맛있는 죽 이나 특별한 죽 만드는 레시피좀 알려주세요..
속이 안좋와서 죽좀해먹으려고 합니다..
이색죽도 좋아요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
먼저 찹쌀을 깨끗이 씻어주세요. 그리고 물에 3시간 불립니다.
냄비는 밑이 두꺼운 냄비로 준비하시고 작은 냄비보다는 큰 냄비로 준비해주세요~ 주걱은 나무주걱이 좋고요~
불린 쌀을 볶아주세요~볶다가 투명해지면서 밑에 눌어붙을듯한 느낌이 들면 물 6컵을 넣습니다.
참기름을 약간 넣고 볶으셔도 되고요 그냥 볶으셔도 돼요. 볶지 않고 물 넣고 끓이셔도돼고요
본인의 취향에 맞게 하면 그게 최고의 요리죠?^^ 강 불로 끓여주다 끓어오르면 중 불로 줄여주세요~
중 불로 진득한 느낌의 거품이 올라오도록 끊입니다. 여기서 더 끓여야 부드러운 죽이 만들어지죠^^
물 부분이 진득해지면 약 불로~ 완전히 퍼졌으면 마지막 5분 정도 주걱으로 저어주세요~그러면 흰죽이 완성됩니다~
-호박죽 만드는법
위와 같이 쌀을 불려주시고 호박은 여러 등분해서 씨를 긁어주고 껍질을 깎아주세요~
호박을 깍둑썰기로 썰고, 물을 넣고 불린 쌀과 함께 끓여주세요 호박을 끓여서 갈면 손쉽게 갈수 있어요~
이렇게 갈아진 호박과 쌀에 물을 더 붓고 약한 불에서 저으면서 끓여주세요~ 어느 정도 걸쭉해지면
약간의 소금과 설탕으로 적당히 간을 해주세요 호박죽이 끓기 시작하면 눌어붙지 않게 불 조절을 잘 해주세요~
그러면 호박죽 완성!
-전복죽 만드는법
쌀을 불려주시고 전복과 내장을 함께 곱게 다져줍니다~ 이제 냄비에 물기를 뺀 불린 쌀을 넣고 참기름을
볶습니다. 볶다 보면 쌀이 눌러붙을수도 있으므로 계속 저어줍니다. 쌀이 어느 정도 읶었을면 물을 넣고 끓여주세요
물이 끓으면 전복 내장을 넣어줍니다~ 죽이 끓는 동안 프라이팬에 참기름을 두르고 전복을 볶아주세요~
반절 정도 익었을 때 죽에 넣어줍니다~ 계속 끓여주시다가 쌀알이 잘 퍼지면 불을 꺼주세요~그럼 맛있는 전복죽 완성!
그리고 전복은 피부에도 좋고 여기저기 다 좋죠~ 피부가 많이 않좋으신가봐요~
얼굴에 여드름 나면 스트레스 정말 쌓이죠~ 스트레스 받으면 피부는 또 안 좋아지고..
저도 여드름 때문에 한동안 고생했었거든요~ 지금은 여드름은 거의 찾아보기 힘들고 잡티도 없고요~
피부에 윤기도 나고 매끄럽고 건강한 피부가 됐어요^^ 저도 질문자 분이 말씀하신 거 썼었거든요~
지금은 피부 때문에 스트레스 받는 일 없어요~^^ 한번 써보시면 효과 느끼실 거예요~
물론 먹는 거에도 신경 써주시고요~ 제 방법으로 맛있는 죽 만들기도 성공 하시고
피부관리에도 성공 하세요 ~
야채죽도 좋은거 같아요
속이 안좋으시다니깐 자극적인 죽은 좀 그런거 같아서요
표고버섯이나 느타리버섯, 당근, 호박, 감자등을 잘게 다져주시구요
쌀은 물에 불렸다가 아니면 찬밥을 이용해서 죽을 쑤어도 좋구요
팬에 불린쌀또는 찬밥을 넣고 볶으시다가 야채도 같이 참기름을 넣고 볶아줘요
물은 쌀의 3배정도 넣어주시고요, 눌어붙지않게 잘 저어주세요
깨소금과 김가루를 뿌려서 드시면 된답니다,
전 특별한 것없이 죽이 먹고 싶을때가 있더라구요..
