다이어트에 좋아요~ 다진 닭가슴살 스테이크

닭가슴살 400g, 호박 50g, 당근 50g, 양파 50g, 식용유

양념 : 다진마늘 1t, 부침가루 1T, 계란 반개,청주 1T, 참기름 2t, 소금 1/2t, 후추 약간

곁들임: 양파, 캔옥수수, 껍질콩

데리야끼소스

http://board.miznet.daum.net/recipeid/7386 

닭고기 맛바의 반죽으로 스테이크를 만들면 좋을 듯 싶어 시도를 해보았어요.         다이어트를 위해 칼로리가 적은 요리를 해달라는 딸의 부탁도         참고로 하면서요.         따뜻할 때 먹으니 나름대로 훌륭했어요.             만드는법:            1. 달가슴살은 적당한 크기로 잘라 커터기에 곱게 간다.            2. 야채도 입자가있게 다진다.            * 커터기에 다지면 편리해요.          * 다져진 야채는 물기를 꼭 짜주세요. 그래야 반죽이 질지 않아요.             3. 다져진 닭살에 다진 야채와 양념을 넣고 섞은 후        끈기가 나게 치대어 준다.               4. 손에 기름을 살짝바르고 햄버거 모양으로 반죽을 빚어 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.         이때 양파를 두껍게 썰어 함께 굽는다.            * 곁들임 야채는 있는대로 응용 하세요.          * 앞뒤로 노릇하게 구워지면 약한 불에 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주세요.              5. 오븐에 들어갈 수 있는 팬에 닭가슴살 스테이크와 곁들임 야채를 놓고         데리야끼 소스를 끼얹어 준다.              6. 오븐에 넣고 5~10분 살짝 구워 낸다. (200도 정도)          * 이 과정은 요리를 좀 더 따뜻하게 하기 위해서랍니다.          구워낸 팬 위에서 데리야끼 소스를 뿌려 살짝 졸여 내도 ok 랍니다.               * 윤기가 자르르 ~ 도는게         역시  닭고기에는  데리야끼 소스가 잘 어울리네요....     ============================================================================================   웰빙 야채 샐러드~~   샐러드 야채 (양상추, 치커리, 비타민, 새싹채소,방울토마토...), 롤치즈             소스재료 올리브오일(엑스트라 버진) 100cc, 레드와인식초 50cc, 우스터소스 1작은술, 양겨자 1/2작은술, 소금.후추 조금     http://board.miznet.daum.net/recipeid/7135  요 샐러드는 우리 딸래미가 다이어트 한다고 매일 먹는 샐러드랍니다~~~   샐러드와  닭가슴살, 두부, 계란을 번갈아 가면서 함께 먹는답니다   살뺀다고 요즈음 피나는 노력을 하고 있지요~~ ㅎㅎ           여러가지야채와 방울토마토는 기본으로 준비~~                     소스도 분량대로 만들어 준다   * 와인식초 대신에 레몬즙이나 발사믹 식초를 사용해도 된답니다             글라스락에 보관하지요~~

골뱅이무침과 소면
골뱅이 통조림 1개, 오이 · 양파 1/2개씩, 북어포 30g, 대파 1 뿌리, 소면 2인분
양념장 - 식초 · 골뱅이 통조림 국물 3 큰술씩, 황설탕 · 고춧가루 2 큰술씩, 간장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술,
후춧가루 · 깨소금 · 참기름 약간

1. 골뱅이는 깡통에서 꺼내 체에 밭쳐 국물을 뺀 후 납작하게 저며 썬다.
골뱅이를 체에 받친 후 팔팔 끓인 물을 골고루 뿌려준다. 골뱅이 특유의 비린 냄새가 없어진다.
2. 굵은파는 다듬어 흰 부분만 5 cm 길이로 썬 다음 길이대로 반 갈라 가늘게 채썰고 찬물에 잠시 담가
톡 쏘는 매운맛과 미끈거리는 기를 없앤 후 싱싱해지면 건져 물기를 뺀다.
3. 양파는 가늘게 채썰고, 오이는 어슷썬다.
4. 북어포는 가시를 골라 내고 먹기 좋은 굵기로 쭉쭉 찢는다.
- 북어포가 너무 딱딱하면 골뱅이 통조림 국물에 불려 부드럽게 만든 후 물기를 짜서 놓는다.
5. 골뱅이와 채썬 야채, 북어포를 합해 양념장으로 무친다.
6. 골뱅이 무침과 삶은 소면을 한데 담아 비벼 먹는다.


