우유 당첨이 됐는데요.
다 먹기가 힘들더라구요.
유통기한이 지나면 못먹게 될 것 같고..
그렇다고 먹자니 한계가 있고..
우유로 요리를 해먹을 수 있는 것이 무엇이 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
보통 우유로 쉐이크를 만들어 드시면 많이 드실것도 같아요..
다른 레시피인 매시드 우유고구마레시피입니다.
재_료
고구마 400g, 우유 1/2컵, 생크림 1큰술, 설탕 2작은술, 소금 1/4작은술, 호두 30g, 시나몬파우더 1작은술
만_들_기
1. 고구마는 껍질째 씻어서 큼직하게 잘라 냄비에 담고 자작하게 잠길 정도로 물을 부어 푹
삶는다.
2. 부드럽게 삶아진 고구마는 껍질을 벗기고 뜨거울 때 으깬 뒤 우유를 붓고 고루 섞는다.
3. 부드러워진 고구마에 생크림과 설탕, 소금을 넣어 고루 버무린다.
4. 호두를 굵직하게 다져서 으깬 고구마에 넣어 고루 섞고 시나몬파우더를 뿌린다.
레시피를 검색하다가 특이한 레시피가 있어서 첨부해봅니다.
우유두부라고 해서 식초를 이용해 우유를 응고시켜 만드는듯 한데 ㅎㅎ
요런건 어떠세요? ㅎㅎ
우유는 베이킹에도 그렇고 아이스크림이나 요거트를 만드는 곳에서도 빠지지 않는 필수재료입니다.
우유가 많다고 하시면 우유를 활용한 다양한 요리를 해보시는 것도 좋을듯 하네요 ㅎㅎ
얼마전 무한도전에 나왔던 타락죽을 기억하세요?
그것도 찐 단호박을 갈아서 우유와 섞어주는 요리였는데 부드럽고 달콤해서
아이들이나 어른들 모두에게 사랑받는 요리라고 하더라고요. ^^
우선.. 계란찜을 할 때에 물이나 육수 대신 우유를 사용하면 부드럽고,
고소한 맛이 더 좋아지구요.
또한 스파게티를 만들어도 좋은데요.
올리브유에 마늘을 볶다가 우유를 넣어 끓이구요.
양파와 새우 등도 볶아 넣으세요.
그리고 토마토 페이스트와 케찹, 후추를 넣어 간하구요.
마지막에 미리 소금물에 삶아둔 스파게티 면을 넣어 한소끔 끓여내면 된답니다.
우유만하시기엔 무리고요'ㅁ'
고구마를 반을 달라서 속을 조금만 파내고 파낸속을 우유 아주 조금 넣고 설탕넣은다음에
다시 담아서 그릴에 구워먹으면 맛있어요^^ 그위에 치즈 올려도 되고요;;
우유만 먹기 부담스러우면 콘플레이크 사서 드셔도되고요..
초콜릿 부드럽게 해서 숟가락으로 맛있게 떠먹고 싶으시면 초콜릿을 중탕해서
우유에 조금 넣고 초코우유만든뒤에 남은 초콜릿으로 그릇에 담고 초코우유 만든거 아주 조금 넣어서
남은우유는 마시고 초콜릿 냉장고에 넣어두면 굳지는 않는데 초콜릿 부드럽고 맛이 진해요 >_<
그걸로 딸기나 바나나에 찍어먹어도 맛있어요'ㅁ'
아님 계란 요리할때 우유섞으시면 부드럽게 먹을수 있고요-
핫케익 사서 물대신 우유붓고 만들면 더 맛있어요 -_-b
우유를 먹어치운다고생각하지 말고 님이 자주드시는 요리에 우유를 넣어먹어도 좋겠다 싶은 요리에
넣어서 개발하면 오히려 더 맛있을수도있어요^^ 위에 만든요리들이랑 우유랑 먹을수도 있는거고요
이건 패떳에도 나오고 쉽게 만들수 있다고 한던데//
그냥 쉽게 만들어 먹으려면... 큰 바구니에 소금과 얼음을 넣고 그보다 약간작은 스텐접시에
아이스크림을 만들 우유를 붓고 그냥 저어주기만 하면 되요^^
하지만 이건 우유아이스크림일 뿐...
맛있는 방법을 찾으신다면 밑에 이블로그를 추천해드릴께요!!