그럴때마다 단호박으로 죽을 해서 먹어여...
의외로 하기도 싶고 해서 잘 해먹는 편이에요..
야채죽도 괜찮구여.. 해산물로도 죽이 가능한것 같더라구요.
전복이랑 바지락 홍합 새우등으로 죽이 가능한것 같아요..
아님 전복으로 전복죽도 좋을듯 합니다.
밥심은국력 | 2009.12.19
쇠고기버섯죽이 좋을꺼 같네요.
1.우선 쌀을 깨끗이 씻어 물에 불려주세요.
2.쇠고기는 살코기 부분으로 삶아서 육수를 만들어주고 쇠고기는 곱게 다져주세요.
3.버섯, 양파, 당근도 곱게 다져주세요.
4.쇠고기육수에 불린 쌀을 넣고 버섯, 양파, 당근, 쇠고기를 넣고 끓여주세요.
불편하신 속이 빨리 괜찮아지셨으면 좋겠네요.
전복죽
전복이 간의 힘을 키워 두통이나 현기증을 치료하고,,,
단백질이 풍부하여 눈의 피로를 풀어 주고,,,
원기회복에도 탁월한 효과가 있습니다...
담백한 전복죽을 만들어 봅니다...
쌀을 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가,,,
1시간 정도 불려줍니다...
밥 1인분 쌀의 양이 전복죽은 2인분 양입니다...
활전복을 구입하여,,,
칫솔로 깨끗이 문질러 씻은 뒤,,,
수저로 전복의 둘레를 한바퀴 삥 돌리면,,,
전복살이 발라집니다...
불그스럼한 이부분이 전복 입인데,,,
딱딱한 부분이니 칼로 잘라서 버립니다...
그리고 내장과 전복살부분을 발라내고 찬물에 헹군 후,,,
전복살부분은 칼로 얇게 저며썹니다...
참기름을 준비해 두고,,,
달궈진 냄비에 참기름을 두르고,,,전복살을 넣어 볶아줍니다...
영양으로 먹기에 음식점에서 파는 것보다 전복양을 2배로 넣었습니다...
기호에 맞게 전복양을 조절하시면 됩니다...
그런 다음 불린 쌀을 넣고,,,
쌀알이 투명해 질때까지 볶다가,,,
물을 부어 센불로 끊여줍니다...
한번 끊어 오르면,,,내장을 넣어주고,,,
불은 중약불로 줄여,,,
주걱으로 쌀알이 퍼질 때 까지 젓어줍니다...
쌀알이 퍼지면,,,간장과 소금으로 간을 맞춥니다...
그릇에 전복죽을 담고 위에 통깨를 뿌려내면,,
담백한 전복죽이 완성됩니다...
전복죽을 한입 넣으면,,,피로가 풀리면서,,,
힘이 나는것 같습니다...
맛있게 만들어드세요...
<<야채죽>>
▒재료준비
쌀1컵,당근1/5개,시금치30g,표고버섯2장,참기름·국간장,소금적당량
▒만드는법
1.쌀은불려서물기를뺀다.
2.시금치는깨끗이다듬어씻고끓는물에소금을넣고살짝데쳐낸다.
3.당근,표고버섯은잘게다지고버섯은국간장과참기름으로밑간을한다.
4.냄비에참기름을두르고당근과표고버섯을넣고볶다가쌀을넣어볶는다.
5.쌀이투명해지면물(또는육수)을6~7정도넣어끓인다.
6.한소끔끓으면불을줄여은근히끓이면서시금치를넣는다.
7.쌀이퍼지면소금으로간을하거나양념장을곁들인다.
