이제정말 겨울이네요..
겨울철간식으로 집에서 간단하게
해서먹을수있는게 어떤게있을까요??
사먹는거대신 집에서 직접 만들어먹어볼까 해서요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
1. 고구마 맛탕
질 좋은 고구마를 구입하여 깨끗이 씻은 다음,,,
먹기 좋은 크기로 깍두썰기를 하여 준비해 둡니다...
프라이팬에 포도씨유를 고구마가 잠길 정도로 넣어주어,,,
양이 많아 두번에 나눠 튀기기로 하고,,,
1차적으로 잘라 놓은 고구마를 투입~~~
노릇노릇하게 잘 튀겨졌네요...
다른 프라이팬 밑에 나무젓가락을 엇갈리게 하여 공간을 만들고,,,
그 위에 키친타올을 깔고,,,
튀겨진 고구마를 건져내어 기름을 빼줍니다...
우리집 아이는 딱딱한 것을 싫어하기에,,,따로 시럽을 만들지 않고,,,
튀겨서 기름을 뺀 고구마를 넓은 접시에 담고,,,
그 위에 올리고당과 벌꿀을 넣고,,, 그냥 접시에서 나무주걱과 숟가락을 이용하여
골고루 버무려줍니다...
그리 달지도 않고 부드러운 고구마 맛탕이 완성됩니다...
2. 오꼬노미야끼
부재료들을 미리 준비해 두고,,,
포도씨유, 마요네즈가 싫어서 집에서 만들어 사용하는 요쿠르트소스, 돈까스소스, 가쓰오부시...
집에 남아 있는 야채 동원,,,큰 냄비에 양배추,부추,미나리를 적당히 썰어 넣고,,,
물오징어,조개살,홍합살을 물에 깨끗히 씻어 넣고,,,
부침가루에 물을 넣어 반죽을 합니다...
달구어진 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
반죽한 것을 국자로 두국자정도 떠서,,,
동그랗게 모양을 만들어 줍니다...
앞이 어느 정도 익으면,,,
뒤집어 뒤도 노릇하게 구워줍니다...
그런 다음 예쁘게 돈가스소스를 뿌려주고,,,
또 가쓰오부시도 듬뿍 얹져주고,,,
얹자마자 오그라지니 많이 넣어주세요...
마지막으로 집에서 직접 만든 요쿠르트소스를 뿌려서 잠깐 구우면,,,
맛있고 담백한 요코노미야끼가 완성됩니다...
저희는 마요네즈가 싫어서 요쿠르트소스를 사용하는데,,,
그냥 마요네즈를 사용해도 무방합니다...
접시에 담아내고,,,
요것도 뜨거울 때 드셔야 맛이 좋아요...
한입 입에 넣으니,,,가쓰오부시의 향과 해물 씹히는 맛에,,,
미나리향이 어우려저 해물파전보다야 못하지만,,,
맛은 좋았습니다...
3. 군고구마
오늘같이 쌀쌀한 날씨에 간식거리로 군고구마가 생각나 만들어 보았습니다.
돌판위에 씻지도 않은 그냥 고구마를 올리고 군고구마 익는 시간이 약 40분정도 소요되니,,,
뚜껑을 덥지 않은 채,,,다른 일을 하면서 가끔씩 앞뒤로 번갈아 뒤집어 주기만 하면됩니다...
속이 노랗게 익은 군고구마 드디어 완성이 되었습니다.
전자렌지에 하면 시간은 단축되지만,,,
저는 군고구마를 할 때는 돌판을 이용한 것이 훨씬 맛이 있더라구요.
맛있게 만들어 드세요...
호떡믹스 사다가 간단하게 호떡을 만들어 드셔도 좋구요^-^
요즘 붕어빵기계도 나오던데,, 요런거하나 구매하셔서, 직접만든 붕어빵을 만들어드셔도 좋을꺼같아요^^
겨울이니, 따땃하고 고소한 감자전도 좋을듯하네요~~
감자를 갈아다가 매운고추넣고~ 고소하게 부쳐도 좋을꺼같구요~!
