직접 초코릿을 만들어 본적이 전혀 없는 사람입니다"
그래서 다이제 과자에 초코릿을 녹여 글씨를 새기는 메세지 쿠키를 만들어 보려합니다"
다이제에 글씨를 새길때 초코릿등은 과자에 어떻게 붙이나요?
만들어 보신 레시피 자세하게 있으시면 레시피 부탁드립니다~~~^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
우선 이미지를 올려볼게요. 요런식의 쿠키를 원하시는게 맞나요? ㅎㅎ
다이제 쿠키 위에 초콜렛으로 글씨를 쓰기 원하신다면..
우선은 버튼형 초콜렛을 따로 구입하셔야 합니다. 일반 초콜렛은 이미 첨가물이 포함되어 있길래
녹였다가는 맛이 이상하게 변질되거든요.
아무런 첨가물이 들어있지 않은 다크, 혹은 화이트 혹은 밀크 초콜렛을 판매하는게 있으니
그것을 구입하셔야 해요. 방산시장에 가셔도 좋고, 요즘 지** 같은 곳에 초콜렛 패키지 판매하는 곳을 보니
버튼형 초콜렛도 따로 구입이 가능하더라고요. (그런 곳에서 구매하시면 짤주머니와 유산지도 보내주니 편해요~~)
버튼형 초콜렛을 사셔서 중탕으로 녹이시고요. 집에 혹시 부엌용 온도계가 있다면 초콜렛이 완전히 녹은후
온도를 50도 까지 내리셨다가 다시 데워주세요. 이 과정은 템퍼링이라고 해서 초콜렛 사이의 기포가 들어가는 것을
막아줌으로 더욱 부드럽고 맛있는 초콜렛이 되도록 해줍니다.
이렇게 녹인 초콜렛을 짤주머니에 담아 쿠키 위에 글씨를 쓰시면 되요.
다크와 화이트를 각각 이용한다면 글씨 색이 좀더 예뻐지겠죠? ㅎㅎ
요즘은 멜론맛이나 딸기맛 초코도 나와있기에 그런 것으로 이용하면 컬러풀해지기도 할거고요 ㅎㅎ
예쁘게 만드시고 요리판에도 나눠주세요~~~ ^^
아이싱은 쿠키가 완전히 식은 후에 발라주세요.
그리고 이것 크기는 자기가 조절하고
메시지는 자기가 쓰고 싶은 것으로 하면 좋겠죠.
맛있게 만드세요.
출처: 베이킹 스쿨
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쿠키위에 글씨를 쓰실려면 아이싱을 만들어서 짤주머니에 넣고 쓰면 될거 같은데..
발렌타이데이때 직접 만든 초코렛 준적이 있는데..
드때 한참 유행이였거든요..
초코렛은 금방 굳어버려서 빨리 써야한다는 단점이 있어요.ㅠ
아이싱 만들기
1. 계란흰자와 슈가파우더를 거품기로 썩어준다.
2. 아이싱을 두볼에 나눠 빨간색소, 초록색소를 넣고 섞어준다. (농도는 슈가파우더와 물로 조절해주세요.)
3. 아이싱의 농도는 스푼으로 들어올렸을때 점도가 있고, 끝이 뾰족하게 살아 있는 정도로 해준다.
4. 짤주머니에 왼손에 끼워 입구를 뒤집고 아이싱을 넣어준다.
5. 아이싱 굵기에 따라 앞부분을 잘라서 사용한다.
예쁘고 맛있는 쿠기 만드세요~~^^
