1. 일단 귤을 까주세요. 못먹는부분은 버리시는게 좋겠죠?

2. 귤을 믹서에 완전히는 말고 반정도만 갈아주세요. 건더기?가 보일만큼만요.

3. 냄비에 귤을 넣고 설탕을 넣어주세요

    설탕을 넣고 맛을 봐주세요 조금달게 입맞에 맞추면서 넣으시는게 가장 좋아요~~

4. 중불에 계속 저어주세요~~ 계속... 지겹더라구요... 그래서 저는 책읽으면서 했어요~~

5. 조금떠서 호호 분다음 맛을보고 덜 달면 설탕을 조금 더 넣어주시면 되요~

6. 계속 끓이다가 어느정도 잼이 된거같으면 병에 담으시면되요~

    물엿이나 딸기쨈 같은 농도만 되면 적당한거에요

7. 식빵이나 과자에 발라 먹으면 맛있어요~

귤은 껍질을 벗기고 믹서로 갈아주세요. 귤에 설탕을 2:1 비율로 넣고 중불로 끓여주세요.

계속 저어주셔야 하구요. 적당한 농도가 되었을때 불을 꺼주세요.

병에 담은후 보관해주세요.

빵에 발라드시면 달콤하고 맛있습니다~....

* 귤껍질로 만드는 귤잼 

→ 재료 :
 귤 10개(귤 알맹이 10개에 귤껍질 5~6개 분량을 섞으면 적당하다), 설탕 1컵, 꿀 4-5 큰술 

→ 방법 : 
① 귤은 껍질째 개끗이 씻은 후 식초물에 (냉수 1바가지에 식초 1큰술 정도) 10 분 정도 담갔다 찬물에 헹궈낸다. 껍질을 벗겨 깨끗한 면을 골라 씻은 다음 껍질부분만 끓 는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 낸 다음 찬물에 헹궈 꼭 짠 후 곱게 채썬다(껍질에 남 은 농약제거를 위해 소금과 식초를 이용한다.) 
② 귤 알맹이는 질긴 속껍질을 대충 벗겨낸 후 냄비에 넣고 손질한 껍질과 설탕을 섞어 끓 인다. 처음엔 흥건한 물이 생기는데 계속 졸여주다가 물기가 어느 정도 남았을 때 불을 끄고 꿀을 넣어 뒤적 여준다(물기가 없어 질 때까지 조리면 잼이 굳고 딱딱해지므로 반드시 물기가 어느 정도 있 을 때까지 조려준다. 꿀을 넣으면 잼이 굳는 것을 막을 수 있고 맛과 향이 그윽해진다.) 

귤잼~~

재료: 귤, 설탕, 등..

만들기:

1. 귤 껍질을 깝니다. (하얀 부분도 제거 하는 게 좋을 듯 하네요.)

2. 까 놓은 귤을 적당량 냄비(?)에 넣어 으깹니다.

3. 으깬 귤을 보통 불로 가열 합니다.

4. 가열 하다가 설탕이나 꿀을 넣습니다. (맛을 보면서) (귤이 달다면 많이 안 넣어도 되요.)

5. 잼이 되도록 끓입니다.

6. 잼이 되면 불을 끄고 식기 전에 바로 통이나 병(딸기잼 통 같은..)에 담습니다.

7. 냉장고에 넣습니다.

다 된 귤은 식빵이나 여러 빵,에이스 같은 과자 등에 발라 드셔도 좋아요.

채택 바랍니다..~

사과귤잼입니다.

■ 재료
사과 2개, 귤 과육 500g, 설탕 400g, 레몬 ½개, 계핏가루 ½작은술

■ 만드는 법
① 귤은 껍질째 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 과육을 잘라 다지고, 레몬도 껍질째 깨끗이 씻어 둥글게 자른다.
② 사과는 껍질을 벗기고 씨를 없앤 다음 잘게 다진다.
③ 냄비에 ①의 귤과 레몬, ②의 사과를 담고 설탕을 뿌린 다음 실온에서 1시간 정도 재워둔다.
④ ③의 설탕이 녹으면 냄비를 불에 얹어 중불로 뭉근히 끓인다. 끓이면서 생기는 거품은 걷어내고, 타지 않도록 가끔씩 냄비의 밑바닥을 저어준다.
⑤ ④의 잼이 거의 완성되어가면 계핏가루를 넣고 섞는다. 찬물에 잼을 떨어뜨려보아 덩어리가 지면 잼이 다 된 것이다.
⑥ 살균한 밀폐용기에 식힌 잼을 담고 냉장보관했다 선물한다.