오뎅 사다가 뜨끈한 오뎅국물에 꽃게하나 넣어 팔팔끓여 ,
간장에 맛난오뎅 콕콕 찍어먹으면서 국물도 후루룩~~ 크~~ 간식치곤 최고에요^^
고구마를 호일에 싸서 군고구마로 궈먹어도 좋지요~ 오븐도좋고, 군고구마만드는 구이용 냄비도좋지용^^
따땃한 유자차도 만들어보셔요~ 유자를 만들어서 ~~ 달콤한설탕에 재워서~ 추울때 한잔씩!!
크~~ 만들어먹을께 너무많네요~~ ^_^ 참고하셔용~~♥
만두 요리로 추천합니다. 레시피는 만두전골로 유첨했기만 집에서 찐만두로 따끈하게 먹어도 아주 좋습니다. 만두피는 시중에서도 많이 팔기에 꼭 만들지 않아도 쉽게 구매할 수 있으며 만두 요리에는 돼지고기가 꼭 들어가야 맛있기에 기름 살짝 들어간 삽겹살 부위로 다져 넣어보세요. 입맛에 맞게 당면을 넣어도 좋으며 레시피 재료를 가감하여 드시면 좋을거 같습니다.
떡볶이를 해드셔도 좋구요 누릉지 튀김을 하셔도 좋을것 같아요.
집에 남은 밥으로 후라이팬에 눌려서 누릉지를 만들어서 냉동고에 보관해 두셨다가 드실때
꺼내서 기름에 살짝 튀겨주신 다음 설탕가루를 솔솔 뿌려서 먹으면 훌륭한 간식이 되는 것 같아요.
검은깨호떡
시판호떡믹스, 검은깨, 식용유
볼에 호떡믹스 가루를 붓고 미지근한 물을 부어가면 반죽한다
반죽한 덩어리는 비닐봉지에 담아서 실온에 한나절 두고 발효 시킨다
(시간이 없다면 밥솥을 보온으로 하고, 넣어두면 발효가 아주 잘 된답니다)
발효된 반죽을 조금씩 떼어서 손으로 펼치고, 각종설탕을 듬뿍 넣어준다
이렇게 미리 만들어 두고, 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 올린후 검은깨를 중간에 꾹 눌러주며 올려준다
살짝 뒤집어 뒤집개로 꾹 눌러준다
중국식호떡
볼에 호떡믹스 가루를 붓고 미지근한 물을 부어가면 반죽한다
반죽한 덩어리는 비닐봉지에 담아서 실온에 한나절 두고 발효 시킨다
(시간이 없다면 밥솥을 보온으로 하고, 넣어두면 발효가 아주 잘 된답니다)
발효된 반죽을 조금씩 떼어서 손으로 펼치고, 각종설탕을 듬뿍 넣어준다
오븐팬에 만든 호떡 반죽을 올리고, 다시 그 위에 오븐팬을 올려준다
180~190도로 예열된 오븐에서 약 20분간 구워준다
(설탕을 많이 넣어서 호떡의 옆구리들이 좀 터졌어요 ㅎㅎㅎ 그래도 빵속의 꿀들은 많이 들어 있지요)
자세한 레시피는,... http://blog.naver.com/icecreamjht/50076007645
매운 어묵
어묵, 어묵분말소스, 대파, 고춧가루, 다진마늘, 후춧가루, 국시장국
냄비에 물을 적당히 붓고, 시판어묵분말소스와 송송썬 대파, 후춧가루와 국시장국을 넣어 끓인다
끓으면 거품을 걷어내고 고춧가루를 취향껏 넣어준다
약불에서 은근히 끓여준다
어묵은 나무젓가락에 끼워서 준비한다 (막대기가 없어서 집에 있는 젓가락을 사용했어요)
끓고 있는 국물에 어묵을 넣어주고 끓여준다
끓으면 약불로 줄이고, 뚜껑을 살짝 덮어준다
(어묵이 익으면서 위로 떠 오르기 때문에 뚜껑을 이용해 눌러주세요)
새우어묵탕
다시마, 갈은멸치가루, 무, 새우, 대파, 어묵, 국간장, 물
냄비에 무, 다시마, 갈은멸치가루, 대파, 새우를 넣고 물을 넉넉히 부어서 끓여준다
끓으면 거품을 걷어내고 중불로 줄여서 푹 끓인다
거의 다 끓었을때 청양고추를 몇개 썰어서 넣고 한소끔 더 끓인후 대파와 청양고추는 건져낸다
이때 갈은 멸치가루의 건더기도 같이 건져낸다
나머지 재료를 그냥 그대로 두고 육수를 준비한다
육수에 어묵을 넣고 국간장 한큰술 정도 넣은후 다시 끓인다
센불에서 끓여서 어묵이 퉁퉁 불어 오르도록 끓인후 불을 줄여 은근히 끓여준다
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50047452181
맛있는 떡볶이 요리들... http://blog.naver.com/icecreamjht/50074958134
저는 간식이라도 할것 없는것 같아요..
