소고기에 고추장 양념을 해서 먹을려면 바로 고추장 다진마늘 실파 양파를 준비하여 주시고,

배를 믹서에 갈아 소고기에 넣어 같이 양념이 들어가게 해주시면 됩니다. 후라이팬에 넣어

익혀주시면 됩니다. 뜨거운 밥과 같이 먹으면 너무 맛나고 아주 좋아요.

저도 볶음고추장 할때 소고기보다는 돼지안심으로 많이 하는데
부드럽고 �ダ羚楮�.
돼지안심을 다져서 후추와 생강 맛술로 밑간을 한다음
약간의 식용유를 두르고
다진 양파, 파, 마늘을 넣고 같이 볶다가 고추장을 넣고 끓여주세요.
물엿도 좀 넣어주세요. 그래야 윤기가 흐르면서 더 �ダ羚楮�.
제 경우는 너무 되직하다 싶으면 사과를 갈아 넣어줍니다.
마무리로 통깨나 견과류 다져서 넣어주시면 훌륭한 볶음고추장이 되지요.

또 한가지는 참치고추장볶음인데요.
저희는 아이들이 대학생 고등학생인데도 아주 좋아해요.
참치캔의 기름을 쫙 빼고 다진 양파, 마늘, 당근을 넣고 볶다가(기름 살짝 두르고 볶아야 더 고소해요)
고추장을 넣고 물엿 좀 넣고 끓여주세요.
마무리는통깨나 견과류 다져서 넣어주시면 더 �ダ殮맙�

     쇠고기 갈아놓은것에 다진마늘 후추 생강 파다진것 청주 간장으로 밑간을 하세요

     밑간한 고기를 포도씨유 두른팬에 달달 볶다가 물을 자작하게 부어주고

     한소끔 끓이다가 고추장을 적당량(고기가 많이 씹히는것을 좋아하시면 고추장을

     너무 많이 넣지마세요) 넣고 꿀(꿀이 없으면 물엿또는 요리당)을 넣어서

     볶아주세요

     완성된 고추장 볶음을 냉장고에 보관하시고  먹을때마다 조금씩 덜어서 마요네즈와

     잣을 섞어서 드세요^^

재료 : 돼지고기(비계 없는 부위) or 쇠고기 or 닭고기도 괜찮아요^^오징어도 괜찮구요ㅋㅋ,

        마늘, 파, 양파, 국간장, 버섯, 두부약간, 양배추, 고추장, 참기름, 잣 or 호두 등의 견과류(좀 크게 다지기),

        맛술(청주, 미림........), 후추, 깨, 마요네즈(아주 약간), 매실청도 있으면 좋아요.

모든 재료는 다 다져서 준비합니다.

달궈진 팬에 식용류를 두른 후.. 돼지고기를 제일 먼저 넣고 볶다가 어느정도 익으면 고추장과 나머지 재료를 넣고 볶은 후 약간의 술과 후추, 마요네즈, 깨 등을 넣고 조금 더 볶아줍니다..

그러면 맛있고 영양가 있는 볶음 고추장이 완성되지요^^

홍두께살이라고...   장조림 하는 부위 있거든요

전 그 살을 많이 쓰는데요..  지방이 없어서 기름지지 않고..  편하게 먹을수 있더라구요

그리고 지방이 별로 없으니 빨리 상하지도 않고....

한.. 일주일 아님.. 냉장만 잘 되면 보름 정도는 별 문제 없었어요

하지만.. 만약  기름기가 좀 있는게 좋다 싶으시면..  안심을 사용하시는게 좋을거 같네요

그리고 홈플이나 이마트 보다.. 시장 정육점이  더 좋을거 같아요..  아무래도 더 많이 주고 싸거든요

자취생이시라니..  마트보다 시장이더 나을거 같다는 생각이 드네요.. 훨 저렴하니까요

그리고...   볶으실때.. 조리용 술 있죠????    그걸 좀 넣어서 볶으면 잡냄새도 없고 부드럽게 되구요

양파랑 마늘을 같이 넣고 볶아도 맛있어요.. 대신 잘게 썰어야 하니까.. 다지듯이요..  그게 좀 귀찮긴 하네요