이제 망년회다 송년회다 모임이많아지는데 집에서 파티를 할까해요
어떤음식을 만들면 좋은지 추천해주세요
와인도 마시면서 간단하게 음식만들고싶은데 어떤게 좋을까요"?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
샌드위치 ㅇ_ㅇ
간단하고 불이안가니까 안 위험하고 좋아요 ㅠ
주먹밥 ㅇ_ㅇ
밥이랑이런거 잇자나요 밥에 비벼먹는 후레이크 그걸로 밥이랑 섞어서 주먹밥도 괜찮고
떡볶이 ㅇ_ㅇ
불을 쓰는거지만 간단하니까 만드실수잇을거에요 ㅎ 재료는 떡, 오뎅, 파, 양배추 ㅎ 재료도 싸요 ㅎ
김밥ㅇ_ㅇ
재료 안에 많이들어가고 재료비도 부담이되니까 김치만 볶아서 김밥안에 넣어도 맛잇어요 ㅎ
샐러드ㅇ_ㅇ
양상추랑 샐러드드레싱마니파니까 양상추 한입크기로 찢어서 씻고 드레싱만 묻혀도 맛나요 ㅎ
웨지감자에 치즈얹으셔서 간편하게 요리하나 완성하시구요,
크림소스스파게티나 리조또 만드셔서 식사도하시면서 와인도 하시면 좋을꺼같아요 .
간단하게 먹을수있는 꼬치요리도 좋아요,
(파프리카와 등심, 토마토 먹기좋게 익혀 꼬지에끼워서 소스발라구워주어도좋아요)
치즈고구마롤을 만드셔도 좋아요.
(삶은고구마를 으깨서 롤로 만들고 그 속에 치즈와 갖은야채 썰어넣어 돌돌말아 썰어주면 예뻐용)
베이컨떡말이나 베이컨버섯말이 하셔도 와인안주로는 그만이구요~~
비엔나소ㅅㅔ지에 예쁘게 칼집을 내주고 올리브유에 살짝 구워, 안주삼아먹어도 좋을꺼같네요^-^
집에서 하실꺼면..간단한게 좋긴한데......
와인이면..치즈요리가 좋지않을까싶네요.
깔끔하게 먹기에는 무쌈말이도 괜찮고요.
닭날개로 버팔로윙을 만들어서 끝부분을 호일로 감싸서 먹기좋게 놓아두어도 좋을것같아요.
고구마 샐러드 강추!!
만들기도 쉽구요 맛도 좋구요...
☆ 고구마 샐러드 ☆
주재료 : ( 10인분정도 기준 ) 고구마3~4개, 당근1개, 마요네즈 약간, 설탕 적당량, 꽃소금 약간
1. 고구마 껍질을 벗겨 줍니다. 당근도 벗겨 주구요. 물에 넣고 삶아 줍니다. ( 꽃소금을 약간 넣어주세요 )
※ 소금을 약간 넣어주는 이유는 소금의 짠 기운이 단맛을 약간 더 증진 시켜 줍니다. ^^
빨리 익히기 위해서는 고구마와 당근을 얇게 썰어주세요. 당근은 고구마 보다 조금더 얇게요.
2. 다 익었으면 으깨 줍니다. 식으면 잘 안 으깨 지니까 식기전에 으깨 주세요.
좀 식혀주세요... 마요네즈와 설탕을 넣고 버무릴껀데 뜨거울때 해도 맛은 있죠~
근데... 뜨거울때 버무리면... 음식이 상할 여건이 증가 된다는....
3. 식었으면 버무리시구요, 버무릴때 단것을 좋아하시면 설탕을 마니 넣으셔두 돼요.
단, 마요네즈는 너무 마니 넣지 않으시길... 원래 고구마 샐러드 라는게... 마요네즈를 마니 넣어두
상관은 없지만... 고구마의 맛을 느끼지도 못할뿐더러... 마니 넣으면... 고구마 샐러드가
아니구... 마요네즈 샐러드가 댈수도 있다는....
4. 완성 됐으면 반원형 수저로 푹~ 떠서 접시위에 올려주세요. 모양 내기 위함이구요.
주의 하실점은 고구마를 삶을때 너무 오래 삶지 않는게 좋아요. 잘 모르겠다면
중간중간 당근을 손가락으로 꾹~ 눌러보세요 당근이 다 익으면 고구마는 다 익은거니까요.
너무 익히면 고구마의 영양성분과 당분이 다 빠져버립니다~ 설탕은 더 마니 들어가구요.
카나페도 여러종류가 있지만 참치가 가장 저렴하겠네요.
