집에서 요구르트를 만들었는데요. 많이 남아서 샐러드 드레싱으로도 넣곤하는데 줄지않네요.
다른요리에 활용할수 있는 방법없을까요~?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
아이들 간식...요구르트 미숫가루 찜케익
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10974
요구르트 미숫가루 찜케익.
건포도 100g을 물에 잠시 담궈줍니다.
그리고...
흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼주세요.
볼에
체 두개를 걸고
미숫가루 1컵,박력분 1컵,베이킹파우더 2작은술,설탕 4큰술,소금 1작은술을 내려줍니다.
그리고...
집에서 만든..(마트에 파는 것보다 덜 달아요.) 플레인 요구르트 2+1/2컵을 넣고
날가루가 안보일 정도록만 가볍게 섞어줍니다.
그리고...
건도포를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
그리고...
반죽 용기에 버터칠을 고루 잘해주세요.
그래야 케익이 쏘~옥 잘 빠져요.
그리고....
반죽을 70%정도 채워줍니다.
380ml 용기 2개 반 분량입니다.
그리고....
체반에 담아주세요.
그리고....
냄비에 물을 붓고 끓어 김이 오르면 반죽을 담은 체반을 얹어주세요.
수증기가 찜 케익에 바로 떨어지지 않게
면보나 키친 타올을 하번 덮고
찜솥 뚜껑을 덮어
20~25분 정도 쪄줍니다.
젓가락으로 찔러 보아 반죽이 묻어 나지 않으면 된답니다.
요구르트가 들어가 부드러워요~~
미숫가루의 구수함이 있어 그런지
애들아빠가 더 좋아하는 간식이 되어버렸네요.
간식으로 우유와 함께 드세요~~
아무래도 요구르트는 샐러드종류를 제외한 음식에는 활용도가 낮은거 같고요~
주로 간식을 만들떄 활용하면 좋을것 같네요~
1_과일에 곁들여서…
단맛이 진한 과일통조림과 잘 어울린다. 잘게 썬 통조림 과일을 홈메이드 요구르트에 얹으면 새콤한 요구르트 맛이 중화되어 좋다. 또한 떫은맛이 강한 자몽에 시럽을 살짝 섞은 요구르트를 곁들여 먹어도 맛있고, 이밖에 토마토, 딸기, 통조림 망고나 귤 혹은 아삭아삭한 수박과도 잘 어울린다.
2_딥핑 소스로…
요구르트 1컵에 살사소스 2큰술을 섞어 크래커나 감자스낵, 나초, 셀러리·당근·오이 등과 같은 야채를 찍어 먹는다. 주로 살사소스와 함께 사우어크림을 많이 사용하는데, 요구르트를 베이스로 한 소스를 준비하면 늦은 밤에도 살찔 걱정을 덜 수 있다.
3_시원한 음료와 섞어…
과일을 갈아서 음료를 만들 때 연유나 설탕 대신 요구르트를 넣으면, 새콤달콤하면서도 목 넘김이 좋은 부드러운 맛을 낼 수 있다. 또한 스크램블을 만들거나 커리요리를 할 때 우유 대신 요구르트를 넣어도 부드러운 맛을 낸다.
4_꿀이나 시럽, 잼을 곁들여서…
플레인 요구르트를 먹는 것이 가장 바람직하지만 신맛을 싫어하는 아이들에게는 딸기잼이나 시럽, 꿀 등을 얹어 먹이는 것이 가장 기본적인 방법. 이때 시리얼이나 견과류를 곁들여도 좋다.
그럼 맛있게 드세요^^
아래 보면 열을 가하는 요리 종류가 몇 가지 나와 있는데 유산균 제품인 요구르트에 열을 가하게 된다면 그 싯점부터 요구르트의 효력은 더이상 없습니다. 따라서 절대 열을 가하는 요리에는 활용하지 마시고 샐러드 드레싱 또는 꿀과 우유또는 물을 넣어서 묽게 만든 후에 짬짬이 물대신 마시는 건강음료로 추천합니다.
플레인요구르트는 샐러드 소스로 사용하시면 상큼하고 아삭한것이 너무 잘 어울립니다.
특히 과일을 샐러드로 드실경우에 사용을 하셔두 됩니다. 사과 감 귤 건포도 호두 땅콩
을 이쁘게 담아주고 프레인요구르트 소스를 위에 뿌려주면 좋아요.
플레인 요거트는 사실 만들어 놓고나면.. 그냥 먹거나 샐러드 소스로 올리거나 하는 것 외에는 별다른
용도가 없어요 ㄷㄷ
저도 그래서 먹을만큼만 사려고 노력하는데...
요거트로 푸딩이나 젤리를 만들어드시는 것은 어떠세요 ㅎㅎ
마침 요거트로 만드는 젤리 레시피가 있어서 올려봅니다.
앙증맞게 만들어서 선물하면 좋을듯 하네요 ㅋ
플레인 요구르트를 - 닭가슴살과 카레가루를 이용하여 프라이팬에 살짝 구워드셔보시면 어떨지요?
닭가슴살이 퍽퍽해서 다이어트 하시는분들에게조차. 좋은줄은 알지만 먹기 힘들어 하시는 재료죠!
슈퍼레시피" 님 블러그에 레시피 정보가 잘 되어있어 링클걸어드려요.
http://cafe.naver.com/superecipe.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=5812
카레는 - 카테고라민이란 성분때문에 지방에 대사를 촉진시켜 다이어트를 돕고.
혈액순환과. 성인병을 예방하는 좋은 녀석이니 함께 맛있게 드세요^^
아이들이 김치를 안먹는다면 이방법을 한번쯤 사용해보셔도 좋을듯한..
역시 슈퍼레시피에" 링클도움 드릴게요.
http://cafe.naver.com/superecipe.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=5812
맛있는 한끼 되세요^^
늘건강하시고요~~
밥심은국력 | 2009.12.21빵 만들 때 넣어보세요.
저는 머핀에 넣어 사용하는데요. 플레인 요구르트를 넣으면
맛이 부드럽고 더 촉촉하더라고요.
머핀 6 개 만들려면 플레인 요구르트 시판용 하나 사용하면
되구요.
주의할 점은 플레인 요구르트를 냉장고에서 꺼내 실온에 놔두어
차갑지 않게 하고 넣어야 합니다. 계란도 마찬가지구요.
