설선물로 스팸햄이 들어왔는데요.
사실 스팸햄을 별로 좋아 하지 않거든요.
그냥 튀겨먹기도 뭣하고..
부대찌개를 하면 좋을 것 같아서요.
부대찌개를 맛있게 하는 방법을 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
얼큰함과 시원함~~~
그리고 뒷맛이 개운한,,,
베이컨 부대찌개를 만들어봅니다...
먼저 야채와 소세지 준비~~~
깨끗이 씻은 양배추와 대파를,,,
채썰어 놓고,,,
대파는 많이 넣을수록,,,
국물맛의 시원함을 더해줍니다...
양파와 당근도~~~
프랑크소세지와 스팸을,,,
먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다...
전골냄비에,,,
준비한 재료를 담아 준비하고,,,
그리고 그 위에,,,
베이컨 몇장 얹져주고,,,
화근한 매운맛을 주기 위해,,,
청양고추 썰어 넣고,,,
시원함과 아삭함을 주는 콩나물,,,
얹져주고,,,
두부와 신김치를 얹져주면,,,
베이컨부대찌개 재료준비 완료~~~
부대찌개 양념장 만들기~~~
청양고추 잘게 다져 넣고,,,
다진마늘도~~~
고추장 1스푼 넣고,,,
고추가루도~~~
간을 맞추기 위해,,,
천일염 반스푼 넣어주고,,,
그 위에 후추가루~~~
마지막으로 설탕대신,,,
매실엑기스를 넣어,,,
골고루 섞어주면,,,
부대찌개 양념장 완성~~~
완성된 양념장을 넣고,,,
생수를 부어주면,,,
부대찌개 모든 준비완료~~~
라면을 넣어 먹으려고,,,
생수를 넉넉히 부었습니다...
부루스타에,,,
전골냄비 얹고,,,
뚜껑을 닫은 다음,,,
끊기만을 기다립니다...
사리라면을,,,
4등분하여 준비해 놓고,,,
베이컨부대찌개가 끊으면,,,
그 위에 라면을 얹져,,,
끊여내면 완성~~~
얼큰하고 시원한 베이컨부대찌개가,,,
완성되었습니다...
개인접시에,,,
라면부터 건져 시식~~~
아삭한 콩나물과 같이 먹는 라면 맛은,,,
부대찌개에서 빠질 수 없는 단골메뉴입니다...
라면을 시식 후,,,
베이컨부대찌개의 국물과 건데기를,,,
밥위에 얹고,,,말아서 먹으면,,,
금새 배는 빵빵해 옵니다...
골라먹는 재미가 솔솔하고,,,
느낀함보다는 얼큰하고 시원함이,,,
입맛을 자극해줍니다...
맛있게 만들어 드세요...
-준비재료-
김장김치,청정원하이포그햄 작은것,프랑크소세지(맛있는걸루)적당량,라면사리,떡국떡,각종야채,돼지고기 간것200g,육수(난 다시마 한장 끓인물),콩통조림약간,치즈1장(좋아하면 2장)
양념장:간장3큰술,고추가루2큰술,조미술1큰술,고추장1큰술,된장반큰술,
다진마늘,후추가루
-만들기-
1.먼저 양념장을 모두 썩어 둔다
2.돼지고기를 양념한다(불고기양념-간장반큰술,설탕약간,다진마늘,후추가루)
3..전골냄비에 모든 재료를 길게 썰어서 가운데 김치와 돼지고기 놓고 ~둘러가며 햄과 야채등 각종 재료를 예쁘게 담는다
4.다시마(A4용지만한걸 적당히 잘라 노르스름한 물이 될때까지 끓여준다
5. 예쁘게 담아논 재료들과 함께 넣고 양념장으로 맛을 보며 간을 해주면~끝~
인터넷 서핑하다가 주워들었는데~ 콩통조림을 넣어주면 외식하는 맛 하고 비슷하다기에~넣어 봤는데~~
정말 그맛이 나더군요~^^콩통조림 한번 넣어서 해먹어보세요~^^
햄과 소시지는 먹기 좋은 크기로 어슷썰릭해줍니다.
신김치도 총총 썰어주고 대파는 어슷썰기해줍니다.
콩나물도 깨끗히 씻어주고 떧국떡도 준비합니다.
두부는 납작하게 썰어서 준비합니다. 콩도 캔을 이용하면 됩니다.
볼이 깊은 냄비에 모든 재료를 둥글게 담고 다싯물을 넣어줍니다.
불린 당면, 라면사리를 얹고 고추가루, 국간장, 마늘, 소금으로 간해서 끓여주면 됩니다.
해물부대찌개는 어떠신지요
해물부대찌개
재료
오징어 1마리, 새우 6마리, 두부·프레스햄 100g씩, 콩나물 1컵, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대, 통조림 콩 1/2컵, 쑥갓 한 줌, 굵은소금 적당량, 국물(물 4컵, 무 80g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 디포리 1/2컵, 다시마 10×10cm), 양념장(고춧가루 1과 1/2큰술, 고추장 1과 1/2작은술, 국간장·청주·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕·통깨 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)
만들기
1. 오징어는 내장을 제거하고 굵은소금으로 문질러 껍질을 벗긴다. 몸통은 사선으로 칼집을 넣어 한입 크기로 썰고 다리는 몸통과 같은 길이로 썬다.