정말 이방법도 쉬워요^^
http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=159956
우유로하는 요리라 하면 일단 타락죽이 있죠 만화 식객에도 소개 됐고요
무한도전에서도 길씨가 호박 타락죽을 해서 외국인들에게 호평을 받았죠
그외에 계란찜에 같이 섞어서 해도 되고요
아니면 우유와 달걀을 풀어서 식빵을 적신다음 해먹는 프렌치 토스트도 있고요
크림스파게티를 간단하게 해먹을떄도
마트에서 파는 브로콜리스프와 크림스프, 그리고 우유를 넣어서 졸인다음에 스파게틸ㄹ 해먹으면
맜있는 크림스파게티가 됩니다
흰우유로 그냥 드시는것이 가장 좋은 것이지만 너무 많으시다니까... 아무래도 우선은 빵반죽 하는데 왕창 넣어주세요 핫케익 가루 사다가 간단하게 핫케익 만드실때 물 넣지 마시고 우유를 넣어주시면 너무너무 맛있죠 부드럽구요 또 스크렘블 만들어도 좋구요 닭요리 할때 우유에 좀 재워 뒀다가 조리하시면 잡내가 없어진답니다. 또 미숫가루 탈때 우유 넣어 드세요 아침식사로도 거뜬합니다.
우유로 계란찜하시는것은 어떠세요?!~~
우유를 넣어서 계란찜을 하시면 더욱 담백하고 맛있어요!~
혹은 우유로 스파게티를 할수 있습니다. 마늘 양파 파프리카등을 넣으시고 볶으시다가
휘핑크림과 우유를 넣고 끓이시고 간하신후 삶은 스파게티면 넣으시면
너무 간단한 크림스파게티가 됩니다.
여기에 날치알 넣어드심 더더 맛있어용 크크
우유로 하는것 같지는
않지만 ,초콜릿퐁튜
라구요 쵸콜릿을
녹여서 우유랑 썩어서
그냥 과자를 찍어먹는
정도에요 ㅜ 솔직히
초콜릿먹는것같지만
우유버리지 않고 맛잇어요...................................
치즈만들어서 드셔보세요
재료: 우유 800㎖, 생크림 400㎖, 레몬즙 1개분, 식초 2큰술
1 냄비에 우유와 생크림을 넣고 약한 불에서 끓인다.
2 ①에 레몬즙을 넣는다. 우유가 끓기 시작하면 식초를 넣는다.
3 우유가 몽글몽글하게 뭉치기 시작하면 불에서 바로 내린 다음 체에 면보를 깔고 붓는다.
4 수분이 거의 빠지면 면보를 덮어 냉장고에 넣어 굳힌다.
크래커나 빵에 스프래드처럼 발라 먹거나 스파게티·샐러드 소스로 사용하면 맛있다.
두부만들어서 드셔보세요
재료: 우유 1ℓ, 식초 1큰술(25㎖)
양념장: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕·다진 마늘·다진 파·깨소금 1작은술씩
1 냄비에 우유를 넣고 약한 불로 가열한다.
2 80℃ 정도가 되면 식초를 조금씩 넣으면서 천천히 섞는다.
3 우유가 노란색을 띠면서 투명하게 응고되면 불을 끈다.
4 면보자기를 깐 소쿠리에 ③을 쏟고 꼭 짠다. 면보자기의 모아 쥔 부분을 끈으로 묶는다.
5 이것을 30분∼1시간 매달아 두거나 일정한 틀 속에 넣고 무거운 것으로 눌러 물기를 뺀다.
6 두부가 완성되면 양념장을 만들어서 곁들인다.
식빵을 이용해서 만들어서 먹으면 아주 좋아요.
토스트용으로 구입합니다.
계란을 풀어서 우유를 섞어줍니다.
약간의 소금으로 간해줍니다.
우유계란물에 식빵을 담궈줍니다.
기름을 두른 후라이팬에 식빵을 올려서 구어주면 아주 맛있는 프렌치토스트가 됩니다.
담백한 맛, 우유만 넣어 코티지치즈 만들기
재료 우유 1.5L, 레몬 2개, 소금 1/4작은술
만들기
1 우유 끓이기 우유를 바닥이 두툼한 냄비에 붓고 중간 불에서 85^c 정도로 유지하며 끓인다.
온도계가 없으면 몽글몽글 끓어오르기 시작할 때까지 끓이면 된다.
