아이들 간식으로 과일말린거 해주려고 하는데 요즘 기계가 있던데
저는 기계가 없어서 그냥 기계없이도 말려서 먹을수 있는건가요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
과일정과로 만드는것도 좋은것같아요.
차 낼 때 과자 대신 과일정과
“정과는 과일이나 생강, 인삼 등을 꿀이나 설탕에 재우거나 조려서 만든 전통 과자류예요. 차와 함께 내기도 하지만 떡 만들 때 넣기도 하지요. 보통 꿀이나 설탕 시럽으로 조리기도 하는데 색과 향을 그대로 살리려면 그냥 설탕에 재워두는 게 더 좋아요.”
1 복숭아정과 복숭아 중에서도 가장 단단한 천도 복숭아로 만드는 것이 좋다. 껍질은 붉고 속은 노란빛을 띠어 만들어두면 색상도 예쁜 것. 썰때 씨 부분에서는 0.5m 두께로 썬 다음 꺽으면 반달모양이 된다. 8월이 제철이다.
2 금귤정과 금귤정과는 약간 쓴맛이 있으나 향기로운 데다 모양도 예뻐서인지 옛날에는 술안주로 내기도 했다. 금귤은 약용으로도 많이 사용되는 과실로 특히 기침과 가래 해소 효과가 있다. 2월이 제철.
3 키위정과 키위는 껍질을 벗긴 다음 둥근 모양 그대로 썬다. 단단한 것으로 만들어야 좋은데, 신맛이 강하지만 설탕에 재워두면 많이 없어진다. 초록빛에 새까만 씨가 쪼르르 박혀 있어 검정 접시에 담아 내면 꽤나 근사해 보이는 과일. 비타민이 다른 과일에 비해 풍부하며, 섬유질이 풍부해서 다이어트에 효과적이다. 7월이 제철.
4 사과정과 10월이 제철인 홍옥으로 만드는 것이 가장 새콤달콤해서 맛이 좋다. 사과정과를 끓는 물에 넣어 끓이면 향기로운 사과차가 된다. 사과는 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 치료에도 좋고 피로 해소에도 좋다. 반달 모양으로 써는 것이 가장 예쁘다
How to
1) 과일 썰기 정과를 만드는 과일은 당도가 높고 단단하며 무른 부분이 없어야 한다. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 껍질 그대로 0.5cm 두께로 저며 썬다.
2) 설탕에 재우기 썰어놓은 과일에 설탕을 뿌린 다음 체에 밭여 수분을 뺀다. 과일과 설탕의 비율은 1:1/3. 3~4시간 정도 지나 설탕이 거의 녹으면 처음과 같은 분량의 설탕을 뿌려 또 3~4시간을 둔다. 이 과정을 한 번 더 반복한다. 이때 과일에서 빠진 수분은 병에 담아두었다가 주스로 마시거나 음식 만들 때 시럽 대신 넣으면 좋다.
3) 건조하기 수분을 뺀 과일은 채반에 가지런히 담아 바람이 잘 통하는 그늘(햇볕에 말리면 딱딱해진다)에서 1주일 정도 꾸덕꾸덕하게 말린다. 건조가 되면서 모양이 찌그러지고 서로 붙기 때문에 중간 중간 손으로 모양을 펴주어야 한다. 말린 다음 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관한다
과일을 말리고 싶을때는 과일을 깨끗하게 씻어서 말릴수 있게 얇게 썰어주시면 됩니다.
채반에 듬성듬성 놓아주고 바람이 잘통하는 곳에 두시면 됩니다. 너무 오래두면 말리기
어려우니 전자렌지나 오븐에 제일약하게 가열을 해주는것도 좋아요.
과일말리시려면 기계가 제일 편하긴한데 그게 없으시다면
바람이 잘통하는 발코니가 있으면 좋겠죠..
물론 해도 잘안들어야 괜찮습니다
말리시고 싶은 과일을 잘씻은 다음 편으로 잘썰어서 채반에 가지런히 놓은다음 바람이 잘통하고 서늘한곳 해가 안드는곳에 널어 놓으셔요 그러면 아주 맛있는 말린 과일을 얻으실수가 있습니다.
기계를 사시는 것도 괜찮습니다 요새 저가의 제품이 많이 나와서요
자연숙성은 힘들더라구요.
자칫잘못하면 곰팡이도 생기고.. 벌레도 끌고..
무엇보다 너무 오래 걸리더라구요.
전자레지로 가볍게 돌려서 말리시면 좀 빠르게 드실 수 있을 거에요.
근데 시중에 파는 것은 몸에 안좋다고 하네요.
당분도 높아서 건강에도 위험하대요.
조금씩 만들어서 드시면 좋을 것 같아요.
그냥은 잘 안말라요 ㅎㅎㅎ
꾸덕 꾸덕 해진다고하나요??그렇게 되고
잘 암말라서 상하기도 쉽구요
기계 처럼은 잘 안되세요
아니면 전자렌지로 수분을 날리거나
오븐으로 살짝 가열하는것도 좋아요
아주 낮은 온도로 요 ~~
그럼 파는것처럼은 안되도 한두번 드시기에는 좋을듯 합니다.
