크림소스 통새우그릴...

통새우구이와,,,

크림소스와의 만남~~~

달콤한 크림소스 통새우그릴을 만들어봅니다...

대하의 등쪽 두번째마디를,,,

이쑤시개를 이용하여,,,

쓴맛을 제거하기 위해 내장을 제거해주고,,,

흐르는 물에 씻어줍니다...

그릇에 천일염을 조금 넣고,,,

찬물을 부은 다음,,,

대하를 잠시 담가줍니다...

그런 다음 건져놓고,,,

대하를 튀길때,,,

기름이 튀지 않도록,,,

꼬리쪽의 물샘을 가위로 잘라냅니다...

프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

대하를 넣은 다음,,,

앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다...

그런 다음,,,

럼주가 있으면 좋은데,,,

럼주가 없어서,,,

남은 양주를 두숟가락정도 붓고,,,

다시한번 튀겨줍니다...

그러면 새우의 비린내가 없어지거든요...

통새우가 다 튀겨진 모습입니다...

이제는 크림소스 만들차례~~~

프라이팬에 버터 한숟가락 넣고,,,

마늘을 편으로 썰어,,,

넣어주고,,,

마늘향이 잘 베이도록,,,

끊여주면서,,,

화이트와인대신,,,

매실주를 맥주컵 반컵정도 넣고,,,

우유는 5숟가락 정도,,,

생크림 1숟가락 넣고,,,

잠시 끊여주다가,,,

마늘은 건져내고,,,

마요네즈 1숟가락 넣고,,,

후추가루도,,,

파슬리가루도 넣어 준 다음,,,

조금 더 끊여내면,,,

달콤한 크림스프완성~~~

크림스프를 통새우위에 끼얹져주고,,,

완성된 크림소스 통새우그릴~~~

달콤하면서,,,통새우의 구이맛이 살아 있어,,,

와인안주로도,,,마늘빵과 곁들이는 식사로도 좋습니다...

맛있게 만들어 드세요...

일단은 제 경험과 질문자님의 수준에 맞춰 하실줄 아는걸 기준으로 답변을 드리지요..^^

1. 추천 메뉴 훈제연어 말이 입니다. 기본적으로 하실줄 아실다니깐...

얇게 썰은 연어에 무순이나 혹은 어린 새싹 같은걸 넣고 말아주세요.. 여기에 배를 얇게 썰어서 넣어도 좋을 같구요.

그리고 소스가 문제인데 간단히 말씀 드릴께요. 새콤 달콤한걸로요.

재료는 간단해요 ( 올리브유 60그램, 식초나 레몬즙 20~30그램(레몬 한개짜면 그정도 나와요), 소금, 후추 약간,

붉은 고추 1개, 그냥 청고추 1개 , 약간의 설탕이나 꿀)

자 이제 만들어볼께요. 고추는 뭐 너무 작지는 않게 작게 잘라주세요.. 씨는 제거하시고요. 길고 얇게 썰고 반대로 한번더 썰어주시면 되겠지요.그리고 마늘 한쪽 정도 다져서 넣어도 맛나요..^^

그리고 올리브유와 식초를 넣고 소금 후추간 하시고 마구 섞어주세요.. 마지막으로 약간 단거 좋아하시면 꿀이나 설탕을 넣어도 좋고요 아님 양파를 20~30그램 정도 다져서 넣어주세요..

이건 미리 만들어 가서 뿌려만 드셔도 됩니다.

2. 이제 메인 메뉴. 아무래도 놀러가서 고기 빠지면 섭하지 않을까 싶어서요.. ^^전 돼지안심 스테이크 추천이요.

재료는 돼지 안심 한덩이( 아마 마트 가시면 5천원 전후면 살거에요 한덩이 통으로), 그리고 베이컨 네장정도.

그리고 모양을 내기 위해 잘 드실만한 야채. 위에 재료와 겹치면 편하겠죠.^^ 양파 , 새송이 한개,가지나 애호박 반개

이제 돼지 안심을 베이컨 두께로 잘라주세요. 일인분에 세덩이면 충분할거에요.그리고 그걸 세워서 겹친 후 베이컨으로 주변을 말아주시고 두꺼운 흰실로 고정해주세요.

야채는 손가락 두께정도로 슬라이스해서 준비하시고요. 고기와 야채에는 미리 밑간을 하시고요 올리브유나 다른 기름이라도 살짝 발라 코팅을 해주세요.

