 째로 자르면 된다네요.
그 외에는 치즈 김밥이라던가 치즈 쿠키,치즈 케잌이 있어요.
치즈 깁밥은 같은 슬라이드 치즈에
깁은 1000원쯤?햄은 2500원쯤에다 계란 당근 단무지도 3000원쯤 할겁니다.
뭐 다 크기가 어떠냐에 따라 다르지만요.
치즈 쿠키는 박력분이었던가 하여튼 그런 밀가루 종류랑요,
치즈 가루등이 필요합니다.
치즈쿠키랑 케잌은 잘 모르겠네요;;;
치즈를 좋아하시니깐 라면끓이실때 맨끝에 불끄고 넣어서 드시면 좋을듯해요
치즈의 고소함이 국물맛까지 더욱 좋게 만들거든요
그리고 간단하게 샐러드 만드실때 피자치즈는 그냥 넣으시면되고요
슬라이스 치즈는 가위로 잘게 잘라서 넣어주시면 크래미랑 야채랑 어우러져서 맛나답니다.
또 계란말이 하실때 치즈 넣어서 해보세요
짭쪼롬 하면서 고소하고 부드러운 맛이 정말 좋아요
간단하게 슬라이스햄이랑 오이얇게 썰고 계란지단 부쳐서 4등분해주고 슬라이스 치즈한장 준비해서
식빵위에 순서대로 올리고 케찹만 뿌려먹어도 간단한 아침 한끼 해결
지단같은거 전날 부쳐놓으면 쓰기 편해요
저는 너무 간단한 요리들만 알려드렸네요
제가 요즘 그렇게 먹고있어서요...ㅋㅋ
전 콘버터 추천해드려요~~
레시피도 너무 간단하구..ㅎ
일단 옥수수캔을 따서.. 물을 꼬옥 짜주셔야해요~
그 담에 버터를 살짝 녹여서 팬에 볶다가..
소금이랑 후추로 간을 해주시구요..
치즈땜에 느끼할 수 있으니 약간 짭잘한게 좋아요~ㅎ
그담에 피자치즈를 골고루 뿌려서 녹이신담에 먹으면...
크~~~
맛나요 ㅋ
저는 그냥 쉽게 쉬운걸 좋아해서......
* 샌드위치 만들 때 식빵 사이에 다른 재료들과 함께 치즈를 넣어 먹는 걸 좋아해요.
계란, 양상추, 햄, 오이 등 등 켜켜 넣고 슬라이스 치즈 한 장~
올려서 먹으면 맛나요.
* 치즈김밥
김밥 재료로 치즈도 함께 넣으면 더 맛있는 김밥이 됩니다.
그대로 길죽하게 잘라서 넣기만 하면 되지요.
* 매쉬드 포테이토
삶은 감자 으깨서 뜨거울 때 치즈도 함께 넣어주면,
치즈가 사르르 녹아서 감자 속으로~
고소한 맛도 나고, 정말 맛있어요.
아이들도 좋아하구요.
찐 고구마 뜨거울 때, 으깨서 마찬가지로 치즈 넣어 녹여서 먹어도 맛있어요.
* 까나페
과자 위에 쨈을 바른 후 치즈를 잘라 올리고, 방울 토마토도 반으로 잘라 올려서 먹어도 좋구요,
원하는 재료로, 취향대로 올리면, 맛난 와인 안주 또는 맥주 안주가 된답니다.
참 쉽죠~~~
아무래도 치즈의 맛을 제대로 느끼시려면 크림치즈 타르트가 좋지 않을까요 ㅎㅎ
레시피를 첨부해둘게요.
치즈의 맛을 느끼시려면 치즈케이크나 타르트 종류가 좋을듯 해서요 ㅋ
모.. 치즈 스틱도 있고 치즈돈까스 같은 것도 있긴 한데..
우선은 타르트 추천드려요~~
치즈 퐁듀라고... 너무 허접한지는 몰라도;; 맛은 그만이거든요.ㅋ
피자치즈와 칼슘치즈 등 치즈는 중탕을 해서 녹여주시고 맛소금을 조금만 넣고 따뜻하게 보관해주시구요,
식빵을(집에 튀김가루 있으시면... 마트에서 파는 칵테일 새우 사셔서 기름에다가 2번 튀겨서 퐁듀에 찍어먹어도괜찮을듯..;;) 후라이팬에 버터를 두르고 노릇노릇 하게 구우셔서 먹기 좋게 써셔서... 찍어 드세요;;
너무 무성의한것같아 죄송;;
재료 식빵 2장, 슬라이스햄 2장, 피자치즈 0.5 컵, 에멘탈치즈 0.5컵, 슬라이스치즈 1장,
우유 4큰술, 설탕 1작은술, 소금. 후춧가루 약간..
바삭한맛,,
촉촉한맛,,
쫄깃한맛,,
고소한맛~~~
여러가지 맛을 동시에 느낄 수 있는 프랑스식 샌드 무슈샌드...
