피자헛같은곳에서 파는 감자 샐러드 만드는 방법좀 알려주세료..
아이들이 그냥 감자는 안먹어도 이건 잘먹네요....
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
감자 샐러드 만드실때 감자와 야채, 계란을 넣으시는 방법으로 하시게 될때...
감자에 소금기운이 있기때문에 야채와 섞이면 물이 생길수가 있습니다.
그리고 계란이 잘 상하기 쉽기때문에...
재료를 다 따로 따로 준비 하셔요
감자 삶아서 으깨놓으시고 , 야채도 다져놓으시고 계란도 삶아서 준비해 놓으세요
그리고 아침에 야채와 감자를 섞으시고, 계란은 상태를 한번 확인(하루정도는 거의 변질안되요)하시는 방법을 사용하세요
*온도차이 많이 안나게 냉장고문 자주 열지 마시고요
감자는 소금, 설탕 아주 조금을 넣고 삶아서 으개어줍니다. 이때 물기가 없어야합니다.
오이는 소금, 설탕, 식초를 넣고 간해서 절인 뒤에 물기를 꼭 짜줍니다.
달걀은 삶아서 으개어주고 모든 재료를 섞어서 마요네즈, 설탕을 넣고 혼합시켜줍니다.
감자 2개, 달걀 2개, 사과 1개, 오이 ½개, 마요네즈 3큰술
◇ 프렌치 드레싱 : 식용유(포도씨유) 1큰술, 식초 1큰술, 소금 ½작은술, 설탕 ½작은술, 머스터드파우더 ½작은술, 후추 약간
만드는 법
1. 감자는 깍뚝썰기해서 포실포실하게 삶아놓아요.
2. 달걀도 삶아서 흰자는 큼직하게 자르고 노른자는 남겨둡니다.
3. 사과는 깍뚝썰기해서 설탕물에 담궈두세요.
4. 오이는 어슷하게 썬 다음 소금에 절였다가 꼭 짜둡니다.
5. 재료들을 프렌치드레싱으로 버무려줘요. 감자가 뜨거울때 버무려야 잘 스며듭니다.
6. 5.를 마요네즈에 한 번 더 무쳐줍니다.
7. 샐러드를 접시에 담고 달걀노른자를 체에 내려 장식해주세요.
감자는 껍질을 벗기고 찬물에 소금을 넣어 감자를 삶아주면 됩니다. 감자는 뜨거울때 으깨주어야
으깨기 쉬워요. 감자를 으깰때 소금과 설탕 후추를 넣어 섞어주시면 맛나게 드실수 있어요. 감자
만으로도 샐러드를 만들수 있고 여러가지 넣어주어도 좋아요.
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1.오이(1/2개), 양파(1/4개)는 채 쳐서 물(1컵)+소금(0.3)+설탕(0.3) 섞은 물에 담가두고, 맛살(1줌), 삶은달걀(1개) 준비하고,
2.깍둑썰은 감자(4줌)은 20분 정도 삶은 다음 물을 덜어 내고 끓여서 수분 날리고
3.삶은감자에 삶은달걀(흰자1개), 소금(0.5), 설탕(0.3) 넣고 포크로 으깨고,
4.오이채, 양파채, 맛살, 마요네즈(6), 후춧가루(0.3) 넣어 섞어주고,
5.접시에 담고 삶은달걀(노른자1개)를 강판에 갈아 멋내고 마무리.
6.감자샐러드 완성.
재 료 : 감자 2개, 햄 조금, 오이 조금, 마요네즈, 후추
만들기
1. 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다
2. 감자를 큼직큼직하게 썰어 삶는다.
