조개살은 미역국을 끓일때 넣어 만들면 국물이 시원하고 구수하고 맛있어요. 소고기를

넣어 만들어 먹는 맛과는 차이가 많이 납니다. 불린 미역과 같이 넣어 끓이면 됩니다.

간은 국간장을 넣어 주시면 됩니다. 새우 조개살 굴 홍합으로 부침개를 만들어 먹으면

너무 맛나요.

쌀은 씻어서 체에 담아 1시간 이상 불린다.

무는 납작하게 썰어 4등분하여 마름모 모양으로 썬다.

조갯살은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀다.

솥에 쌀과 무를 넣고 물을 부어 밥을 짓는다.

한소끔 끓으면 불을 줄이고 준비한 조갯살을 넣어 푹 뜸을 들인다.

밥이 고슬하게 지어지면 양념장을 만들어 곁들인다.

콩나물(숙주)은 깨끗이 씻어 냄비에 물을 조금 넣고 살짝 데친 다음 물기를 제거한다.

조갯살은 소금물에 살살 흔들어 씻어 물기를 거둔다.

붉은고추는 씻어 송송 썰고, 실파는 뿌리를 자르고 씻어 송송 썬다.

데친 콩나물은 먹기 좋은 크기로 잘라 조갯살과 함께 참기름과 다진마늘,소금을 넣어 조물조물 무친다.

4에 밀가루를 넣어 고루 섞은 후 물을 조금 넣어 걸쭉하게 반죽한다.

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노르스름하게 지져 낸다.

해물 파전을 만들 때 조갯살을 듬뿍 넣어 부치시면 맛있구요.

다른 해물, 예를 들어 홍합살, 오징어살, 패주 등과 섞어도 되구요.

된장찌개나 국 종류에 넣어 시원한 해물맛을 내도 좋구요.

조개살 양이 많으시면 소량씩 나눠서 냉동실에 넣어두었다가 필요할 때

마다 쓰시는 게 좋을 것 같아요.

스파게티 면에, 소스는 만들기 힘드시면 사셔두 되구,

새우살, 조갯살 끓는물에 익혀서[=삶는다] 파슬리 등과 함께 드시면

굿 스파게티 되겠는데요 '-'?!


아니면 샐러드도 ㅇㅏ주조은방법인듯 '-'

한번 해보세요........

조갯살 많으시면 부침개나 국수 요리하실 때 같이 넣어서 하셔도 맛있구요.

새콤달콤하니 양념장 만들어 조갯살이랑 야채랑 같이 무쳐 드셔도 좋아요.

조갯살 무침

재료: 조갯살,오이,깻잎.양파.대파,

      양념장(다진마늘,고추장,고춧가루,식초,매실청이나 설탕,깨소금,참기름)

조갯살은 체에 넣고 맑은 물에 여러 번 흔들어 씻은 후 끓는 물에 데쳐 놓아요.

양파는 채썰어 찬물에 잠시 담가 두어 아린 맛을 빼주고

오이는 반갈라 어슷썰기 해줍니다. 깻잎과 대파도 채썰어 준비해 주세요.

큰볼에 조갯살과 준비해둔 양파,오이,깻잎.대파를 담고 양념장을 넣어 살살 버무려 냅니다.

뭐 여러가지가 가능하겠지만 전 제 전공상 ..

조개 수프를 추천 하지요..^^ 일명 클램챠우더 수프..

재료는 양파 1/4개 대파 흰부분 손가락 길이정도. 감자 1개정도... 조개는 적당량..^^;

일단은 양파 대파 감자는 얇게 썰어준비해 주시고요 조개는 깨끗하게 손질해서 물기를 빼두세요.

그리고 냄비에 약간의 버터를 넣고 양파를 색이 약간 나기 시작할때까지 볶다가 대파를 넣고 익으면 감자넣고 볶아주세요. 그리고 조개도 같이 넣어주시는데 다 넣지는 마시고 1/4정도는 남겨주세요.

그리고 화이트 와인으로 살짝 날려주시고요.

그리고 나서 찬물을 모든 재료가 잠기고 남을 정도로 물을 부어서 중불정도로 해서 익혀 주세요.

모든 재료가 푸욱 잘 익으면 곱게 갈아주시고요 .. 다시 냄비에 넣고 소금 후추, 그리고 생크림이나 우유로 농도를 맞춰주세요.

이제 마지막 끓기 시작하면 미리 데쳐서 남겨둔 조개살을 넣어주세요.. 너무 많다 싶으면 좀 줄이셔도 되요.^^

그리고 이제 셋팅을 하시고요 .. 그 위에 파슬리 가루나 올리브유를 한두 방을 떨구어 드시면 되요^^

고추를 총총 썰어줍니다.

양파와 호박을 채썰어줍니다.

오징어와 조개를 잘게 다져줍니다.

밀가루, 소금, 물을 넣고 반죽해줍니다.반죽한 밀가루에 재료들을 넣고 혼합해줍니다.

기름을 두르고 한국자씩 떠서 노릇하게 부쳐주면 맛있는 해물전이 됩니다.

저는 조갯살을 넣은 요리를 자주 해 먹는 편입니다.

제가 해 먹는 걸 말씀 드리자면..

1 부침개

부침가루에 물을 적당히 섞어서 반죽한 다음에 조갯살, 부추, 양파, 고추등을

넣으시고 잘 섞어서 부쳐드세요.

2 바지락 칼국수

바지락을 넣고 국물을 우려내세요.

거기에 양파,파,칼국수를 넣고 끓여드세요.

고추를 넣은 양념장을 만들어서 넣어드시면 정말 맛있어요.

조갯살만 있는 경우 해물 파전을 만들어 보세요.

굴을 넣어야 하지만 조갯살로 충분히 할 수 이습니다.

밀가루에 물을 넣고 실파, 조개살, 홍합, 오징어를 넣구요.

후라이팬에 넣은 다음 마지막에 계란을 깨트려 주세요.

앞뒤로 뒤집으면 맛있는 해물 파전이 됩니다.