■ tips
잼은 오래 두고 먹는 저장식품이기 때문에 밀폐가 잘 되는 유리병에 넣어 보관한다. 먼저 유리병을 깨끗이 씻어 김이 오른 찜통에 넣고 가열해서 소독한다. 여기에 잼을 넣어 보관하면 신선한 상태가 오래 유지되어 한결 맛있게 먹을 수 있다.

 재료 :  귤(중간크기) 10 개, 설탕 300 그램, 레몬즙 약간     -   귤의 갯수와 설탕비율은 상황에 맞게 조절하세요

1.  귤을 껍질을 까서 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

2.  갈아놓은 귤에 설탕을 넣고 잘 섞어 20 분간 재워두세요. 대개 귤과 설탕의 비율은 2:1 인 것이 잼의 일반적인

     비율이라고 하네요.  다만, 귤 자체의 단맛이 있기 때문에 설탕을 약간 줄이는 것도 좋은 방법이라고 합니다.

3. 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여서 35-40 분간 졸여주세요.  

4. 시간이 지나 기포가 생기면서 걸쭉해지면 불을 끄고 레몬즙을 넣으세요. 처음엔 약간 묽어보이지만 식으면서

   걸쭉해진다고 하니, 너무 오래 끓이지 마세요. 너무 오래 끓이며 사탕처럼 단단하게 굳는다고 합니다. ㅎㅎ

 - 많이 어렵지 않아서 금방 만드실듯 하네요 ㅎㅎ  맛있어 만들어드세요~~

귤잼

재료  귤800g(겉껍질,속껍질 제거한 무게),설탕 380g,레몬즙 1.5Ts,소금약간

먼저 귤을 깨끗한 물에 씻어서 물기를 빼주세요.

겉껍질을 벗기고 한알씩 떼어놓습니다.

이제부터가 커다란 인내심을 요하는 과정입니다. ㅎㅎㅎ

귤의 가운데 부분을 가위로 잘라내고 (윗사진) 양쪽껍질을 벗겨냅니다.

제일 안벗겨지는 등쪽(?)부분.. 고문이네요~

드디어 한시간만에 귤의 속껍질을 다 벗겨내었어요.

벗겨놓은 과육에 설탕을 넣고 10분정도 그냥 놓아둡니다.

설탕은 원래 주재료의 1/2정도를 넣는다고 하는데 저는 약간 줄였어요.

설탕이 녹으면서 과육이 약간 부드러워지면 레몬즙과 소금을 넣어줍니다.

소금은 엄지와 검지로 집어서 한번만 넣어주세요.

냄비에 넣고 끓입니다.

처음에 센불로 놓고 끓기 시작하면 중불로 줄여줍니다.

귤알갱이가 약간 풀어지면 약불로 줄여서 끓여줍니다.

끓이는 동안 생기는 거품은 걷어내주세요.

굉장히 수분이 많이 생겨서 언제 저 국물이 없어질려나 생각되요..ㅎㅎ

한참 끓이다가 어느정도 졸아들면 간간히 저어주세요.

귤잼은 너무 바싹 졸이면 안된다고 하네요.. (베비로즈님)

가장자리에 1cm정도로 바글거리면서

가운데 부분에서 기포가 둔해지면 불을 꺼줍니다.

다 졸여진것 같아요.

좀 묽다 싶지만 식으면서 많이 굳어진다니까 이정도면 된것 같아요^^

열탕소독한 병에 잼을 넣고 식혀줍니다.

입안에서 귤알이 톡톡 터지는게 정말 재미있네요.

새콤달콤한 귤잼이었습니다.

속껍질 까는게 많이 신경안쓰이시는 분이라면 한번 만들어 볼만한 잼이예요^^

출처: http://blog.naver.com/iddd99/46688683