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집에 있는 치즈 몽땅잡기 프로젝트...
모짜렐라치즈, 체다치즈, 에멘탈치즈...
각종치즈 취향껏 준비하되 모짜렐라치즈는 50% 잡고 들어가기...
예 : 모짜렐라치즈 50% : 기타치즈 50%
없다면,, 모짜렐라치즈만(피자치즈) 사용하세요..
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1. 그릇에 각종 치즈 잘게 썰고 분량의 우유와 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 섞어 준비..
2. 빵 위에 1 적당히 올리고...
3. 햄 - 약간의 치즈 - 햄... 순으로 올린 후..
4. 식빵 덮고 엑스자로 잘라주기...
5. 4에 남은 치즈 듬뿍 얹고준 후...
tip
우유는 치즈가 담긴 그릇에 넣은 후 섞어 밑 부분에 촉촉하게 남을 정도로 부어줍니다..
우유대신 생크림을 사용하지만 약간의 소비를 위하여 비싼 생크림 한개사긴 좀 무리... ^^
우유와 설탕으로 대신합니다...(설탕대신 약간의 연유를 넣어주면 더 좋습니다..)
3번 과정에서 각종 볶은야채 넣어주면 좋습니다..
딸기나 조린사과, 바나나 등을 넣어줘도 아주 좋아요..
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1. 샌딩이 다 끝났으면 치즈가 녹아내릴 정도로 구워주기...
예열된 200도의 오븐에 치즈가 녹아내릴정도로 굽던가..
프라이팬에 2겹의 호일을 깔고 뚜껑닫은 후 약불에 치즈가 녹아내릴때까지 굽던가..
전자렌지에 치즈가 녹아내릴때까지 가열해 주면 됩니다...
tip
프라이팬을 사용할 경우... 프라이팬의 코팅이 망가질 수 있습니다.
버릴만한 프라이팬으로 사용하세요.
전자렌지를 사용할 경우...
빵 표면이 바삭하지 않습니다..
오븐에 구울경우... 무슈 샌드의 상태가 가장 최상!!
프라이팬에 구울경우... 오븐과 같습니다.. 완성상태 좋아요~~ ^^
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신김치를 잘게 썰어주고 당근, 호박, 팽이버섯도 김치처럼 잘게 썰어줍니다.
기름을 두르고 모든 재료를 넣고 볶아주면서 소금, 후추로 간해줍니다.
뜨거운 밥에 볶은 재료들을 넣고 섞어줍니다. 이때 소금, 참기름, 통깨를 넣어서 간해준비니다.
치즈가루를 같이 넣고 섞어서 동그랑땡 모양으로 만들어서 기름을 두르고 노릇하게 구워주면 치즈볶음밥이 됩니다.
★콘버터★
옥수수통조림반캔, 양파작은것1개, 맛살2개, 마요네즈, 모짜렐라치즈 약간
1.옥수수통조림은 체에받쳐 물기를 빼주세요
2.양파도 약간 굵직하게 썰어주시구요
3.맛살도 옥수수 크기에맞춰 썰어주세요
4.위 재료를 한데 모아 마요네즈를 뿌려 섞어주세요
5.오븐에 안전하게 돌릴수 있는 용기를 준비하시고 마요네즈에 버무려 놓은걸 담구요
그위에 치즈를 듬뿍 뿌려 주세요
6.190도 오븐에서 10여분 색깔을 보아가며 구워 주기만 하면 완성!
※오븐이 없으면 조그마한 후라이팬에 하셔두되요^^
피자나 치즈 떡볶이 쪽으로 좋아하신다면 다른 치즈 보다도 모짜렐라 치즈를 익혀서 쭈욱쭉 늘어지는 그 맛을 더욱 선호하시는 것 같은데요? 풍부한 모짜렐라 치즈를 느낄 수 있는 맛으로 생모짜렐라치즈 샐러드 추천합니다.
* 코스트코에 가시면 정말 큰 생모짜렐라치즈 두 덩이에 만 얼마로 저렴하기에 6mm정도로 약간 두툼하게 썰어서 아래 유첨하는 추천레시피처럼 카프레제로 드셔도 좋으며 좀 더 잘게 썰어서 토마토 슬라이스 넣고 양상추 넣고 발사믹식초와 올리브유 넣어서 샐러드로 드셔도 생모짜렐라의 참맛을 느끼며 먹기에 아주 좋습니다,
다른 치즈 요리로는 브뤼 또는 까망베르치즈 (둘다 모두 화이트곰팡이로 건강에 더욱 좋습니다)를 삼각형으로 썰어서 크래커에 얹어서 그대로 먹어도 정말 풍부한 치즈의 질감을 느끼면서 즐기기에 좋으며 그 위에 훈제연어 또는 기타 선호하시는 음식 어떤것을 함께 올려 놓아서 까나페처럼 드셔도 아주 좋습니다.