2 .새우는 수염을 제거하고 내장을 뺀 뒤 깨끗이 씻는다.
3 두부는 2cm 두께로 네모지게 썰고 프레스햄은 0.5cm 두께로 납작하게 썬다.
4 콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 뺀다.
5 홍고추는 어슷하게 썰고 대파는 송송 썬다.
6 냄비에 국물 재료를 넣고 3과 1/2컵 분량이 될 때까지 끓인 뒤 체에 거른다. 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다.
7 냄비에 ①, ②, ③, ④, ⑤와 통조림 콩을 둘러 담고 쑥갓을 올린 뒤 ⑥의 국물을 붓는다. 양념장을 올려 끓이다가 한소끔 끓으면 재료를 넣어 간이 배도록 다시 한소끔 끓인다.
재료는요~
햄, 비엔나소시지,콩나물, 표고버섯, 양파,고추,베이키드빈스,만두, 떡,신김치,
당면,육수, 소금,고추가루,김치국물
저녁 반찬거리도 없을때 냉장고 탈탈 털어서
재료들을 몽땅 전골 냄비에 예쁘게 담고서
육수와 양념장을 넣어서 보글보글 끓여줍니다.
마지막에 대파 넣어서 한소끔 끓여주고
따끈한 밥한공기에 찌개를 떠서 쓱쓱
비벼먹으면 ... 의정부 부대찌개 골목에서 사먹은 것보다
눈물이 날만큼 맛있답니다.
소시지.햄.스팸 100g씩, 배추김치 200g, 양파.홍고추 1/2개씩, 두부 100g, 대파 1대, 풋고추 1개,
가래떡 80g, 다진 돼지고기 100g, 물 4컵, 청주 1작은술, 간장 1큰술
돼지고기양념 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진생강.소금 1/2작은술씩, 후춧가루 약간.
양념장 고추장 2큰술, 고춧가루.다진마늘 1큰술씩, 간장 1/2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후춧가루 약간
1. 소시지는 어슷하게 썰고, 햄과 스팸은 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 배추김치는 양념을 털어낸 뒤 먹기 좋게 송송 썰고, 양파는 0.5cm 두께로 채썬다.
3. 두부는 한입 크기로 썰고 대파,홍고추,풋고추는 어슷하게 썬다. 가래떡은 물에 불려둔다.
4. 분량의 재료를 고루 섞어 만든 양념장에 물, 청주, 간장을 섞는다.
5. 전골냄비에 모든 재료를 돌려 담고 양념장 국물을 부은 다음 국물이 보글보글 끓어오르면 불을 끈다.
* 양념장은 고루 섞어 넣어야 양념이 겉돌지 않는다.
국물은 너무 오래 끓이면 졸아들어 맛이 짜지므로 재료에 양념이 배어들 정도로만 끓이고
중간에 떠오르는 거룸은 걷어낸다.
[WOMAN DONGA]
쏭쏭썬 김치 반줌, 김치국물 1국자, 쑥갓 5대,
콩나물 1줌, 슬라이스 치즈 1장, 베이컨 4장, 가래떡 (떡국용)2/3줌, 대파1/2대, 양파 1/4개,
육슈-사골 국물 5~6컵(진한 사골국물 아니어도 됩니다. )
양념장-1.5큰술(고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금1/2큰술, 풋고추+홍고주 다진것 1큰술, 다진파 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간이 들어간 양념장을 넉넉한 1큰술로 넣습니다.
만들기
1.호박, 당근은 반달썰기를 하고 콩나물은 깨끗이 씻어 넙적한 전골 냄비에 깔아줍니다.
2.햄은 큼직하게 썰고 소시지, 베이컨과 함께 체에 받쳐 뜨거운 물을 끼얹어 유해물질을 녹여 빼줍니다.
3.두부도 햄크기로 썰고, 가래떡도 떡국떡 모양으로 썰어 준비합니다.
4.김치는 총총 썰고, 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 뜯어둡니다, 양파는 채썰구요.
5.슬라이스 치즈 한장도 삼각형 모양으로 썰어 준비해 주세요. 대파도 어슷 썰어 주세요.
6.커다랗고 깊이는 깊지 않는 냄비에 재료들을 골고루 보기 좋게 담고 양념장 1큰술 올리고
김치국물 한국자를 넣으면 찌개 맛이 한결 좋아지니 꼭 넣어주세요.
7.물은 사골국물 팔팔 끓이다가 6의 냄비에 가만히 부어 끓입니다.
8.두껑을 덮고 익힌 후 양념장을 잘 풀어 색과 맛을 내고 간을 봅니다.
싱거우면 소금, 후추, 다진 마늘을 더 넣어 맞춰주세요. 이제 쑥갓을 넣고 살짝 더 끓여주시면 완성입니다.
