집에서 간단하게 피자를 만들방법이 없을까요?
피자도우만들기가 까다롭더라구요.
식빵이나..뭐..맛있게 만드는 방법 있음..알려주 세용
밥심은국력 | 2009.12.22
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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::: 주재료
가래떡(10cm짜리 5개), 식용유
::: 피자소스
버터(1), 다진 마늘(1), 다진 피망(2), 다진 양파(3), 케첩(3), 우스터소스(2), 핫소스(3), 설탕(0.5), 물(2)
::: 토핑재료
햄, 청피망, 홍피망, 양파, 새송이버섯, 으깬 고구마(적당량), 피자치즈(1컵), 파슬리가루
우선 피자소스를 집에서 만들어보죠. 갖은 야채들을 잘게 다져서(집에 있는 재료로 간단히 만든 거에요. 번거로우신 분들은 시판되는 피자소스를 사용하세요)
달군 팬에 버터 두르고 다진 마늘과 야채를 볶다가 개첩과 우스터소스, 핫소스 등을 넣어 볶아서 피자소스를 만들어 주지요.(이때 월계수 잎이나 오레가노 홀을 넣어 향을 내면 좋아요.)
가래떡은 반을 썰어 준비하고
프라이팬에 기름을 두르고 떡끼리 붙어서 놓고 약한 불에 뚜껑을 닫고 푹 익혀줍니다.(이렇게 하면 떡들끼리 서로 달라붙게 되지요).
아랫면만 바삭하고 노릇하게 익은 떡을 오븐판에 놓고
먼저 피자소스 바르고, 야채와 버섯, 햄 등을 토핑하고, 마지막으로 피자치즈를 올려서
190´c 온도에서 10분, 다시 판을 돌려 5분간 더 구워주면 쫄깃한 떡피자 완성(윗면이 타기 쉬우니까 포일을 덮고 구워주세요).
다양하게 피자를 즐겨보자
피자 : 시판되는 파지 빵가루로 빵 반죽을 해서 만들면 편리하답니다
토르티야 피자 : 얇은 판의 토르티야를 이용하면 바삭한 맛의 씬(thin)피자가 만들어지죠.
피자토스트 : 식빵에 소스와 토핑을 해서 간단하게 만들어 먹을 수도 있어요.
밀가루로 된 넙적하게 생긴거라면 모두 피자도우로 활용할 수 있어요.
또띠아(마트 가면 팔구요, 반죽해서 집에서도 만들 수 있어요), 식빵, 만두피 등등..
토마토소스 발라주시고 토핑 얹고 피자 얹어서 오븐이나 팬에 구우면 되거든요.
처음에 식빵이나 바게뜨빵에 한번 조그맣게 만들어보시고 익숙해지면 넓은 피자에 도전해보세요.
피자도우를 피자빵가루나 또띠아를 이용해서 만드시면 간편하고좋아요!!
피자빵가루를 구매하시면 박스안에 두봉지가 들어있는데요~~
피자빵가루와 우유를 섞어 되직하게 반죽 해주신다음에 상온(따뜻한곳에) 30분이상 발효시켜주세요.
발효되는동안 야채(피망,양파,양송이버섯,햄)를 먹기좋게 썰어주시면 됩니다!!
후라이팬이나 오븐피자팬에 반죽을 밀대로 밀어 동글넙적하게 올려주시고,
케찹이나 피자소스를 발라 야채를 올려준 후에 피자치즈(체다치즈)를 올려 190도 예열오븐에 30분정도
구워주시면 됩니다^^
제가 어제 만들어서 먹어봤는데~~ 피자빵가루에 간이 배어있어, 싱겁지않고 맛있었어요~~
야채에 소금살짝 뿌려얹어도 좋고, 새우살을 얹어서드셔도 좋습니다^^
또띠아, 스파게티소스, 피망, 햄, 피자치즈, 양파, 올리브, 콘옥수수
단호박샐러드( 단호박, 마요네즈, 머스터드, 설탕, 우유)
단호박을 삶은후 뜨거울때 잘 으깬후 한김 식히고 마요네즈, 머스터드, 설탕, 우유를 넣어 고루 섞은후
밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어둔다
양파, 피망, 햄, 올리브를 준비하고, 콘옥수수도 준비한다
또띠아에 스파게티소스를 바르고 재료를 올린후 피자치즈 올리고, 그 위에 단호박샐러드를 한스푼씩 올린다
다시 올리브와 피자치즈 살짝 올린후 200도로 예열된 오븐에서 15분정도 굽는다
또띠아가 얇아서 먹기 좋고, 단호박의 달콤함이 정말 맛있어요
단호박피자 만들어서 즐건 파티 해보는건 어떨까요??
