저는 돈까스 만들 때 빵가루를 집에서 만들어 쓰는데요.

식빵을 냉동실에서 10 -20분 정도 살짝 얼리세요. 그런 다음에 카터기에 갈아주시면 됩니다.

순간작동으로 굵게 갈면 일식집처럼 포슬포슬하게 나오구요, 많이 갈아주면 입자가 곱게 나와요.

더 촉촉하게 하려면 분무기에 물을 넣어 빵가루에 뿌려주면 되구요.

저도 식빵을 살짝 굳혀서..

버석버석한 느낌이 들면 손으로 살살살 부시는 방법이 좋을거 같네요!

그리고 너무 건조하다면 빵을 조금 들 건조시키면 좋을것 같네요!!

아님 얼린후에 갈아서 쓰는방법도 괜찮을거 같아요!!

딱딱한 빵을 강판에 갈아서 내면 됩니다.

떡고물 같은것에 바르실때는 카스테라 같은 부드러운 빵을

이용하시면 촉촉하기 때문에 목메이는 것을 막아줘서 좋습니다.

튀김 가루로 이용하실때는 햇볕에 빵을 딱딱하게 말려서 강판에 갈아 사용하시변 됩니다.

아니면 빵집에서 빵을 사실때 말하시면

빵가루를 따로 파시기도 하니 시간 없으시면 빵집에서 사서 이용하세요.

식빵을 딱딱하게 굳기 전에 냉동실에 넣어서 얼리세요.

식빵은 얼려도 아주 단단하게 되지 않으니까, 다루기 어렵지도 않습니다.

언 식빵을 강판에 갈면 아주 고운 빵가루를 얻을 수 있어 좋답니다.

강판이 아니라 그냥 비닐봉지 안에다 넣은 채로 칼의 손잡이나 나무공이나, 하여간 뭐든 좀 무거운 걸로 두들겨서 가루로 만들 수도 있고...

그리고 다시 비닐로 잘 봉해서 냉동실에서 보관하세요.

이렇게 하면 시중에서 파는 빵가루보다 수분도 어느 정도 함유하고 있어서 촉감도 더 좋고, 나중에 튀길 때 기름도 덜 흡수하게 됩니다.

일단 시판용 빵가루가 맘에 안드시면,

식빵을 구입하셔서 약간 말리셔야 합니다.

그래야 부수기 좋고 갈기 좋습니다.

약간 건조를 시키신다음 손을로 살살 부수셔서 사용하시면 됩니다.

갈아서 만드는 것은 너무 잘게 갈릴것 같아서 권하고 싶지가 안네요

빵을 4등분,6등분 정도 적당한 크기로 잘라서 믹서에 돌리시는데,

너무 오래 돌리시지 마시고 조금씩 갈면서 적당한 입자크기가 나올때까지 돌려주세요.

좀더 바삭한 빵가루를 원하시면 넓은 쟁반에 한장씩 펼쳐놓고 좀 말린 다음에 믹서에 돌려주시면 됩니다...

식빵의 가장자리 부분을 믹서에 넣고 갈아주거나, 손으로 비벼주시면 됩니다.

식빵의 속부분을 사용하려면 말려야하는 불편함이 있으며 또한, 색깔도 잘 나지 않으므로

식빵의 가장자리 부분을 사용하는 것이 좋을것 같습니다.......

식빵은 말려주셔야 하는데요. 오븐이 있으시다면 식빵을 넣고 180도에서 십분간 구어주세요. 전자렌지에 하셔도 되구요...

꺼내서 손으로 부수거나 절구통에 넣고 빻아주세요. 빻은후에 체에 내리면 고운 빵가루 만드실수 있습니다.

일단 시판용 빵가루를 사용하셔도 되구요. 그것이 맘에 안드시면,

식빵을 구입하셔서 약간 말리셔야 합니다.

그래야 부수기 좋고 갈기 좋습니다.

약간 건조를 시키신다음 손을로 살살 부수셔서 사용하시면 됩니다.

갈아서 만드는 것은 너무 잘게 갈릴것 같아서 권하고 싶지가 안네요

그럼 맛있는 핫도그 만드세요

식빵을 딱딱하게 굳기 전에 냉동실에 넣어서 얼리세요.

식빵은 얼려도 아주 단단하게 되지 않으니까, 다루기 어렵지도 않습니다.

언 식빵을 강판에 갈면 아주 고운 빵가루를 얻을 수 있어 좋답니다.

강판이 아니라 그냥 비닐봉지 안에다 넣은 채로 칼의 손잡이나 나무공이나, 하여간 뭐든 좀 무거운 걸로 두들겨서 가루로 만들 수도 있고...

그리고 다시 비닐로 잘 봉해서 냉동실에서 보관하세요.

이렇게 하면 시중에서 파는 빵가루보다 수분도 어느 정도 함유하고 있어서 촉감도 더 좋고, 나중에 튀길 때 기름도 덜 흡수하게 됩니다.

빵가루는 구입해서 이용을 해도 좋지만, 식빵으로 만들어 사용을 하셔두 너무 좋아요.

식빵은 가장자리를 잘라두고 가운데 부분은 믹서로 갈아주거나 손으로 뭉쳐서 부셔주

면 됩니다. 축축하면 말려주시면 됩니다. 바삭한것이 싫으시면 바로 사용을 하시면

됩니다.