* 국수 잘 삶기
1. 될 수 있으면 깊고 큰 냄비를 쓴다. 물을 넉넉히 부어 팔팔 끓으면 국수를 빙 돌려 헤쳐 넣는다.
한꺼번에 그냥 집어 넣으면 국수끼리 한 덩어리로 들러붙으므로 국수를 넣고 긴 젓가락으로 한 번 휘젓는다.
2. 국수 삶는 물이 우르르 끓어오르면 찬물 1 컵을 붓는다. 이렇게 하면 국물이 넘치지 않고, 국수가 가운데까지 잘 익는다.
3. 국수를 한가닥 건져 보아 익었으면 체에 재빨리 쏟아 물기를 뺀 후 찬물에 여러 번 헹구어 건진다.
소면을 마지막으로 헹구는 물에 참기름을 한방울 떨어뜨리면 국수가 붇지 않는다.
4. 물기가 빠지면 국수를 조금씩 쥐고 국수 가닥을 가지런히 정리해 손끝에 감는다.
돌돌 말아 동글게 사리를 지은 후 모양이 흐트러지지 않게 채반에 얹어 남은 물기를 완전히 뺀다

http://k.daum.net/qna/view.html?category_id=QJF&qid=0Donq&q=%B0%A3%B4%DC%B8%C6%C1%D6%BE%C8%C1%D6%B8%B8%B5%E9%B1%E2&srchid=NKS0Donq

맥주안주로 어울리며 살 걱정이 없는것은 거의 없는것 같아요. 맥주안주에는 마른안주가 제일

어울리며 김 마른오징어와 한치, 새우깡과 오징어땅콩이라는 과자도 좋은것 같아요. 요새나오는

과일과 같이 먹으면 좋아요. 치즈를 좋아하시면 치즈와 맥주도 너무 잘 어울리는 메뉴입니다.

맥주우아 칼로리 장난아니죠,,

안주를 칼로리 낮은걸로 드신다면,,마른안주가 좋을거 같아요

북어포나, 오징어등,

아니면 오징어를 데쳐서 야채랑 버무려 겨자소스등을 해서 먹어도 좋을거 같아요..

과일안주도 좋을거 같아요 칼로리 낮은 과일로다가

사실 맥주 자체의 칼로리가 워낙 높아서 안주는 칼로리가 거의 없는걸로

드셔야 합니다, (칼로리 걱정을 하신다면)

그래서 전 그냥 생야채나 달지 않은 과일을 드시는것이 좋다고 생각해요.

생맥주같은 경우엔 500짜리 두잔이면 일반 라면 한그릇 먹은거나 같다죠?

마른 안주를 종류별로 준비해 두었다가 드시면 편해요.

저희는 땅콩, 마른 오징어, 쥐포, 육포, 김 이런 것들을

냉동실에 칸막이가 되어 있는 밀폐용기에 넣어두었다가

꺼내 먹어요. 소스는 고추장을 주로 이용하고요. 마요네즈

는 칼로리가 높아서...

나쵸도 맥주안주로 간단하고 좋구요. 비스킷으로 간단하게 핑거푸드 만들어서 안주해보세요.

비스킷위에 치즈를 얹은후 햄과 양상치, 칵테일 새우를 얹어서 만들어보세요~

토마토와 모짜렐라 겹겹이 얹고 발사믹 소스를 뿌린 토마토 까프레제도 좋구요~

사실 이런말 하긴 뭐하지만 맥주 자체가 칼로리가 높은걸요? 살찌는것이 정녕 걱정되신다면 맥주를 끊으셔야 하죠 하하하 하지만 안주라도 좀 줄여보시겠다면 해산물 위주의 안주를 권장합니다. 생선회가 좋을거 같구요 오징어 데친거라거나 아님 생야채도 좋겠죠?