캔참치 + 다진양파 + 다진피클 + 마요네즈 + 후춧가루를 넣고 섞으신 담에
크래커위에 한스푼씩 올려주시면 끝입니다.
얹기 전에 작은 치즈조각을 까셔도 좋겠네요~~~~~~~~
베이컨과 야채가 들어간 올리브오일 스파게티
재료 : (2~3접시)
스파게티면 1/2봉, 마늘슬라이스 1주먹, 건고추1개, 다진 양파 1/4개
베이컨 3줄, 블랙올리브 5개, 양송이 4개, 마늘쫑 5개, 파프리카 1/2개,할라피뇨 1주먹, 혼다시 1스푼(다진 엔초비1스푼)
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9021
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요리팁보통 집들이나 홈파티를 하실때 회를 포장주문하셔서 상에 내어놓는 경우가 많답니다. 이때 회와 함께 상큼하게 드실 수 있는 무쌈말이나 다시마쌈말이, 해물숙회를 함께 준비해서 접시에 예쁘게 세팅하시면 더욱 센스있는 솜씨로 보이실거에요. 손님들의 연령대나 취향에 맞추어 육류요리, 해물요리, 면요리, 국물요리등을 적절하게 배합해주시는것이 좋답니다. 술과 함께 곁들이는 자리라면 메뉴와 술의 맛궁합도 체크해주시구요. 전날 미리 장을 보시고 재료도 전날 다듬어 준비해둔 후 당일날 찬요리를 먼저 해서 냉장고에 넣어두시고 시간이 오래 걸리는 요리부터 만드셔요. 고기요리는 오븐을 이용하시면 참 좋아요
키친에서 했었던 파티요리를 소개해드릴까해요. 그녀들의 칵테일파티 ^^ 칵테일은 없었고 연말파티인지라 각종 여러종류의 주류는 있었답니다 ㅎㅎ 주메뉴 네가지와 붉은색과육의 오렌지와 방울토마토, 자몽등의 과일 모듬스낵과 마른안주, 알싸하고 시원하게 익은 시원한 동치미를 개인별로 세팅했답니다.
* 연어 & 광어회를 곁들인 파프리까 무쌈말이
재료 : 연어, 광어회 1팩, 파프리카1/2개, 무쌈말이용 절임무 1팩, 오이 1개, 크래미살 5개
1. 크래미와 파프리카, 오이는 같은 길이로 채썰어 놓는다. 2. 초절임한 무우에 재료를 올려 단단히 말아준다. 3. 접시에 무채를 올린 후 회를 가지런히 올리고 무쌈말이는 가장자리에 빙둘러서 담아준다. 이때 무쌈과 회가 직접 닿지않도록 사이사이에 파슬리나 고추, 오이등 야채로 장식해준다.
* 마트나 수산시장, 횟집에서 구입한 회는 무쌈말이와 함께 접시에 예쁘게 담아서 랩을 씌워 냉장고에 먼저 넣어두세요. 해물을 좋아하실때는 회와 함께 살짝 데친 낙지나 오징어, 새우, 소라등 해물숙회를 곁들여 주시거나 생굴이나 해삼, 멍게등을 푸짐하게 담아내주셔도 좋답니다. 와사비와 레몬, 초고추장은 따로 종지에 담아내주시고 깻잎이나 상추, 고추, 마늘은 취향에 따라 준비하세요.
* 핫치킨 오븐구이
재료 : 생닭1마리 (큰사이즈), 깻잎5장, 양파 1/2개 양념 : 고추장 3스푼, 간장 2스푼, 청양고춧가루 2스푼, 물엿 3스푼, 참기름1스푼, 다진마늘 1스푼, 깨소금 1스푼, 후춧가루
1. 닭은 토막내어 (살때 잘라달라고 한다) 기름을 떼어낸 후 흐르는 물에 잘 씻어준다. 안까지 잘 익도록 컬집을 깊게 내준다. (매운 닭요리는 양념맛이 강해서 누린내가 나지않으므로 따로 우유에 담그거나 술을 넣지 않아도 좋다) 2. 믹싱볼에 닭과 양념을 넣어 잘 조물락거려 냉장고에서 1시간이상 재워둔다.
3. 재워두었던 닭은 파티 시작 30분전에 230도 예열한 오븐에 넣어 30~40분정도 구워준다. (중간에 한번정도 뒤집어준다)
* 깻잎과 양파는 곱게 채썰어서 찬물어 담구어놓았다가 완성된 닭구이를 접시에 담은 후 소복히 올려주면 좋답니다. 청양고춧가루를 넣어 아주 맵지만 기름기있는 요리가 많을때는 아주 인기가 좋답니다.
