땅콩조림하는 방법좀 알려주세요....은근히 맥주 안주로도 손이가고
좋더라고요...다른거 보다 살도 안찔거 같구요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
생땅콩 으로 만드세요
생땅콩을 물에 담가놓으면 벌건물이 우러남니다
이물을 두어번 우리세요
우리지 않고 조림을 만들면 뜹뜨름한 맛이 납니다
우려진 땅콩은 통통해졌을 거구요
끓는 물에 슬쩍 삶아 콩조림 하듯 하면 되는데
볶은땅콩을 이때 조금 넣어 보면
볶은 땅콩과 생땅콩의 맛을 알 수가 있는데
나는 생땅콩으로 만들어진게 훨씬 낫든데
맛이란 원래 개개인이 다르니까
직접 한번 만들어 보는것이 좋을듯 하군요
위에분이 콩이 물러 진다고 했는
땅콩은 절대로 물러지지 않고 사각사각한 맛이 난답니다
생땅콩으로 하는것보다 콩을 삶아서 하는 방법이 더 맛있는것 같아요. 물을 약간만 넣어주고
약간의 소금을 넣어주면 더 좋아요. 삶아진 땅콩에 간장 물엿을 넣어 졸여주고 통깨를 넣어
주시면 됩니다. 호두를 넣어도 되고, 꽈리고추를 넣어도 됩니다.
생땅콩1컵, 간장 7큰술,물 10큰술, 설탕 2큰술, 요리당 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술, 통깨 조금
땅콩을 먼저 끊는 물에 넣고 10분정도 삶아 주세요..그런 다음 양념장을 만들어 같이 넣고 뭉근히 졸여 주시고 양념장이 졸아 들면 통깨랑 물엿을 넣어 윤기나도록 졸여 주시면 된답니다..
※ 땅콩조림 만들기 ※
재료: 생땅콩 200g, 식용유1T
조림장: 간장 2~3T, 물엿 2T, 황설탕1T, 참기름. 통깨(또는 흑임자)약간씩.
<만드는법>
1. 생땅콩에 잠길 만큼의 물과 식용유를 부어 우르르 끓으면 뚜껑을 열고 약간 덜 익게 삶아낸다.
* 식용유를 넣어야 땅콩 껍질이 잘 벗겨 지지 않고,뚜껑을 열고 졸여야 땅콩이 고소해요
2. 다 삶아지면 물을 1/5정도만 남기고 따라낸 후 간장, 물엿을 넣고 조린다
3. 거의 다 졸여 졌을 때 황설탕을 넣고 센불에서 휘저으며 좀 더 조린다.
4. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 살살 버무린다.
맛있게만들어드셔요~ *네이버에서퍼왔어용*
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7319
 오늘은 반찬으로 좋은 땅콩조림을 만들어봤어요.냉동실에 잠들어있는(?) 호두가 있어서 호두도 같이 넣어서 만들어봤어요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 재료:생땅콩 1컵 반,호두 살 1/4컵,식초(1)밥숟가락 조림장:물 반컵,간장(3),꿀(or 물엿)(3),맛술(2),설탕(1)밥숟가락,참깨 약간  생땅콩 1컵 반은 껍질째 깨끗하게 씻어주세요.이 생땅콩은 속껍질을 벗기지 않고 그대로 조리할거예요.
생땅콩은 볶지 않은 땅콩을 말합니다.
 호두살 1/4컵은 물에 한번 헹궈주세요.
 냄비에 물 3컵을 부어 끓인 후 식초(1)밥숟가락을 넣어주세요.그리고 땅콩을 집어넣어 3분간 데쳐주세요.이렇게하면 생땅 콩의 떫은 맛을 제거할 수 있어요. 그 후에 호두살을 넣고 30초 정도 데쳐주세요.  데친 땅콩과 호두를 맑은 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
 물 반컵,간장(3),꿀(or 물엿)(3),맛술(2),설탕(1)밥숟가락,참깨 약간 넣어 조림 양념장을 만들고 냄비에 넣어 설탕이 녹을 때까지 끓여주세요.다시마물을 넣으시면 더 좋아요. 조림장이 끓으면 땅콩과 호두를 넣고 조려주세요.  윤기가 돌 때까지 조려주면 끝.    완성되었어요.^^ |
▶ 재 료
피땅콩 1kg, 팔각 3개, 파 1쪽, 생강 1/2쪽, 소금 1/2컵
▶ 만들기
1. 피땅콩은 물에 1시간 정도 담가 불리세요.
2. 불린 피땅콩을 건져서 냄비에 담고, 물을 땅콩이 완전히 잠길 정도로 넉넉히 넣으세요.
3. 위의 재료에 소금,파,생강,팔각을 넣어 1시간 정도 끓이세요. 4. 끓여낸 땅콩은 파,생강,팔각을 건져내고, 끓인 물과 함께 식혀서 냉장고에 보관하여 드세요.
우선.. 식용유로 땅콩을 조금 볶다가.....
다시마, 물약간, 물엿, 설탕을 넣어서 조리시면 되구요..
생땅콩으로 하셔야 말랑말랑거리고 맛있는게 되는데여..
구할수 있으면 호박씨도 함께 넣어도 좋아요~~~~~~~~~~
땅콩을 한컵 반 정도 준비하시구요..
물을 끓이세요.
물이 끓기 시작하면 준비한 땅콩을 넣어서 물 색이 어두워질때까지 있다가 건져내세요.
새 냄비에 건져낸 땅콩, 물 반컵, 간장 반컵, 물엿 반컵 넣어서 물이 자작해질 때까지 조리면 완성 ^^
땅콩조림은 밥반찬으로 좋을것같아요..
1,볶은 땅콩(1컵=100g=100알)의 껍질을 벗긴 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고,
[생땅콩일 경우 껍질째 5분 정도 삶은 다음 물기를 빼고 사용해요.]
2,진간장(5), 물(4), 맛술(2), 설탕(1), 물기 뺀 땅콩을 넣어 중불에서 10분 정도 졸이고,
3,물엿(1), 매실청(1), 깨(0.5) 넣고 마무리.
[매실청이 없으면 물엿을 더 넣어요.]
살은... 찔거 같은데.... 그래도 하간 땅콩을 좀 부드럽게 드시고 싶으시면 미지근한 물에 담가서 좀 불려 주세요 그후에 양념장 함께 넣고 볶으면 되는데요 양념장은 취향껏... 간장+ 설탕+ 식용유약간 정도겠죠? 마지막에 물엿으로 윤기도 좀 내구요 아님 땅콩을 기름에 볶다가 양념장 넣고 좀더 볶는 방법도 있구요