<<쇠고기시금치죽>>
▒재료준비
쇠고기50g,시금치30g표고2개,불린쌀1컵,된장1큰술,마늘1쪽,참기름1/2작은술,소금,후춧가루약간씩,물6컵
▒만드는법
1.쌀을깨끗이씻어30분정도불리고,분쇄기에쌀을빻아준비한다.
2.시금치를다듬고끓는물에살짝데쳐찬물에씻어놓는다.
3.쇠고기와버섯은3cm길이로채썰어준비한다.
4.냄비에참기름을두르고쇠고기를넣고살짝볶다가쌀을넣고투명해질때까지볶는다.
5.표고버섯을넣고잘섞는다.
6.여기에물6,된장을넣고센불에서끓이다끓어오르면약불로은근히끓인다.(30분정도)
7.어느정도죽이퍼졌으면시금치를넣고소금간하여완성한다.
죽을만들때는눋지않도록잘저어서약불에서뭉근하게끓여야합니다.물을넣을때는쌀의양에6~7배정도넣는것이좋습니다.
<<김치죽>>
감기예방에효과가있고특히정장작용을하여소화장애나변비,치질,설사를조절한다.또숙취에도도움이되어해장음식으로좋다.
▒재료준비
쌀1컵,김치¼포기,참기름1큰술,물7컵,국간장약간
▒만드는법
1.쌀은씻어서불렸다가건져서물기를빼둔다.
2.김치는속을털어내고잘게송송썬다.
3.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고김치를볶다가쌀을넣어서볶는다.
4.③의냄비에물을부어서센불에서끓이다가한번끓어오르면불을줄여서약한불에서쌀알이퍼지도록서서히끓인다.
5.싱거우면국간장을넣어서간을더한다.
<<버섯죽>>
버섯은비뇨생식기능과내분비호르몬기능을돕고위장기능을개선한다.혈액이응고하는것을막아심장과뇌혈과질환을예방하고고혈압에도효과가있다.
▒재료준비
쌀1컵,쇠고기50g(간장1작은술,다진파`다진마늘½작은술씩,참기름1작은술,깨소금1작은술,훗추가루약간),버섯100g(표고버섯이나팽이버섯,잎새버섯등),물7컵,참기름1큰술,국간장`소금약간씩
▒만드는법
1.쌀은씻어물에충분히불려서물기를뺀다.
2.쇠고기는다져서분량의재료로양념을하다.
3.표고버섯은기둥을떼내어자게썰고팽이버섯은밑동을잘라내어3~4㎝길이로썬다.잎새버섯은잘게뜯는다.
4.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고쇠고기를볶다가쌀을넣어볶는다.
5.④의쌀이투명해지면서물을부어서센불에서끓인다.
6.죽이한번끓어오르면불을줄여약한불에서쌀알이퍼지도록서서히끓이다가③의버섯을넣어서한소끔끓인다.
7.싱거우면소금과국간장으로간을더한다.
<<콩나물죽>>
콩나물은원기회복에특효인재료.숙취나만성의고질적인변비에도효과가있다.고혈압이나비만등의성인병에도도움이된다.특히해열작용이있어감기에걸렸을때먹으면좋다.
▒재료준비
쌀1컵,콩나물100g,쇠고기50g(간장큰술,다진파`다진마늘2작은술씩,참기름큰술,깨소금1작은술),물7컵,국간장약간
▒만드는법
1.쌀은씻어물에충분히불린후건져둔다.
2.콩나물은꼬리를따서씻은다음물기를뺀다.
3.쇠고기는부드럽게다져서분량의재료로양념을한다.
4.밑이두꺼운냄비에쇠고기와콩나물을넣고물1컵을넣어뚜껑을덮고끓인다.
5.콩나물이익으면뚜껑을열고나머지물6컵을붓고끓이다가물이다시끓으면불린쌀을넣어서센불에서끓인다.
6.죽이한번끓어오르면불을약하게줄여서쌀알이퍼지도록은근히끓인다.
7.싱거우면국간장으로간을더한다.
<<애호박죽>>
위장이약하거나산후회복기에있는여성에게효과가있는죽이다.불면증이있을경우에따뜻하게해서먹으면잠을쉽게잘수있다.