3. 햄을 0.5cm 정도로 작게 썬다
4. 오이를 나박나박하게 썰어 1/4등분한다. (작은 부채꼴 모양으로요)
5. 감자가 익으면 건져 한 풀 식힌다
6. 감자와 햄, 오이를 넣고 마요네즈로 버무린다
7. 후추를 살짝 뿌린다.
ps. 음식에 관한 묘사에 있어선 타의 추종을 불허하는 하루키는 '대지에 뺨을 비비고 싶을 정도로 잘 자란 감자'란 표현을 썼더라구요. 정말 폭신폭신하게 잘 쪄진 감자를 먹다보면 감자의 고향, 영양좋은 흙과 뜨거운 햇살이 있는 한적한 전원이 떠올라요. 하지만 뺨은 별로 비비고 싶지 않네요. 이게 대작가와 범인의 차이일까요?
<두번째 감자샐러드>
[ 재 료 ]
감자………………4개
양파………………1/2개
오이………………1/2개
달걀………………1개
강남콩……………1/4컵
치커리……………20g
마요네즈…………1/2컵
소금
[ 만드는법 ]
① 감자는 찜통에 찐 후 뜨거울때 체에 내리거나 으깨주세요.
② 달걀은 완전히 익도록 삶아 껍질을 벗긴 후 잘게 썰으세요.
③ 양파는 채썰고 오이는 반갈라 어슷하게 얇게 썰어 소금에 절여 물기를 꼭 짜내세요.
④ 강남콩은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아 식혀둡니다.
⑤ 치커리는 냉수에 담가 싱싱해지면 건져내세요.
⑥ 넓은 그릇에 으깬 감자와 달걀, 양파, 오이, 강남콩을 넣고 마요네즈를 넣어 버무립니다.
⑦ 그릇에 치커리를 담고 ⑥의 감자샐러드를 담아내면 됩니다
샐러드는 차게 먹는 음식이라 만들어서 냉장 보관하는 맞구요
모든 요리 하는 사람들이 같은 방법을 쓰구요
님은 배우지도 안았는데 그런 생각을 하다니 대단 하네요
감자 삶아서 으깨서 공기 통하지 않게 랩으로 잘 싸구요
계란을 넣고 싶다면 계란을삶아(끊은물에 13분) 대접에 식혀서 찬물에 담가
껍질째 냉장 보관 하구요
감자 샐러드 만들때 껍질까서 사용 하면 되구요(냉장고에서 4-5일 상하지 안고요)
샌드위치 만들때 빵3장 사용 해서요 2장은 감자 샐러드 담고요 1장 딸기쨈이나
포도 쨈을 발라 다시 감자 샐러드에 안즈면 클럽 새드위치 되고요
더 맛 있답니다 맛있게 먹어요
★[감자샐러드] 부드럽고 달콤한 간식, 샌드위치 속에도 쏙쏙~!!
http://board.miznet.daum.net/recipeid/13632
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예전에 얻어왔다던 강원도 감자가 아직도 베란다에 한자리 차지하고 싹이 나다 이제 나무 줄기를 만들어가고 있어서.. ㅎㅎㅎ 그래서 만들어본 감자 샐러드 입니다..
감자는 나트륨 배출을 도와서 고협압 환자의 혈압조절에 도움을 준다고하네요..
▶ 재료 : 감자 4개, 오이 반개, 사과 1개, 삶은계란 3개, 마요네즈, 소금, 설탕
감자는 껍질을 벗기고 깍뚝썰기해서 물에 삶아서 뜨거울때 볼에 담아 으깨주세요. (이때 소금, 설탕을 넣어서 으깨주세요.. 그래야 잘 녹아요.. )
삶은계란 3개를 노른자는 빼고 흰자만 넣어주세요. (노른자 넣어도 상관은 없어요~ 전 감자의 맛을 더 느끼고 싶어서 뺐네요~ ^^)
오이는 씨부분을 도려내고 잘개 다져서 소금에 살짝 절인후 물기를 키친타올로 제거해주세요.