* 매운요리가 싫으시다면 버섯과 함께 소금과 허브를 뿌려 구워낸 허브 닭구이도 맛있어요. 자세한 레시피는 아래를 클릭하세요~ http://cyhome.cyworld.com/?home_id=a1684463
* 아이들이 좋아하는 달콤한 데리야끼소스 닭구이랍니다 자세한 레시피는 아래를 클릭하세요~ http://cyhome.cyworld.com/?home_id=a1684463
* 시원 홍합탕
재료 : 홍합 1팩 (500g~1kg), 청고추1개,청양고추2개, 대파 1개, 무우 1주먹, 마른다시마 4쪽 물 5~6컵, 국간장 1/2스푼, 소금약간, 미나리나 쑥갓
1. 다시마와 무우, 물을 넣어 십분정도 끓여준다. 2. 홍합은 껍질을 깨끗히 닦아서 손질하고 고추와 파는 송송 썰어준다. 3. 무우가 익을정도로 끓은 물에 홍합과 고추, 파를 넣어주고 국간장과 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰준다. (중간에 거품은 잘 걷어준다) 4. 홍합이 입을 벌어 익었을때 미나리나 쑥갓을 넣고 뚜껑을 덮어준 후 불을 꺼준다.
* 시원한 홍합탕이랍니다. 가격도 저렴하고 만들기도 쉽고 푸짐한 양때문에 아주 좋답니다. 상에 내어놓으실때는 껍질을 버릴수 있는 그릇을 옆에 같이 세팅해주세요.
* 베이컨과 야채가 들어간 올리브오일 스파게티
재료 : (2~3접시) 스파게티면 1/2봉, 마늘슬라이스 1주먹, 건고추1개, 다진 양파 1/4개 베이컨 3줄, 블랙올리브 5개, 양송이 4개, 마늘쫑 5개, 파프리카 1/2개, 할라피뇨 1주먹, 혼다시 1스푼(다진 엔초비1스푼)
1. 베이컨과 야채는 한입크기로 잘라서 준비하고 할라피뇨는 다져준다. 2. 소금을 넣은 끓는 물에 면을 넣어 5분정도 삶고 이때 면물은 네국자 정도 덜어둔다. 삶아진 면은 체반에 받쳐 물기를 빼고 올리브오일을 뿌려 섞어둔다. 3. 올리브오일을 넉넉히 뿌린 팬에 마늘과 건고추, 양파를 넣어 노릇하게 볶아주다가 베이컨과 야채를 넣어 센불에서 볶는다. 4. 화이트 와인이 있다면 한번 뿌려주고 (없으면 생략) 면물을 넣어 끓여준다. 이때 혼다시를 한스푼 넣으면 짭짤한 간이 되는데 없다면 새우젓이나 소금간을 해준다. 처음부터 너무 간이 딱 맞으면 나중에 짜지므로 약간 싱겁게.. 5. 면을 넣어 국물이 거의 조를때까지 볶아주고 마지막에 후추와 파슬리를 뿌려 완성한다. (간은 마지막에 한번 더 본다)
* 고소하고 감칠맛 나는 올리브오일 스파게티랍니다. 완성후에 루꼴라나 베이비잎야채, 올리브오일과 소금에 살짝 버무린 시금치샐러드를 올려 완성해도 맛있답니다.
그밖에 간단하고 색다른 파티요리랍니다~ http://blog.naver.com/wo534/70040327475
* 손님들이 오기전에 그릇과 음료를 먼저 세팅해두시구요 오셔서 인사하시는 동안 음식을 내어 올려주시면 된답니다~
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와인과 함께 즐기시기에는 핑거푸드가 좋지 않을까 싶은데요 ㅎㅎ
먹기도 간단하고 여러명이 동시에 함께 즐길 수도 있고요 ㅎㅎ
크래커위에 다양한 치즈를 올리고, 햄이나 올리브, 체리 등으로 장식해서 내놓을 수 있는
카나페도 좋을것 같고요.
카나페를 내실 때 그 옆에는 작은 꼬치에 과일과 빵 등을 적당한 크기로 썰어서 꽂아 내셔도
모양이 나고 이쁘답니다.
작은 소스그릇들을 여러개 준비해서, 생크림과, 캬라멜 시럽, 요거트 등을 담아 같이 내놓으면
취향에 맞게 찍어먹고 골라먹고 해서 재미나기도 하고요 ㅎㅎ
좀 든든한 음식을 원하신다면... 버팔로윙 같은 것은 어떨까요.
크기도 작은데다가 양념을 덧바른 상태에서 익혀내기면 하면 되서
조리시간도 짧고 좋아요 ㅎㅎ
로스트 치킨은 어떨까요?
