달래는 향이 좋아서 된장찌개에 넣으시면 국물이 더 맛있죠.

그리고 무침을 해서 드셔도 좋아요.

달래 자체에 향긋한 향과 새콤달콤한 양념으로 무치시면

없던 식욕도 살아나요~ㅎㅎㅎ

전 달래와 함께 무치는 달래오이무침을 추천합니다~ ㅎㅎㅎ

달래 김가루 무침입니다

콩나물 밥을 해서 달래 양념장을 만들어 비벼 먹으면 정말 상큼하고 맛있어요.

먼저 콩나물을 씻어 밥을 할때 콩나물에서 수분이 나오므로 평상시 밥물보다는 적게 넣어

밥을 합니다.

달래 양념장은 먼저 양파를 강판에 갑니다. 달래는 깨끗이 씻어서 송송 썹니다.

간장,양파즙,고춧가루,깨,달래,참기름을 넣어 달래 양념장을 만들면 됩니다.

이제 따뜻한 콩나물 밥에 달래 양념장을 비벼 먹으면 됩니다.

달래는 흐르는 물에 머리부분을 흔들어가며 씻고,

홍고추는 어슷썰고 찬물에 헹궈 씨를 털어낸다.

밀가루(부침가루)에 물, 달걀, 소금을 넣고 걸쭉하게 반죽한다.

손질한 달래를 3등분하여 밀가루 반죽에 달래와 홍고추를 넣고 섞는다.

프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠서 지진다.

간장,설탕,식초를 섞어 초간장을 만들어 곁들여 낸다.

달래무침으로 해서 드세요

재료

달래동태전...

향긋한 달래향과 동태포로,,,

달래동태전을 만들어 봅니다...

먼저 동태포를 구입하여,,,

접시에 키친타올을 깔고,,,

구운소금과 후추가루로 밑간을 해 둡니다...

달걀물 만들기~~~

달걀을 1개 깨서넣고,,,

나무젓가락을 이용하여,,,달걀을 풀어줍니다...

그리고 구운소금과,,,

달래를 송송 썰은 다음,,,

달걀물에 넣고,,,

골고루 섞어줍니다...

부침가루를,,,그릇에 넣고,,,

달군 프라이팬에 카놀라유를 두른 다음,,,

밑간한 동태를,,,

부침가루에 묻혀 준 다음,,,

풀어 놓은 달걀물에,,,

적시어~~~

프라이팬에 얹고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게,,,

부쳐줍니다...

완성된 달래동태전~~~

간장,식초,통깨을 넣고,,,

초간장을 만듭니다...

달래동태전을 초간장에 찍어 먹으면,,,

향긋한 달래향과,,,

부드러우면서 쫀득한,,,

달래동태전을 맛볼 수 있습니다... 

맛있게 만들어드세요...

달래전 만들어 초간장에 찍어 드시면 좋아요.

달래전

재료:달래, 홍고추,오징어,계란,양파,밀가루.전분조금.우유

달래는 다듬어서 깨긋이 씻은 후 적당한 길이로 자릅니다.

양파는 곱게 채썰고 홍고추는 동그랗게 송송 썰어 줍니다.

오징어는 내장을 제거하고 끓는 물에 데쳐서 가늘게 채썰어 준비합니다.

큰볼에 밀가루와 우유,계란을 넣고 묽게 반죽을 만든 후 준비해둔 달래,양파,오징어를  잘 섞어 줍니다.

잘 달구어진 팬에 포도씨유를 둘러 둔 후 한 수저씩 떠 놓고

그 위에 홍고추를 꽃모양으로 모양있게 올려 주면서 노릇하게 지져주면 되어요.

달래는 이물질을 깨긋하게 제거하고 씻어서 물기를 제거해줍니다.

먹기좋은 길이로 썰어줍니다.

부추도 달래와 같이 썰어줍니다.

고추가루, 간장, 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 식초를 넣고 양념장을 만들어서 달래와 부추를 넣고 맛있게 무쳐줍니다.

맛있는 달래무침이 된답니다.

달래오이무침

달래, 오이 ,간장2ts, 다진마늘.고춧가루.깨소금,식초1t, 참기름, 설탕약간씩