▒재료준비
쌀1컵,애호박½개,쇠고기50g(간장1작은술,다진파`다진마늘½작은술씩,참기름1작은술,깨소금1작은술,후춧가루약간),참기름1큰술,물7컵,국간장약간
▒만드는법
1.쇠고기는다져서분량의재료로양념을한다.
2.쌀은씻어서물에충분히불렸다가물기를뺀다.
3.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고양념한쇠고기를볶다가쌀을넣어서볶는다.
4.③의냄비에분량의물을붓고센불에서끓인다.
5.죽이한번끓어오르면불을줄여서약한불에서쌀알이퍼지도록나무주걱으로저으면서끓인다.
6.애호박은깨끗하게씻어서0.3㎜두께로썰어서4등분을한다.
7.⑤의죽이어느정도퍼지면호박을넣어서끓이다가호박이파랗게익으면국간장으로간을한다.
<<흑임자죽>>
흑임자는간과신장을돕고혈액을보하여장을부드럽게한다.어지럼증과이명증,새치,만성변비치료에효과가있고특히불포화지방산과비타민이많이들어있어동맥경화나고혈압의예방에좋다.
▒재료준비
쌀1컵,흑임자½컵,물10컵,소금약간
▒만드는법
1.쌀은씻어서물에충분히불려두었다가소쿠리에건져서물기를뺀다.
2.흑임자는씻어서일어건져물기를뺀후볶아둔다.
3.쌀과흑임자를분마기나믹서에따로따로간다.갈때에는물을조금부어서갈고나머지물로쌀과흑임자를체에밭친다음물은받고남은찌꺼기는버린다.
4.쌀물과흑임자물을밑이두꺼운냄비에넣고나무주걱으로저어가면서끓인다.
5.한번끓어오르면불을줄여서서히끓인다.
6.기호에맞게소금을약간넣어서먹는다.
<<호두죽>>
호두는기혈(에너지와혈액)을돕고불면증이나기억력감퇴,해소천식,변비등에효과가있다.특히비타민B가풍부해서피부가고와지며노화방지에도효과가있다.
▒재료준비
쌀1컵,호두½,물10컵,대추5~6알,소금약간
▒만드는법
1.쌀은씻어서물에충분히불린후소쿠리에건져서물기를빼고,호두는더운물에5분정도불려두었다가껍질을벗긴다.
2.대추는냄비에충분한물을담아서푹끓인다.
3.②의대추가푹무르면체에으깬다음물을부어내린다.
4.①의쌀과호두는분무기나믹서에물을붓고따로따로간다음체에걸러물을받는다.
5.밑이두꺼운냄비에쌀물과호두물,3의대추물을넣어서나무주걱을저어가며끓인다(들어간총물의양을10컵으로맞춘다.)
6.한번끓어오르면불을줄이고서서히끓인다.
7.약간의소금을넣어서먹는다.
<<밤죽>>
밤은발육기의어린이나노인,병후회복기에있는사람에게좋다.소화기능을강화하고야윈몸을튼튼하게한다.허리와다리에힘이없을때,기침이상할때먹도록한다.
▒재료준비
쌀1컵,밤300g,물10컵,소금2작은술
▒만드는법
1.쌀을씻어서물에충분히불린다음소쿠리에건져서물기를뺀다.
2.밤은껍질을깔끔히벗긴후,잘게썬다.
3.①과②의쌀과밤을각각믹서나분마기에물을부어서갈고나머지물을부어체에밭치고찌꺼기는버린다.
4.냄비에밤물과쌀물을한데붓고불에올려서나무주걱으로저어주면서끓인다
5.한번끓어오르면불을줄여서죽이퍼지도록끓여소금으로간한다.
Tips:먹을때계피가루를곁들이면향이아주잘어울린다.
<<타락죽>>
어린이의이유식이나환자의병인식,노인보양식으로좋은죽이라고동의보감에소개된것,특히신장과폐를튼튼하게하고피부를부드럽게하여대장운동을좋게한다.