먼저 통닭을 잘 손질한후 레몬을 잘라 문질러 주고 소금과 후추를 뿌려서 양념이 잘 배어들때까지 놔둡니다. 이것을 오븐에 넣어서 마늘과 함께 구워내면 딱 좋죠. 구운마늘과 고소하게 익은 통닭의 풍미가 잘 어울리거든요. 통닭구을때 로즈마리 줄기를 몇조각 넣으면 향이 더욱 좋아진답니다.
와인이랑 먹으려면 카나페 좋은거 같아요,
무설탕 크래커에 치즈등을 얹어서 간단하게 만든 카나페도 좋구요,
슬라이스 햄안에 삶은 감자등을 넣어 살짝 돌돌 말아 꼬지등으로 고정시킨것도 좋구요..
식빵위에 생크림 그리고 과일을 얹은 카나페도 좋을거 같아요
훈제연어 슬라이스를 이용하여 연어 샐러드를 만들어 보세요 우선 잘 씻은 양상치를 한입 크기로 떼어내구요 연어도 한입크기로 자르세요 양상치 위에 오이피클을 얹으시구요 (무순도 함께 올려줌 좋아요) 땅뫁버터를 바르시구요 연어를 올려 상에 내 가세요 왜 일식집가면 전채요리로 자주 등장하죠? 간단하면서도 싫어하는 사람이 없답니다.
제 카나페 어떤가요? 하핫^^
간단해 보이지 않으세요? 집에 있는 과일이용하구 으깬감자 이용하면 된답니다. 물론 크레커도 있어야 되구요.
감자의 경우 전 찜통에 하는거 싫더라구요. 그래서 전 쿠쿠 압력 밥솥을 이용해요.
확실히 익는것도 그렇고 물기도 안생겨서 너무너무 좋아요^^
가족끼리 만들어서 먹으면 아이들이 얹히고 싶은거 올리고
또 어른 아이 할 것 없이 다 먹을 수 있는 간식이라 연말에 괜찮을꺼 같아 추천드려요
전복효능?
일반적으로 조개류에는 단백질이 풍부하여 그것을
구성하는 아미노산이 다양하고 인, 철, 요오드 등의
미네랄과 비타민 A 등도 풍부하여 한방에서는
'자음보식(滋陰補食)'이라 하여서 특히
초로기(初老期)에 접어든 사람에게 심상인 음식품이다.
고혈압, 현기증, 귀울림, 상기증 등에 좋고
간기능을 강화하는데도 도움이 된다고 한다.
전복은 먼저 꺼내서 먹기 좋은 크기루 썰어줍니다...
냉면기에 밥을 담뿍 올린 후 썰어 둔 전복을 올려줍니다...
다진파, 쪽파, 또는 부추를 올려줍니다...
부추의 효능
* 부추는 몸을 덥게 하는 보온효과가 있어 몸이 찬
사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방한다.
* 부추의 아릴 성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강정효과가 있다.
* 부추즙은 피를 맑게 하여 허약 체질 개선 ,미용, 성인병 예방에 효과.
* 음식물에 체해서 설사를 할 때는 부추된장국을 끓여 먹으면 효과.
* 이 밖에도 산후 통, 치질, 혈변, 치통, 변비 및 구토증의 치료와 개선 효과
전복콩나물밥이 완성되는 동안 콩나물국, 소고기야채볶음,
열무김치, 배추김치를 준비해서 함께 했답니다... ^^
어때여~? 건강함이 느껴지시나여~??
매번 소고기만 넣구 콩나물밥 해먹었는데 전남 완도 사람인
울 여보 전복을 넘 좋아라 하셔서 전복 넣구 했더니
일년에 두어번 있을까 말까한 밥 두번 먹기를 하시네여... ㅎㅎ
부추양념장 조금씩 올려서 한쪽부터 살~살 비벼서 한입... ^^
부추양념장의 짭쪼름하구 향긋함과 콩나물의 아삭함과
오동통한 흰쌀밥과 쫄깃 쫄깃 꼬소한 전복의 조화... ㅎㅎ
여러분~쁘니네 놀러오세여~쁘니가 맛나구 건강한 밥...
