양파 양배추무침

• 분류: 반찬/채소
• 주재료: 양파 1개, 양배추잎 5장, 실파 2대, 청양고추 1개, 붉은 고추 ½개, 소금 약간
• 부재료:
• 양 념: 무침 양념장 식초 1큰술, 고운 고춧가루o설탕o까나리액젖 1작은술, 다진 마늘o참기름 ½작은술씩, 통깨 ¼작은술, 소금o후춧가루 약간씩

양파피클 만들어 놓고 두고두고 드세요.

밥반찬으로도 적당하고 특히 고기 먹을 때 좋아요.

1리터 유리병에 양파 2개 정도 먹기 좋은 크기로 썰어서 차곡차곡 담고, 칼칼한 맛 좋아하시면 고추랑 마늘도 썰어서 넣어줍니다.

허브 있으면 같이 넣어도 좋아요.

여기에 진간장, 화이트와인, 발사믹식초, 설탕 각 반컵씩 붓고, 현미식초 5스푼 부어 뚜껑 닫고 익을 때까지 기다리면 됩니다.

화이트 와인이나 발사믹 식초가 없으면

간장, 설탕, 식초를 각 1:1:1 비율로 섞어서 한번 끓여서 식히고 부어주셔도 되요.

양파잼 만들어 보세요.

만드는 법도 아주 간단한데다 익은 양파의 달달함때문에 설탕도 적게 들어가서 그야말로 웰빙잼이랍니다.

양파 싫어하는 아이들에게 걱정없이 먹일 수도 있고 아주 좋아요.

양파를 잘게 자르거나 채썰어서 포도씨유 두른 후라이팬에 갈색이 나도록 볶다가

설탕을 넣고 끈기있게 조려주면 됩니다.

바게트나 식빵에 발라 드시면 아주 맛있어요.

양파를 가늘게 썰으시구요.

간장과 식초, 설탕을 넣어서 만든 생채도 맛있어요.

고춧가루 넣어서 무생채처럼 만들어도 좋은데..

저는 간장넣은 생채가 깔끔하더라구요.

거기에 와사비 조금 넣어도 좋아요.

양파가 너무 매워 먹기 부담스러우면

양배추를 채썰어 넣어도 됩니다.

※ 제가만든 양파링 영양 반찬?!간식?! 소개해드릴꼐요

양파를 요 크기로 잘라서 링을 만들어주세요.

링 안쪽에 손가락으로 밀가루를 발라주세요.

링하고 남은 양파는 다져서 속으로만들어주세요.

야채를 송송썰어 속을만들고 두부는 면보에싸고 물기를 빼서

야채(파프리카,당근,햄,등)와 으깨주세요. 소금약간뿌려주시구요~

링안에 사진처럼 담아서 밀가루 → 계란 입혀서 부쳐주세요~~

맛있는 양파링영양반찬 완성^^

TV를 보니 양파잼이 있더군요.

양파가 단 성분이 있어서 설탕을 많이 넣지 않아도 잼을 만들어도 좋고.

아이들도 쨈을 만들어, 샌드위치를 만들어주니

어떤쨈인지 모르지만. 맛있다고 잘 먹는모습을 본적이 있습니다.

근데. 반찬이라고 하면, 탕수육이 제격인것 같네요. 양파를 볶거나 소스에 듬뿍 넣으면, 매운맛이 중화가 되어, 단 맛이 나니 많이 넣어도 좋을듯 합니다.

양파를 이용해서 양파장아찌를 담궈도 좋구여. 양파 김치 또는 양파를 이용한 양파스프, 양파튀김이 있답니다.

샌드위치할때 양파를 얇게 슬라이스해서 넣어도 좋구여. 가장많이 먹을수있는 요리로는 역시나 양파 절임, 즉 양파 장아찌랍니다. 또는 피클처럼 식초,허브잎넛고 만들어도 좋구여.

우선 양파 장아찌 어떨가 하는데~

두고두고 먹을 수 있고 식초가 들어가서 건강에도 좋고 달짝지근하고 짜고^^

간장을 넣지 않고 그냥 양파 피클만 담아도 좋구요

새콤달콤하고 식초에 절인거라 냉장고에 두고 오래 먹을 수 있어요

그리고 상추나 깻잎도 좋아하시는 거 같은데 양파 같이 넣어서

야채 겉절이 해보세요~ 

매운 거 싫어하시면 오리엔탈 드레싱(간장드레싱)으로 살살 버무려서^^

전 감자 샐러드 만들때 양파 다져서 많이 넣어요 그럼 단맛도 증가하구요 약간 매운맛 같은거와 시원한 맛이 어우러져서요 너무너무 맛나더라구요 감자 삶아 으깨구요 오이 얇게 썰어서 소금에 살짝 절여서 꼭 짠거랑 양파 다진거랑 함께 섞은 후 마요네즈 설탕 소금 넣고 마구마구 섞으면 너무너무 맛난 샐러드 됩니다. 빵속에 넣어도 맛있구요