감자에 오이와 다진사과를 마요네즈를 넣어 섞어주면 완성~!! 사과 사진을 빼먹었어요.. ^^;; (감자가 뜨거울때 소금, 설탕을 넣었어야했는데 전 깜빡하고 버무릴때 넣었네요.. ㅋㅋ)
사과껍질채 잘라서 넣으면 색깔이 좀 더 예뻤을텐데 벗기고 넣었더니만 사과가 어디들어갔나.. 뵈질 않네요.. 먹어보면 압니다요..!! 출출할때 한접시 먹어도 맛있고 식빵속에 넣어 샌드위치로 먹어도 맛있어요.. |
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비가 밤사이 내린후 활짝 갠 휴일. 휴일 종일 비가 올줄 알았는데 날이 개이긴 했네요. 구름이 덮였다 물러갔다 하면서 해가 나온 화창한 날이 되었다가 꾸물한 날이 되었다를 반복하네요. 날씨가 이렇게 좋을줄 알았으면 어디라도 가는건데 했다 날이 꾸려오면 안가길 잘했다 ...뭐 그렇게 애들 아빠랑 둘이서 날씨 얘기를 하다보니 하루가 다 갔네요.
치즈 감자샐러드 또띠아 롤~
피망 1/2개,양파 1/2개,당근 1/4개를 다져줍니다.
달군팬에 기름,물없이 살짝만 볶아줍니다.
감자 2개를 개끗하게 씻어 껍질 벗기고 삶아 뜨거울때 으깨줍니다.
****감자가 삶아지는 동안 당근,양파,피망 다져 볶으면 만드는 시간을 줄일수 있어요.********
그리고... 볶아 두었던 당근,양파,피망을 넣고 마요네즈3큰술,소금 1/2작은술,후추 약간을 넣어 고루 잘 섞어줍니다.
그리고... 피자치즈 100g 한봉지를 넣어 한번더 고루 섞어줍니다.
오븐팬에 8인치 또띠아 한장을 올리고 케첩 4큰술,핫소스 2큰술을 섞어 만든 소스 1/4을 고루 발라줍니다.
그리고... 샌드위치 햄 2장을 사진처럼 올려주세요.
그리고... 만들어둔 치즈 감자샐러드 1/4을 덜어 사진처럼 올려줍니다.
그리고... 또띠아를 돌~ 말아 마지막에 말린 부분이 오븐팬 바닥에 가도록 놓아줍니다.
요렇게 4개를 만들어 오븐팬에 올린후 180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워 사선으로 반으로 잘라주세요.
휴일 간단하게 만들어 먹은 점심입니다. 아이들 입맛에도 애들아빠 입맛에도 다 맞나봐요. 하나도 남는것 없이 다 먹어 버렸답니다. 아주 맛나게 말이죠~~^^* |
감자 삶아서 으깨서 마요네즈 설탕약간등으로 섞어준거 아닌가요? 전 집에서 할때는 양파 다진거 넣어줘요 그럼 맛이 좀더 좋아지더라구요 또 오이 얇게 썰어서 소금에 약간 절인후 꼭 짠것을 섞어주기도 하구요 그럼 아삭한 맛이 나고 시원한 맛도 곁들여저 너무너무 맛있구요 빵속에 넣어 먹어도 그만이예요
밥심은국력 | 2010.02.17
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요리팁: 야채를 잘 안먹는 아이들을 위해서는 오이나 양파를 절여서 넣고 햄을 넣어주어도 됩니다.
메쉬~~포테이토 말씀인가요??
으캔 감자^^
말 그대로
감자를 물에 삶아내셔서
체에 받쳐 이깨시면 됩니다.
소금과 후추를 살짝넣어 간을 하시고,
야채를 볶아서 같이 버무리셔도 됩니다.
보통 계란을 삶아 같은 방법으로 으깨어 버무리거나
고명으로 위에 올려 주기도 한답니다.
애기들 먹을때는 설탕도 조금 넣어 주셔도 좋습니다.^^