(또띠아는 일반 대형 마트에 가시면 다 판매하고 있어요
이 또띠이가 유명피자집에서 파는 씬피자라는 거예요)
자세한 레시피는 http://blog.naver.com/icecreamjht/50017107716
후랑크소세지. 크래시앙, 청.홍.노랑 파프리카, 양파, 캔옥수수, 당근
양념장 (고추장, 케첩, 꿀, 설탕, 맛간장, 다진마늘, 올리브유)
9곡발아식빵, 머스터드, 피자치즈
후랑크소세지와 크래시앙은 뜨거운 물에 살짝 데친다
데친 소세지와 크래시앙은 얇게 어슷썰기 해준다
파프리카와 야채들은 손질하여 씻은후 깍둑썰기 해준다
그릇에 양념재료를 넣어 양념장을 만든다
후라이팬에 재료를 모두 담고 올리브유 두르고 다진마늘 넣고 볶아준다
어느정도 볶아지면 양념장을 넣어 소루 섞어가며 볶아준다
식빵은 오븐팬에 담고 피자치즈를 살짝 올린후 소세지야채볶음을 올려준다 (피자치즈를 미리 깔아주면 식빵과 재료가 잘 붙어 있지요)
머스터드를 살짝 뿌리고 피자치즈 올린후 캔옥수수를 뿌려준다
예열된 오븐에서 15분정도 구워준다
자세한 레시피는 http://blog.naver.com/icecreamjht/50032241520
치킨 토스트피자
치킨닭다리 (양념, 후라이드), 피망, 양파, 치킨양념, 롤치즈, 피자치즈
치킨을 시켜서 먹고 남은 닭다리는 살만 발라서 준비한다
피망을 채썰고, 양파는 다져준다
직접 치킨양념소스를 만들어 준비한다 (일반 피자소스를 준비하셔도 되지요)
치킨양념소스 만드는 법!!! 여기를 클릭하세요
식빵에 치킨양념소스를 바르고 피자치즈를 올려준다
여기에 찢어 놓은 치킨살을 올려준다 (하나는 후라이드치킨살, 하나는 양념치킨살)
다시 피자치즈를 듬뿍 올리고 피망과 양파를 올려준다
롤치즈도 군데군데 올려준다 (집에 롤치즈가 있어서 올렸지만 없다는 안 넣어셔도 좋아요)
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50047501013
한우불고기와 감자를 얹은 마늘크림치즈크러스트피자 http://blog.naver.com/icecreamjht/50053265144
홈메이드 돈가스피자 http://blog.naver.com/icecreamjht/50048231830
간단하게 설명드리겟습니다.
1.도우(빵) 위에 소스를 골고루 바르시구요.
2.밑치즈30~50그램 골고루 토핑하시구요.
3.양파,피망,버섯,옥수수콘 토핑하시구요. (크기는 본인취향입니다.) =기본재료
4.치즈를 덮습니다. (12인치기준 190~220그램)
5. 원하시는재료를 토핑하세요. 먹을수잇는 무엇이든지요.
요정도만 해도 가정에서 드실만한 피자가 될겁니다.
TIP. 피자는 물기와는 상극입니다. 되도록 물기를 빼서 토핑하세요.
[ 재료 ] 피자가루 150g, 피자소스, 모짜렐라치즈 150g,양송이버섯 30g,햄 30g, 피망 1개, 쇠고기 다진것 약간, 옥수수 1캔
[ 도구 ] 오븐 , 냉장고에 있는 야채들.각종 식기구 .
※ 재료, 이렇게 준비하세요!
-피자가루: 피자가루라고 보통 구녕가게에선 안팔구요. 대형마트 밀가루 파는 쪽에 있습니다. 가격은 1700원 정도 할 걸요..
두판 분량이니 싸고 편합니다.