▒재료준비
쌀1컵,우유6컵,물4컵,소금약간
▒만드는법
1.쌀을씻어서물에충분히불린다음소쿠리에건져물기를뺀다.
2.①의쌀을믹서나분마기에물을조금넣어서간다음나머지부어가며체에밭쳐물을받고찌꺼기는버린다.
3.밑이두꺼운냄비에②의쌀물을넣어서나무주걱으로저어가며끓인다.
4.한번끓어오르면우유를조금씩넣으면서나무주걱으로저어주어멍울이지지않도록잘푼다.
5.소금을넣어서먹는다.
Tips:우유가들어있어지나치게오래끓이면단백질이엉겨매끄럽지않으니센불에서오래끓이지않도록주의한다.쌀대신찹쌀가루를볶아서죽을쑤기도한다.
<<닭죽>>
흔히삼을넣고끓여여름에많이먹는것으로알려진닭죽은산후회복기에산모가먹으면체력회복에도움이되고모유분비를촉진한다.소화기가약한사람에게도권한다.
▒재료준비
쌀1컵,닭고기150g(간장1큰술,다진파1큰술,다진마늘½큰술,참기름1큰술,후춧가루약간),참기름1큰술,물7컵,국간장`소금약간씩
▒만드는법
1.쌀은씻어서물에불린다음물기를뺀다.
2.닭고기는다져서분량의재료로양념을한다.
3.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고②의닭고기를볶다가불려둔쌀을넣어볶는다.
4.③에물을부어서센불에서끓이다가죽이한번끓어오르면불을줄여약한불에서끓인다.
5.쌀알이완전히퍼지면소금이나국간장으로간을한다.
<<장국죽>>
체질적으로태음인의보약으로좋은장국죽은기운이없거나빈혈이있을때먹으면좋고특히비위장의소화기능을촉진한다.허리와무릎을보호하는기능도있다.
▒재료준비
쌀1컵,참기름1큰술,물7컵,쇠고기150g,마른표고버섯2개(간장1½큰술,다진파1큰술,다진마늘½큰술,참기름1큰술,후춧가루약간),국간장`소금약간씩
▒만드는법
1.쌀은씻어물에불렸다가소쿠리에건져물기를뺀다음분마기에넣어반정도간다
2.쇠고기는다지고마른표고버섯은물에불려서물기를뺀후저며서채를썬다.
3.②의쇠고기와표고버섯을분량의재료로양념을한다.
4.③의재료의⅓을떼내어지름2㎝정도의고기완자를둥글게빚는다.
5.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고나머지⅔의쇠고기와표고버섯을볶다가쌀을넣어서볶는다.
6.기름이전체에고루들면물을부어서센불에서끓인다.
7.죽이한번끓어오르면불을약하게줄여서쌀알이완전히퍼지도록끓인다.
8.⑦의죽에④의고기완자를넣어서익혀맛이잘어우러지면소금이나국간장으로간을한다.
Tips:죽이거의다되었을때달걀을넣어서반숙으로익혀먹으면색다른장국죽을맛볼수있다.
<<수삼닭죽>>
▒재료준비
쌀2컵,영계1마리,수삼1뿌리,당근1/2개,애호박1/4개,굵은파1/2대,마늘5쪽,생강1톨,다진마늘1작은술,참기름1큰술,소금`흰후춧가루조금씩
▒만드는법
1.쌀은씻어불리고,영계는흐르는물에말끔히씻는다.수삼`당근`애호박은잘게썰어놓는다.
2.냄비에물을넉넉히부어팔팔끓을때손질한닭과통파,통마늘,통생강을저며넣어푹끓인다.
3.닭이익으면건지고,국물은고운망에거른다.삶은닭은식혀서살만발라놓는다.
4.죽끓인넓은냄비에참기름을둘러불린쌀과다진마늘2작은술,당근을넣어볶다가쌀알이투명하게익으면재료의6배정도되는닭육수를부어푹끓인다.
