새콤달콤한 소스에 아삭아삭한 야채와 함께 먹는 샐러드!
개인적으론 샐러드를 아주 좋아하는데요.
샐러드는 드레싱이 중요하잖아요.
맛있게 할 수 있는 샐러드 드레싱을 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
과일로 사용한 드레싱도 맛나지만 음.. 기타 식초들을 이용한것도 있지요...
1. 기본적으로 간단하게 먹을수 있는게 딸기 요거트 같은걸 통째로 넣어 먹는방법도 있구요.
2. 발사믹과 올리브유를 1:3비율로 섞어서 만드는 법도 있구요.< 여기서 모든 식초 종류나 레몬 같은 것은 똑같은 비율로 섞어 주시면 되요. 입맛에 따라 꿀을 살짝 넣어줘도 맛나고요.소금과 후추 밑간 해주시고요>
3. 과일 드레싱중 한가지 소개 하자면 키위 10개 정도와 약간의 단맛을 위한 꿀이나 설탕 혹은 키위 시럽을 넣어주고요. 레몬즙 1개분량 정도와 올리브유 100그램 정도를 넣고 갈아주시면 될것 같네요. < 키위 시럽은 반병 정도 넣어주시면 될것 같네요>
4. 건데기가 있는걸 좋아하시면 월넛 드레싱 추천이요.
호두 한주먹, 양파 큰거 한개, 사과 작은거 한개, 포도씨유 300~400그램, 식초 100~150 그램. 약간의 소금. 설탕 30그램 . 샐러리 한줄기
순서는 양파는 다지고 사과는 채썰고 호두는 다지고 , 샐러리와 포도씨유와 식초 설탕 소금은 먼저 섞어 믹서에 갈고 그곳에 준비해놓은 재료를 넣고 섞고요 다진 파슬리나 건 파슬리를 살짝 넣어주세요.
그리고 하루 정도 숙성해서 드시면 됩니다.
그 이외에도 많지만 워낙 방대해서요 .. ^^
샐러드 드레싱은 과일을 이용하여 만들어 주면 됩니다. 과일의 종류는 정해진것이 없어요.
좋아하는 과일을 사용해도 맛있는 샐러드를 드실수 있어요. 과일은 믹서에 갈아주고 꿀이나
요리당을 넣어주면 됩니다. 플레인 요구르트를 이용하셔두 됩니다.
요즘 오렌지 맛있어요...
오렌지 드레싱이 상큼하답니다...
야채 그냥 먹기 부담스럽지만 드레싱 맛있으면 그냥 한접시 뚝딱이죠...^^
오리엔탈 드레싱 등등...있지만.
상큼한 것을 원하신다면 오렌지 드레싱 추천합니다.
포도씨 오일로 하지만 올리브오일을 넣으셔도 무관해요..
하지만 올리브오일은 향이 강하기 때문에 약간 맛이 좀...
상큼한 것과 올리브오일은 기본적으로 어울리지 않습니다...
출처는 네이버 쿠첸카페입니다.
오렌지드레싱
재료 오렌지원액 6큰술(오렌지 1/2개, 혹은 귤..), 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 올리고당 1.3큰술
(혹은 설탕 1큰술), 포도씨오일 2큰술, 소금과(엄지와 검지로집어 약간) 흰후춧가루 약간..
쌀쌀한 기가 있지만
봄기운이 제법 느껴지는 요즘~
나른하기 쉬운..
요즘에 딱 어울리는 샐러드 드레싱이예요~
비타민 듬뿍~~ 오렌지 드레싱...
각종 샐러드채소에 뿌려먹으면 상큼한게
한참 입맛없을 요즘 입맛 되살리는 비타민이 될겁니다~~^^
마트에 가니
오렌지가 제법 싸더라고요.
5개에 2천원 미만... ^^
요즘 요녀석으로 주스 많이 갈아먹고 있네요~~
오렌지주스 한잔 만들어
약간 덜어 샐러드 드레싱을 만들었어요~
요즘 귤,, 쭈글거리는게
탱글탱글한 맛이 없어 구입해 놓고 먹기 꺼려지는 경우도 참 많은데
그 귤 믹서기에 곱게 갈아 면보 등으로 꾹 짜 맑은 즙 내 사용해도 아주 좋습니다.
오렌지나 귤 등 원액 준비...
그릇에 분량의 드레싱 재료들을 다 넣고 고루 섞어주면 됩니다.
전체적인 맛조절은 새콤.. 달콤.. 그리고 간기는 살짝 강해야 합니다.
샐러드 채소에 간이 전혀 없기때문에
평소 입맛보다 아주 약간.. 아주약간만 강하게 간을 해야 해요~~^^
샐러드 맛있게 만드는 방법은 아시죠??
채소 준비 - 얼음물에 살짝 담갔다가 - 샐러드스피너(야채탈수기)이용해 물기 확실하게 제거...
아무리 맛있는 샐러드재료를 준비했다 하더라도..
입에 넣었을때 수분이 닿는다면 빵점인 샐러드입니다~
중요한것...
야채 씻어 얼음물에 담가 차갑게 만든 후..
스피터를 이용해 물기 제거..
먹기 직전까지 냉장고에 드레싱과 함께 차게 보관해(심지어는 그릇까지도 냉장...)
먹기 직전에 꺼내 드레싱뿌려내기... ^^
냉장고에 있는 각종 야채 총 동원~~
요즘
딱 어울리는 색감의 샐러드재료인듯~~ ^^
닉네임 "베비로즈"님은?
자고 일어났더니 유명인이 됐다는 평범하지만 평범하지 않은 베비로즈님!
2004년 6월 15일 타 카페에 글을 올리다가 자신도 모르게(?) 블로그가 개설됐다는 베비로즈님!
현재는 TV방송출연, 잡지출연등 많은 활동을 하고 계시구요.
'베비로즈의 요리비책'이라는 책을 발간한 뒤 더~ 유명해지셨습니다.
참! 요리뿐만 아니라 SBS TV 프로그램 <생활의 달인>, 김미화의 <유>
김승현, 정은아의 <좋은 아침>에 고정 출연하셨으며
베비로즈님의 두번째 책인
<여자라면 꼭! 한번 만들고 싶은 시리즈> 중 한 권을 최근 발간하셨습니다.
