시중에 파는 된장으로 된장찌개를 끓여보려 합니다"
간단하지만 맛있게 끓일 수있는 레시피 도움 부탁드립니다"
해물을 넣지않고 된장과 야채등으로 끓여낸 된장찌개 레시피 부탁드립니다"
초보자라서" 사진레시피 이면 더욱 감사할듯 싶네요^^
밥심은국력 | 2010.01.07
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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요리팁: 냉이가 없으면 안 넣어도 되고, 팽이 버섯이나 부추를 잘게 넣어도 됩니다.
이 마저도 없으시면 다 안 넣어도 되구요.
된장찌개 끓일 땐 쌀뜬물이 중요한데요.
깊은 맛이 나려면 쌀뜬물을 꼭 이용하세요.
쌀 씻을 때 한번 씻어 버리고 두번째 물을 받아서 사용하면 된답니다.
뚝배기 반절 좀 넘게 쌀뜬물을 붓고
멸치 한줌을 넣고 쌀뜬물이 뚝배기의 반정도 될 때까지 멸치 육수를 우려 내세요.
두부,양파,감자는 먹기 좋게 썰어 주시구용.
쌀뜬물이 팔팔 끓기 시작하면 멸치를 건져내고
된장을 한스푼 넣어 풀어 줍니다.
이 때 감자도 같이 넣어주세요.
(감자는 익는 속도가 느려서 같이 넣고 끓이는게 좋아요.)
된장이 팔팔 끓기 시작하면 불을 줄이고
양파와 두부를 넣고
은은한 불에 좀 끓여주다
고추가루 풀고 파,청양고추 썰어 넣고
멸치액젓으로 간 맞춘 다음
은은하게 끓여 주심 칼칼한 된장찌개 완성..
[재료준비[
고구마순 삶은거 250g,보리된장2큰술,쌀된장1큰술(없으시면 그냥 된장2~3큰술)양파반개,
홍고추약간,멸치다시백에 꽉차게 멸치,다진마늘 1큰술,파약간
`만들기`
1.물3공기정도에 멸치다시백에 넣고 멸치육수를 내줍니다~~
2.고구마순은 삶아진걸 된장과 함께 버무려준걸 끓는 물에 넣습니다~
3.팔팔 끓으면 다진마늘과 양파,파,홍고추를 넣고 끓여줍니다~~~
정말 간단하게 여름별미 고구마순 된장찌개가 만들어졌습니다~~^^
다른 양념 필요없고 된장과 멸치만 있으면 뚝딱 만드실수 있는 간단 반찬입니다~~^^
멸치, 다시마, 무우, 대파, 양파를 넣고 다싯물을 만들어줍니다.
건더기는 건져 내고 된장을 풀어서 다시 한번 더 끓여줍니다.
호박, 양파, 대파, 풋고추, 팽이버섯, 두부를 썰어서 된장국물에 넣어줍니다.
고추가루를 넣고 간해주고 보글 끓여주면 완성됩니다.
쌀뜬물에 된장을 망에 풀어주고 다진마늘 청량고추 호박 표고버섯 대파 양파를 넣어 팔팔 끓여
주시면 됩니다. 찌개종류들은 오랫동안 달여주어야 깊은맛이 납니다. 된장찌개의 간은 따로 하
실필요가 없으면 고추장을 조금만 넣어주면 됩니다.
