굴을사와서 굴밥을만들려고하는데요
뚝배기에 직접밥을지어야하잖아요 뚝배기엔한번도
해본적이없는데 어떻게하는지 알려주세요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
1. 쌀 1컵을 잘 씻어서 1시간 정도 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
2. 무채 1줌에 굵은 소금 살살 뿌려서 절인 다음에 물기를 꼭 짜서 두시구요
3. 뚝배기에 불린쌀 넣고, 물 1컵 넣고, 무채 올리고 강불에서 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 뚜껑을 덮고 밥을 짓습니다.
4. 굴은 껍질 안씹히게 잘 골라서 씻어놓고 밥이 얼추 다됐다 싶음 뚜껑 열고 깨끗이 씻은 굴을 얹습니다.
5. 약불에서 5분 정도 뜸들이면 완성.
6. 양념장(간장에 파, 마늘, 고추가루, 참기름, 깨 등 넣고) 만들어서 비벼드세요.
쌀을 30분정도 불려주세요. 굴은 연한 소금물에 헹구어 물기를 빼주세요.
뚝배기에 불린쌀을 넣고 물을 부어주세요. 그위에 굴을 올리고 센불에서 끓여주세요.
끓으면 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은뒤 중간불로 끓이다가 뜸들여주세요..
굴은 소금물로 한 번 씻은 후 불순물을 제거하고 흐르는 물보다는 그릇에 물을 담아 씻는게 좋아요.
한 2~3번 정도 씻어 체에 받혀 물기를 뺏서 준비하고 ...
쌀은 미리 불린 쌀을 이용합니다.
무는 채썰어 준비 해 두시고
양념장은 양파와 양송이 버섯을 다져서 간장과 고춧가루 깨소금,참기름을 넣어 만듭니다.
이제 솥에 참기름을 약간 넣고 쌀과 무채를 약간 투명해질때까지 볶습니다.
그리고는 뜨거운물을 붓고 밥을 짓습니다.(뜨거운 물을 부으면 시간이 절약됩니다)
굴은 밥이 뜸이 들때 넣어 주어야 탱글탱글 맛있습니다.
뜸이 다들면 불을 끄고 잠시 놔둔후 드실 만큼 떠서 양념장에 비벼드시면 됩니다.
앜....ㅠㅠ 글쓴게 다 날아갔어영...ㅠㅠ
엉엉...ㅠㅠ 다시 씁니다....ㅠㅠ
재료 : 굴200 그램, 콩나물 150 그램, 쌀 450 그램,
1. 쌀을 씻어서 30-1시간 불린 후에 물기를 빼주세요.
2. 굴은 소금에 씻어 껍질과 불순물을 제거합니다. (깨끗이 제거하지 않으면 밥을 지은 후에 밥에서 냄새가 날수도 있어요)
3. 솥, 또는 냄비에 쌀을 넣고 물을 맞춘 후 콩나물을 넣고 센불에 올립니다.
( 불린쌀보다 약간 적게 콩나물을 넣어주시고요. 밥물도 콩나물에서 나올 수분을 생각해서 약간 적게 잡아주세요.)
4. 끓이 시작하면 중간불로 줄이시고 10 분정도 더 끓이다가, 굴과 참기름 약간을 넣고 약불에서 15분정도
더 뜸을 들입니다.
5. 완성된 굴밥을 모든 재료가 잘 섞이도록 퍼서 양념장과 김을 올린 후 드시면 된답니당 ㅎㅎ
네** 에서 참고했습니다. 주소를 업어왔으니 사진과 함께 보고싶으면 가보세용 ㅎㅎ
http://kitchen.naver.com/food/viewMethod.nhn?foodId=686&foodMtrlTp=DI