고구마랑 감자가 집에 있으면 쪄서 먹거든요..
전 고구마랑 감자를 쪄서 놓으면 아이들이 놀면서
하나둘씩 집어먹어요..
그리고 가끔씩 호떡 믹스를 사다가
아이들한테 호떡을 만들어 주고 있어여..
만들어 주면 아이들이 좋아하더라구여...
한두번 만들다보니 요령도 생겨서
쉽게 되더라구여.
그리고 가끔 집에 있는 절편이나 가래떡이
있으면 떡볶이도 만들어 주고 있어여.
집에서 먹다 남은 찬밥을 이용해서 만드는 누릉지 튀김은 어떨까요?
찬밥은 후라이팬에 눌려서 누릉지를 만들어 줍니다.
냉동고에 보관해 두셨다가
한입 크기 정도로 쪼개주신 다음 식용유에 살짝 튀겨내신 다음 설탕가루를 뿌려서 먹으면
아주 바삭하고 맛이 좋답니다.
달걀빵은 어떨까요?
만드는 방법은 일단 동그란 그릇과 그것과 똑같은 그릇을 준비하고 불을 방지하는 랩을 덮어씌우고요.
밀가루를 붓고 날달걀을 깨서 넣습니다. 퍼지지 않게 하세여!!!! 그 위에 또 밀가루를 부은다움 덮어서 찌거나 굽습니다. 그러면 달콤한 빵과 안의 계란이 맛있답니다.
뜨끈뜨끈한 와플은요?
안에 딸기 잼을 바르고 와플 틀에 밀가루 붙이고 넣어서 만들면 돼요.
바나나빵! 밀가루로만 만든 것이지만 인기가 많아요
마찬가지로 바나나빵모양 틀에 밀가루를 붓고 굽기만 하면 됩니다.
호떡만드는법을 알려드릴께요..
준비물:밀가루,베이킹 파우더,뜨거운 물,설탕(노란설탕도 됨.),기름(식용유),뒤집개.
*먼저 그릇을 준비한다.
*거기다가 적당한만큼 밀가루를 넣는다.
*밀가루에다가 뜨거운물을 돌리듯이 부으면서 반죽한다.
ㄴ 이때 주의할점!
한번붓고 반죽하고 1분후에 한번 더 넣고하세요^-^
*베이킹 파우더도 넣는다.
*반죽을 1시간정도 부풀게 나둔다.
*반죽을 주먹 한줌정도되게 잡는다.(너무많이는 말고요~)
*반죽을 넓게 편다.
*가운데에 설탕을 넣는다.
*설탕이 나오지 않도록 잘 감싼다.
*감싼부분이 밑으로 오게해서 후라이팬에 굽는다.
ㄴ 이때 주의할점!
후라이팬에 기름두르는거 잊지 마세요!
*밑에부분이 다 구워졌다 싶으면 뒤집개로 돌린다.
*뒤집고 조금 기다린다.
피자맛 호빵 아이들이 넘 좋아하는 간식
http://board.miznet.daum.net/recipeid/8985
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피자맛 호빵....-.-γ
호빵은 추운 겨울에만 먹으란 법은 없지요..지금도 얼마든지 맛있습니다.. 치즈가 쭈욱~~늘어지는 넘 맛있는 피자호빵.. 앉아서 3개씩 먹어도 더 먹고파요..
사진은 클릭하면 크게 보실수 있어요..
단호박은 껍질을 벗기고 강판에 갈았습니다.. 즙만 체에 내려서 밀가루 반죽에 넣고 위에 재료를 모두 넣고 반죽을 합니다.. 노란색을 내는데는 단호박이 으뜸입니다..다음이 노랑 파프리카..