5.죽이후루루끓어오르면불을낮추고수삼을넣어뭉근히끓이다가마지막에닭살바른것과애호박을넣어잠시더끓인다.
6.송송썬파와소금`흰후춧가루를곁들여내서식성에따라간을하여먹는다.
Tips:닭국물이깔끔해야
닭죽을끓일때는먼저닭을푹삶아그국물로죽물을잡는데,삶은국물을그대로쓰면기름이떠서맛이깔끔하지않으니반드시기름을걷어낸후써야한다.국물을잘우리겠다고너무오래삶으면닭살이퍽퍽해지니조심하도록한다.
<<홍합죽>>
홍합은여성의요통이나냉대하증,산후회복식으로좋은식은식품이다.또남성의정력강화에도도움이된다.장에가스가찰때먹어도효과를볼수있다.
▒재료준비
쌀1컵,홍합100g,물7컵,참기름1큰술,소금약간
▒만드는법
1.쌀은씻어서불린다음건져서물기를뺀다.
2.홍합은소금물에흔들어씻어서물기를뺀다.
3.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고홍합을넣어서볶는다.
4.③의냄비에불린쌀을넣어서잠시더볶은후물7컵을부어서센불에서끓인다.
5.한번끓어오르면불을약하게하고나무주걱으로저으면서끓인다.
6.쌀알이푹퍼지도록끓인다음소금간을한다.
<<북어죽>>
명태를말려서만든북어는숙취에좋아속풀이해장음식으로널리알려진식품이다.특히추운겨울에잡아낮에는녹이고밤에는꽁꽁얼려가면서말린황태가가장맛있다.
▒재료준비
북어포50g,쌀1컵,참기름1큰술,물7컵,소금약간
▒만드는법
1.북어는가시를발라서잘게찢어손질을해둔다.
2.①의북어포를물에살짝적셨다가물기를꼭짠다.
3.쌀은씻어서충분히물에불렸다가건져서물기를뺀다.
4.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고,②의북어를넣어서볶는다.
5.④의냄비에불린쌀을넣어서잠시더볶은후물7컵을부어서센불에서끓인다.
6.죽이한번끓어오르면불을약하게줄이고죽이퍼지도록나무주걱으로저어가며끓인다.
7.⑥에소금으로간을하여먹는다.
<<굴죽>>
굴도조개와마찬가지로간기능을강화하고숙취에좋다.또이뇨작용을하여부종을없애고잠잘때땀을많이흘리는사람에게좋다. 위산과다나위궤양에도도움이된다.
▒재료준비
쌀1컵,굴100g,부추50g,참기름1큰술,물7컵,소금약간
▒만드는법
1.쌀은씻어서물에불렸다가물기를뺀다.
2.굴은소금물에흔들어씻어서물기를뺀다.
3.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고굴을넣어서볶다가쌀을넣어서볶는다.
4.③의냄비에물을부어서센불에서끓이다가죽이한번끓어오르면불을약하게줄인다.
5.부추는깨끗하게손질을해서잘게송송썬다.
6.④의냄비를나무주걱으로저어주면서쌀알이퍼지도록끓이다가마지막에부추를넣어서한소끔끓인다.
7.마지막소금간을한다.
<<조개죽>>
간기능을강화하고숙취에도움이되므로술먹은다음날해장식으로좋다.또여성의복부내혈액응어리를없애주고모유가부족할때먹으면효과가있다.
▒재료준비
쌀1컵,조갯살100g,참기름1큰술,물7컵,소금약간
▒만드는법
1.쌀은씻어서충분히불린후건져서물기를뺀다.
2.조갯살은소금물에흔들어씻어서물기를뺀다.
3.밑이두꺼운냄비에참기름을두르고②의조갯살을넣어서볶는다.
4.③의냄비에불린쌀을넣어서잠시더볶다가물을부어서센불에서끓인다.
5.죽이한번끓어오르면불을약하게줄여서쌀알이푹퍼지도록끓인다.
6.마지막으로소금간을한다.