전복콩나물밥 해드려여... 대신 놀러오시기 전에 미리
연락 주셔야 싱싱한 전복 구할 수 있답니다... ㅋㅋㅋ
저는 소풍음식으로 만들어본거지만 요걸로 파티요리 해도 괜찮을 것 같아요~
소풍 도시락으로 상추 쌈밥과 오징어 동그랑땡을 준비했어요~
소풍하면 김밥이 제일 먼저 생각 나지만~
상추 쌈밥이 먹고 싶어서 요렇게 상추 쌈밥으로 준비했죠^^
구운 고기 대신 오징어 동그랑땡을 만들어서 쌈밥과 곁들였는데
이렇게 먹어도 꽤 조화가 잘 되네요^^
오징어 동그랑땡 재료 : 오징어1마리, 돼지고기 200g, 다진양파한줌,다진대파한줌, 다진마늘1스푼, 청양고추1개,
청주,소금,후추
쌈밥 :상추, 밥, 쌈장(다진 오징어, 갈은 양파,다진파, 다진마늘,다진 청양고추,부추, 된장, 참기름)
돼지고기 목살~~기름 없고 살코기만으로 준비해서
쿠쿠 믹서기에 갈았어요~
요렇게 곱게 잘 갈렸어요~~
날이 십자날과 일자날 두가지가 있는데
십자날로 하면 잘 갈릴것 같아서
십자날로 갈아봤는데 너무 잘 갈렸어요~
오징어는 씹는맛을 살리기 위해서 반은 믹서기에 갈고
반은 다져서 준비해서 다진채소들과 청주, 소금, 후추를 넣고 돼지고기 갈아 두었던것과
합쳐서 잘 치대줍니다~
동글동글하게 모양을 만들어서
팬에 앞뒤로 노릇하게 잘 구워줍니다~
이제 쌈밥에 들어갈 쌈장을 준비할건데요~
양파를 쿠쿠 믹서기에 갈아서 준비하고
다진 오징어를 냄비에 참기름을 약간 두르고 달달 볶은다음
갈은 양파를 넣고 다진 채소를 넣고 된장을 넣어 잘 볶아주면 쌈장 완성 입니다.
도시락에 맛나게 잘 구운 동그랑땡과 쌈밥을 넣었어요.
쌈밥은 상추를 깔대기 모양으로 만들어서 쌈장을 살짝 바르고
동글동글하게 만든 주먹밥을 올리고 흑임자를 솔솔 뿌렸어요~
쌈밥과 동그랑땡과 과일도시락도 준비했어요~~
요렇게 싸서 바로 소풍 나가면 좋겠지만...
소풍 갈 시간이 맞지않아서...
집에서 돗자리 깔고 분위기 좀 내 봤어요~ㅎㅎ
이 도시락은 동생 나갈때 먹으라고 챙겨줬지요^^
뚜껑을 열고 차려 놓고 진짜 소풍 처럼 상상 놀이~~맘껏 했어요
밥심은국력 | 2009.12.01인원이 얼마나 되는지 정확하게 모르겠지만 그리 많지 않다면
와인이랑 식사를 하시려면 스파게티랑, 와인, 카나페 정도
있으면 될 것 같아요.
스파게티 소스 미리 만들어 놓고 나중에 데워주고 면은 손님 오시면 삶아서
하면 금방 만들 수 있어요.
카나페는 크래커나 식빵을 모양틀에 찍어서 치즈와 햄, 과일, 새우 같은 걸
올리면 되구요.
두번째는 그냥 한식으로 메인 요리 불고기나 갈비찜 등 고기 요리에 찌개
하나 해서 와인을 그냥 먹는 방법으로요. 저도 얼마 전 손님이 오셔서 한식
메뉴에 그냥 와인을 곁들였어요.
와인과 함께 드실것이라면 까나페를 추천합니다.
까나페는 식빵이나 크레커 위에 뭔가를 올려서 한입에 넣어 먹기 좋은
스텐딩파티때 주로 만들어 먹는 메뉴인데요.
콘옥수수 까나페
아이비나 제크 이런과자에다 콘옥수수, 당근등을 약간의 마요네즈와 섞어서 올려놓아주세요
햄치즈까나페
식빵에 쨈약간을 바르시고 치즈를 올리시고 햄을 올리시고 예쁜 쿠키틀 같은걸로 찍어주세요
(ex별모양 쿠키틀=별모양 까나페 완성!)
위에 가니쉬로 올리브 ,애플민트 이런것을 올려주셔도 좋아요!
까나페는 솔직히 그냥 올리시고싶으신것 올리시면 되요!~ 한입에 들어갈수 있게!~
그리고 와인드신다고 해서 추천하는건데
와인삼합을 아시나요?
아이비크래서에 꺄방베르 혹은 브리치즈슬라이스 사과슬라이스
를 올려서 먹으면 와인안주로 최고랍니다!
실제로 호텔에서 안주로 치즈세트를 시키면 이렇게 나와요!~
와인삼합 강추!!~~