반죽을 볼에 담고... 냄비에 따뜻한 물을 받아놓고 그 위에 반죽을 그릇채 올려 놓고 비닐이나 뚜겅을 덮어서.. 1차 발효를 시킵니다..40~50분정도~ 50분뒤에 보면 반죽이 3배로 커져 있습니다...
통 피자치즈를 뺀 나머지 속재료를 모두 넣고 팬에 살짝 볶아 줍니다...
1차 발효가 끝나면 6등분으로 나누어 동글동글 경단을 만들어 2차 발효를 10분간 둡니다.. 2차 발효가 끝나면 납작하게 밀어서 속재료를 넣고,커다란 피자치즈를 넣고 모아서 호빵을 만듭니다...
다음 캐쉬로 찜솥을 샀어요..호호호..ㅋㅋ 찜 솥에 쪄 줍니다...
완성.. 맛있게 생겼죠? 찐짜 진짜 맛이 좋았습니다..
앙녀는 토요일날도 학원을 갑니다...ㅜ 2시부터 8시까지.. 앙녀 학원 간식으로도 두개를 넣어 주었습니다.. 넘 맛있게 먹어주어서 기뻤어요..
토요일 오전에도 만들어서 먹고,넘 맛있어서 일요일날도 또 만들어 먹었습니다...
넘 어렵지 않아요..반죽해서 발효해서 속재료 만들어 놓고 싸서 찌면 되거든요..
먹고 남은 호빵은 밥통에 넣어서 따뜻하게 보관해서 아이들 주면 좋아해요^,~
이번주도 호빵처럼 빵빵한 한주 보내세요...^,~
왕비의 김치호빵 다시보고 싶으시면 여기 를 클릭 하세요.^^
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http://board.miznet.daum.net/recipeid/2580
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달걀빵은 어떨까요?
만드는 방법은 일단 동그란 그릇과 그것과 똑같은 그릇을 준비하고 불을 방지하는 랩을 덮어씌우고요.
밀가루를 붓고 날달걀을 깨서 넣습니다. 퍼지지 않게 하세여!!!! 그 위에 또 밀가루를 부은다움 덮어서 찌거나 굽습니다. 그러면 달콤한 빵과 안의 계란이 맛있답니다.
뜨끈뜨끈한 와플은요?
안에 딸기 잼을 바르고 와플 틀에 밀가루 붙이고 넣어서 만들면 돼요.
바나나빵! 밀가루로만 만든 것이지만 인기가 많아요
마찬가지로 바나나빵모양 틀에 밀가루를 붓고 굽기만 하면 됩니다.
이걸쓰다 보니 제가 왠지 돼지같이 느껴지네요
밥심은국력 | 2009.12.06
< 유부 오뎅탕>
유부 주머니가 번거로우면 요것만 빼고 만드시면 어렵지 않아요. | ||
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①고구마(중간크기 2개)를 삶아서 껍질을 벗긴 후 곱게 으깬다.
②치즈(1장)은 다져서 설탕(2큰술), 다진 당근(2큰술), 다진 파슬리(2큰술)와 함께 고구마에 넣고 섞는다.
③메추리 크기만하게 랩에 담아 동그랗게 비틀어 모양을 낸다.
과일튀김
①바나나(2개)는 껍질을 벗겨 5㎝길이로 어긋썰기를 한다.
②달걀흰자는 거품을 낸 후 노른자를 섞고 밀가루를 넣어 튀김옷을 만든다.
③바나에 튀김옷을 고르게 입혀 1백70℃ 식용유에서 노릇하게 튀겨낸다.
④바나나 대신 사과나 딸기 등을 사용해도 좋다.
조랭이떡 자장볶음
①떡볶이떡을 끓는 물에 삶아 찬물에 식힌 다음 작게 자른다.
②떡 중간부분에 쇠젓가락을 대고 돌려가면서 장구모양을 만든다.
(아이들을 시키면 좋다)
③팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 양파(3큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 쇠고기(50g)를 볶다가 맛내기술(반큰술)과 춘장(1큰술)을 넣어 볶는다.