원래 피자 도우(반죽덩어리)를 만들기 위해서는 강력분, 이스트, 소금, 설탕,등을 배합에 맞게 잘 넣어야 하는 불편함이 있는데 피자가루를 사면 그게 다 들어있어서 가격도 저렴하고 편하다고 하네요.
-피자소스: 이것도 마트에서 팝니다. 가격은 1500원 정도 하고요.
-모짜렐라치즈: 이것도 가격은 300g에 3500원정도 한다고 합니다 ;;
피자 먼저 반죽을 해볼까요 ?
물을 조금씩 넣어가며 반죽을 해줍니다. 한번에 많이 해놓고 냉동실에 보관합니다. 얼면 곤란해요 ;; 질어지지 않게 하는 게 중요 합니다!
※ 굽기 전에 포크로 열심히 찍어 주시면 더 좋아요~
예열은 오븐을 가동하기 전에 미리 데워 놓는 것이 좋아요! 200도 맞춰놓고 10분 기다리면 자기가 알아서 뜨거워 집니다.;;
야채는 그냥 대충 먹기 좋게 자르는 게 좋아요^^ .. 피자 다들 먹어 보셨죠 ? 거기에 들어있는 야채 크키로 적당하게..
피자 토핑은 예열된 판을 꺼냅니다. ( 반드시 따뜻한 장갑을 껴야 할 겁니다.. 저는 깜빡 잊고 손으로 집다가 , 어무니가 아니라고 해서
이제서야 장갑을 잡고 말았네요! ;; 엉뚱한 ..ㅜ )
그리고 그 위에 도우(피자 덩어리)를 올려 놓고 핍니다. 얇게 펴야 구멍 나도 상관 없어요.. ^^
아주 얇게 피세요. 얇게 핀 반죽 위에 소스를 바릅니다. 듬뿍 발라야 그래야 피자 맛이 나요^^ 너무 많이 바르면 짜요..
그 위에 햄 , 고기, 버섯, 옥수수를 올려 놓고 그 위에 피자치즈를 올려 주세요. 그리고 마지막으로 피망을 올려주세요.
200도에서 20분정도 돌려 주세요.
맛있는 피자 완성!
찬밥으로 만드는 방법입니다.
■ 준비할 재료
찬밥 4공기, 식용유 3큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 양송이버섯 5개, 방울토마토
4개, 양파 ⅓개, 노랑·주황 파프리카 ½개씩, 토마토케첩 ⅔컵, 바질가루 1작은술,
모차렐라치즈 100g, 이탈리아 파슬리 적당량
■ 만드는 법
① 넓은 그릇에 찬밥을 담고 참기름과 소금을 약간 넣어 섞어준다. 지름이 26cm
되는 팬에 식용유를 두르고 찬밥을 넣어 펴준 다음 약한 불로 익힌다.
② 밥 가장자리가 누룽지처럼 바삭해지기 시작하면 불에서 내려 토마토케첩과
바질가루를 섞어 밥 위에 고루 바른다.
③ 양송이는 껍질을 벗겨 저며 썰고 방울토마토와 양파는 링 모양으로 썬다.
파프리카는 길쭉하고 굵직하게 채썬다.
④ 토마토케첩을 바른 밥 위에 준비한 야채를 고루 얹은 후 모차렐라치즈를
올리고 군데군데 파슬리잎을 떼어 얹는다.
⑤ 180℃로 예열한 오븐에 ④를 넣어 30분 정도 노르스름하게 구운 후 토마토
케첩을 뿌려 맛을 더한다.
피자만드는법~!!!
STEP 1 (1 분 소요 예상) 피자폰드와 물을 고루 섞어 놓습니다. | ||
STEP 2 (5 분 소요 예상) 피망,양파는 썰어준비하고, 햄은 적당량의 크기로 썰어준비하고, 나머지는 적당히 취향만큼 준비해놓습니다. | ||
STEP 3 (1 분 소요 예상) 준비된 피자 도우에 피자소스(step1)를 적당량 발라주세요. | ||
STEP 4 (1 분 소요 예상) 양파,피망을 올려주세요. | ||
STEP 5 (1 분 소요 예상) 피자치즈를 1/3정도 뿌려주세요. | ||
STEP 6 (1 분 소요 예상) 옥수수, 양송이, 햄들을 올려주세요. | ||
STEP 7 (1 분 소요 예상) 나머지 피자치즈를 올려주세요. | ||
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피자를 집에서 간단하게 만들어 먹는 재료는 만두피나 또띠아를 이용하여 만들어 먹으면
좋아요. 만두피에 피자소스를 바르고 좋아하는 재료들을 올리고 치즈를 듬뿍 올려 오븐
이나 후라이팬에서 만들어 드시면 됩니다. 후라이팬을 이용할때는 제일 작은불에서 만드
시면 됩니다.