<<홍합새우죽>>
전복이나조개,북어,홍합,굴등해산물은죽끓일때자주들어가는재료이다.쌀을따라갈필요없이끓일수있어손쉽다.들어가는물은쌀분량의7배로맞춘다.
▒재료준비
홍합100g,새우살100g,생표고버섯4개,쌀1컵,물6컵,미나리40g,다진마늘1/2큰술참기름,소금
▒만드는법
1.홍합과새우살은손질하여소금물에씻어체에밭쳐물기를뺀다.
2.쌀은1시간가량불려놓고생표고버섯은새우크기만하게썬다.
3.미나리는깨끗이손질해서송송썬다.
4.냄비에참기름을두르고다진마늘,홍합,새우살을넣고볶는다.
5.④이볶아지면불린쌀을넣고같이볶다가물을붓고끓인다.
6.⑤가끓어오르면불을줄이고생표고버섯을넣고소금간을한후마지막에송송썬미나리를넣고
뜸들인다.
속이 안좋아서 드시는 죽이라면... 맛에 따른 죽이 아니라 소화를 돕기위한 죽을 드시는 게 좋답니다.
가장 무난한 미음이나 간단한 채소만 넣은 채소죽이 좋을듯 한데요.
그래도 이색 죽을 원하시니 검색을 해서... 나름 특이하다고 여겨지는 ㅋㅋㅋ
시금치된장죽을 올려봅니다 ㅎㅎ
저도 이름을 보고 놀래긴 했는데... 레시피를 보니 그닥 어렵지도 않고
더구나 건강에 매우 좋을듯 해서..ㅎㅎ
맛있게 해드시고 건강해지세요~~ ^^
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■ 준비할 재료
쌀 1컵, 볶은 흑임자 ½컵, 슬라이스 아몬드 30g, 물 5컵, 소금·설탕 약간씩
■ 만드는 법
① 쌀은 깨끗이 씻어 3시간쯤 불린 다음 믹서에 곱게 간다.
② 흑임자와 아몬드도 가루가 되도록 각각 곱게 간다.
③ 냄비에 물과 쌀, 흑임자를 넣고 약한 불에서 저으면서 끓인다.
④ 쌀알이 풀어지면 아몬드가루와 소금, 설탕을 넣는다.
일단 밥통에서 밥을 꺼내시구요...죽을 만들 냄비에 참기름을 넉넉히 두르시고 밥을 볶으세요.
밥이 참기름이랑 잘 섞였다 싶으면 물을 부으시고..(밥의 2배-2.5배 정도의 물을 기호에 따라 넣으세요)
센 불에 부글 부글 끓입니다. 가끔 눌지 않게 저어 주면서 물이 어느 정도 줄면 불을 중불로 줄여주세요.
국물이 쌀이 풀어져서 풀 처럼 됩니다. 그럼 이제 약한 불로 줄여주세요 그런 다음 소금 후추로 간을 하시고..
간장 맛을 좋아하시면 간장을 조금 넣으셔도 됩니다.
이제 마지막 달걀만 넣음 되거든요.
달걀은 미리 흰자와 노른자를 섞어서 풀어놓고 약한 불로 바꿨을 때 푼 달걀을 넣어가면서 휘휘 저어줍니다.
이제 달걀 죽 완성이구요 그 위에 김 부스러기 같은 것 뿌려서 같이 먹음 더 맛있어요...^^
그리고 님이 궁금해 하시는 야채죽은요...야채를 볶다가(야채에는 볶으면서 미리 소금 간을 해주세요) 밥넣고 밥이랑 야채랑 같이 볶다가 물 붓고 그 후엔 저 위의 순서대로 하면 됩니다. 달걀은 기호에 따라 넣어도 되고 안 넣어도 되구요. 간단하죠?
재료를 바꿔가면서 다 만들 수 있어요...닭 죽이라든가 전복죽 같은것도 거의 같은 순서로 만들 수 있답니다..^^
겨울엔 김치 죽도 맛있어요...^^
그럼 맛있는 죽 만들어 드세요...^^