이제 후라이팬에 기름을 살짝 하고 팬이 달구어 지면 돼지 안심을 올려서 구워주시고요. 이때 뚜껑를 닫아주셔야 돼지가 확실히 익어요.^^ 그리고 불을 약불로 줄여주세요. 위에도 익는 색으로 변하기 시작하면 뒤집어서 반대편도 익을 정도로 색을 내주시고요. 약 10분 정도 걸릴꺼에요. 그리고 베이컨 있는 부분도 먹음직 스럽게 쎈불에 굴려가면서 한번 익혀주세요. 다 되었으면 거기에 드실려고 가져오신 레드와인을 소주잔으로 두잔 정도 부어주셔요.. 그리고 절반정도로 줄어들면 불을 끄시고요 그게 소스에요..

자 다음은 야채를 기름 두른 팬에 구워내시면 되고요.

이제 고기를 중심에 놓고 야채를 주변에 가지런히 놓으시고요. 소스를 위에 수저를 사용하여 뿌려주셔요..

이때 모양을 더 내시고 싶거나 맛을 더 내시고 싶으면 마늘 슬라이스도 살짝 넣어 주시고요 꿀을 한수저 정도 넣어주셔도 좋을것 같네요..^^

허접하지만 참고 하시라고 처음 요리 하기 시작할때 비슷한 요리 찍어놓은 사진 참고 하시어 부디 성공하시길.^^

레드와인과 잘 어울리는 연어 쌈장 치즈구이 어떠세요.?

특별한 만찬으로 남친도 뽕갈듯...

여행가셔서 준비하시려면 번잡스러우니 미리 집에서 야채씻고 썰어서

용기에 담아가시면 편할꺼에요.

연어도 미리 밑간해서 준비해 가셔서 도착해서 바로 굽기만 하면 편하겟어요

소스는 시판용으로 준비해서 뿌려드시기만 하면 아주 간단하게 해결~

연어의 물기를 키친타올로 제거하고

청주와 허브, 마늘소금, 흰후추를 뿌려서 잠시 재워두어요.

마늘향이 살짝 나서 더 좋은것 같아요

올리브유나 버터를 조금 두른 팬에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다

샐러드용 야채들도 썰어서 준비해두고요

씨겨자소스 한술과 시판용 연어스테이크 소스를 섞고 레몬즙약간 뿌려요

부드러운 연어속살과 짭쪼름한 치즈, 매콤한 쌈장맛이 어울어져 황홀..^^

남자친구에게 스파게티 요리는 어떠세요.

그런 곳에 가면 새로운 음식도 좋지만,

가장 잘하는 요리를 하는게 더 편하고 실패할 확률이 떨어지더라구요.

와인에는 카보나라 스파게티가 잘 어울리는 것 같아요.

다른 토마토 스파게티에 비해 재료도 간편하고 만들기도 편하죠~

와인과 함께 드실거라면 토마토 스파게티도 좋을것같아요. 

마트에서 쉽게 구입할수 있는 토마토소스로 만들어보세요. 파프리카, 양송이버섯, 바질, 모시조개 넣어서 만들어보세요. 면은 올리브유와 소금넣고 삶아주고요.

팬에 다진마늘을 볶다가 조개, 야채를 넣고 볶아주세요. 토마토소스를 넣고 면을넣어 볶아주시면 완성이에요

음.. 펜션으로 놀러가시는 거라면 간단한 조리법을 가진 요리가 좋겠네요. ㅎㅎ

저도 고기요리를 추천해드리려다가 아래 분께서 추천하신걸 보고 다른걸 찾다가 월남쌈을 골라봤어요.

월남쌈이 재료 손질이 다소 번거롭긴 해도 특별히 끓이거나 조리거나 하지 않아도 되기 때문에

칼, 도마 만으로도 충분히 차릴 수 있는 요리거든요 ㅎㅎ

더구나 좋아하는 취향의 채소를 사다가 남자친구분과 함께 조리를 해볼 수도 있기 때문에

더 좋지 않을까 싶은데.. 혼자 만드는 것보다 같이 만드는게 즐거울 것 같아서요 ㅋ

칠리소스와 라이스페이퍼만 있다면 채소류와 그외의 재료는 전적으로 좋아하시는 것으로 준비하셔도 될거에요 ^^