누가 오리고기를 좀 주셨는데.. 냉동이라.. 구워먹기좀 그렇고
양념해서 먹고 싶은데.. 오리고기는 양념해본적이 없어서요..
일반 돼지고기처럼 하면 되는건가요??
맛있게 양념주물럭 하는 방법좀 가르쳐주세요.. ㅎㅎ
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재료:오리고기로스용600g.양념장(고추장2큰술.고춧가루1큰술.설탕3큰술.마늘다진것1큰술.파다 진것2큰술
생강다진것2작은술.참기름1큰술.후추)
* 만들기
1.볼에 고추장.간장.고춧가루.설탕.마늘다진것.파다진것.생강다진것.참기름.후추를 넣고섞는다.
2.프라이팬을 달궈 오리고기를 슬쩍 굽다가①의 양념장을 바르면 팬에 눌어붙거나 타기 쉬우므로
주의해야 한다.
3.②의 고기가 다 익으면 접시에 담고 깻잎이나 무순.양파 채썬것 등을 곁들인다
오리다리살 700g, 양념(생강즙.청주 2큰술씩, 참기름.포도씨오일 1큰술씩, 소금.후춧가루 약간씩)
돌나물 100g, 양파 2개, 소스(양파즙.된장.일본된장 1큰술씩, 다진마늘 2큰술, 다시마물 3큰술,
꿀 1큰술, 후춧가루 약간), 식용유.송송 썬 건홍고추 약간씩.
1. 오리는 다리살로 준비해 핏물을 뺀 다음 양념 재료를 넣고 10분간 재운다.
2. 돌나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼두고, 양파는 모양을 살려 동그랗게 썬다.'
3. 달군 팬에 재운 오리를 올려서 굽다가 나오는 국물은 따라 버린다.
4. 구운 오리에 양파와 소스를 넣고 20분 정도 재웠다가 식용유 두른 팬에 넣고 굽는다.
5. 접시에 돌나물을 깔고 오이구이와 양파, 송송 썬 건홍고추를 올린다.
[WOMENDONGA]
네 일반 돼지고기주물럭, 제육볶음처럼 양념하시면 됩니다~~
오리는 냄새가 안나게 껍질을 솔로 박박 닦고 꼬랑지에 냄새나는 부분 꼭 제거해주셔야 되구요..
오리 한마리 정도에 진간장2, 설탕2, 맛술2, 생강즙1, 레몬즙1, 카레가루, 후추 약간씩 넣어 20분 정도 밑간하고,
고추장3, 된장1스푼에 다진마늘, 다진파, 양파즙, 참기름, 깨 적당량 넣어 조물딱조물딱 양념을 뭍혀 주시고
냉장고에 넣어 1시간 정도 숙성시킵니다.
그리고 깻잎이나 미나리, 감자, 고구마, 버섯 같은거 있음 같이 넣고 구워주시면 되용~