우유 단백질은 50^c 이상 되면 응고가 시작되어 단백질 알갱이들이 서로 뭉친다.
또한 온도가 너무 높아지면 탁한 맛이 나기 때문에 온도 조절은 매우 중요하다.
2 막 걷어내기 우유를 끓이면 표면에 얇은 막이 생기는데, 이것을 국자나 숟가락으로 걷어낸다.
그래야 포슬포슬한 질감의 치즈가 만들어진다.
3 레몬즙 넣기 레몬은 즙을 낸 다음 체에 걸러 맑은 레몬즙만 우유에 붓는다.
단백질들이 큰 덩어리를 뭉치기 시작했고, 노란빛이 나는 수분층과 분리된다.
10분 정도 두면 어느 정도 단백질과 수분이 분리된다.
4 면보에 걸러 치즈 만들기 체에 면보를 깔고 3을 부어 수분을 제거한 뒤 소금을 솔솔 뿌리고
살짝 뒤적여 간을 해 리코타치즈를 만든다.면보로 물기를 꼭 짜면 원하는 모양으로 만들 수 있다.
포슬포슬한 리코타치즈를 포크로 뜨면 자연스러운 모양을 살리기 쉽다.
lemontree
[우유과일양갱]
주재료 : 우유1컵, 전분1큰술, 젤라틴12g, 오렌지1개, 체리토마토5개, 메론1쪽, 소금 약간
1. 과일(오렌지, 메론, 체리토마토 등)은 한입 크기로 깍둑썰기 한다.
2. 젤라틴이나 한천을 준비한다.
3. 냄비에 우유, 젤라틴, 녹말가루를 넣고 젤라틴이 녹을 정도로 끓인다.
4. 젤라틴이 녹았으면 소금으로 간을 하여 한김 식힌다.
5. 틀에 과일을 담고 끓인 3이 우유액을 담는다.
6. 냉동실에 굳혀 한입 크기로 썬다.
* 젤라틴은 가루 젤라틴과 판젤라틴이 있는데 판젤라틴은 30분 정도 물에 불려 동량의 물을
넣고 끓여 녹여 넣으세요. 가루 젤라틴은 그냥 넣어도 됩니다.
DELICOOK
간단하게 간식을 만들어 먹을때 핫케익 반죽을 만들때 우유와 댤걀을 넣어 만들어 주시면 됩니다.
후라이팬에 기름을 적게 두르고 반죽을 넣어 앞,뒤로 노릇하게 부쳐주고 쨈을 발라주고 과일을 올
려 먹으면 너무 맛있어요. 미숫가루를 먹을때 넣어주면 고소해요.
수제비 반죽과 국물에 우유를 넣어서 영양가를 높인 별미 간식.
밀가루 1컵, 우유 1½컵, 가다랭이포 한 주먹, 감자 ½개, 호박 ⅓개, 당근 ¼개, 소금·참기름 약간씩
■ 만드는 법
1 밀가루에 소금을 약간 넣고 체에 내린다.
2 ①의 밀가루에 우유 ½컵을 조금씩 부어 농도를 맞춰가며 반죽하고, 반죽을 랩에 싸서 준비해둔다.
3 감자, 당근, 호박은 모두 도톰하게 반달썰기를 하여 준비해둔다.
4 끓는 물에 가다랭이포를 한 주먹 정도 넣어 국물을 우려내고 체에 건진 후 준비한 당근, 감자를 넣고 반죽을 얇게 떠 넣는다.
5 ④에 우유 1컵을 넣고 한소끔 끓으면 소금으로 간을 하고 호박을 넣고 다시 한번 살짝 끓이다 마지막에 참기름을 한방울 떨어뜨려 낸다.
크림스파게티 해서 드세요..
레시피에는 생크림과 우유를 사용하라고 되어 있는데 생크림 없이 그냥 우유만으로 해도 되거든요.
약불에서 버터 녹이다가 밀가루 한스푼 넣고 노릇해지면 우유 붓고 걸쭉해질때까지 잘 저어가면서 끓이면 크림소스 간단하게 만드실 수 있어요.
맛이 약하다 싶으면 치즈 넣으시면 되구요..
양파랑 베이컨만 있어도 맛있는 스파게티 만들 수 있고.. 우유도 많이 소비할 수 있고..^^ 한번 해보세요.