도우를 굳이 만들지 않으면 식빵이나 바게뜨 같은 종류의 빵으로 만들어 주시면
간편하게 피자를 만들수 있는것 같아요.
우선 한쪽 면을 살짝 구워서 준비하시면 피자가 더 바삭해서 맛이 좋답니다.
그런 다음 구운쪽을 위로 하고 그 위에 소스와 토핑재료를 얹고 치즈를 얹어주신 다음 구워주시면 된답니다.
두꺼운 피자도우 대신 얇고 바삭한 또띠아위에 각종야채와 치즈를 듬뿍
올려 먹는 즉석 또띠아 피자!! 너무너무 맛있답니다~
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[재료] 또띠아 피자 4개분
피자소스
올리브유1Ts, 마늘다진것 2쪽, 양파다진것 1/3개,
토마토페이스트70g, 물 200g, 소금 1/2ts, 설탕 1Ts, 후추 적당량
(오레가노 1/2ts, 월계수잎1장)
토핑
양파1/2개, 피망 1개, 블랙올리브10개, 페퍼로니 25장, 양송이버섯(캔), 옥수수(캔)
피자치즈 500g, 파슬리 가루 약간
▶ 오븐 미리 예열해 두기
▼ 만들기
피자소스
1. 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘다진것, 양파다진것을 넣고 볶아준다
2. 토마토페이스트와 물을 섞어 풀어주고, 프라이팬에 부어준다
3. 소금, 설탕, 후추를 넣고 섞어 소스가 걸쭉해지도록 졸이며 잘 섞는다
4. (오레가노 1/2ts, 월계수잎1장)를 넣고 섞어준다
토핑
1. 또띠아에 팬에 올려 피자소스를 발라준다(테두리는 남기고)
2. 양파, 피망, 블렉올리브, 페퍼로니, 양송이버섯, 옥수수를 올린다
3. 피자치즈를 윗면이 덮일정도로 올려준뒤 파슬리 가루를 살짝 뿌려준다
4. 예열된 180℃ 오븐에 8분간 굽는다
제가 가장 즐겨먹는 피자토스트 알려드릴게용 ㅎㅎ
재료 : 양파, 버섯, 피망 (그외 좋아하는 채소나 소시지, 혹은 베이컨등등 마음대로),
시판되는 파스타용소스, 피자치즈 , 식빵
요거면 됩니다. ㅋㅋㅋ
우선 채소류를 적당한 크기로 썰어서 버터에 한번 살짝 볶아주세요. (볶은 상태로 냉장보관 해두시면서 다시 만들어 드셔도 좋습니다.)
식빵에 시판되고 있는 파스타용 소스를 바르시고요.
그 위에 아까 볶은 채소와 본인의 취향에 따른 베이컨, 소시지, 옥수수알, 등등을 올려주세요.
채소위에 피자치즈를 적당히 올려주시고 그 상태로 전자렌지, 혹은 오븐, 혹은 가로로 넣을 수 있는 토스트기에 넣고
치즈가 녹을 정도로만 적당히 돌려주시면 됩니다.
채소를 볶는 시간을 제외하면 사실 거의 시간이 걸리지 ㅇ낳는 간편한 레시피이면서 맛은 참 좋답니다. ㅎㅎ
다만, 전자렌지에 돌리실 경우 시간계산을 잘 하세요~ 전자렌지는 재료의 수준기를 이용해 가열하는 원리이기 때문인지
오래 돌릴 경우 식빵의 수분기가 모두 날아가서 다소 딱딱해지기도 하더라고용 ㅎㅎ
저는 가로로 넣는 토스트기를 이용하는데 딱 좋게 조리되는듯 해요 ㅎㅎ