④여기에 육수(4큰술)를 넣고 끓이다 설탕(1큰술)으로 간하고 녹말물을 약간 넣은 다음 준비한 조랭이떡을 섞는다.
삼색주먹밥
①다진 쇠고기(50g)를 간장.후춧가루.설탕을 넣은 양념장에 버무려
볶는다.
②게맛살(2개)를 곱게 다진다.
③참치(50g)는 기름을 빼고 깨소금을 넣어 버무린다.
④달걀은 삶아서 노른자만 체에 곱게 으깨 내린다.
⑤밥에 소금으로 간을 한 뒤 모양틀에 넣거나 손으로 모양을 만들면서 준비된 쇠고기, 참치, 게맛살을 눌러 넣고 각각 노른자, 통깨, 김가루를 묻혀서 낸다.
우유묵 무침
①물에 담가 충분히 불린 한천을 1큰컵 준비한다.
②바닥이 두꺼운 냄비에 한천과 물을 넣고 끓여 완전히 녹으면 우유(1큰컵)를 넣고 소금으로 간을 맞춰 약한 불에서 저어가면 끓인다.
③깊이가 있는 그릇에 물을 바르고 부은 뒤 식혀 묵을 만든다.
④우유묵을 먹기 좋게 썰어 식성대로 양념장을 해 무쳐낸다.
⑤쑥갓이나 오이 등 야채와 함께 무쳐도 좋다.
관련자료 클릭
그외 제가 종종 해먹는 것들은,
떡볶이할때 사용하는 가래떡으로 만든 "가래떡구이" 가 있는데요,
후라이팬에 올리브유를 두르고, 살짝 구운 가래떡에 조청이나 꿀을 발라
먹는 간편한 간식이죠,
또 "맛탕" 도 겨울철 간식으로 그만입니다.
고구마나, 밤, 땅콩 등으로 할 수 있는..여러가지 재료로 응용이 가능한 간식입니다.
재료를 튀긴다음 설탕과 물을 동냥으로 끓인 시럽에 튀긴 재료를 섞어 내면 끝이죠.
도움이 되셨길 바라며..
대형할인마트에 핫케익가루를 쉽게 구입이 가능합니다. 핫케익가루로 핫케익은물로 핫도그도
만들어 먹을수 있고, 찜케익도 쉽게 만들수 있어 아주좋은 간식이 됩니다. 호떡을 집에서도
간단하고 간편하게 아이들과 만들어 먹을수 있어요.
겨울철 간식하면 뭐니 뭐니해도 호빵이죠...^^
네이버 피피꽁주님 블러그에... 팥과 자두잼을 이용한 호빵을 만드신 레시피가 맛나보여..
도움되실까 싶어 링클 도움 드릴게요...
http://blog.naver.com/is6867?Redirect=Log&logNo=40095267069
그리고 아침햇살님" 블러그에 고구마 맛탕 정보 참조 하시라고 도움드릴게요..
http://www.cyworld.com/myses08/3103739
맛탕을 호박을 쩌낸것안에 꿀을 넣고 맛탕을 담은후 견과류를 올려서 만들어 두셨더라구요..
몸에도 좋고 맛도 좋은 겨울 간식이 되실듯 싶습니다...
그리고 김치 고구마 그라탕 정보도 같이 링클 도움드릴게요..(첫번째 테이블 님 블러그입니다.^^)
http://blog.naver.com/firstsh6?Redirect=Log&logNo=20057977535
한국인이 없으면 안되는 김치와 달고 맛있는 김치를 고구마와함께 그라탕으로 만들어 먹으니..
김치 안먹는 아이들도 맛있게 먹을 수있을듯하네요...
고구마는 - 아토피에도 도움이 되고. 성인병 예방과 . 소화가 잘되는 역할도 한다고 하네요..
맛있는 간식과 함께 건강한 주말되세요^^
고구마로 맛탕 만들어보세요.
고구마는 채썰어서 튀겨도 간식으로 좋아요. 만들기도 간단하구요.
야채와 마요네즈를 넣은 샐러드를 만들어서 모닝빵속에 넣어서 드셔도 좋구요~
요즘 굴도 맛있던데.. 굴전 해보셔도 좋을것같아요...
